30 Diseños Cake Pops Academia

Diseños de Cake Pops
(Paletas de Pastel)
CONEJITOS TIERNOS
Necesitarás:
48 esferas básicas de pastel, sin cubierta, en forma de triángulos con los extremos
redondeados
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color rosa o

blanco
□ Un tazón hondo de plástico, para horno de microondas.
□ 48 palitos de papel para paleta
□ Un bloque de poliestireno (unicel)
□ Un molde para galletas redondas
□ 96 piezas de maíz de caramelo color pastel
□ Palillos
□ 48 chispas de corazones color rosa, tamaño jumbo

□ 96 chispas de confeti blan
□ Pluma azul de tinta comestible
□ Pluma negra de tinta comestible
□ Pluma rosa de tinta comestible
Para decorar:
Mantén frías las esferas de pastel y en el refrigerador.
Derrite la cubierta de chocolate en un tazón de plástico, para horno de

microondas, siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete. La cubierta debe
tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo
trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubiertas, al mismo tiempo).
Cuando estés listo para hacer sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo
tiempo del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas.
Una por una, sumerge cerca de ½ pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la
paleta en la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en la
parte inferior de la esfera de pastel, empujándolo a no más de la mitad. Sumerge
la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeños golpecitos para
quitar el exceso, como se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las
Técnicas).
Colócalo en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque.
Para las orejas, usa un molde para galletas con un borde curvo para cortar las
puntas del maíz de dulce. Sumerge la parte final de cada pieza de maíz de dulce
en una pequeña porción de la cubierta de chocolate derretido y adhiérelas a la
parte superior de la cabeza del conejito. Sostén las orejitas en su lugar por varios
segundos hasta que la cubierta de chocolate se asiente como si fuera pegamento,
y colócalas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen
completamente. Usa un palillo para poner una gota de una pequeña cantidad de la
cubierta de chocolate derretido en posición para la nariz, y adhiere una chispa de
corazón tamaño jumbo color rosa. Sostenla en su lugar hasta que se pegue. Usa
la misma técnica para aplicar las chispas de confeti para los ojos, y deja secar.
Dibuja los detalles de los ojitos sobre las chispas de confeti con plumas de tinta
colores azul y negro. Dibuja las boquitas con una pluma de tinta comestible color
rosa. Deja que las paletas se sequen completamente.
Consejos:
Cuando rocíes las perlas de azúcar, trabaja sobre un tazón más grande, porque
esas pequeñas bolitas rebotarán por todos lados. También puedes reusar aquellas
que hayan caído dentro del tazón.
También puedes usar perlas comestibles suavecitas que encontrarás en las

tiendas de materias primas para poder morderlas a gusto.
BORREGUITOS DE AZÚCAR
Las perlas de azúcar para la lana hacen que estos borreguitos se vean muy
dulces. Sé cuidadoso antes de que muerdas muy fuertemente. Las perlas de
azúcar son crujientes.
Necesitarás:
□ 48 esferas básicas de pastel, sin cubierta, en formas ovaladas
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate blanco
□ Tazón hondo de plástico, para horno de microondas
□ 48 palitos de papel para paletas
□ Mezcla de dulces de regaliz (48 botones de regaliz para las cabezas y 96

dulces de regaliz cortados a la mitad para las patitas)
□ Perlas de azúcar
□ Palillos
□ 48 chispas en forma de corazón pequeño, color rosa

□ 96 chispas de color café arcoíris
Para decorar:
Derrite la cubierta de chocolate blanco en un tazón de plástico, para horno de

Cuando estés listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo tiempo
del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas.
paleta en la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en un
lado de la esfera de pastel ovalada, empujándolo a no más de la mitad. Sumerge
Técnicas).
Adhiere inmediatamente 1 botón de regaliz en posición para hacer la cabeza y 4

piezas de pastel para hacer las patitas, empujándolas hasta el fondo; y salpica
perlas de azúcar en la cubierta antes de que se seque. Si la cubierta está
demasiado caliente, los complementos se deslizarán hacia abajo. Si se ha dejado
enfriar por mucho tiempo, la cubierta se asentará antes de que puedas terminar de
adherir todo. Pero no te preocupes, si esto sucede, vuelve a calentar la cubierta y
úsala como si fuera pegamento para adherir cualquier pieza sobrante. Deja que se
seque completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Para la cara, usa el palillo para poner una gota de cubierta blanca derretida sobre
las cabezas hechas con botones de regaliz para formar los ojos. Usando un palillo,
aplica un punto de la cubierta derretida en posición para hacer la nariz, y adhiere
una pequeña chispa de corazón de color rosa. Usa la misma técnica para aplicar
las chispas cafés para hacer las orejas.
Deja que se seque por completo en el bloque de poliestireno (unicel).

HUEVOS DE PASCUA CON CONFETI
Hacer huevos de Pascua nunca había sido tan divertido. Cubre las esferas de
pastel en forma de huevo dentro de la cubierta de chocolate de colores pastel, y
usa jarabe de maíz para adherir las chispas de color.
Necesitarás:
□ 48 esferas básicas de pastel, sin recubrir, en forma de huevo
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de colores rosa,

blanco o Amarillo
□ Un tazón hondo de plástico, para horno de microondas
□ Una pequeña brocha para pintar
□ Jarabe de maíz claro
□ Azúcar granulada de varios colores

□ Tazón grande
□ Palillos
□ Chispas de confeti de pastel
Para decorar:

Uno por uno, sumerge cerca de ½ pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la
parte inferior de la esfera de pastel, empujándolo a no más de la mitad. Sumerge
Técnicas).
Deja que se seque completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Cuando las paletas se sequen, usa una pequeña brocha para pintar una capa
delgada de jarabe de maíz, en línea alrededor del huevo, haz una línea cada vez.
Justo después de que hayas pintado con el jarabe, rocíalo con uno de los colores
del azúcar granulada hasta que todo el jarabe de maíz esté cubierto. Trabaja
sobre un tazón grande, de tal forma que puedas retener y reusar el azúcar.
Repite la operación, variando los diseños y colores del azúcar granulada.
Usa un palillo para aplicar unas gotas de la cubierta derretida al huevo, y adhiere
las chispas de confeti en forma aleatoria o en un diseño uniforme.
Deja que se seque por completo en un bloque de poliestireno (unicel).

CANASTILLAS DE PASCUA
Usa los frijolitos de jalea, el coco y los conos de helado para decorar estos
bocadillos de pastel en forma de canasta de Pascua.
Necesitarás:
□ 48 esferas básicas de pastel, sin cubierta
□ Un paquete de 14 onzas de hojuelas de coco dulcificado
□ 2 bolsas grandes de plástico resellables
□ Colorante alimenticio en tono pastel, colores rosa y verde
□ 48 conos de galleta para helado
□ Un cuchillo dentado
□ 16 onzas de cubierta de dulce de crema de cacahuate
□ 2 tazones hondos de plástico, para horno de microondas
□ Una botella apachurrable Un molde de plástico para dulce, en forma de

disco (con entradas para cavidades de 13/8 pulgadas [5 cm] de ancho)
□ Una charola para hornear

□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate sabor chocolate
o vainilla
□ Cuchara
□ 48 tiritas verdes marca Sour Punch®. Puedes usar Swinkles
□ Una bolsa de 15 onzas de frijolitos de jalea, de varios colores
Para decorar:
Prepara el coco la noche anterior. Divide el coco entre las bolsas de plástico. Pon
un par de gotas de colorante alimenticio, color rosa en una bolsa y agrega un poco
de colorante verde a la otra. Cierra cada bolsa y agítala antes de que el colorante
alimenticio sea absorbido por el coco. Si quieres que el color sea más oscuro,
agrega una o dos gotas más de colorante alimenticio a cada bolsa. Deja que se
seque en la bolsa durante toda la noche.
Para las canastas, corta la parte inferior de los conos de galleta para helado,
usando el cuchillo dentado, de tal forma que te queden las partes superiores con
1½ pulgadas [4 cm] de alto.
Para complementar el color de los conos de galleta para helado, derrite la cubierta
de chocolate sabor crema de cacahuate en el tazón para horno de microondas,
siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete, vierte la mezcla en una
botella apachurrable.
Pon la cubierta de chocolate sabor crema de cacahuate en una de las cavidades

del molde de dulce en forma de disco. Presiona un cono de azúcar en la cavidad.
La parte abierta del cono debe ajustarse bien dentro del disco para crear el fondo
de la canasta. Repite la operación con las cavidades restantes. Coloca el molde
de dulce ya lleno sobre una charola para hornear para dar estabilidad y métela al
refrigerador por algunos minutos para permitir que la cubierta se asiente.
Sácalos del congelador y levanta las canastas del molde, jalándolas suavemente
sobre cada cono de azúcar. Repite la operación para que los conos de galleta
para helado restantes se conviertan en canastas.
Derrite la cubierta de chocolate sabor chocolate o vainilla, en un tazón hondo de

plástico, para horno de microondas. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8
cm] de profundidad para facilitar el recubrimiento. (Yo trabajo usualmente con
cerca de 16 onzas de cubierta a la vez).
Una por una, cubre una esfera de pastel con la cubierta derretida de chocolate o
vainilla como se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las Técnicas), y
échala a la canasta con la cuchara. No te preocupes porque el acabado sea liso,
porque será escondido de la vista por el coco y los conos.
Para las asas, inserta inmediatamente cada extremo de la tirita agria dentro de la
canasta, a cada lado de la esfera de pastel, antes de que se asiente la cubierta.
Una vez seca, la cubierta nos ayudará a asegurar las asas de la canasta.
Pon un poco del coco de color que preparaste sobre la parte superior de cada
esfera de pastel mientras que la cubierta esté aún húmeda. Presiona ligeramente
de tal forma que el coco se adhiera a la cubierta.
Usa algunas cubiertas para adherir varios frijolitos de jalea en lo alto del coco para los
huevos. Deja que se sequen completamente.
Consejos:
Para acelerar las cosas, usa más de un molde de plástico con forma de disco.
También puedes usar una botella apachurrable para agregar más cubierta antes
de que espolvorees el coco. Asegúrate de poner un poco donde se han insertado
las pajitas.
Decora éstas el mismo día en que quieres servirlas. Las tiritas podrían romperse si
permanecen dobladas por mucho tiempo.
Guarda los fondos de los conos de galleta para helado para las paletas pastel en
forma de helados de crema con cono o para las paletas de pastel en forma de
payasitos.
HACIENDO PAYASITOS
Sé creativo con el azúcar y decora caritas divertidas en una variedad de

expresiones.
Necesitarás:
□ 48 Paletas básicas de pastel, sin cubierta
□ 48 o menos conos de galleta para helado
□ 48 onzas (3 libras) ) [1400 gramos] de cubierta color blanco
□ Tazón hondo de plástico, para horno de microondas
□ 96 dulces de cacahuate garapiñado
□ Palillos
□ 48 M&M's® comunes de color rojo o M&M's® de cacahuate

□ Chispas de confeti de colores para el palito de paleta
□ Dulces de gomita en forma de salvavidas
□ Fruit Roll•Ups®
□ Pedacitos de chispas de arcoiris
Para decorar:
Primeramente prepara los gorritos del payaso. Usando un cuchillo dentado, corta
cerca de 1 pulgada [2.5 cm] de la punta de varios conos de galleta para helados y
deja las puntas a un lado; no necesitarás la parte superior de los conos. Necesitas
hacer conos suficientes para todas las paletas de pastel. Algunos payasos pueden ir
sin gorrito.
Derrite la cubierta de chocolate color blanco, en un tazón hondo de plástico, para

horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe
tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el recubrimiento. (Yo
trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta a la vez).
Cuando estés listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo
tiempo del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas.
Una por una, cubre cerca de ½ pulgada [1.5 cm] de la parte superior del palito de
paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido; e inserta el palito justo en la
esfera de pastel, empujándolo no más de la mitad. Echa la paleta de dulce en la
mezcla derretida, da unos pequeños golpecitos para quitar cualquier exceso, como
se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las Técnicas).
Justo después de sumergir cada paleta, une suavemente 2 de los dulces de
cacahuate garapiñado de manera que hagan las veces de cabello, y junta la pieza
de cono de azúcar en la parte superior, a manera de sombrero. Sostén cada pieza
por varios segundos, hasta que la cubierta de chocolate se asiente como
pegamento. Coloca la paleta en el bloque de poliestireno (unicel) para dejar secar.
Repite la operación hasta que hayas terminado de usar los conos como "gorritos" y
hasta que todos los payasos tengan cabello.
Para hacer la cara, usa un palillo para poner algunas gotas de una pequeña
cantida®d de la cubierta de chocolate derretido, a fin de hacer la nariz; y adhiere un
M&M's rojo. Sostenla en su lugar hasta que se haya asentado.
Usando la misma técnica, adhiere 2 chispas de colores para hacer las cejas,
usando colores que vayan acordes entre sí. Luego agrega 1 gomita de salvavidas
para hacer el cuello deslizándolo hacia arriba del palito de paleta y adhiriéndola a
la cabeza con más cubierta de chocolate derretido. Trata de cortar pequeñas
secciones del dulce de gomita para tener un mejor efecto decorativo antes de que
lo adhieras.
Para la boca, corta cerca de 1 pulgada [2.5 cm] de la pieza rectangular de dulce
de Fruit Roll•Ups® y hazlo bolita con mucha fuerza. Adhiérelo, usando más
cubierta de chocolate derretido como pegamento.
Adhiere con la cubierta de chocolate, una chispa de color del arco iris en lo alto del
sombrerito de cono de azúcar.
Dibuja los ojos con una pluma de tinta comestible y déjala secar completamente
en el bloque de poliestireno (unicel).
Consejos:
Cambia las cosas. No hagas todos los payasos iguales. Algunos pueden ir sin
sombrero ® sin cuello. Otros pueden tener narices de diferentes tamaños hechas o
de M&M's comunes o de M&M's® de cacahuate. Adhiere las cejas y las bocas en
diferentes ángulos para obtener expresiones variadas.
Si lo deseas, reserva la parte superior de los conos de galleta para helado para las
canastas de Pascua.
HELADOS DE CREMA EN CONO
Estas paletas de pastel en forma de helados de crema en cono causarán una gran
impresión.
Necesitarás:
□ 48 conos de galleta para helado
□ Varios palitos de paleta
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color rosa
□ Chispas multicolores
□ 16 onzas de cubierta de chocolate sabor chocolate amargo

□ Cuchara
□ 48 M&M's® de cacahuate, color rojo
Para decorar:
Usando un cuchillo dentado, corta las partes superiores de los conos de galleta
para helado, de tal forma que el ancho de la abertura tenga cerca de 1¼ pulgadas
[4 cm].
Prepara tu bloque de poliestireno (unicel). Debido a que éstos tienen el fondo en

forma de cono, necesitarás más que sólo agujeros en el bloque de poliestireno
(unicel) para apoyarlos. Toma un palito de paleta, insértalo a un ángulo, y luego
trabaja con él en un movimiento circular hasta que tengas una abertura en el
bloque de poliestireno (unicel) que imite la parte inferior de los conos.
Derrite la cubierta de chocolate color rosa, en un tazón de plástico, para horno de

microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener
aproximadamente 3 pulgadas [8 cm] de profundidad. (Yo trabajo usualmente con
cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo).
Una por una, cubre la esfera de pastel con la cubierta derretida como se indica en
Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las Técnicas). Luego, inserta el palito de
paleta en la esfera de pastel para enderezarla. Transfiere la esfera de pastel
recubierta al cono de helado previamente preparado y retira el palito. No te
preocupes ni por el exceso de cubierta ni por el agujero que dejó el palito.
La esfera de pastel debe permanecer agradablemente en la apertura del cono de
helado de crema, y cualquier exceso de cubierta solamente realzará el aspecto
como si goteara hacia el borde inferior. Si las esferas de pastel no se ajustan bien,
haz otro corte en los conos de tal forma que la abertura sea menor, o haz las
esferas de pastel más grandes. Decora con las chispas mientras que la cubierta
de chocolate color rosa esté todavía húmeda.
Coloca los conos en el bloque de poliestireno (unicel) para secar completamente.
Derrite la cubierta de chocolate de chocolate oscuro en el segundo tazón de
plástico, para horno de microondas. Rellena con un poco sobre la parte más alta
del cono de helado. Uno por uno, adhiere el M&M's® de cacahuate, color rojo en la
cima del helado antes de que la cubierta de chocolate se asiente, y regrésalo al
bloque de poliestireno (unicel) para que se seque.
Consejos:
Puedes guardar la parte superior de los conos no usadas, para el diseño de

canastas de Pascua.
Para variar, coloca la esfera de pastel cubierta en papel encerado, agrega chispas,
y coloca el cono hacia arriba; se verá como un error gracioso.
PALETAS DE PASTELILLO DE CHOCOLATE
Todo mundo ama los pastelillos de chocolate, pero para más diversión agrega
espirales en la cima del pastelillo para dar un toque decorativo; y no te detengas
en el uso del chocolate; estas espirales pueden ser hechas usando cubierta de
chocolate de varios colores.
Necesitarás:
□ 48 esferas básicas en forma de cupcake, sin cubierta
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de chocolate
□ Una toalla de cocina
□ Papel encerado
□ 2 charolas para hornear
□ Palillos
□ 16 onzas de cubierta de chocolate color blanco
□ Una botella pequeña apachurrable
Para decorar:
Mantén las esferas en forma de cupcake moldeados fríos y en el refrigerador.
Derrite la cubierta de chocolate de chocolate en un tazón hondo de plástico, para

horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe
tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el recubrimiento. (Yo
trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta a la vez).
Cuando estés listo para sumergir, saca algunas esferas en forma de cupcake al
mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas.
Toma una esfera de pastel a la vez y, sosteniéndola de la parte superior, sumerge

la parte inferior en la cubierta de chocolate de chocolate derretido - justo en el
lugar donde el panecillo comienza. Retírala del chocolate, ponla al revés, y haz
espirales con tu mano, en un movimiento circular. Esto causará que cualquier
exceso de cubierta de chocolate se deslice ligeramente hacia abajo. Ten a la
mano una toalla de cocina para limpiar tus manos, ya que es muy probable que
termines con algo de cubierta en tus dedos. No uses agua para enjuagar tus
manos, ya que si por error echas agua a la cubierta, la harás inutilizable.
Coloca las paletas a medio cubrir en charolas para hornear, cubiertas de papel
encerado, con la cubierta de chocolate hacia arriba. Inmediatamente, sumerge
cerca de ½ pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la paleta en la cubierta de
chocolate de chocolate, e inserta el palito justamente por la parte plana; la parte
inferior de la paleta ya está cubierta de chocolate, mientras que la cubierta
permanece húmeda. No empujes el palito a más de la mitad de la paleta.
Continúa con el resto de las esferas de pastel y deja secar completamente en el
bloque de poliestireno (unicel).
Ahora decorarás la parte superior, obteniendo con ello, la paleta ya terminada.
Sosteniéndola del palito, sumerge la parte superior de la paleta en más de la
cubierta de chocolate de chocolate. Ésta debe cubrir completamente el resto de la
paleta expuesto y juntarse con el borde de la primera capa de chocolate.
Retira la paleta de la cubierta, y enderézala. Si el chocolate está muy caliente,
comenzará a gotear hacia los lados. Si esto sucede, deja que la cubierta se
asiente por unos minutos para que se haga más gruesa. Luego, cuando sumerjas
de la parte superior, la cubierta se quedará en su lugar. Usa un palillo para detallar
las áreas que no hayan sido cubiertas por el chocolate derretido.
Deja las paletas reposando en un bloque de poliestireno (unicel) para que se
sequen completamente.
Derrite la cubierta de chocolate blanco en el segundo tazón de plástico, y échala
en la botella apachurrable. Coloca las espirales blancas en lo alto de cada paleta
de panecillo para su decoración y déjala que se seque.
Consejos:
Puedes hacer esto usando colores pastel para dar un aspecto totalmente
diferente.
Puedes sumergir completamente las paletas en la capa de cobertura de chocolate

en lugar de usar el método de dos pasos; pero no quedará bien definida la parte
superior de los panecillos.
BOLSAS DE PALOMITAS
Convierte cualquier noche de película en una dulce experiencia con estas paletas
de pastel de "palomitas".
Necesitarás:
□ Un cuchillo pequeño afilado
□ 144 malvaviscos miniatura
□ Una pluma negra de tinta comestible
□ Una pluma roja de tinta comestible

Para decorar:
Saca las esferas de pastel del refrigerador y dales forma en moldes rectangulares
para simular las bolsas de palomitas de maíz.
Después de darles forma, pon las esferas de pastel en el congelador por alrededor
de 15 minutos para que estén firmes al sumergirlas en la cubierta. Una vez que
estén firmes, cámbialas al refrigerador.
Derrite la cubierta de chocolate blanco en un tazón de plástico para horno de

microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe de tener
alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo
usualmente trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez).
Cuando estés listo para sumergirlas, saca unas cuantas esferas de pastel del
refrigerador, manteniendo el resto frías.
Uno a la vez, sumerge ½ pulgada [1.5 cm] de la punta de un palito de paleta

dentro de la cubierta de chocolate, e inserta el palito directamente dentro de los
rectángulos de pastel, empujándolo no más allá de la mitad.
Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta de chocolate, y sacude cualquier

exceso de cubierta, como se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las
Técnicas). Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen.
Prepara las palomitas. Utiliza un cuchillo afilado para hacer 2 o 3 marcas

diagonales en cada mini malvavisco. No cortes a través de los malvaviscos.
Cuando las paletas de pastel estén secas, sumerge las puntas de nuevo en la
cubierta de chocolate. Mantenlas derechas hacia arriba y pega 3 mini malvaviscos
a cada una. Los malvaviscos se pegarán más fácilmente si la cubierta de
chocolate no está muy caliente.
Repite hasta que todas las paletas de pastel tengan malvaviscos pegados, y
déjalas secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Escribe "POP" al frente de cada paleta de pastel con una pluma negra de tinta
comestible.
Dibuja líneas verticales en cada paleta usando una pluma roja de tinta comestible.
Regrésalas al bloque de poliestireno (unicel) para dejar que la tinta se seque
completamente.
PALETAS DE MANZANA
Estos son grandiosos bocadillos para los maestros, para el primer día de escuela
o simplemente por diversión. Puedes hacerlas lisas o con chispas y tinta
comestible para darles personalidad con detalles.
Necesitarás:
□ 48 Esferas básicas de pastel sin decorar
□ Papel encerado
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta roja de chocolate
□ Tazones hondos de plástico, para horno de microondas.
□ 24 palitos de pretzel, partidos en piezas de ½ pulgada [1.5 cm]
□ 48 chispas de diamante tamaño jumbo, color verde o algún dulce verde

similar
□ Palillos
□ 96 chispas grandes de confeti blanco
Para decorar:
Cambia la forma de las esferas de pastel para que la parte superior sea
ligeramente más ancha que la inferior. Puedes presionar hacia abajo en la parte
superior y hacia arriba en la parte inferior con tus dedos para hacer unas
hendiduras sutiles, creando una forma de manzana.
Coloca las esferas de pastel en forma de manzana en una charola para hornear,
cubierta con papel encerrado y ponla en el congelador alrededor de 15 minutos
para que estén firmes para sumergirlas. Una vez firmes, pásalas al refrigerador.
Derrite la cubierta de chocolate rojo en un tazón de plástico, para horno de

microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta deberá tener
trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a a la vez)
Cuando estés listo para sumergirlas, toma del refrigerador unas cuantas esferas
de pastel, manteniendo el resto frías.
Una por una, sumerge alrededor de ½ pulgada de la punta de los palitos de paleta
dentro de la cubierta de chocolate, e inserta directamente el palito en la base de la
esfera de pastel en forma de manzana, empujándolo no más allá de la mitad.
Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier
exceso de cubierta, como se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las
Técnicas).
Mientras la cubierta se mantiene húmeda, inserta un pedazo de pretzel por la
parte superior del tallo y pega una chispa jumbo verde para la hoja. Ponlas en el
bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Repite hasta que todas las
paletas de pastel de manzana tengan sus tallos y hojas.
Cuando las paletas estén secas, usa un palillo para poner una gota una pequeña
cantidad de cubierta de chocolate para los ojos, y pega 2 chispas blancas de
confeti. Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen
completamente.
Dibuja los detalles faciales, incluyendo pupilas, pestañas y grandes sonrisas,

usando una pluma de tinta negra comestible.
Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen.

PARCELA DE PALETAS DE FRESA
Consejo:
Puedes usar una pluma negra de tinta comestible en lugar de perlas de azúcar
para dibujar las formas de las semillas una vez que las paletas se hayan secado.
Puedes usar estas paletas para cualquier ocasión y para alegrar el día a alguien.
Necesitarás:
□ 48 Esferas básicas de pastel sin cubierta, dándoles forma de triángulos con

puntas redondeadas.
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate rojo
□ Perlas de azúcar blanca
□ 16 onzas de cubierta de chocolate verde oscuro
□ Una botella grande aprachurrable

□ Papel encerado
□ Palillos
□ Tiras de dulce verde Sour Punch®. Puedes usar Swinkles® (opcional)
Para decorar:
Mantén las esferas de pastel frías y en el refrigerador.
Derrite la cubierta de chocolate rojo en un tazón de plástico, para horno de

microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta deberá tener
trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez).
Cuando estés listo para sumergirlas, toma unas cuantas esferas de pastel a la vez
del refrigerador, manteniendo el resto frías.
Una por una, sumerge alrededor de ½ pulgada [1.5 cm] de la punta de los palitos
de paleta dentro de la cubierta de chocolate, e inserta el palito derecho en la base
de la esfera de pastel formada, empujándolo no más allá de la mitad. Sumerge la
paleta de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de
cubierta, como se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las Técnicas).
Coloca inmediatamente varias perlas de azúcar sobre la superficie de las fresas, y

pon las paletas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Repite
hasta que todas las fresas hayan sido salpicadas con las perlas de azúcar.
Derrite la cubierta de chocolate verde obscuro en un segundo tazón de plástico,
para horno de microondas, y vacíala en una botella grande apachurrable. Forma
tiras en forma de flor con 5 pétalos redondeados sobre una charola para hornear,
cubierta con papel encerado para cada una de las 48 hojas de la parte superior.
Llena las formas con mayor cubierta y deja que se sequen. Puedes meter la
charola para hornear en el congelador para acelerar el proceso de secado.
Puedes hacer esto incluso la noche anterior.
Recalienta cualquier sobrante de la cubierta verde y, con un palillo, aplica una

pequeña cantidad en la parte superior de la fresa. Una por una, pega las formas
de hojas, en la parte superior plana de las paletas de pastel. Deja secar en el
bloque de poliestireno (unicel).
Opcional: Corta las tiras de dulce Sour Punch®. Puedes usar Swinkles® hasta en
48 partes de cuarto de pulgada; sumerge una esquina en un poco del sobrante de
la cubierta de chocolate verde y ponlas en la parte superior de cada hoja verde.
Déjalas secar completamente.
PALETAS DE NOVIO Y NOVIA
Estos recuerdos de boda hechos por ti mismo impresionarán a cualquier invitado.
Necesitarás:
□ 48 Esferas de pastel básicas sin cubierta
□ De 64 a 80 onzas (de 4 a 5 libras) [1814.36 a 2267.95 gramos] de cubierta

de chocolate blanco
□ Papel encerado
□ 2 charolas para hornear
□ Una bolleta apachurrable grande
□ Colorante negro para caramelo (no alimenticio)

□ Palillos
□ 192 chispas blancas de confeti miniatura
□ 48 chispas miniatura de corazón negro (en forma de póker)
Para decorar:

alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para hacer más fácil el sumergido.
(Yo usualmente trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez).
Cuando estés listo para sumergirlas, saca algunas esferas de pastel a la vez del
refrigerador, mantén el resto frías.
Uno a la vez, sumerge alrededor de ½ pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de
paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito derecho
dentro de la esfera de pastel, empujándolo no mas allá de la mitad. Sumerge la
paleta de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de
cubierta, como se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las Técnicas).
Para los novios, pon la mitad de las paletas de pastel en el bloque de poliestireno
(unicel) para que se sequen, los sumergirás por segunda vez.
Para las novias, toma el resto de las paletas de pastel cubiertas, en una charola
para hornear cubierta de papel encerado, y déjalas secar completamente.
Pasa una tercera parte de la cubierta de chocolate restante a una botella

apachurrable grande, y dibújales tiras de cubierta de chocolate para el vestido de
novia en direcciones contrarias (como se muestra en la foto). Regrésalas al papel
encerado para que se sequen.
Tiñe las dos terceras partes restantes de la cubierta de chocolate con colorante
para dulce negro. Sigue añadiendo color hasta que obtengas un negro intenso.
Entonces sumerge las paletas de pastel de novio en la cubierta de chocolate
negra, manteniendo la paleta en dirección diagonal y sumérgela hasta cubrir la
mitad. Sácala y sumerge el otro lado forma diagonal opuesta dentro de la cubierta
para formar un saco en forma de V. Coloca las paletas de novios, con los lados de
la esfera hacia abajo, sobre una charola para hornear, cubierta con papel
encerado. Deja que las novias y los novios se sequen completamente.
Cuando las paletas estén secas, usa un palillo para poner una gota de una
pequeña cantidad de cubierta de chocolate blanco derretido para hacer el collar de
la novia y los botones del novio. Usa la misma técnica para pegar 2 chispas
miniatura de corazón en el lugar de la corbata de moño del novio. Los extremos
puntiagudos de los corazones deben estar uno frente al otro cuando se peguen.
Usa algo de la cubierta de chocolate negro sobrante para terminar las corbatas de
moño. Simplemente sumerge un palillo dentro de la cubierta y aplica un pequeño
toque sobre las chispas de corazón donde los dos puntos se encuentran. Deja que
las novias y novios se sequen completamente.
CARITAS DE BEBÉS
¿Estás preparando un baby shower? Comparte estas paletas de pastel de caritas

de bebé con tus invitados y ellos estarán felices.
Necesitarás:

□ De 4 a 8 onzas de cubierta de chocolate color rosa
□ 2 botellas pequeñas apachurrables
□ Papel encerado
□ Charola para hornear
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color blanco
□ Palillos
□ 48 piezas de collar de dulce color pastel
□ Plumas de tinta comestible color negro, rosa, durazno, y cafés
Para decorar:

Puedes hacer los moños la noche anterior. Derrite la cubierta de chocolate color
rosa en un tazón de plástico, para horno de microondas, siguiendo las
instrucciones del paquete; vacíala a una botella pequeña apachurrable. Coloca
dos discos pequeños de la cubierta derretida a cada lado sobre una charola para
hornear cubierta de papel encerado. Luego, pon un disco más pequeño en medio,
y colocando encima de las otros dos discos para hacer el moño. Decide cuánto
bebés niños quieres hacer, y repite hasta que tengas la misma cantidad de niños.
Derrite la cubierta de chocolate color blanco en un tazón de plástico de horno de

ser de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para sumergir más fácil. (Usualmente
trabajo con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo).
Cuando estés listo para sumergir, saca del refrigerador algunas esferas de pastel
al mismo tiempo, manteniendo el resto frías.
Al mismo tiempo sumerge cerca de ½ pulgada [1.5 cm] de la parte superior del
palito de la paleta en la cubierta de chocolate blanco, e inserta el palito de la
paleta firmemente en la esfera de pastel, empujándolo a no más de la mitad.
Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeños
golpecitos quitando el exceso de cubierta, como se describe en Ténicas para
Sumergir (Archivo 3. Las Técnicas).
Para bebés varones, coloca las paletas en el bloque de poliestireno (unicel) para
que se sequen.
Para los bebés niños, adhiere 1 moño color rosa, previamente hecho, a la parte
superior de cada cabeza mientras que el recubrimiento esté húmedo. Sostenlo en
su lugar por algunos segundos hasta que la cubierta de chocolate se asiente como
pegamento, y colócalos en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen.
Para las narices, vacía la cubierta blanca sobrante en la segunda botella

apachurrable. Haz formas ovaladas pequeñas sobre el papel encerado y deja que
se sequen. Las puedes colocar en el refrigerador en una charola para hornear por
algunos minutos para acelerar esto.
pequeña cantidad de cubierta de chocolate derretido para hacer la nariz, adhiere
una forma de nariz ovalada. Usa la misma técnica para adherir una pieza de collar
de dulce para hacer el chupón.
Usa las plumas de tinta comestible para dibujar las facciones faciales, y deja que
se sequen. Las pestañas, las cejas, las sonrisas, y las mejillas abultadas le darán
personalidad a las paletas.
Déjalas que se sequen completamente.

BIRRETES DE GRADUACIÓN
Además de hacer los bocadillos de pastelillos, puedes usar un molde para dulce
para hacer otros diseños, tales como estos birretes de graduación. Trata de usar
la cubierta de chocolate con colores escolares y dale a tus graduados algo más
por lo cual sonreír.
Necesitarás:
□ De 64 a 80 onzas (4 o 5 libras) [1814.36 o 2267.95 gramos] de cubierta de

chocolate en el color de tu elección
□ Una botella grande apachurrable
□ Un molde mediano de plástico, para pastelillo (con cavidades de 1½

pulgadas [4 cm] de ancho)

□ Un molde cuadrado de plástico para dulce, poco profundo (con aberturas de
17/8 de pulgadas [5 cm] de ancho)
□ Palillos
□ Cinturoncillos ácidos Airheads® Xtremes® arco iris, separados por colores y

cortados en piezas de 2 pulgadas [5 cm]
□ Mini M&M's® o algún otro dulce de forma similar para el montículo del
pastelillo
Para decorar:
Mantén las esferas de pastel en el refrigerador. Ve a la sección del método de

Bocadillos básicos de pastelillos cuando hagas estos birretes de graduación.
Derrite la cubierta de chocolate en un tazón para horno de microondas, siguiendo

las indicaciones del paquete, y vacía en la botella grande apachurrable.
Llena una cavidad del molde del pastelillo con la cubierta derretida, y coloca las
esferas de pastel en la abertura. Presiónalo lentamente, permitiendo que la
cubierta de chocolate se abra paso hacia los lados del molde del dulce. La parte
superior de la esfera debe estar alineada con la parte superior del molde de
plástico. En otras palabras, no debe pegarse después de la parte superior de la
cavidad del molde del dulce. Si las esferas están muy grandes, simplemente dales
un pellizquito, quítales un poco del pastel y hazlas más pequeñas. También
puedes formarlas de forma similar a la forma de la cavidad del molde para
maximizar el espacio.
Usa la botella apachurrable para vaciar más cubierta de chocolate sobre la cima
de la esfera de pastel. La cubierta debe estar nivelada con la superficie del molde
de plástico. Inmediatamente inserta un palito de paleta en la esfera de pastel,
empujándolo no más de la mitad. Repite la operación con las cavidades faltantes y
deja que se sequen. Remuévelas después de 5 a 10 minutos, y sácalas
presionando la parte inferior del molde. Usar las esferas de pastel frías en este
punto, ayuda a que los palitos de paleta queden derechos cuando los insertas en
las esferas del pastel, pero para estar seguros, no trates de jalarlos cuando estén
secos.
Repite, usando el mismo molde de dulce, o usa varios moldes al mismo tiempo.
Pon las paletas derechitas en el bloque de poliestireno (unicel).
Has la parte superior de los birretes usando un molde para dulce que sea
cuadrado y poco profundo. Llena cada cuadro con la cubierta de chocolate
derretido. Sostén la charola encima de la superficie del mostrador y recúbrela
suavemente un par de veces para aplanar la cubierta. Coloca la bandeja en una
charola para hornear y métela al congelador para acelerar el tiempo de secado.
Remueve después de 5 minutos, saca los cuadros del molde y déjalos a un lado.
Cuando todas las piezas del birrete estén completas y secas, puedes hacer el
ensamble final. Usando un palillo, coloca un poco de la cubierta de chocolate en el
fondo de cada pieza cuadrada para el birrete y adhiere las piezas a la paleta de
pastel para completar la forma. Usando la misma técnica de pegado, aplica una
pequeña cantidad de la®cubierta sobre la parte superior del birrete y adhiere una
borla de dulce Sour Belt y un mini M&M's® en el centro.
Deja que se seque completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Consejo:
Puedes separar las piezas de regaliz como otra opción para el cordón sino puedes
encontrar cinturoncillos amargos tipo arcoiris.
PALETAS DE FIESTA EN LA PISCINA
Estas paletas de pastelillo son perfectas para los temas de "fiesta en la piscina" o
"playa".
Necesitarás:
□ 48 paletas básicas de pastelillos, sin cubierta
□ Pluma rosa de dulce
□ Pluma amarilla de dulce
□ 48 Galletas de Ositos marca Teddy Grahams®
□ 48 Dulces de gomita de salvavidas
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate azul claro
□ Papel encerado

□ Palillos
□ Azúcar granulada color azul
Para decorar:
Primeramente prepara los sacos de los ositos. Usa las pinturas de dulce para
rellenar los bikinis sobre las Ositas Graham y trajes de baño amarillos para los
ositos. Deja que se sequen. Usa la pluma negra de tinta comestible para detallar
las caritas.
Colócales las gomitas en forma de salvavidas, ponlas alrededor de las patitas de

los ositos y a los lados.
Derrite la cubierta de chocolate color azul en un tazón de plástico, para horno de

microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener cerca
de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo trabajo
usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo).
Cuando estés listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel del refrigerador
al mismo tiempo, manteniendo el resto en aquel.
Una por una, toma una forma de pastelillo y, sosteniéndolo del montículo, sumerge
la parte inferior en la cubierta de chocolate derretido. Retírala de la cubierta de
chocolate, ponla al revés, y haz espirales con tu mano. Esto provocará que
cualquier exceso de cubierta se deslice ligeramente. Cuando el recubrimiento
alcance la parte inferior del montículo del pastelillo, puedes detenerte.
Coloca la figura de pastelito con medio recubrimiento en la charola para hornear

cubierta con papel encerado, con la parte cubierta por el chocolate hacia arriba.
Sumerge inmediatamente cerca de ½ pulgada [1.5 cm] del palito de la punta de
una paleta en la cubierta de chocolate derretido, e inserta un palito directamente
en el fondo plano del pastelillo cubierto por el dulce mientras la cubierta aún esté
húmeda. Empújalo a no más de la mitad.
Continúa con el resto de las esferas de pastelillos y deja secar completamente.

Ahora decorarás las partes superiores, dando como resultando una paleta de
pastelillo.
Uno por uno, sostén los palitos de las paletas y sumerge la parte superior del
pastelillo en la cubierta de azúcar derretido color azul. Debe cubrir completamente
el resto de las partes expuestas de la paleta de pastel y debe juntarse en el borde
con la primera capa.
Retira las paletas de pastelillo de la cubierta, y gíralas hacia arriba. Si la cubierta

está demasiado caliente, comenzará a gotearse hacia los lados. Si esto sucede,
deja que la cubierta se asiente por varios minutos para que se engrose. Luego,
cuando hayas sumergido la parte superior, la cubierta permanecerá en su lugar.
Usa un palillo para detallar cualquier área que la primera cubierta de chocolate
derretido no haya tapado y agrega unas líneas en forma de ola a la cubierta.
Mientras que la cubierta esté seca, salpica la parte superior de la paleta de pastel
con azúcar granulada color azul y adhiere uno de los ositos. El salvavidas que
está dentro del tubo debe permanecer en la parte superior. Deja que se seque
completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Consejo:
También puedes sumergir completamente los pastelillos que formaste en la

cubierta de chocolate color azul en lugar de usar el método de los dos pasos; sin
embargo, las partes superiores no estarán tan bien definidas.
MARCIANOS
Las cubiertas verdes y rosas harán de estos lindos mini marcianos ¡algo fuera de
este mundo! Añade los ojos hechos de semillas de girasol negras para crear los
espeluznantes invasores.
Necesitarás:
□ 48 esferas básicas de pastel sin cubierta, moldeadas en formas de globo.
□ 24 onzas (1½ libras) [680.385 gramos] de cubierta de chocolate verde

obscuro
□ 24 onzas (1½ libras) [680.385 gramos] de cubierta de chocolate rosa oscuro
□ Palillos
□ 96 semillas de girasol cubiertas de caramelo negro

Para decorar:
Derrite la cubierta de chocolate verde obscuro en un tazón de plástico, para horno

de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta deber tener
Cuando estés listo para sumergir, toma unas cuantas esferas de pastel a la vez
Uno a uno, sumerge alrededor de ½ pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la
esquina puntiaguda de la esfera de pastel moldeada, empujándolo no más allá de
la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida y sacude
cualquier exceso de cubierta, como se describe en Ténicas para Sumergir
(Archivo 3. Las Técnicas). Haz esto con la mitad de las esferas de pastel, y
ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen.
Derrite la cubierta de dulce rosa obscuro en un segundo tazón, y sumerge los

marcianos restantes, añadiéndolos al bloque de poliestireno (unicel).
Cuando las paletas sequen, usa un palillo para poner un punto con una
pequeña cantidad de cubierta (coincidiendo con el color de la paleta) en posición
para los ojos. Pega dos semillas de girasol cubiertas, encontradas y señalando
hacia abajo. Sostenlas en su lugar hasta que la cubierta de chocolate se asiente
como pegamento.
Pon las paletas de nuevo en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen
completamente.
ROBOTS
Consejo:
Si no tienes un tazón para horno de microondas lo suficientemente grande para 3

libras [1400 gramos] de cubierta de chocolate, puedes trabajar en tandas,
derritiendo más cubierta según lo requieras. Ten en mente que los tonos de gris
pueden no coincidir de una tanda a otra.
Las piezas de collar hacen grandes ojos, especialmente para estos coloridos
robots. Puedes ponerlos juntos o separados y divertirte con sus caras.
Necesitarás:
□ 48 esferas básicas de pastel sin cubierta moldeadas en cuadrados y/o

rectángulos
□ 48 onzas (tres libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate blanco
□ Colorante de caramelo negro (no alimenticio)

□ Palillos
□ 96 botones de dulce
□ Piezas de collares de dulce en colores variados (necesitarás al menos 144)
□ Tiras de dulce de regaliz, marca Red Rips®
□ Dulces Salvavidas
□ Fideos japoneses
Para decorar:

microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe de tener
alrededor de 3 pulgadas [8 cm] para facilitar el sumergido. Mezcle unas gotas de
colorante para dulce dentro de la cubierta blanca derretida hasta que obtengas el
tono deseado de gris.
Cuando estés listo para sumergir, toma unas cuantas esferas a la vez del
Una a la vez, sumerge alrededor de ½ pulgada de la punta del palito de paleta

dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en la
esfera de pastel, empujándolo no más allá de la mitad. Sumerge la esfera de
pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta,
como se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las Técnicas).
Déjalas secar en el bloque de poliestireno (unicel).
Para adherir los detalles del robot, usa un palillo para poner una gota de una
pequeña cantidad de cubierta derretida de chocolate gris en posición para las
orejas y pega 2 botones de caramelo del mismo color. Pon 2 gotas de cubierta en
la posición de los ojos y pega los dulces de collar que coincidan. Corta boquitas de
las tiras de regaliz Red Rips®, y pégalas en su posición usando la misma técnica.
La cubierta se secará y funcionará como pegamento.
Usando nuevamente un palillo, aplica cubierta en la base de la cabeza del robot

donde se junta con el palito, y pega un dulce Salvavidas deslizándolo hacia arriba
del palito de la paleta. Mantenlo en su lugar hasta que la cubierta de chocolate se
asiente como pegamento. Añade más cubierta en la base del dulce Salvavidas y
pega una pieza de dulce de collar de la misma manera.
Rompe los fideos japoneses en piezas de ½ pulgada [1.5 cm], e insértalas

cuidadosamente en la parte superior de las paletas de pastel para hacer las
antenas. Algunos robots pueden tener una antena y algunos pueden tener dos.
Para los robots con una antena, puedes pegarle otra pieza de collar de dulce
alrededor de la antena, usando la misma técnica de pegado.
Diviértete y crea una variedad de expresiones cambiando el lugar de las piezas de

caramelo.
Déjalas secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel).

PALETAS DE PIRATA
¡Cuidado! Estas paletas piratas de doble cubierta te robarán el corazón con sus
caras amigables.
Necesitarás:
□ 48 Esferas básicas de pastel sin cubierta
□ 48 onzas (tres libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate blanco
□ 24 onzas de cubierta de chocolate rojo
□ Alrededor de 15 chispas de confeti blancas por paleta de pastel
□ Palillos
□ 48 mini M&M's® rojos

□ 48 chispas jumbo de corazones
Para decorar:

alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para hacer más fácil sumergirlas.
Cuando estés listo para sumergirlas, toma unas cuantas esferas del pastel a la vez
paleta dentro de la cubierta derretida de chocolate blanco, e inserta el palito dentro
de la esfera de pastel, empujándolo no más allá de la mitad. Sumerge la paleta de
pastel dentro de la cubierta blanca, y sacude cualquier exceso de cubierta, como
Para las pañoletas, derrite la cubierta de chocolate rojo en un segundo tazón de
plástico, para horno de microondas y sumerge la mitad superior de cada paleta de
pastel en ella, mantén la paleta en diagonal. Antes de que la cubierta de chocolate
rojo se seque, coloca al azar chispas miniatura de confeti blanco en la parte de
arriba. (También puedes pegar las chispas después que la cubierta se seque
usando un palillo para poner una gota de la cubierta y entonces pegar las
chispas).
Para terminar las pañoletas, usa un palillo para untar un poco de cubierta de
chocolate rojo sobre un lado de la paleta y pega un mini M&M's® rojo. Sostenlo en su
lugar hasta que la cubierta de chocolate se seque como pegamento. Usa la misma
técnica para pegar una chispa jumbo de corazón, con el extremo
puntiagudo hacia las paletas de pastel, para el toque final, y déjalas secar.
Para las caras, usa una pluma negra de tinta comestible para los ojos, los parches y
las bocas.
BOCADILLOS DEPORTIVOS
Usa un molde de caramelo para hacer los bocadillos de pastel, y decora estas
dulces delicias para tu deporte favorito.
Necesitarás:
□ 48 Bocadillos básicos de pastelillos sin cubierta
□ 48 onzas (tres libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de chocolate
□ 2 o más tazones hondos de plástico, para horno de microondas
□ Una botella grande apachurrable
□ Un molde de mediano de plástico en forma pastelillo para el caramelo (con

aberturas de cavidad de 1½ pulgadas [4 cm] de ancho)
□ 24 onzas (1½ libras) [680.385 gramos] de cubierta de chocolate blanco,

amarillo o naranja
□ Palillos
□ Pintura de caramelo blanco, para las pelotas de tenis
□ Una botella pequeña apachurrable
□ Pintura roja de caramelo o cubierta de chocolate, para las pelotas de

beisbol
□ Granillo rojo, para las paletas de beisbol
□ Pintura negra de dulce, para las pelotas de fútbol y basquetbol
Consejo:
Las crestas formadas en el chocolate por los moldes de dulce pueden derretirse
ligeramente cuando los sostienes por más de unos segundos. Usando guantes
para dulce puedes reducir las huellas digitales sobre la cubierta.
Para decorar:
Derrite la cubierta de chocolate de chocolate en un tazón de plástico, para horno

de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete, y pásalo a una botella
apachurrable grande.
Usa una botella grande apachurrable para llenar los moldes de dulce con la
cubierta de chocolate, e inmediatamente coloca una de las esferas de pastel
dentro de la cubierta. Empieza por llenar los moldes alrededor de la mitad.
Lentamente empuja la esfera de pastel hacia abajo hasta que la presión cause
que la cubierta suba y llene los lados de la esfera de pastel. Tal vez tengas que
experimentar con un par para obtener la cantidad correcta. Deja de empujar una
vez que el chocolate alcance el borde superior del molde para dulce de tal manera
que no se forme ningún pico alrededor del borde. La mitad de la esfera de pastel
sin cubierta debe ser levantada por encima del molde para formar el montículo.
Repite con las cavidades restantes del molde.
Coloca la charola del molde de dulce ya llena en el congelador por 5 o 10 minutos

para permitir que el chocolate seque. Pasarlo a una charola para hornear evitará
que el molde de dulce se doble.
Sácalos del congelador y separa los bocadillos de pastelillo del molde de dulce.
Dale al molde un giro y un tirón, sosteniendo las esferas de pastel expuestas.
Para la parte superior de los pastelillos de pelotes de futbol y beisbol, derrite la
cubierta de chocolate blanco en un tazón para horno de microondas, para las
pelotas de tenis, derrite cubierta de chocolate amarillo, y para las pelotas de
basquetbol, derrite cubierta de chocolate naranja.
Sosteniendo la parte inferior de cada bocadillo de pastel, sumerge la parte

superior en la cubierta de chocolate derretido hasta que alcance el borde de la
cubierta de chocolate. Puedes usar un palillo para retocar cualquier área sin cubrir.
Saca el bocadillo de pastel de la cubierta, voltéalo hacia arriba y mueve tu mano

de forma circular para ayudar a suavizar la cubierta. Pon a un lado el bocadillo y
déjalo secar completamente antes de la decoración final.
Para las pelotas de tenis, usa pintura blanca de dulce (o vierte algo de cubierta
derretida blanca dentro de una pequeña botella apachurrable) y dibuja las uniones
onduladas.
Para pelotas de beisbol, usa tinta de dulce rojo (o cubierta roja de chocolate) para
trazar semicírculos en la parte superior. Agrega granillo rojo mientras la cubierta
sigue húmeda o dibuja en rojo las costuras, y déjalas secar.
Para los balones de fútbol, usa un palillo para grabar formas hexagonales en la
parte blanca superior. Puedes utilizar marcas como una guía para delinear las
figuras usando tinta negra de caramelo. Llena las figuras con negro. Para los
balones de basquetbol, usa un palillo para grabar dos líneas perpendiculares y
luego dos semicírculos. Sigue el rastro de las marcas con tinta negra de dulce.
Deja que los bocadillos se sequen completamente.

Adicionalmente a las esferas de pastel, los bocadillos y las paletas, puedes
combinar otros ingredientes que te permitan moldear diferentes figuras.
Estos balones de fútbol americano son en realidad galletas Oreo trituradas
mezcladas con queso crema. Puedes moldearlos de pastel y betún también,
pero no te limites a ti mismo. Siéntete libre para experimentar con otros
dulces, como galletas y brownies.
CATARINAS ADORABLES
Crea lindos bocadillos de insecto usando moldes convexos de dulce.
Necesitarás:
□ 64 onzas (4 libras) [1814.36 gramos] de cubierta de chocolate roja
□ 2 tazones hondos de plástico, para horno de microondas.
□ Una botella apachurrable grande
□ Molde de dulce en forma de domo de trufa (con aberturas de 1¾ pulgadas

[5 cm] de ancho)
□ 4 onzas de cubierta de chocolate de chocolate
□ Palillos
□ 48 mentas cubiertas con chocolate Junior Mints®
□ 96 chispas blancas de confeti
□ 48 chispas rojas en forma de labios
□ Alrededor de 400 chispas negras de confeti
□ 96 granillos de chocolate
Para decorar:
Mantén las esferas de pastel frías y en el refrigerador. Consulta el método

Bocadillos básicos de pastelillo cuando hagas estos bocadillos de catarina.
Derrite la cubierta de chocolate rojo en un tazón para horno de microondas,

siguiendo las instrucciones del paquete y vacíalo en una botella apachurrable
grande.
Llena las cavidades del molde para dulce en forma de domo con la cubierta roja
derretida, y pon una esfera de pastel dentro de la cavidad. Presiónala lentamente,
permitiendo que la cubierta de chocolate de deslice por los lados del molde de
dulce. La parte superior de la esfera debe estar alineada con la parte superior del
molde de plástico. En otras palabras, no debe sobresalir la parte superior de la
cavidad del molde de dulce. Si las esferas son muy grandes, simplemente dale un
pellizco para quitarle una pizca y hazlas más pequeñas. También puedes darle
una forma similar a la del molde para maximizar el espacio.
Usa la botella apachurrable para vaciar más cubierta de chocolate rojo sobre la
parte superior de la esfera de pastel. La cubierta debe estar al nivel de la
superficie del molde de plástico. Repite con cada cavidad y déjala secar. Tú
puedes poner los moldes llenos sobre una charola para hornear en el congelador
para acelerar el proceso. Sácalos después de 5 o 10 minutos, y saca los cuerpos
de las catarinas rojas del molde. Repite usando el molde de dulce o usa varios
moldes a la vez.
Dibuja una línea recta negra en el centro de cada esfera de pastel cubierta de
dulce, en forma de cúpula con una pluma negra de tinta comestible y déjala secar.
Trabaja en las cabezas después. Derrite la cubierta de chocolate para usarla como
pegamento. Usa un palillo para poner un punto de cubierta de chocolate de
chocolate en cada menta cubierta con chocolate Junior Mint® en posición para los
ojos, y pega 2 chispas de confeti blanco. Usa la misma técnica para pegar una
chispa roja de labios en la posición de la boca. Ponlos a un lado para secar.
Usando un palillo, pon una gota más de cubierta de chocolate sobre cada lado de
la línea de la espalda de la catarina. Presiona una chispa de confeti blanco en
cada gota de cubierta y déjala secar.
Pon una pequeña cantidad de cubierta de chocolate en la parte posterior de cada

cabeza de menta con chocolate Junior Mint® y pégala al cuerpo de la catarina.
Permite que seque completamente antes de moverla. Finalmente, sumerge un
palillo dentro de la cubierta de chocolate derretido y pon una gota en las pupilas de
los ojos. Sumerge la punta de 2 granillos de chocolate, uno a la vez, en la cubierta
derretida de chocolate y pégala en cada cabeza para simular las antenas.
Opcional:
Si deseas que las catarinas tengan patitas, pega 2 chispas de confeti en la parte
inferior del cuerpo de la Catarina con más cubierta de chocolate, de modo que la
mitad de las chispas de confeti estén a la vista. Permite que se sequen antes de
moverlas.
Consejos:
Las antenas y patas serán muy delicadas, así que sé cuidadoso. Si planeas
presentarlas así en casa debería estar bien, pero si quieres trasportarlas,
considera saltarte las patitas y antenas.
También puedes poner los puntos con cubierta de chocolate en lugar de usar
chispas negras de confeti.
RANITAS
Usa piezas de color blanco del collar de dulce, para los ojos de esa paleta, y
dibuja sobre ella una gran sonrisa para enmarcar estas caritas felices.
Necesitarás:
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de dulce color verde oscuro
□ 96 piezas blancas del collar de dulce
□ 1 paquete (5.64 onzas) de cinturoncillos de regaliz Red Rips® (opcional)

Para decorar:
Derrite la cubierta de dulce color verde oscuro en un tazón de plástico, para horno
de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener
cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo trabajo
Cuando estés listo para sumergir, retira algunas esferas al mismo tiempo del
refrigerador, manteniendo el resto en el mismo.
paleta de dulce en la cubierta de chocolate, e inserta el palito de la paleta
directamente en la esfera de pastel, empujándolo a no más de la mitad. Sumerge
quitar el exceso de cubierta, como se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo
3. Las Técnicas).
Mientras que la cubierta esté aún húmeda, adhiere 2 piezas del collar de dulce, en
posición para hacer los ojos, y colócalas en el bloque de poliestireno (unicel) para
secar. Repite la operación hasta que las paletas de pastel en forma de ranita
tengan ojos.
Dibuja una nariz y una gran sonrisa con la pluma negra de tinta comestible, y deja
secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Opcional:
Corta formas de lengua de los cinturoncillos de regaliz. Las esquinas deben estar
redondeadas de un extremo para la punta de la lengua y ligeramente curveada en
el otro extremo para adherir más fácilmente a la superficie curva de la paleta de
pastel. Sumerge el extremo ligeramente curveado en la cubierta de dulce derretido y
adhiérelo a lo largo de la sonrisa de la rana. Sostenlo en su lugar por algunos
segundos hasta que la cubierta de dulce se asiente como pegamento, y déjalo
secar.
AMIGOS DE LA GRANJA
Puerquitos rosas:
Has estas paletas de pequeños puerquitos, así como las vacas y pollitos, para una
fiesta de cumpleaños en la granja.
Necesitarás:
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color rosa
□ 96 piezas blancas de collar de dulce
□ 1 paquete (5.64 onzas) de cinturoncillos de regaliz Red Rips® (opcional)
□ 96 semillas de girasol cubiertas de caramelo color rosa

□ Palillos
□ 48 M&M's® rosa claro
□ Pluma roja de tinta comestible
Para decorar:
Derrite la cubierta de dulce color rosa en un tazón de plástico, para horno de

microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener tres
pulgadas [8 cm] de profundidad para una sumergir más fácilmente. (Yo trabajo
Cuando estés listo para sumergir, saca al mismo tiempo algunas paletas de pastel
del refrigerador.
Una por una, sumerge cerca de ½ pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de paleta
en la cubierta de chocolate derretido, luego inserta el palito de la paleta
directamente en la esfera de pastel, empujándolo no más de la mitad. Sumerge la
paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeños golpecitos para
3. Las Técnicas).
Mientras que la cubierta permanece húmeda, adhiere suavemente 2 semillas de

girasol cubiertas de caramelo en la posición necesaria para hacer las orejitas.
Colócala en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque. Repite la
operación hasta que todas las paletas de pastel sean sumergidas y tengan
orejitas.
Cuando las paletas estén secas, usa un palillo para poner unas gotas de una
pequeña cantidad de la cubi®erta de chocolate derretido en posición necesaria para
la nariz, y adhiere 1 M&M's rosa, con la M hacia abajo. Mantenla en su lugar por
algunos segundos, hasta que se asiente.
Coloca las paletas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen

completamente. Repite la operación hasta que todas las paletas de pastel tengan
narices.
Dibuja los detalles, usando una pluma roja de tinta comestible para el hocico y una
pluma negra de tinta comestible para los ojos y la boca.

PALETAS DE VAQUITAS
Las chispas de chocolate son la proporción perfecta para las orejitas de muchos
animales. Aquí tú puedes usar una en chocolate blanco y otra en chocolate de
leche para hacer las vaquitas adorables.
Necesitarás:
□ Palillos
□ 48 M&M's® color rosa claro
□ 48 chispas de chocolate blanco
□ 48 chispas de chocolate con leche
□ Pintura de azúcar color café o negro
□ 96 confetis miniatura blancos para decorar

Para decorar:
Derrite la cubierta de chocolate color blanco en un tazón de plástico, para horno

de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener
tres pulgadas [8 cm] de profundidad para una sumergir más fácilmente (yo trabajo
del refrigerador.
3. Las Técnicas). Coloca las paletas en un bloque de poliestireno (unicel) para
secar.
Para la cara, usa un palillo para aplicar una pequeña cantidad de cubierta
derretid®a en el frente de la paleta, en posición necesaria para la nariz, y añade 1
M&M's rosa, con la M hacia abajo. Sostenla en su lugar hasta que esté lista.
Usa la misma técnica para adherir una chispa de chocolate blanco y una chispa de
chocolate con leche para las orejas.
Colócala en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque completamente.
Usa una pintura de dulce para trazar un pequeño círculo de cubierta en cada
paleta para obtener las manchas de la vaquita. Usa un palillo para poner una gota
de la cubierta de dulce, y adhiere 1 ojito decorado con confeti miniatura dentro de
la mancha y otra decoración en el otro lado, para hacer los ojos.
Dibuja las pupilas sobre las chispas de confeti, usando una pluma negra de tinta
comestible, también para los detalles del hocico y de la boca. Deja que se seque
completamente.
POLLITOS
Las chispas de corazones vienen en tamaños diferentes. Observa cuán fácilmente

los corazones tamaño miniatura y jumbo convierten las sencillas paletas de pastel
blancas en unos pollitos súper lindos.
Necesitarás:
□ 48 esferas básicas de pastel sin cubierta
□ 144 chispas de corazón color rojo tamaño jumbo
□ Un bloque de poliesterino
□ Palillos
□ 96 chispas de corazón color anaranjado tamaño miniatura
Para decorar:
Mantén las esferas de pastel en el refrigerador.

Derrite la cubierta de chocolate color blanco en un tazón de plástico, para horno
de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener 3
pulgadas [8 cm] de profundidad para sumergir más fácilmente (yo trabajo
3. Las Técnicas).
Adhiere inmediatamente la punta de las 3 chispas de corazones rojos tamaño

jumbo en una línea en lo alto de la esfera de pastel. Colócala en el bloque de
poliestireno (unicel) para que se seque. Repite la operación con el reto de las
paletas de pastel hasta que las todas las paletas de pollito tengan chispas rojas
tamaño jumbo en la parte superior.
pequeña cantidad de cubierta de chocolate derretido en posición del pico, y añade
2 chispas de corazón color anaranjado tamaño jumbo, con la parte del corazón
hacia afuera. Sepáralos ligeramente de tal forma que parezca que el pico está
abierto. Sostenlas en su lugar hasta que la cubierta de chocolate se asiente como
pegamento, y colócalas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen.
Dibuja los ojos con una pluma negra de tinta comestible. Déjalas secar
completamente.
PALETAS DE CACHORROS
Mezcla y combina mantequilla de cacahuate, chocolate y cubierta de chocolate de

vainilla para crear una camada de lindos cachorros.
Necesitarás:

□ 32 onzas (2 libras) [907.18 gramos] de cubierta de chocolate de mantequilla
de cacahuate
□ 16 onzas de cubierta de chocolate blanco
□ 16 onzas de cubierta de chocolate de chocolate
□ 1 a 3 botellas apachurrables
□ Varias cucharas grandes de plástico transparente
□ Marcador permanente
□ Papel encerado
□ Charolas para hornear
□ Mini M&M's®
□ Palillos
□ 48 dulces "Salvavidas"
Para decorar:
Derrite la mantequilla de cacahuate y la cubierta de chocolate blanco por separado

en tazones de plástico de horno de microondas, siguiendo las instrucciones de los
paquetes y trabajando un sabor a la vez. La cubierta debe tener alrededor de 3
pulgadas [8 cm] para hacer sumergir más fácilmente.
Una por una, sumerge alrededor de ½ pulgada [1.5 cm] de la punta de un palito
de paleta en alguna de las cubiertas de chocolate, e inserta el palito directamente
dentro de la esfera de pastel, empujando sin ir más allá de la mitad. Sumerge la
paleta de pastel dentro de la misma cubierta derretida, y sacude cualquier exceso
de cubierta, como se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las
Técnicas).
Deja que las paletas se sequen en el bloque de poliestireno (unicel).
Para hacer las orejas de los cachorros, derrite la cubierta de chocolate de

chocolate y vacíala en una botella apachurrable. Si quieres orejas en otros
colores, pon algo de mantequilla de cacahuate y cubierta de chocolate blanco en
diferentes botellas apachurrables, recalentándolas si es necesario.
Dibuja una lágrima de forma alargada en la parte posterior de una cuchara grande
de plástico con un marcador permanente. Usar cucharas de plástico te ayudará a
formar orejas curvas. Dale la vuelta a la cuchara. Usando una botella apachurrable
llena con cubierta derretida, traza la forma de las orejas en la parte cóncava de la
cuchara, entonces llena la forma con más cubierta. Repite hasta que tengas 48
pares de orejas de cachorro. Ponlas en el congelador sobre una charola para
hornear cubierta de papel encerado por unos minutos para se asienten.
Toma las cucharas del congelador y simplemente saca las orejas de ellas.
Guárdalas en un lugar seguro hasta que estés listo para pegarlas en las paletas
de pastel. Éstas pueden incluso ser hechas la noche anterior.
Para las narices, corte mini M&M's® a la mitad, usando un cuchillo afilado. Puedes
también usar una botella apachurrable llena con cubierta de chocolate derretida
para hacer las narices sobre papel encerado. Deja que las narices sequen
completamente. Estás también pueden ser hechas la noche anterior.
Usa un palillo para poner una gota de una pequeña cantidad de cubierta de
chocolate derretido en la posición de la nariz y pega un duce de nariz o una nariz
hecha de cubierta.
Deja que las paletas sequen completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Dibuja los ojos y boca en cada cachorro con una pluma de tinta comestible y
déjalos secar completamente.
Pega las orejas y los dulces Salvavidas para los collares con más cubierta de
chocolate derretido deslizando los dulces Salvavidas por los palitos de paleta.
Sostén cada una en su lugar por unos segundos hasta que la cubierta de
chocolate seque como pegamento.
Nota: Las orejas serán frágiles. Sé extremadamente cuidadoso si las transportas.

LEONCITOS, TIGRECITOS Y OSITOS
PEQUEÑOS LEONES
Has estas paletas de pastel de león usando trozos de mantequilla de cacahuate y

serán la atracción principal.
Necesitarás:
□ 48 Esferas básicas de pastel, sin cubierta

□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de crema de
cacahuate
□ 24 M&M's® cafés
□ Un cuchillo afilado
□ 11 onzas de pedacitos de crema o mantequilla de cacahuate
□ Palillos
□ 96 chispas miniatura de confeti blanco
Para decorar:

microondas, siguiendo las instrucciones en el paquete. La cubierta debe tener
Cuando estés listo para sumergirlas, saca algunas esferas de pastel a la vez del
Uno a la vez, sumerge alrededor de ½ pulgada [1.5 cm] de la punta de un palito de

paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito derecho en
una esfera de pastel, empujándolo no más allá de la mitad. Sumerge la paleta de
pastel dentro de la cubierta derretida y sacude cualquier exceso de cubierta, como
Colócalas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen y repite con el

resto de las paletas de pastel.
Corta los M&M's® a la mitad con un cuchillo afilado y ponlas a un lado.
Sumerge la parte inferior de un pedacito de mantequilla de cacahuate dentro del

resto de la cubierta de chocolate derretido y adhiérelo a la paleta de pastel.
Continúa todo el camino alrededor de la cabeza, usando alrededor de una docena
de pedacitos, para crear la melena. Deja que las paletas se sequen en el bloque
poliestireno (unicel).
pequeña cantidad de cubierta de chocolate derretido en posición para la nariz, y
adhiere una mitad de M&M's®. Usa la misma técnica para pegar 2 chispas
miniatura de confeti blanco para los ojos. Repite la operación con el resto de las
paletas de pastel y déjalas secar.
Dibuja las bocas y pupilas para los ojos con una pluma negra de tinta comestible.
Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para secar.
PEQUEÑOS TIGRES
Usa un pluma negra de tinta comestible para trasformar las paletas de pastel
naranja en unos tigres de aspecto amistoso.
Necesitarás:
□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate naranja
□ Un tazón hondo para horno de microondas
□ 48 piezas de collar de dulce color naranja
□ Palillos
□ 48 chispas miniatura de corazón negro (de formas de póker)
□ Pintura de dulce color blanco

Para decorar:
Derrite la cubierta de chocolate naranja en un tazón de plástico, para horno de

microondas, siguiendo las instrucciones en el paquete. La cubierta deber tener
alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el sumergido. (Yo
usualmente trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez).
Cuando estés listo para sumergirlas, toma unas cuantas esferas de pastel del
Una por una, sumerge alrededor de ½ pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la
paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito derecho en la
esfera de pastel, empujando no más allá de la mitad. Sumerge la paleta de pastel
dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se
describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las Técnicas).
Corta a la mitad las piezas de collar de dulce, usando un cuchillo afilado.
Sumerge la parte cortada de las 2 piezas de collar de dulce dentro del chocolate
derretido sobrante, y pégalas en la paleta de pastel para hacer las orejas.
Sostenlas en su lugar hasta que la cubierta seque como un pegamento. Repite
con las paletas de pastel restantes.
pequeña cantidad de cubierta de dulce derretido en la posición de la nariz, y pega
una chispa miniatura de corazón negro. Usa la misma técnica para pegar 2
chispas miniatura de confeti blanco en la posición de los ojos. Usa tinta de dulce
blanca para dibujar dos pequeños parches en forma de círculos a cada lado de la
nariz del tigre, y deja secar.
Dibuja las rayas del tigre y las pupilas para los ojos con una pluma negra de tinta
comestible.

OSOS CAFÉS
Estos osos están hechos usando cubierta de chocolate de chocolate, pero tú

puedes hacerlos en cualquier color que quieras. Osos rosas o azules pueden ser
lindos recuerdos de un baby shower.
Necesitarás:
□ 48 Esferas básicas de pastel, sin cubierta
□ 48 onzas (tres libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de chocolate
□ Un tazón hondo para horno de microondas
□ 48 M&M's® negros o café oscuro
□ Palillos
□ 48 chispas miniatura de corazón negro (de las formas del póker)

Para decorar:

alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para sumergirlas más fácilmente.
(Yo trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez).
Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para secar y repite con el resto de las
paletas de pastel.
Corta los M&M's® por la mitad con un cuchillo afilado y ponlos a un lado.
Sumerge la parte plana de las 2 piezas de M&M's® dentro de la cubierta derretida y

pégalas a la paleta de pastel para las orejas. Sostenlas en su lugar hasta que la
cubierta seque como pegamento. Repite con el resto de las paletas de pastel.
Cuando las paletas estén secas, usa un palillo para poner un punto con una
pequeña cantidad de chocolate derretido en la posición de la nariz, y pega una
chispa miniatura de corazón negro. Usa la misma técnica para pegar 2 chispas
miniatura de confeti blanco en posición para los ojos.
Dibuja las bocas y las pupilas de los ojos con una pluma negra de tinta comestible.

OSOS KOALA
Tip:
Si no tienes un tazón para horno de microondas lo suficientemente grande para

contener 3½ libras de cubierta de dulce, puedes trabajar por tandas, mezclando
más cubierta conforme lo vayas necesitando.
Ten en mente que puede ser difícil combinar el tono del color gris de una tanda a
otra.
La cubierta de chocolate viene en un arco iris de colores. También puedes

obtener los colores que tú desees fácilmente. Para el gris, agrega algunas gotas
de colorante de dulce color negro a la cubierta blanca de chocolate derretido.
Necesitarás:

□ 64 onzas (4 libras) [1814.36 gramos] de cubierta color blanco
□ Colorante negro para caramelo (no alimenticio)
□ 2 botellas grandes apachurrables
□ Papel encerado
□ Molde redondo de metal para galleta
□ Palillos
□ 48 granos de café cubiertos de chocolate oscuro
Para decorar:
Derrite 56 onzas (3 ½ libras) [1587.565 gramos] de cubierta de chocolate blanco

en un tazón de plástico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del
paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para
una sumergir más fácilmente.
Agrega varias gotas de colorante negro de caramelo a la cubierta blanca derretida

y agita, agregando más, una gota a la vez, si es necesario hasta que logres el tono
de gris deseado.
Cuando estés listo para sumergir, saca algunas paletas de pastel al mismo tiempo
paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente
en la esfera de pastel, empujando no más allá de la mitad. Sumerge la paleta de
pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta,
como se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las Técnicas).
Deja que las paletas se sequen en el bloque de poliestireno (unicel).
Ahora trabaja sobre las orejas. Vacía la cubierta de chocolate sobrante en una
botella grande apachurrable. Puedes recalentarla si es necesario.
Para cada paleta de pastel de oso koala, pon 2 discos redondos de 1¼ pulgadas
[4 cm] sobre papel encerado para las orejas. Déjalas secar completamente.
Usa cualquier molde para galleta con un borde redondeado ligeramente para
separar una forma curveada de la orejita. El corte curveado debe tener una forma
similar que el lado de la esfera de pastel, de tal forma que puedas adherir los dos
sin desajustarlos.
Para adherir las orejas, usa un palillo para aplicar una pequeña cantidad de
cubierta derretida de dulce color gris en el lado de la oreja donde fue hecho el
corte. Adhiere cada oreja a la paleta, con la parte plana hacia adelante, y regresa
la paleta en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque. La cubierta se
secará y trabajará como pegamento. Repite la operación hasta que todas las
paletas de pastel tengan orejas grises.
Derrite las 8 onzas restantes en una cubierta de dulce color blanco y vacíala en
una botella grande apachurrable. Cuidadosamente pon formas circulares blancas
en la superficie plana de las orejitas adheridas mientras que sostienes el palito de
la paleta, asegúrate de que un borde gris esté expuesto alrededor de los bordes, y
déjalas secar. Si la cubierta blanca gotea, es que está demasiado caliente. Deja
que la cubierta se asiente por un minuto para que se engrose, y continúa.
Para la cara, usa un palillo para aplicar una pequeña cantidad de la cubierta gris
fundida al frente de la paleta a fin de hacer la nariz, y agrega un grano de café.
Sostenlo en su lugar por algunos segundos, hasta que la cubierta de chocolate se
asiente como pegamento.
Dibuja los ojos y una boquita con una pluma de tinta comestible y déjala secar en
el bloque de poliestireno (unicel).
OSOS PANDA
Estos pequeños osos son negros y blancos; y son completamente lindos.
Necesitarás:
□ 48 esferas de pastel básicas, sin cubierta
□ 96 M&M's® negras
□ Palillos
□ 48 chispas de corazón negras tamaño miniatura (de formas de póker)
□ Pluma de dulce color negro

□ 96 chispas de confeti miniatura color blanco
□ Chispas de corazón color rosa, chispas de corazón color azul y chispas de

confeti color azul (opcional)
Para decorar:
Mantén las esferas de pastel en el refrigerador.
Prepara las orejas del panda. Corta un tercio de cada M&M con un cuchillo afilado
y usa las dos terceras partes sobrantes para las orejas. Ponlas a cada lado.
Derrite la cubierta de dulce color blanco en un tazón de plástico para horno de

de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el sumergido. (Yo trabajo
Cuando estés listo para sumergir, saca algunas paletas de pastel al mismo tiempo
Mientras que la cubierta esté todavía húmeda, adhiere 2 piezas de M&M's en

posición para las orejas. Sostenlas en su lugar por algunos segundos hasta que la
cubierta de chocolate se asiente como si fuera pegamento, y coloca el bloque de
poliestireno (unicel) para que se seque.
Cuando las paletas estén secas, usa un palillo para poner unos puntos de una
pequeña cantidad de chocolate derretido en posición para hacer la nariz, y agrega
1 chispa de corazón miniatura color negro.
Usa una pluma de dulce negra para poner cubierta en cada lado de la nariz, en
posición para hacer los ojos. Adhiere 2 chispas blancas de confeti miniatura antes
de que la cubierta se asiente; déjala secar completamente.
Usa la pluma negra de tinta comestible para dibujar la boca, y las pupilas para los
ojos.
Colócala en el bloque de poliestireno (unicel) para secar.
Opcional: para hacer pandas niñas, usa una chispa de corazón color rosa para la
nariz. También puedes hacer un moño usando 2 chispas de corazones color azul,
adherido con los extremos punteados, uno enfrente del otro, y 1 chispa de confeti
azul traslapando el centro. Adhiere cada pieza usando un palillo para aplicar
cubierta de chocolate derretido como pegamento.
MONITOS TRAVIESOS
Usa bocados de mantequilla de cacahuate y obleas con cubierta de chocolate

para decorar estas paletas de monitos. Hazlos con pastel de chocolate y betún y
no te arrepentirás.
Necesitarás:
□ 96 bocados de mantequilla de cacahuate
□ 96 chispas de confeti color durazno, tamaño jumbo
□ Palillos
□ 96 chispas negras de confeti

□ 48 obleas con cubierta de chocolate de mantequilla de cacahuate
□ 48 chispas cafés en forma de arco iris
□ Plumas negras de tinta comestible
Para decorar:
Derrite la cubierta de dulce color blanco en un tazón de plástico para horno de

de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el sumergido. (Yo trabajo
Mientras que la cubierta esté aún húmeda, adhiere el lado puntiagudo de los 2
bocados de mantequilla de cacahuate en posición para hacer los ojos, e inserta
dos chispas de confeti color durazno tamaño jumbo a cada lado de la paleta de
pastel para hacer las orejas; déjalas secar completamente en el bloque de
poliestireno (unicel).
Cuando las paletas estén secas, usa un palillo para poner unas gotas de una
pequeña cantidad de chocolate derretido en cada bocado de mantequilla de
cacahuate, y agrega 2 chispas negras de confeti para terminar los ojos.
Aplica la cubierta de chocolate derretido al reverso de una oblea con cubierta de

chocolate de mantequilla de cacahuate y colócala en la paleta, traslapando
ligeramente la parte inferior de los ojos de bocado de mantequilla de cacahuate,
para crear el área de la boca. Sostenla en su lugar hasta que la cubierta se
asiente como pegamento.
Colócala en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque y repite la

operación con el resto de las paletas.
Cuando las paletas estén secas, usa un palillo para hacer puntear con una
pequeña cantidad de la cubierta de caramel derretido en posición para la nariz y
adhiere 1 chispa café en forma de arco iris.
Dibuja una sonrisa grande con una pluma negra de tinta comestible a lo ancho de
la oblea con la cubierta de mantequilla de cacahuate y déjala secar
completamente.
BÚHOS
Estas paletas de pastel son un encanto con sus grandes ojos y patitas de chispa.
Necesitarás:
□ 48 Esferas básicas de pastel sin cubierta, con forma de triángulos con los
extremos redondeados
□ 96 chispas de chocolate
□ Palillos
□ 96 piezas de collar de dulce blanco
□ 48 trozos de chispas color naranja arco iris

□ 96 pequeñas chispas de flores rosas
□ 96 Minis M&M's® cafés
Para decorar:

de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener 3
pulgadas [8 cm] de profundidad para sumergir más fácilmente. (Yo trabajo

paleta, dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente
en la punta de la esfera de pastel en forma triangular, empujando no más allá de la
mitad. Sumerge las partes inferiores de 2 chispas de chocolate dentro de la
cubierta de chocolate derretido, y adhiérelas a la parte superior de la parte frontal
de la cabeza para hacer "orejas". Colócalas en el bloque de poliestireno (unicel)
para que se sequen.
Sumerge las paletas de pastel en la cubierta de chocolate derretido, como se

describe en Ténicas para Sumergir (Archivo 3. Las Técnicas). Asegúrate de que la
cubierta está lo suficientemente profunda de tal forma que puedas lograr esto con
todas las paletas de pastel, anexando las orejas, sumergido en una galleta. Retira y
da unos golpecitos suaves para quitar cualquier exceso de cubierta.
Colócalas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen.
Cuando las paletas estén secas, usa un palillo para poner una gota de la cubierta
de chocolate derretido en la posición necesaria para hacer los ojos y anexa 2
piezas de collar de dulce blanco.
Usando la misma técnica, pon una gota de cubierta en posición para hacer el pico,
y adhiere una chispa de color anaranjado ®arco iris. Luego, adhiere 2 chispas de
flores rosas para las patitas y 2 mini M&M's cafés para las alas.

HORA DEL PAVO
Sirve estas paletas en el Día de Acción de Gracias y tus invitados las devorarán de
inmediato.
Necesitarás:
□ 48 palitos de pretzel, partidos a la mitad
□ 240 piezas de maíz de dulce de caramelo (14 onzas)
□ Palillos
□ 48 granos de café cubiertos de caramelo, en tonos de café

□ 48 pedacitos de chispas de color anaranjado arco iris
□ 48 chispas de corazones miniaturas de color rojo
Para decorar:

de microondas, siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete. La cubierta
debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el sumergido.
(Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo).

paleta, dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente
en la esfera de pastel, empujando no más allá de la mitad. Sumerge la paleta de
pastel en la cubierta de chocolate derretido, dando unos pequeños golpecitos para
retirar el exceso de cubierta, como se describe en Ténicas para Sumergir (Archivo
3. Las Técnicas).
Inmediatamente inserta las puntas de dos mitades de un palito de pretzel en la

parte inferior del cuerpo del pavo, a cada lado de la paleta, para hacer las patitas.
Sostenlas en su lugar hasta que la cubierta se asiente como pegamento. Repite
hasta que todas paletas de pastel tengan patitas. Déjalas secar completamente en
el bloque de poliestireno (unicel).
Sumerge las puntas de las 5 piezas de maíz de caramelo en el sobrante de la

cubierta de chocolate derretido, y adhiérelas al lomo de las paletas de pastel para
simular las plumas. Sostenlas en su lugar hasta que la cubierta se asiente como
pegamento. Repite la operación con el resto de las paletas de pastel hasta que
todas tengan plumas. Déjalas secar completamente en el bloque de poliestireno
(unicel).
Usando un palillo, aplica una pequeña cantidad de la cubierta al frente y hacia la

parte superior de la paleta de pastel y adhiérele un grano de café. Sostenlo en su
lugar hasta que la cubierta se asiente. Repite la operación con las paletas
restantes y déjalas secar completamente.
pequeña cantidad de cubierta sobre un grano de café en posición para hacer el
pico, y adhiere un pedazo de chispa color anaranjado arco iris. Usa la misma
técnica para adherir la chispa de corazón rojo tamaño miniatura, hacia abajo del
pico para las carúnculas. Repite la operación con el resto de las paletas y déjalas
secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Dibuja los ojos en los granos de café con una pluma negra de tinta comestible, y
déjalas secar completamente.
PALETAS PARA HANUKKAH (JANUCA)
Las velitas y el color realmente hacen que estas paletas brillen. Agrega una
etiqueta decorativa para un diseño personalizado.
Necesitarás:
□ 48 esferas básicas de pastel sin cubierta
□ 24 onzas de cubierta de chocolate blanco
□ 48 velitas de cera blanca de seis pulgadas de alto o palitos de papel para

paleta
□ Cristales de azúcar blanca
□ 2 tazones grandes
□ Papel encerado
□ 24 onzas de cubierta de chocolate color azul claro

□ Cristales de azúcar color azul
Para decorar:

de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para sumergir más fácilmente. (Yo trabajo
Cuando estés listo para sumergir, retira algunas esferas de pastel al mismo tiempo
Uno a la vez, sumerge alrededor de ½ pulgada [1.5 cm] de la parte inferior de una
velita dentro de la cubierta de chocolate derretido, e insértala directamente en la
esfera de pastel, empujándola no más allá de la mitad. Sumerge la mitad de las
paletas de pastel en la cubierta de chocolate derretido, dando unos pequeños
golpecitos para retirar el exceso de cubierta, como se describe en Ténicas para
Sumergir (Archivo 3. Las Técnicas). Sostén la velita de cera cerca de la paleta de
pastel o se doblará cuando le des los pequeños golpecitos.
Inmediatamente espolvorea los cristales de azúcar blanca en cada paleta de
pastel hasta que esté completamente cubierta. Espolvorea sobre un tazón grande
de tal forma que puedas contener y reusar aquellas chispas que cayeron al tazón.
Coloca las paletas de pastel, con el lado de la bolita hacia abajo, en una charola
para hornear cubierta de papel encerado, y déjalas secar completamente.
Repite con las paletas de pastel restantes usando la cubierta de chocolate azul y
los cristales de azúcar azul.

30 Diseños Cake Pops Academia

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Diseños de Cake Pops

□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color rosa o

□ Un tazón hondo de plástico, para horno de microondas.

□ 48 palitos de papel para paleta

□ Un bloque de poliestireno (unicel)

□ Un molde para galletas redondas

□ 96 piezas de maíz de caramelo color pastel

□ 48 chispas de corazones color rosa, tamaño jumbo

□ Pluma negra de tinta comestible

□ Pluma rosa de tinta comestible

Mantén frías las esferas de pastel y en el refrigerador.

Derrite la cubierta de chocolate en un tazón de plástico, para horno de

Colócalo en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque.

También puedes usar perlas comestibles suavecitas que encontrarás en las

□ 48 esferas básicas de pastel, sin cubierta, en formas ovaladas

□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate blanco

□ Tazón hondo de plástico, para horno de microondas

□ 48 palitos de papel para paletas

□ Un bloque de poliestireno (unicel)

□ Mezcla de dulces de regaliz (48 botones de regaliz para las cabezas y 96

□ 48 chispas en forma de corazón pequeño, color rosa

Mantén frías las esferas de pastel y en el refrigerador.

Derrite la cubierta de chocolate blanco en un tazón de plástico, para horno de

Adhiere inmediatamente 1 botón de regaliz en posición para hacer la cabeza y 4

Deja que se seque por completo en el bloque de poliestireno (unicel).

□ 48 esferas básicas de pastel, sin recubrir, en forma de huevo

□ 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de colores rosa,

□ Un tazón hondo de plástico, para horno de microondas

□ 48 palitos de papel para paletas

□ Un bloque de poliestireno (unicel)

□ Una pequeña brocha para pintar

□ Jarabe de maíz claro

□ Azúcar granulada de varios colores

□ Chispas de confeti de pastel

Mantén frías las esferas de pastel y en el refrigerador.

Derrite la cubierta de chocolate en un tazón de plástico, para horno de

Deja que se seque completamente en el bloque de poliestireno (unicel).

Repite la operación, variando los diseños y colores del azúcar granulada.

Deja que se seque por completo en un bloque de poliestireno (unicel).

□ 48 esferas básicas de pastel, sin cubierta

□ Un paquete de 14 onzas de hojuelas de coco dulcificado

□ 2 bolsas grandes de plástico resellables

□ Colorante alimenticio en tono pastel, colores rosa y verde

□ 48 conos de galleta para helado

□ 16 onzas de cubierta de dulce de crema de cacahuate

□ 2 tazones hondos de plástico, para horno de microondas

□ Una botella apachurrable Un molde de plástico para dulce, en forma de

□ Una charola para hornear

□ 48 tiritas verdes marca Sour Punch®. Puedes usar Swinkles

□ Una bolsa de 15 onzas de frijolitos de jalea, de varios colores

Mantén frías las esferas de pastel y en el refrigerador.

Pon la cubierta de chocolate sabor crema de cacahuate en una de las cavidades

Derrite la cubierta de chocolate sabor chocolate o vainilla, en un tazón hondo de

Sé creativo con el azúcar y decora caritas divertidas en una variedad de

□ 48 Paletas básicas de pastel, sin cubierta

□ 48 o menos conos de galleta para helado

□ 48 onzas (3 libras) ) [1400 gramos] de cubierta color blanco

□ Tazón hondo de plástico, para horno de microondas

□ 48 palitos de papel para paletas

□ 96 dulces de cacahuate garapiñado

□ Un bloque de poliestireno (unicel)

□ 48 M&M's® comunes de color rojo o M&M's® de cacahuate

□ Dulces de gomita en forma de salvavidas