Investiga la proporción de la composición de agua, proteína, grasa, azúcar y

minerales de la leche de búfala, camella y burra. Indica para que se utiliza

principalmente cada una de ellas. Crea una tabla como la vista en clase para
detallarlo.
Agua Proteína Grasa Azúcar Minerales
Camella 27.5% 37.5% 25% 4.5-5% 5%
Búfala 74.6% 3.93-4.42% 6.37-7.34% 3.83% 9.81%

Burra 57.05% 22% 11% 4.75% 5.2%

El consumo de leche de burra es altamente recomendable, sobre todo en aquellas épocas que se requiere fortalecer las
defensas o bien, en aquellas personas que necesitan tener un sistema inmune fuerte, como es el caso de bebés y
personas mayores.

La leche de burra también supone una alternativa adecuada para aquellas personas intolerantes o alérgicas a la proteína
de la leche de vaca.
Además de sus propiedades nutricionales, es muy popular desde tiempos antiguos por sus beneficios cosméticos.

El jabón de leche de burra es mucho más que un producto de higiene. De hecho, es uno de los mejores productos de
higiene que podemos encontrar y además, apto para todo tipo de pieles.

La leche de búfala es excelente para la preparación de productos tales como quesos, manteca, leche en polvo, leches
maternizadas, leches fermentadas, helados, dulce de leche, entre otros y además posee un óptimo rendimiento en la
elaboración de los mismos

La leche de camella ha demostrado que tiene un gran valor probiótico, es decir, presenta una gran diversidad de
microorganismos vivos que son beneficiosos para la salud, por ejemplo, de la flora intestinal.

La leche de camella y sus productos fermentados se están probando en distintas investigaciones como complemento
nutricional y como ayuda al tratamiento de enfermedades como la diabetes.