República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para La Educación

Universitaria
Universidad Nacional Experimental Rómulo Gallegos
2do año, seccion:6

HONGOS

Facilitador: Bachilleres:

Francisco Mota María Guerra

CI:29542409
Ana Córdova
CI:30686506
Iris Guerra
CI:29993657
 Introducción
En el siguiente trabajo de investigación, estaremos profundizando
nuestro tema asignado como lo es “los hongos”, su clasificación, estructura,
biología, importancia médica y algunas de sus especies causantes de múltiples
patologías en el ser humano. La investigación con respecto a éste tema, nos
aportó muchísimos conocimientos y nos permitió aclarar dudas con respecto a
él. Es de gran importancia el estudio de estos microorganismos, debido a que
en algunos casos representan altos riesgos para la salud, y el ser humano en la
actualidad. A medida que va pasando el tiempo, múltiples estudios nos
permiten distinguir estos microorganismos y lo potencialmente patógenos que
pueden llegar a ser para el ser humano, y el riesgo que implica desconocer
acerca de ellos. La tecnología va avanzando conforme pasa el tiempo y cada
vez es más fácil detectar enfermedades causadas por estos microorganismos,
no obstante es importante mantener las medidas sanitarias sugeridas para
prevenir la infección por Hongos.
 Los hongos
Los hongos (moho) son organismos microscópicos que viven
en la materia animal o vegetal. Ayudan en la descomposición de la
materia muerta y a reciclar los nutrientes en el medio ambiente. El
hongo, además de tener un sitio para su desarrollo, obtiene de la
planta hidratos de carbono, vitaminas y agua. A cambio, el hongo le
proporciona a la planta minerales y otros beneficios como pueden
ser la protección contra organismos parásitos del suelo y resistencia
a la sequía. Los hongos suelen crecer entre los restos de madera,
hojas de los árboles y otros compuestos orgánicos, así como en
lugares húmedos, sombreados y con algo de calor.

Biología de los hongos

Los hongos son organismos que tienen células con núcleo
(eucariontes) y que requieren de otros seres vivos para obtener su
alimento (son heterótrofos). Sus células poseen una pared gruesa
de un compuesto (polisacárido) llamado quitina, el cual les provee
rigidez y resistencia

Estructura de los hongos

La pared celular es una estructura característica de los hongos y está
compuesta por glucanos, quitina y glicoproteínas. Al no estar presentes los
componentes de la pared celular fúngica en el ser humano, esta estructura es
una diana excelente para la terapia anti fúngica. Las células nicóticas tienen
características típicas de eucariotas, incluyendo la presencia de un núcleo con
un nucléolo, membrana nuclear y cromosomas lineales. El citoplasma contiene
un cito esqueleto con micro filamentos de actina y micro túbulos que contienen
tú bulina.

Clasificación de los hongos

El estado actual de los sistemas de clasificación todavía es inestable.
Aun los sistemas de clasificación considerados como más modernos y en su
mayor parte naturales, son artificiales en algunos aspectos, especialmente en
lo que respecta a ciertos campos, como es la micología. La clasificación
general de los hongos partía de dos grandes grupos: 1) Myxomycota, en el que
se encontraban los mohos mucilaginosos sin pared celular, y 2) Eumycota, que
comprendía los hongos verdaderos con pared. En los Myxomycota se
agrupaban los filos Acrasiomycota, Hidromyxomycota, Myxomycota,
Plasmodiophoromycota. Mientras en los Eumycota se agruparon los filos
Mastigomycota (ahora Chytridiomycota), Zygomycota, Ascomycota y
Basidiomycota.

Hay muchas claves disponibles y diferentes utilizadas para clasificar los

hongos, según Arenas (2014) se utilizan criterios morfológicos y características
de estructuras reproductivas sexuales, sin necesidad de tener en cuenta
aspectos bioquímica y fisiológicos, excepto en levaduras, donde sí son
importantes: actualmente las técnicas moleculares han permitido mejorar la
clasificación de los hongos y las relaciones filogenéticas.

Los criterios según los cuales se clasifican a los hongos, (es decir, se
disponen metódicamente, según una jerarquía, en Reino, Divisiones, Clases,
Ordenes, Familias, Géneros y especies) están todavía sujetos a discusión, por
lo que no existe una clasificación definitiva y aceptada por todos. Las modernas
clasificaciones tienen muy en cuenta las características microscópicas y,
además, los recientes trabajos sobre biología molecular han provocado
profundos cambios en la taxonomía (ciencia que ordena, clasifica y describe los
seres vivos) de los hongos.

Como todos los seres vivos, los hongos se nombran de acuerdo con la
nomenclatura de Linneo. Por tanto, cada individuo se denomina, en primer
lugar, con el nombre del género al que pertenece y el segundo término indica la
especie.

Los hongos se dividen en verdaderos e imperfectos, los hongos

verdaderos se clasifican en cinco phyla.
 Se encuentran en ambientes acuáticos y terrestres y
se consideran los más primitivos, por ser el único
Chytriodimycota grupo dentro del reino Fungi que conserva las
esporas móviles (flageladas) en alguna etapa de su
Hongos verdaderos ciclo de vida, que además son utilizadas para fines
reproductivos.

Son cenocíticos inicialmente y se caracterizan por la

formación de una espora de paredes gruesas,
resultado de su reproducción Las esporas de los
Zygomycota pueden presentar sustancias
Zigomycota poliméricas, que le permiten a la espora resistir
condiciones adversas y recuperar la viabilidad cuando
Hongos verdaderos las condiciones son propicias. Comprende un grupo
diverso de taxones que incluye saprobios del suelo y
simbiontes

Grupo amplio que incluye los mohos, así como las

levaduras; loshongos que componen la mayoría de
Ascomycota los líquenes pertenecen a este grupo. Nuevos
mecanismos para la formación de conidios y
meiosporas, y para la descarga de las balistosporas,
han evolucionado en los Ascomycota y
Basidiomycota. La subestructura de la pared de las
ascas, especialmente en el ápice, tiene valor
Hongos verdaderos
sistemático en los altos niveles taxonómicos

Grupo amplio y heterogéneo que incluye hongos

venenosos, de repisa, gelatinosos, bolas
explotadoras, estrellas de tierra, cornetas apestosas,
las royas y los carbones. Los Ascomycota y
Basidiomycota Basidiomycota son generalmente resueltos como un
grupo monofilético, por lo que seconsideran grupos
Hongos verdaderos hermanos.Ambos secaracterizan por la producción de
un estado dicarióticoen su ciclo de vida, aunque con
ciertas diferencias

Hongos imperfectos Hongos imperfectos Se les conoce también como fungi imperfecti,
Deuteromycota u hongos mitospóricos. Se
caracterizan porque su reproducción sexual no ha
sido encontrada; sin embargo, se les asocia con
especies tanto de Ascomycota como de
Basidiomycota, cuando se comparan las esporas y
secuencias de DNA .
 Importancia medica
En 1927 Alexander Fleming observó que los hongos podían secretar
sustancias capaces de controlar el crecimiento de bacterias causales de
enfermedad al hombre. Esta observación la contempló cuando estudiaba los
cultivos del hongo Penicillium notatum; observó que estos cultivos producían
sustancias que interfieren en el crecimiento de las bacterias; es decir se
comportan como lo que hoy conocemos como antibióticos. De estas
observaciones surgió la penicilina, que en 1940 en Oxford prosiguieron
investigando Florey y Chain, verificando la actividad quimioterápica hasta lograr
en 1943 fabricar industrialmente la penicilina como medicamento, hallazgo que
bien valió en 1945 les otorgarán el premio Nobel, dando motivo a
observaciones que actualmente se encaminan al control de sustancias anti–
cancerígenas, antitumorales, anti VIH–SIDA; además, en esta ruta se encontró
que en los bosques de Costa Rica existen tres especies de hongos grandes o
macromicetos, con propiedades anticancerígenas como Trametes versicolor,
Schyzophyllum commune y Ganoderma applanatum, y otros más con actividad
terapéutica, como auricularia auricula, que tienen una textura suave, forma de
oreja y 1 a 10 cm de largo por 1 a 14.5 cm de ancho, consistencia de hule
cuando son frescos, para tornarse duros y quebradizos cuando envejecen;
tienen una distribución amplia en 7 provincias.

Se ha comprobado que su ingesta reduce el colesterol, controla el azúcar

de diabéticos, además de tener propiedades de antibiótico y antiinflamatorio.

Otro ejemplo es Ganoderma applanatum, un macromiceto de 5 a 25 cm de

forma semicircular, de superficie dura y leñosa con arrugas o pliegues
concéntricos de color pardo grisáceo; habita sobre troncos caídos y heridas de
árboles de las zonas altas; a este hongo se le atribuyen propiedades
anticancerosas.

A pesar de todo se conoce poco del gran potencial alimentario de los

hongos a pesar de que en el mundo se consumen alrededor de 25 millones de
toneladas de hongos de 30 especies diferentes, cifras que van en aumento por
el constante incremento poblacional y por las propiedades alimenticias y
medicinales que se les atribuyen. Se han cultivado desde hace mucho tiempo,
siendo quizá el primero el “oreja de ratón, que es un Auricaria s/p; después se
puso en boga el uso del Shiitake japonés, que es Lentícula edodes y los
champiñones Agaricus biosporus.

En China se han consumido hongos con propiedades medicinales,

agradable sabor y valor nutricional. Los japoneses han investigado que ciertos
hongos refuerzan el sistema inmune de defensa y otros que ayudan al combate
de enfermedades.
 Las técnicas modernas han separado componentes bioactivos beneficiosos
para la salud, así fue como nos enteramos de que los champiñones tienen
selenio, un antioxidante que ayuda a prevenir ciertos cánceres, sustancias de
los hongos neutralizan la enzima que interviene en la producción de estrógenos
que propician cáncer durante la menopausia. En fin, la importancia de los
hongos en la medicina está vigente y puede decirse que se va tras ella.

Género Aspergillus
Aspergillus es un hongo filamentoso hialino, saprofito, perteneciente al
filo Ascomycota. Se encuentra formado por hifas hialinas septadas y puede
tener reproducción sexual (con formación de ascosporas en el interior de
ascas) y asexual (con formación de conidios).

Existen aproximadamente 180 especies de Aspergillus, pero solamente

unas 40 causan infección en humanos y animales. El Aspergillus fumigatus es
la causa más frecuente de infección por Aspergillus en humanos. Otras
especies comunes son A. flavus, A. terreus y A. niger y con menor frecuencia
A. nidulans y A. versicolor.

Las diferentes especies se diferencian en tamaño, tasa de crecimiento,

textura (aterciopelada, granular, algodonosa), color de la colonia, por ejemplo:
verde-amarillento (A. flavus), blanco amarillento que cambia a negro (A. niger),
marrón (A. terreus). La coloración aparece casi siempre en todas las
estructuras aéreas, tanto en el micelio como en las cabezas conidiales.
Aspergillus es uno de los principales hongos productores de micotoxinas. Las
micotoxinas son metabolitos secundarios producidos y secretados por el hongo
durante el proceso de degradación de la materia orgánica, como mecanismo de
defensa frente a otros microorganismos.

Patógeno oportunista que causa infecciones locales y superficiales como

las micosis (otomicosis, onicomicosis, queratitis) y el aspergiloma o bola
fúngica que se desarrolla en una cavidad como en una lesión pulmonar,
producida por una enfermedad pulmonar previa o en un seno nasal y
aspergilosis pulmonar crónica

Género Penicillium
Penicillium es un hongo filamentoso hialino, saprófito perteneciente al filo
Ascomycota. Macroscópicamente las colonias son normalmente de crecimiento
rápido; al principio de color blanco y con el tiempo adquieren color azul, azul
verdoso, verde, gris oliva o tonos rosados, con reverso amarillo cremoso. La
textura puede ser plana, filamentosa, aterciopelada o algodonosa dependiendo
de la especie; además puede presentar gotas de exudado.
 Microscópicamente presenta hifas hialinas septadas. Los conidióforos
tienen ramas secundarias, denominadas métulas. Estas son de forma
cilíndrica, con paredes lisas y portan de 3 a 6 fiálides en forma de matraz; de
las cuales surgen largas cadenas sin ramificar de esporas o conidios formando
el penacho o pincel característico del género.

Patógeno oportunista que causa infecciones respiratorias e infecciones

locales o superficiales como neumonías, queratitis, endoftalmitis, otomicosis,
endocarditis, esofagitis e infecciones cutáneas y de heridas quirúrgicas.
Penicillium es uno de los principales agentes causantes de las alergias
relacionadas con el moho en los edificios.

Diferentes especies (P. brevicompactum, P. chrysogenum, P. citrinum,

P. crustosum, P. oxalicum, P. frequentans, etc.) se relacionan con irritación de
las vías respiratorias, asma, alergias respiratorias, reactividad cutánea y
alveolitis alérgica extrínseca o neumonitis por hipersensibilidad, como la
suberosis por exposición laboral a polvo de corcho contaminado y el pulmón
del lavador de quesos y de embutidos.

Los efectos tóxicos están relacionados, principalmente, con

intoxicaciones alimentarias, como consecuencia de la ingesta de alimentos
contaminados con micotoxinas. La relación entre la aparición de estos efectos y
la exposición por vía respiratoria o dérmica no está bien estudiada en la
actualidad; aunque la exposición por vía respiratoria a elevadas cantidades de
polvo orgánico, en el que puede haber diferentes hongos, entre ellos
Penicillium, se ha relacionado con el síndrome tóxico por polvo orgánico
(ODTS)