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Los donuts son las piezas de bollería básicas en cualquier negocio de hostelería.
Probablemente las que antes desaparecen del mostrador.
Base de la tarta
1. Machaca unas 8 cookies con pepitas de chocolate en un bol.
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2. Pon en un recipiente 50 gramos de mantequilla y 50 de chocolate especial para
postres. Caliéntalo en el microondas a pequeños golpes de unos 10 segundos y
remueve cada vez que para. De esta manera el chocolate no se quemará y se
mantendrá tanto su textura como su sabor. Remueve hasta que quede una mezcla
homogénea.
3. Añade la mezcla a las galletas trituradas y mézclalo.
4. Coge un molde desmontable de 18 o 20 centímetros de diámetro. En el fondo, pon
papel de horno para que la tarta no se pegue. Puedes recortar el papel sobrante
para que te resulte más cómodo manejarlo.
5. Haz una capa fina y uniforme con la base de cookies, chocolate y mantequilla.
6. Deja que solidifique en la nevera mientras preparas el siguiente paso.
Relleno
1. Disuelve un sobre y medio de cuajada en 125 mililitros de leche entera. Reserva.
2. Calienta nata líquida (400 ml) a temperatura media-alta.
3. Echa en la nata cuatro Maxi Hoops Azucarados en trozos, 125 gramos de queso de
untar y 100 gramos de azúcar.
4. Remueve hasta que veas que la nata comienza a hervir.
5. Añade la mezcla de leche y cuajada hasta que hierva de nuevo.
6. Entonces, sepáralo del fuego y pasa la batidora hasta conseguir una crema
homogénea.
7. Vierte sobre la base ya solidificada y menea el molde con suavidad para que se
reparta uniformemente.
8. De nuevo mételo en la nevera mientras preparas la cobertura de chocolate.
Cobertura de chocolate
1. Pon en un recipiente pequeño unas onzas de chocolate (unos 75 gramos) y 75
mililitros de nata líquida.
2. Repite la operación del microondas para derretirlo que has hecho antes en el
proceso de la base. Remueve hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Pasa las púas de un tenedor por la superficie del relleno que has sacado de la
nevera. Es un truco para que la cobertura quede fijada y no resbale al solidificar.
4. Reparte y extiende la cobertura por toda la tarta.
5. Deja en la nevera 3 o 4 horas para que enfríe. Si puedes, prepárala el día anterior
al servicio.
El toque final
Cuando le quites el molde, adorna tu tarta de donuts con al menos uno de
nuestros sabrosos Nougi Creme. A lo mejor prefieres hacerlo antes de meter la
tarta en la nevera a enfriar. Eso depende de la textura que quieras que tenga el donut.
En ese caso, haz estas pequeñas variaciones de la receta y tendrás una tarta a tu gusto.
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1. Cuando prepares la base, hazlo con galletas que no lleven pepitas de chocolate.
2. Para la cobertura, prepara un crumble. Es sencillo, solo tienes que meter los
ingredientes en una picadora hasta que tengan el típico aspecto arenoso. Luego lo
pones sobre la tarta y a enfriar.
La cantidad que necesitas depende del número de personas para las que sea la tarta. En
este caso, vamos a utilizar diez en total.
Corta los donuts por la mitad y pon las mitades sobre la fuente una detrás de otra,
intercalando uno de chocolate y uno de azúcar. Puedes hacerlo en línea recta, pero si les
das algo de curva, quedará un gusano más dinámico y simpático.
Pon una chuche que haga de pie a cada lado del semicírculo y únelo con un trozo de
regaliz fino y flexible. Ya tienes las patas del gusano.
¿Tienes la sensación de que falta algo importante? Llevas razón, falta la cabeza. Pon los
ojos, una sonrisa juguetona y las antenas en una de las mitades de donut o, nuestra
recomendación, utiliza media berlina de mermelada. Así la cara será diferente al resto y
le darás un punto original.
Rodea el gusano de algunas chuches como fresones de colores. Deja que tu imaginación
vuele.
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