¿cómo conservar

frutas y verduras
frescas?
micronutrientes: vitaminas + minerales
Cómo limpiar y desinfectar frutas y verduras
Nos encanta la fruta y la verdura, sobre todo si es de temporada, por su sabor, su olor,
su textura...
Pero debido a que la fruta y la verdura son alimentos muy nutritivos, no están exentos
de contener bacterias o residuos de tratamientos agrícolas en su superficie. Te
recomendamos que antes de consumirlas hagas lo siguiente:
● Lava las frutas y verduras cuando las vaya a utilizar (no antes) y elimina
todas las zonas dañadas.
● Lávalas bajo el grifo, no las dejes en remojo, ya que de hacerlo se incrementa
el riesgo de contaminación cruzada.
● Frota la piel para eliminar una mayor cantidad de residuos y otros posibles
contaminantes, siempre y cuando la superficie de la fruta o vegetal lo permita,
como por ejemplo en el caso de manzanas, peras o calabacines.
 En la nevera

(+ 7 días)

Manzana, Duraznos, Alcachofas, Espárragos, Vainitas, Moras, Arándanos, Cerezas,

Brócoli, Coles de Brusela, Zanahoria, Apio, Fruta cortada, uvas, Frambuesas, Fresas,
higos, Lechuga, Remolacha, Repollo, Champiñones, arverjas, rabanos, Maíz
Guárdalas en bolsas de plástico perforadas (puedes hacer tu mismo los
agujeros con unas tijeras o un cuchillo) en los cajones menos fríos de la nevera.

Si puedes, separa las frutas de las verduras, así evitarás que el etileno que
producen algunas frutas produzca daños en las verduras.

Consume los vegetales en pocos días. Los largos periodos de almacenamiento

en frío pueden producir pérdidas de sabor y aroma.

Saca la fruta de la nevera un rato antes de comerla, de esta manera disfrutarás

al máximo de su sabor, textura y aroma.
¿qué frutas no se deben guardar en la nevera?
Algunas frutas pueden dejarse unos días a temperatura ambiente para que
maduren y después conservarse en el frigorífico. Mira cuáles son para
hacerlo bien.

Palta, kiwis, melocotones, peras, ciruelas.

Conservación de los alimentos en la despensa
Frutas: plátanos, citricos, melón, sandía, papaya, caqui, piña, granada, manzanas
(- de 7 días), pepinos, beterraga, pimientos, ajo, cebollla, camote, papa, tomate,
calabaza, jengibre, albahaca.

Para que la fruta y la verdura que guardes en la alacena se conserve

correctamente, te recomendamos que hagas lo siguiente:

● Colócalas en un bol, en una fuente o en una bolsa de plástico perforada en

un lugar donde no dé la luz directa.
● La maduración de algunas frutas puede acelerarse colocando una
manzana madura en el mismo bol o bolsa.
● Mételas en una bolsa de plástico perforada para evitar pérdidas de
humedad.