Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 5 vistas

    2

    Cargado por

    JHON JAIRO MARTINEZ GIL
    El documento describe el proceso de elaboración de bollitos al vapor de La Plancha Marina LTDA, el cual consta de 15 pasos que incluyen alistar ingredientes y utensilios, pesar y mezclar los ingredientes de la masa, fermentar la masa, preparar el relleno de carne, armar los bollitos, cocinarlos al vapor y servirlos. El proceso total toma 2 horas y 21 minutos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado

    También podría gustarte

    2

    Cargado por

    JHON JAIRO MARTINEZ GIL
    5 vistas1 página
    El documento describe el proceso de elaboración de bollitos al vapor de La Plancha Marina LTDA, el cual consta de 15 pasos que incluyen alistar ingredientes y utensilios, pesar y mezclar los ingredientes de la masa, fermentar la masa, preparar el relleno de carne, armar los bollitos, cocinarlos al vapor y servirlos. El proceso total toma 2 horas y 21 minutos.

    Descripción original:

    Título original

    Doc2

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    El documento describe el proceso de elaboración de bollitos al vapor de La Plancha Marina LTDA, el cual consta de 15 pasos que incluyen alistar ingredientes y utensilios, pesar y mezclar los ingredientes de la masa, fermentar la masa, preparar el relleno de carne, armar los bollitos, cocinarlos al vapor y servirlos. El proceso total toma 2 horas y 21 minutos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    5 vistas1 página

    2

    Cargado por

    JHON JAIRO MARTINEZ GIL
    El documento describe el proceso de elaboración de bollitos al vapor de La Plancha Marina LTDA, el cual consta de 15 pasos que incluyen alistar ingredientes y utensilios, pesar y mezclar los ingredientes de la masa, fermentar la masa, preparar el relleno de carne, armar los bollitos, cocinarlos al vapor y servirlos. El proceso total toma 2 horas y 21 minutos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    La Plancha Marina LTDA

    proceso para la elaboracion de bollitos al vapor

    fecha observador N° de tabla

    distancia tiempo descripción


    5 minutos x Alistar los ingredientes y utensilios
    5 minutos x Clasificación e inspección de calidad
    5 minutos x Pesar los ingredientes
    Mezclar ingredientes(harina, agua, sal,
    15 minutos x azucar, levadura)
    40 minutos x Fermentar la masa
    10 minutos x Picar y adobar la carne
    10 minutos x Añadir el relleno a la masa
    30 minutos x Aramar el bollito
    1 minutos x Alistar la paila
    35 minutos x Cocinar los bollitos
    5 minutos x Emplatar
    tiempo total 2 horas y 21 minutos

    También podría gustarte