EII 3110 Modelamiento de Sistemas Dinámicos

Profesores: Javier Gotschlich, Tomás Monroy

Ayudantes: Vanessa Brito Luz Céspedes, Lukas Chahuán, Vicente
Contreras, Brian Matamoros, Ariel Rojo

Tarea 03 - Políticas y Decisiones

Introducción

En la presente tarea profundizará sobre las decisiones y políticas organizacionales en el contexto de

una cafetería. El estudiante deberá no solamente modelar el caso de estudio en Vensim sino que
además deberá hacer las correcciones correspondientes para estabilizar el comportamiento del
sistema. En esta tarea se le pedirá la entrega de los resultados en un formato específico para
facilitar la corrección. El presente caso de estudio se enfoca en analizar las consecuencias sobre el
incremento en la demanda de café en la cafetería King Cross.

Caso de Estudio: Cafetería King Cross

La cafetería King Cross corresponde a una organización que su principal producto de venta es el café
molido a mano. Para ello asigna parte de sus trabajadores exclusivamente a esta tarea y se
preocupa de reservar un inventario de “Tazas de Café Listo” para siempre tener un café disponible a
sus clientes. Históricamente, la cafetería ha tenido una demanda histórica de 20 tazas de café por
hora.
Es en torno a este número es que se ha planificado las operaciones de la cafetería: en primera
instancia la demanda inicial diaria se ha ajustado a 20 tazas por hora, lo cual ha definido la tasa de
producción deseada. Adicionalmente, y en conjunto a la productividad histórica por trabajador, es
que se ha estimado el número de trabajadores deseado para producir una tasa de producción
necesaria.

El modelo comprende 3 interacciones mayores que dan origen a los 3 submodelos:

● Modelo de estimación de la demanda: Corresponde a un modelo que simula el
comportamiento mental del coordinador de la cafetería para estimar la demanda basado en
las últimas ventas de café. Se estima que la actualización tiene un tiempo promedio de
ajuste de 2 horas.
● Modelo de Stock de Café: Modelo que mantiene registro de la producción de tazas de café y
de las ventas del mismo. La tasa de producción está ajustada por el número de trabajadores.
Y la tasa de venta está ajustada por el efecto de escasez en el café. El tiempo de ajuste en la
tasa de producción de café corresponde en promedio a 1 hora.
● Modelo de trabajadores: Corresponde a la mano de obra destinada a producir las tazas de
café. El número de trabajadores asignado para hacer café es ajustado para responder a esta
 demanda. En promedio, se demoran 3 horas en hacer una actualización en la asignación de
trabajadores.

El anexo 1 se presenta un diagrama de stock y flujo del macro modelo, mientras que el anexo 2
detalla las ecuaciones del mismo. Nótese que los tildes han sido omitidos del modelo y la unidad de
tiempo “hora” ajustada por “hour”. Note también que se han añadido variables “sombra” para
facilitar la identificación de algunas variables o para evitar complejizar el gráfico.

Actualmente, la cafetería cuenta con el problema de que existe una varianza muy alta tanto en el
número de trabajadores como en las tasas de café en stock. Se ha notado que esto ocurre cada vez
que hay un cambio repentino en la demanda. El problema de este fenómeno radica en que las tazas
de café se enfrían, y que los trabajadores pasan de una tarea a otra en la cafetería sin ninguna
estabilidad. Se le ha pedido a usted como ingeniero civil industrial, modelar el sistema y hacer
recomendaciones de políticas para que las variaciones del sistema sean mínimas ante un cambio en
la demanda.

Parametrización

El modelo o sistema ya se encuentra parametrizado para hacer un test. Incluyendo un cambio

repentino en la demanda utilizando la función “STEP”. Considere dichos parámetros como los
parámetros a utilizar para su primera simulación. Estos incluyen:
● Número de Trabajadores Iniciales
● Demanda Inicial
● Número de Tazas de Café Iniciales
● Cobertura de Café
● Tiempos de corrección

Recomendaciones Iniciales

Algunas recomendaciones antes de comenzar a revisar el modelo:

● Realice el modelo usted mismo. Puede realizarlo en dibujo antes de pasarlo a Vensim.
● Luego de crear el modelo en Vensim, revise las unidades. La consistencia es clave.
● Familiarizarse con el modelo antes de comenzar. Haga modificaciones de parámetros.
● Identifique cuáles son las variables de stock y cuáles son las variables de flujo.

Preguntas

Las preguntas a responder se han añadido automáticamente al Anexo 03.

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Evaluación y Formato de Entrega

La tarea está pensada para ser realizada de manera individual. Su puntaje total corresponderá a 10
puntos. Cada respuesta será evaluada con 0, 50, 100% del puntaje asignado.

La tarea debe contener los siguientes archivos:

● Archivos de Vensim (en formatos correspondientes)
● Archivos de respuestas (en formato PDF siguiendo el formato en el anexo 03)

Estos archivos y una copia de las respuestas deben entregarse en el siguiente link:
https://forms.gle/ES5BMiaAjkGAiHE17

Entrega trabajo

La fecha de entrega del trabajo será el día martes 11 de julio a las 9:00 PM.

3
Documentación

Anexo 01 - Modelo en Vensim

4
Anexo 02 - Ecuaciones de Vensim

01) Cafe Inicial=

40
Units: cafe

(02) Cafe Listo= INTEG (

Tasa de produccion de cafe-Tasa de venta de cafe,
Cafe Inicial)
Units: cafe [0,?]

(03) Cambio en la expectativa de cafe=

(Tasa de Compra de cafe-Demanda esperada de cafe)/Tiempo en cambio en la expectativa
Units: (cafe/Hour)/Hour

(04) Cantidad de cafe deseada=

Cobertura de Cafe*Demanda esperada de cafe
Units: cafe

(05) Cobertura de Cafe=

2
Units: Hour

(06) Correccion de Trabajadores=

(Trabajadores deseados-Trabajadores)/Tiempo de correccion de trabajadores
Units: trabajadores/Hour

(07) Corrección en cantidad de cafe=

(Cantidad de cafe deseada-Cafe Listo)/Tiempo de correccion de cantidad de cafe
Units: cafe/Hour

(08) Demanda esperada de cafe= INTEG (

Cambio en la expectativa de cafe,
Demanda Inicial)
Units: cafe/Hour

(09) Demanda Inicial=

20
Units: cafe/Hour

(10) Efecto del cafe en ventas=

Lookup de escasez de cafe(Ratio de Cafe)
Units: Dmnl

(11) FINAL TIME = 20

Units: Hour
The final time for the simulation.
(12) Incremento Demanda=
10
Units: cafe/Hour

(13) INITIAL TIME = 0

Units: Hour
The initial time for the simulation.
(14) Llegada trabajadores=
(Correccion de Trabajadores) + ((Trabajadores)/(Tiempo promedio de trabajo
))
Units: trabajadores/Hour [0,?]

(15) Lookup de escasez de cafe(

[(0,0) - (1,1)], (0,0), (0.1,0.5), (0.2,0.8), (0.3,0.9), (0.4,0.98), (0.5
,1), (0.6,1), (0.7,1), (0.8,1), (0.9,1), (1,1))
Units: Dmnl [0,1]

(16) Productividad=
20
Units: cafe/(trabajadores*Hour)

5
(17) Ratio de Cafe=
Cafe Listo/Cantidad de cafe deseada
Units: Dmnl

(18) Salida de Trabajadores=

Trabajadores/Tiempo promedio de trabajo
Units: trabajadores/Hour [0,?]

(19) SAVEPER =
TIME STEP
Units: Hour [0,?]
The frequency with which output is stored.
(20) Tasa de Compra de cafe=
20+STEP(Incremento Demanda, 3)
Units: cafe/Hour

(21) Tasa de produccion de cafe=

Productividad*Trabajadores
Units: cafe/Hour

(22) Tasa de produccion deseada=

Demanda esperada de cafe+Corrección en cantidad de cafe
Units: cafe/Hour

(23) Tasa de venta de cafe=

Efecto del cafe en ventas*Tasa de Compra de cafe
Units: cafe/Hour

(24) Tiempo de correccion de cantidad de cafe=

1
Units: Hour

(25) Tiempo de correccion de trabajadores=

3
Units: Hour

(26) Tiempo en cambio en la expectativa=

2
Units: Hour

(27) Tiempo promedio de trabajo=

4
Units: Hour

(28) TIME STEP = 0.015625

Units: Hour [0,?]
The time step for the simulation.
(29) Trabajadores= INTEG (
Llegada trabajadores-Salida de Trabajadores,
Trabajadores Iniciales)
Units: trabajadores [0,?]

(30) Trabajadores deseados=

Tasa de produccion deseada/Productividad
Units: trabajadores

(31) Trabajadores Iniciales=

1
Units: trabajadores

6
7
Anexo 03 - Formato de Entrega

Tarea 03 - Caso de Estudio Cafetería King Cross

Nombre del Alumno:

Pregunta 1: Modo de Comportamiento (2 puntos)

¿Qué modo de comportamiento dinámico se presenta en la variable trabajadores? ¿Por

qué se produce?

Pregunta 2: Ciclos Presentes en el modelo (2 puntos)

Enumere los Ciclos de Retroalimentación presentes en el modelo, mencionando si son de refuerzo

o balance, y una breve descripción.

Código Nombre del Ciclo Descripción del Ciclo

del Ciclo
en el Mapa

“B1” “Ciclo de Balance de Variable A” “Disminución en Variable A, provoca…”

Pregunta 3: Parámetros del Modelo (2 puntos)

Enumere los parámetros presentes en el modelo de acuerdo a cada categoría.

Tipo de Parámetros Parámetros

¿Qué parámetros ● P1
dependen de procesos ● P2
internos?

¿Qué parámetro ● P3
dependen de modelos ● P5
mentales de los tomadores

8
 de decisiones?

¿Qué parámetros son ● P4

externos al sistema
productivo?

Pregunta 4: Políticas y decisiones del modelo (2 puntos)

Incorpore nuevas políticas / decisiones que ayuden al modelo a minimizar las variaciones. Detalle a
continuación los cambios que realizaría en el modelo mencionando la variable / parámetro y la
modificación que realizaría:

Nombre Variable / Nuevas funciones / ecuaciones / valores

Parámetro

Incorpore un gráfico del nuevo comportamiento del sistema

Nota: En caso de que agregue variables, incorpore todas las variables asociadas.

Pregunta 5: Factibilidad de Implementación (1 punto)

¿Cuán factible es la implementación de dichas políticas en el corto / mediano plazo?

¿Cuáles son las implicancias? Comente

Pregunta 6: Límites del Modelo (1 punto)

¿Cuáles son las limitaciones del presente modelo? ¿Cómo afectan al modelo? Mencione 3
limitaciones y posibles extensiones a realizar.

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10