CALOR LATENTE Y TRANSFERENCIA DE CALOR

LATENT HEAT AND HEAT TRANSFER

Daniela Chaparro 1611047051; Jesús David 1611048042,*

Universidad de los llanos, Villavicencio, Colombia.
Facultad de Ciencias Agropecuarias y recursos naturales, Facultad de ciencias basicas e ingenieria..
Información de los autores
D. Chaparro: daniela.chaparro.chaparro@unillanos.edu.co
J. Barrera: jdbarrera.romero@unillanos.edu.co

RESUMEN
Se estudió y evaluó de manera experimental la constante de fusión del hielo, teóricamente de 80
kcal/kg mientras que experimental se obtuvo un valor menor por perturbaciones en los procesos
realizados para determinar el punto de fusión. También se analizó los factores influyentes en la
suma de volúmenes de compuestos diferentes e iguales y el por qué está no debe ser hecha ya
que no es acertada ni método de buena práctica

Palabras clave: punto de fusión, volúmenes,inverso, sublimacion

ABSTRACT
The melting constant of ice was studied and evaluated experimentally, theoretically 80 kcal/kg,
while experimentally a lower value was obtained due to disturbances in the processes carried out
to determine the melting point. The influential factors in the sum of volumes of different and equal
compounds were also analyzed and why it should not be done since it is not correct or a good
practice method.

Keywords: melting point, volumes, reverse, sublimation

1. Introducción sino para producir el cambio de estado, por

Cuando cocinamos un huevo, el agua del
recipiente se calienta y se produce vapor de
agua, que absorbe calor del recipiente y del
huevo, lo que produce un cambio de fase del
agua sin que se produzca un cambio en la
temperatura del huevo. El calor latente se
define como la energía que una sustancia
con propiedades químicas definidas necesita
para cambiar de estado, cabe aclarar que en
este trance la energía no es utilizada para
aumentar la temperatura de de la sustancia
otro lado la calor lo entendemos como la
energía asociada con el movimiento aleatorio
de los átomo. De sólido a líquido este calor
se denomina calor latente de fusión, de
líquido a vapor calor latente de vaporización
y de sólido a vapor calor latente de
sublimación.En el Sistema Internacional, el
calor latente se mide en J/kg.
2. Material y métodos

-1-

equipos materiales reactivos
Termómetro Hielo Metanol
Balanza Tubos de ensayo (3)
analítica Agitador de vidrio
calorímetro Probeta 25mL (2)
Probeta 50mL Beaker
250mL
CALOR LATENTE DE FUSIÓN DEL HIELO
1. Pese y agregue 200 mL de agua a 30-40°C al
calorímetro, espere que el sistema esté en
equilibrio térmico (4 min).
2. Anotar temperatura inicial y registrarla como
T1
3. Adicione 100 g de hielo previamente secado
con toalla de papel al calorímetro con agua y
homogenice la mezcla
4. Cuando todo el hielo se haya fundido, pese y
mida temperatura, T2 más estable de la mezcla
hielo/agua después de que la temperatura esté
estable 30s.
MEZCLADO DEL SISTEMA AGUA-METANOL
1. Mide 25 mL de agua en cada una de las
probetas de 25 mL
2. Vaciar el contenido de las dos probetas en la
probeta de 50mL, anotar el volumen.
3. Secar probetas de 25 mL y en una de ellas
mida 25 mL de agua y en el otro 25 mL de
metanol. Mide su temperatura.
4. Vaciar el contenido de las dos probetas de
50mL bien seca. Mida la temperatura de la
mezcla y anota el volumen.
3. Resultados y discusión
- Calor latente de fusión del hielo.
Se pesó 125ml de agua a 24.5°C En un vaso de
precipitados con un peso de 97.214g, luego se
pesó 58.178g de hielo que posteriormente se
traspaso a el calorímetro con un eso de 28.258g,
- Mezclado del sistema agua-etanol.
En la primera parte de adiciono 25 ml de agua en
dos probetas y posteriormente se traspasó el
volumén a una solo probeta de 50 ml:
25 𝑚𝑙 𝐻 2𝑂 + 25 𝑚𝑙 𝐻 2𝑂 = 49. 5 𝑚𝑙
La temperatura del agua era de 24.5°C.
En la segunda parte se adiciono a una probeta
25 ml de etanol y a otra probeta 25 ml de agua,
posteriormente se traspasaron a una probeta de
50 ml:
25 𝑚𝑙 𝐻 2𝑂 + 25 𝑚𝑙 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 48 𝑚𝑙
-2-
La temperatura del etanol era de 25.5°, pero la
temperatura de la mezcla fue de 26.5°C.
Ecuaciones
Ec 1. constante de fusión del hielo según
datos experimentales.
(𝐾+𝑚Δ*𝐶Δ)(𝑇1−𝑇2)
𝐿 = 𝑚𝐻
L= Calor de fusión del hielo
K= Capacidad calorífica del calorímetro (21.62
cal/g°C
mΔ= masa del agua
mH= masa del hielo
CΔ= Capacidad calorífica del agua
Muestra de cálculo
(21,62+(124,276*1))(38−9)
𝐿 = 58,118
𝐿 = 68. 814
Discusión
En el desarrollo del procedimiento donde se
quizó evaluar experimental la constante de
cambio de fase (constante de fusión del hielo) la
cual teóricamente o condiciones ideales tiene un
valor de L=80 kcal/kg, teniendo en cuenta que en
el laboratorio no se presentan las condiciones
ideales y que el procedimiento tuvo varios
factores que aumentaron el error del pesaje, del
cambio de fase y factores en el tiempo en el que
se hizo la partes del proceso, entonces,
principalmente la obtención de la ‘L’ experimental
realizada en el laboratorio obtuvo un valor más
bajo (L=68.814 cal) por las deficiencias en el
procedimiento, por ejemplo, el pesaje del hielo se
se vio afectado ya que en el proceso de moler o
fracturar el hielo este se iba derritiendo y no se
podía fragmentar a conveniencia. Adicional a
esto al pasar el agua que estaba previamente
calentada a una temperatura de 38°C se agregó
agua para lograr bajar la temperatura ya que
había superado el límite de 40°C y al pasar el
agua y el hielo al calorímetro, hubo una demora
en su agitación porque el calorímetro no estaba
en condiciones óptimas para el uso. Factores
que claramente afectan el resultado, pero
teniendo en cuenta que no se cumplen las
condiciones ideales para realizar el proceso
experimental ya que la temperatura ambiente era
distinta a la teórica, se concluye que es poco
posible que nos dé el valor exacto teórico a
causa de factores ambientales y operarios.
Ahora hablando de del experimento de sistema
agua-etanol las suma de los valores para las
mediciones del agua fueron totalmente correctas
y bien ejecutadas, pues la suma de estos valores
da el esperado resaltado que el uso de
instrumentos de medición tiene un margen de
error el cual es aquel que queda pegado en las
paredes del instrumentos en el caso de la
probeta es del 5+- de error relativo, cuando se
mide el agua más etanol, el volumen total es
sorprendente pues su error fue de 2 ml, lo cual
nos hace pensar si es error humano, o culpa de
las propiedades de la materia. Para empezar es
fundamental entender que la suma de estas 2
sustancias no se puede realizar ya que los
líquidos poseen una característica que resalta
cuando en la mezcla de 2 sustancias con
densidades muy diferentes a esta se le denomina
”contracción o expansión de volumen”, Esto se
debe a las interacciones moleculares y a las
diferencias en las densidades de los líquidos va
haber un cambio en el volumen total debido a
esta contracción o expansión. La reacción
térmica entre estos 2 líquidos es descrita por
liberación de calor ocurre debido a las fuerzas
intermoleculares entre las moléculas de agua y
etanol. Durante la mezcla, se forman enlaces de
hidrógeno entre las moléculas polares de agua y
las moléculas de etanol. Esta formación de
-3-
enlaces de hidrógeno libera energía, lo que
contribuye a la liberación de calor en el proceso
exotérmico.
4. Conclusiones
-La energía necesaria para que el hielo alcanze
su punto de fusión de forma experimental fue de
68.814 cal, menos que lo teoricamente esperado.
-Los volumenes no se pueden sumar y se debe
tener en cuenta las densidades de los reactivos
en el caso de mezclar para medir un volumen.
-Hay propiedades definidas de la materia, estas
siempre siguen un orden en la naturaleza, las
cuales definen la sustancia y se pueden predecir
sus comportamientos a futuro.
Referencias bibliográficas
[1]León, J. (2019). Fundamentos de la termodinámica
clásica. México: Pearson Educación.
[2]Fernández, E., & Galindo, A. (2015). Termodinámica
química básica y aplicada. Madrid: Editorial Reverté.
[3]Pérez Porto, J., Gardey, A. (15 de junio de 2016). Calor
latente - Qué es, definición y concepto. Definicion.de. Última
actualización el 3 de agosto de 2021. Recuperado el 30 de
junio de 2023 de https://definicion.de/calor-latente/