1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN

ENRIQUE GUZMÁN Y VALLE

“Alma mater de la educación”

Taller de bio-huerto orgánico

Autores

Silvia Luz Carrera Linares

Hilda Rocío Laura Salinas

Esperanza Luque Guzmán

Tatiana Yela Moscoso Delgado

Departamento de Tecnología del Vestido, Textiles y Artes Industriales

Escuela profesional de Tecnología Textil

Proyectos Educativos

Dra. Alicia Chávez Somoz

Lima, Julio de 2022

 2

Proyecto Educativo

I. Datos Informativos

1.1. Nombre : Nuestra Señora de la Misericordia

1.2. Modalidad : CETPRO Parroquial - Convenio

1.3. Lugar : El Porvenir – Trujillo – La Libertad

1.4. Turno : Tarde

1.5. Área : Confección Textil

1.6. Año Académico : 2023

II. Denominación del Proyecto

Taller de bio-huerto orgánico

III. Fundamentación

En la actualidad, a nivel mundial, la mayoría los productos que compramos en el

mercado, supermercado o centros de abastecimiento en general, tienen un mayor índice de

elementos contaminantes debido a que los procesos de calidad, tanto en el campo y las

empresas de alimentos no son precisamente económicos, por el contrario, requieren una

inversión adicional y ello limita a que los agricultores y productores a nivel micro y macro,

omitan este protocolo. En ese sentido, buscamos concientizar a los estudiantes y promover la

creación de un Biohuerto a fin de que sean ellos mismos quienes cultiven sus productos y

eviten el riesgo de consumir dichos alimentos. Por otro lado, implementar un Biohuerto

contribuirá a que los estudiantes tengan a su alcance más productos naturales en vez del

consumo de productos procesados que contienen preservantes y carbohidratos.

El presente Proyecto Educativo Productivo Participativo “Taller Bio-Huerto

Orgánico”, pretende ofrecer a los estudiantes que asistan al Taller, del CETPRO “Nuestra

Señora de la Misericordia” en el Distrito, El Porvenir en la provincia de Trujillo en el

Departamento de la Libertad, las herramientas necesarias para el proceso del cultivo y

 3

cosecha de Biohuerto para el uso de los talleres de cocina y el consumo de la misma

población estudiantil.

Nuestra Institución cuenta con espacio para dicho cultivo y se ha visto apropiado

realizar este Proyecto para beneficio de los estudiantes y la comunidad del cultivo de

verduras y hortalizas orgánicas.

IV. Objetivos

Objetivo General

Realizar un Taller de Bio-Huerto orgánico para la mejor alimentación de los

estudiantes del CETPRO “Nuestra Señora de la Misericordia” en el Distrito El Porvenir,

provincia de Trujillo en el Departamento de la Libertad.

Objetivo Específico

• Logar de todos los estudiantes asistentes aprendan de manera correcta la siembra y

cultivo de los productos orgánicos.

• Aplicar las normas de seguridad en el proceso de siembra, cultivo y cosecha.

• Favorecer hábitos saludables a partir de la siembra y cultivo de verduras y hortalizas

ecológicas suscitando la ingesta de este tipo de alimentos, necesarios para mantener

una alimentación saludable y equilibrada.

• Promover prácticas agrícolas ecológicas que sensibilicen frente al respeto hacia el

medioambiente, beneficiando su conservación.

• Incentivar a los estudiantes a la creación de una pequeña empresa con los productos

cosechados.
 4

V. Población beneficiaria

Está dirigido a los estudiantes y docentes del CETPRO “Nuestra Señora de la

Misericordia” en el Distrito El Porvenir, provincia de Trujillo en el Departamento de la

Libertad, así también como a la población en general.

VI. Meta

• Crear el taller productivo para el beneficio de los estudiantes el CETPRO “Nuestra

Señora de la Misericordia” en el Distrito El Porvenir, provincia de Trujillo en el

Departamento de la Libertad.

• Brindar conocimientos científicos, tecnológicos y pedagógicos en agricultura.

• Lograr el reconocimiento a la Universidad Nacional de Trujillo y a la Facultad

Ciencias Agropecuarias.

VII. Responsables

Docentes estudiantes de la Especialidad de Tecnología Textil la UNE del séptimo

ciclo.

- Silvia Luz Carrera Linares

- Hilda Rocío Laura Salinas

- Esperanza Luque Guzmán

- Tatiana Yela Moscoso Delgado

VIII. Duración

El desarrollo del taller productivo se llevará a cabo durante 3 meses en las siguientes

fechas:

Inicio: Miércoles 04 de Mayo, de 11:30 am hasta las 1:00 pm.

Término: Miércoles 20 de Julio, de 11:30 am hasta las 1:00 pm.

 5

IX. Metodología

• El proyecto se desarrollará en tres meses, en cada semana se realizará

diferentes procesos de acuerdo siembra y cultivo de cada hortaliza.

• Al elaborar el producto se emplearán fundamentos científicos, tecnológicos y

pedagógicos de elaboración de materia prima, insumo y procesos.

• Se aplicará la metodología, expositiva, demostrativa y dinámica de grupos,

conversatorios, debates y metodología activa.

• El taller se realizará en dos locaciones: La parte teórica será en el auditorio y

la parte práctica en los jardines de la CETPRO “Nuestra Señora de la

Misericordia”, habilitados especialmente para el cultivo del bio-huerto.

• Los insumos y herramientas serán puestos por la CETPRO “Nuestra Señora de

la Misericordia”.

• En el proceso de elaboración también se les enseñara a sacar el presupuesto de

costo y precio de venta.

Secuencia didáctica

Inicio

Se realizará talleres de capacitación, dictando las clases en el auditorio a los

estudiantes, Se utilizará los conocimientos previos sobre biohuerto y relacionando lo

aprendido con la realidad en el trabajo de campo.

Proceso

Se ejecutará clases en sesiones teórico -prácticas de la siguiente manera:

• Conceptos y beneficios de un biohuerto

• Reconocimiento del terreno

• Acondicionamiento del terreno / Delimitación del área de cultivo

• Siembra en campo definitivo / Siembra de almacigo

 6

• Prácticas de mantenimiento

• Control de plagas y enfermedades

Salida

Se cosechará las hortalizas, se seleccionará los productos de acuerdo a su calidad, se

evaluará el producto final que irá a la cocina y lo demás se envasará para la venta.

X. Recursos

Tabla 1

Recursos humanos

N˚ Recursos humanos Cargo

01 Héctor Bernardo Director de la Institución Educativa
Navarro Cáceres

02 Dra. Alicia Chávez Somoza Docente de la asignatura de

proyectos educativos.
03 Silvia Luz Carrera Linares Docentes practicantes
Hilda Rocío Laura Salinas
Esperanza Luque Guzmán
Tatiana Yela Moscoso Delgado
04 Estudiantes del CETPRO
 7

Tabla 2

Medios y materiales didácticos

N˚ Medios y materiales Cantidad Costo Costo

unitario S/.
01 Papelote blanco 10 unid. 0.30 3.00

02 Cartulina plastificada amarilla 10 unid. 1.00 10.00

03 Cartulina plastificada 4 unid. 1.00 4.00
anaranjado
04 Papel lustre azul 5 unid. 0.30 1.50
05 Papel lustre verde 4 unid. 0.30 1.20
06 Goma 1 unid. 2.00 2.00
07 Plumón rojo grueso 2 unid 3.00 3.00
08 Plumón, azul grueso 1 unid. 3.00 3.00
09 Regla de 30 cm. 1 unid. 1.00 1.00
10 Cinta de embalaje 3 unid. 1.00 3.00
11 Hojas bon A4 300 unid. 3.00 9.00
c/ ciento
Total 40.70

Tabla 3
Recursos tecnológicos

N˚ Recursos Cantidad Costo Costo

tecnológicos unitario S/.
01 Copias 300 unid. 0.35 10.50

02 Internet 20 horas 1.00 20.00

03 Escáner 8 unid. 0.50 4.00
Total 34.50
 8

Tabla 4

Insumos y herramientas de elaboración

N˚ Insumos y herramientas Cantidad Costo Costo

Unitario S/.
01 Semillas de zanahoria 250 gr 40.00 10.00
02 Semillas de tomates 250 gr 40.00 10.00
03 Semillas de beterraga 250 gr 40.00 10.00
04 Semillas de lechuga 250 gr 25.00 7.00
05 Semillas de pimiento 250 gr 25.00 7.00
06 Semillas de caihua 250 gr 12.00 4.00
07 Semillas de espinacas 250 gr 25,00 7.00
08 Semillas de perejil 250 gr 25.00 7.00
Total 232.00 62.00
09 Compost 50 kg. 14.00 28.00
10 Humus de lombriz
De 30 k. 28.00 28.00

11 Viruta de madera Saco 3.00 15.00

TOTAL 45.00 71.00
12 Pico standard 34.00 102.00

13 Barreta 4m 87.00 261.00

14 Lampa grande 25.00 75.00
15 Rastillo 3 90.00 180.00
16 Manguera Metro 3.00 450.00
(150 m)
17 Azada 3 24.90 74,70
18 Carretilla 3 210.00 630.00
19 Tijeras de podar 10 39.00 390.00
TOTAL 509.90 2295.70
 9

Tabla 5

Costo total

N˚ Recursos Costos S/.

01 Recursos humanos -
02 Medios y materiales didácticos 40.70
03 Recursos tecnológicos 30.50
04 Insumos y materiales de elaboración 2295.70
Costo Total 2370.90

XI.- Cronograma

Tabla 6

Cronograma de actividades

FECHADE ACTIVIDADES CRONOGRAMA

MAYO JUNIO JULIO
2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
Planificación y elaboración
X X
del proyecto
Evaluación, reformulación y
X X
aprobación del proyecto
Ejecución del proyecto
X X

Ejecución del taller

X X
Preparación de la tierra
Ejecución del taller
Sembrado de hortalizas X X

Ejecución del taller

X X X
Cuidado y abono de plantas
Clausura del proyecto
X
 10

XII Evaluación

Este proyecto se evaluará de la siguiente manera:

• Cumplimiento de los objetivos y metas trazadas

• Cumplimiento del cronograma de actividades.

• Concurrencia y participación de los estudiantes.

• Constante en el proceso de elaboración y la obtención final de los productos.

XIII.- Evidencias

Foto 1

Preparando el área con fertilizantes naturales

Foto 2
 11

Estudiantes coordinando sobre las hortalizas que se sembrarán

Foto 3
 12

Estudiantes trabajando en el bio-huerto