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HIDRÓLISIS DE SALES
La hidrólisis es una reacción química del agua con una sustancia. Entre las sustancias que
pueden sufrir esta reacción se encuentran numerosas sales, que, al ser disueltas en agua,
sus iones constituyentes se combinan con los iones hidronio u oxonio, H3O+ o bien con
los iones hidroxilo, OH-, o ambos. Dichos iones proceden de la disociación o autoprotólisis
del agua. Esto produce un desplazamiento del equilibrio de disociación del agua y como
consecuencia se modifica el valor del pH.
A veces se dice que el agua es el "solvente universal" gracias a su habilidad para disolver
una amplia gama de solutos. Sin embargo, este nombre no es completamente exacto, ya
que existen algunas sustancias (como los aceites) que no se disuelven bien en agua. De
manera general, el agua es buena para disolver iones y moléculas polares, pero mala para
disolver moléculas no polares. (Una molécula polar es aquella que es neutral, no tiene una
carga neta, pero tiene una distribución interna de cargas que forman una región
parcialmente positiva y una región parcialmente negativa).
El agua interactúa de manera diferente con sustancias polares y no polares debido a la
polaridad de sus propias moléculas. Las moléculas de agua son polares, con cargas
parciales positivas en los hidrógenos, una carga parcial negativa en el oxígeno y una
estructura general angular. La distribución desigual de cargas en la molécula del agua
refleja la mayor electronegatividad, o avidez de electrones, del oxígeno con respecto al
hidrógeno: los electrones compartidos de los enlaces O-H pasan más tiempo con el átomo
de O que con los de H. En la imagen siguiente se representan las cargas parciales positivas
y negativas en la molécula de agua por medio de los símbolos δ+ y δ−, respectivamente.
Debido a su polaridad, el agua puede formar interacciones electrostáticas (atracciones
basadas en cargas) con otras moléculas polares y con iones. Las moléculas polares y los
iones interactúan con los extremos parcialmente positivos y negativos del agua, de manera
que las cargas positivas atraen a las negativas (como en los extremos + y - de los imanes).
Cuando hay muchas más moléculas de agua en relación con las de soluto, como en una
solución acuosa, estas interacciones forman una capa esférica de moléculas de agua
alrededor del soluto, llamada capa de hidratación. Las capas de hidratación permiten la
dispersión (distribución) uniforme de partículas en el agua.
1.1.- JUSTIFICACIÓN:
Se realizará la siguiente practica con el fin de observar y entender cómo es que el agua – el
cual es considerado como el solvente universal- hidroliza diferentes grupos de sales en las
cuales al final de la reacción la disolución presentará cierto pH el cual determinaremos de
forma práctica y teórica
1.2.- OBJETIVOS:
Objetivo General
1
Las concentraciones de iones hidrógeno y iones hidroxilo pueden confirmar la
clasificación de las muestras acidas y básicas.
HIDRÓLISIS
El termino hidrólisis de una sal describe la reacción de un anión o un catión de una sal, o
de ambos, con el agua. Por lo general, la hidrolisis de una sal afecta el pH de una
disolución.
La hidrólisis es la reacción del agua con una sustancia. Entre las sustancias que pueden
sufrir esta reacción se encuentran numerosas sales, que, al ser disueltas en agua, sus
iones constituyentes reaccionan con los H3O+ o con los OH-, procedentes de la
disociación del agua. Esto produce un desplazamiento del equilibrio de disociación del
agua y como consecuencia se modifica el pH de la disolución (McMurry & Fay, 2009).
Cuanto más débiles son el ácido o la base mayor es la hidrólisis. Este comportamiento
ácido básico de las disoluciones acuosas de algunas sales neutras, se debe a que al menos
uno de sus iones reacciona con el agua. La hidrólisis, según la teoría de Brönsted y Lowry
es simplemente una reacción ácido base:
HA + BOH → AB + H2O
AB → A- + B+
Si el ácido tenía carácter débil el anión se hidroliza regenerando el ácido, y por tanto
incrementando la concentración de iones OH-, lo que explica el carácter básico de la
disolución:
A- + H2O → HA + OH-
Si la base tenía carácter débil el catión se hidroliza regenerando la base, y por tanto
incrementando la concentración de iones H+, lo que explica el carácter ácido de la
disolución:
B+ + H2O → BOH + H+
Ambas reacciones tienen una constante llamada constante de hidrólisis. En general se
puede resumir, que el carácter ácido básico aproximado de la disolución dónde se haya
producido la hidrólisis de una sal, será el siguiente:
a) Neutro para el caso de sales formadas a partir de ácido fuerte más base fuerte.
2
b) Ligeramente básico para el caso de sales formadas a partir de ácido débil y base
fuerte.
c) Ligeramente ácido para el caso de sales formadas a partir de ácido fuerte y base
débil.
d) En el caso de sales formadas a partir de ácido débil más base débil, el caracter ácido
básico de la disolución dependerá de la fortaleza relativa de los ácidos o bases de
los cuales provengan.
Una sal que consiste de un catión que proviene de una base fuerte (KOH) y un anión a
partir de un ácido fuerte (HCl) forman una solución acuosa neutra. Esto significa que los
iones del cloruro de potasio no reaccionan con el agua. El fenómeno de hidrolisis se
explica fácilmente con el concepto Bronsted-Lowry. Así el HCl en agua se disocia
totalmente HCl(ac) → H+ + Cl- puesto que se trata de una reacción irreversible, concluimos
que el Cl- no tiene propiedades básicas por lo que no reacciona con el agua, por lo tanto,
aplicando el concepto de Bronsted-Lowry la base conjugada de un ácido fuerte no se
hidroliza por lo tanto no afecta el pH de la solución.
En este caso el K+ no reacciona con el agua, por lo que podemos decir que el catión de una
base fuerte no se hidroliza y por lo tanto no afecta el pH de la solución.
Concluimos que las sales de ácidos y bases fuertes producen soluciones acuosas neutras
(Chang & Goldsby, 2017).
Aplicando la Ley de Equilibrio a la reacción del ion acetato con el agua tenemos:
Ke = Kh = Kb = [CH3COOH]
Kw = [H+][OH-]
Ka = [CH 3COOH]
Kb = [CH 3COOH] Kw /
Donde:
Ke = Kh = [ NH3]
Ke = Kh = Kw /Kb
3.-MATERIALES Y MÉTODOS: 4
3.1.- REACTIVOS:
3.2.- EQUIPOS:
• Vasos precipitados de 25 mL
• Piseta
• Agua destilada
• Potenciómetro calibrado
• Vaso precipitado de 100 mL
4.1.- Resultado: 6
SUSTANCIAS QUIMICAS OBJETIVO PRINCIPIOS FISICO -QUIMICOS
4.2.- Discusión:
Durante el proceso de experimentación podemos describir la reacción de un anión o un
catión de una sal, o de ambos, con el agua. Por lo general la hidrólisis de una sal afecta el
pH de una solución. La palabra “hidrólisis” se deriva de las palabras griegas “hydro”, que
significa agua y “lysis”, que significa separar o romper. Como sabemos Una sal es un
compuesto iónico formado a partir de la reacción entre un ácido y una base. Las sales son
electrolitos fuertes que se disocian por completo para formar iones en agua.
Hemos notado que durante el proceso:
NaCl es una sal neutra porque proviene de un ácido fuerte (HCl) y una base fuerte
(NaOH), por ello tiene un pH cercano a 7.
Na (CH3COO) es una sal básica debido a que su Ka < Kb.
NH4Cl es una sal acida debido a que Ka < Kb.
NH4(CH3COO) en una sal neutral debido a que su Ka = Kb.
5) CONCLUSIONES:
7
En conclusión, logramos comprobar que las sales logran influir en el rango de pH de la
hidrólisis acuosa, después de que hiciéramos los cálculos requeridos para poder llenar la
tabla de la actividad nos dimos cuenta que el pH de las sales variaron en cuanto a valor
teórico y experimental, además de que con los valores obtenidos por las ecuaciones de
equilibrio logramos sacar diferentes porcentajes de hidrólisis al momento de que las
soluciones se disociaban lo que explica la influencia de una sal en el pH, saber esto es
importante, porque en todo lugar ocurren situaciones como estas, donde hay disociaciones
que pueden ser hidrolizadas o no, tanto en el campo con cultivos u otras cosas, como en el
ciudad. Esta experiencia de laboratorio resultó interesante porque la teoría nos explica más
precisamente lo que puede suceder, pero en realidad es la práctica lo que determina, por
eso existen los porcentajes de errores.
6) RECOMENDACIONES:
• Tener en cuenta que la constante del agua que pasa a llamarse producto iónico del
agua (Kw) es 1x10-14
• Asegurarse que las concentraciones de las disoluciones sean las correctas de lo
contraria llevaría al error
• Durante todo el desarrollo del experimento se debe de utilizar los implementos de
• seguridad (bata de laboratorio, gafas, guantes, etc.) de manera adecuada
• Al término de la experimentación la deposición de los restos del experimento debe
de realizarse de manera segura y en un área adecuada
• Utilizar adecuadamente y con cuidado el potenciómetro al momento de la medición
de pH de las disoluciones acuosas.
7.- BIBLIOGRAFÍA:
Brown, T. L., Lemay, Jr., H. E., Bursten, B. E., Murphy, C. J., & Woodward, P. M. (2014). Química,
La ciencia central (Decimosegunda ed.). Naucalpan de Juárez, México: Pearson Educatión S. A.
Obtenido de https://www.masteringchemistry.com
Chang, R., & Goldsby, K. A. (2017). Química (Duodécima ed.). México D. F.: McGraw-Hill
Interamericana Editores, S. A. Obtenido de
https://sacaba.gob.bo/images/wsacaba/pdf/libros/quimica/Chang-
QuimicaGeneral7thedicion.pdf
McMurry, J. E., & Fay, R. C. (2009). Química General (Quinta ed.). Estado de México, México:
Pearson Educación S. A.
Petrucci, R. H., Herring, F. G., Madura, J. D., & Bissonnette, C. (2011). Química General, princios y
aplicaciones modernas (Décima ed.). Madrid, España: Pearson Educación.
Whitten, K. W., Davis, R. E., Peck, M. L., & Stanley, G. G. (2015). Química (Décima ed.). México D.
F., México: Cengage Learning Editores.
8.- ANEXOS: 8
8.1.- Cálculos:
8.2.- Cuestionario:
9
1) ¿Cuál es el propósito de la práctica?
El propósito de la práctica es entender que la procedencia de la sal influye en el rango de
pH de la hidrólisis acuosa correspondiente y utilizar el pH de una disolución (sal/agua) para
determinar la concentración molar de los iones hidrógeno ( H 1+¿ ¿) y/o hidroxilos ( OH )1−¿ ¿
2) Definir solvólisis e indicar un ejemplo
La solvólisis es una reacción química: es decir, un proceso a través del cual se desarrolla
la transformación de un compuesto químico con consumo o generación de energía, esto se
logra con la sustitución o eliminación nucleófila en la que el nucleófilo es una molécula de
disolvente. Los nucleófilos son especies (grupos de elementos con características y
propiedades estructurales semejantes) que presentan una densidad electrónica elevada. La
solvólisis puede llevarse a cabo empleando agua (H2O) como disolvente.
Un ejemplo de una reacción de solvólisis es la reacción de un triglicérido con un alcohol
simple como metanol o etanol para dar los ésteres metílicos o etílicos del ácido graso, así
como glicerol . Esta reacción se conoce más comúnmente como reacción de
transesterificación debido al intercambio de fragmentos de alcohol.
3) Definir hidrólisis e indicar un ejemplo
La hidrólisis consiste en juntar una molécula y agua, el agua causa que se rompan los
enlaces químicos de la molécula y se formen nuevos enlaces, haciendo que el producto de
la combinación sea de una naturaleza diferente.
Un ejemplo de hidrólisis sería la combinación de ácido acético con agua, el agua provoca
una ruptura en los enlaces haciendo que se separe una de los hidrógenos y se vaya para la
molécula de agua.
CH3COOH + H2O (H3O) + + (CH3COO)-
Esta reacción tiene una ionización mínima debido a que el ácido acético es un ácido débil, y
los ácidos débiles no se ionizan por completo, esta es otra razón por la que sus reacciones
son reversibles.
“La disolución en la
que se encontrará
Luego, analizamos la concentración del ion HCOO- en la solución final (cuando ya se formó
la sal).
Para ello hallamos el número de moles de HCOOH y NaOH para usar la ecuación química
del inicio y hallar el número de moles de sal HCOONa:
Moles HCOOH = Molaridad x volumen
Moles HCOOH = 0.1 M x 25 mL
11
Moles HCOOH = 2,5 x 10-3 mol
Como no hay reactivo limitante, usamos el HCOOH o el NaOH para hallar el número de
moles de la sal:
1mol HCOONa
2,5x10-3 mol HCOOH x =2,5 x 10−3 mol HCOONa
1 mol HCOOH
Ahora, usamos el razonamiento: Si hay 2,5 x 10−3 mol HCOONa , eso quiere decir que hay
−3 −¿¿ −3
2,5 x 10 mol de ion HCOO y 2,5 x 10 mol de ion sodio ; a nosotros nos interesa solamente
−¿¿
el numero de moles de ión HCOO para poder hallar su concentración:
HCOO−¿
Molaridad = Numero de moles ¿
Volumen de la solucion en que estael ion HCOO−¿ ¿
−3 HCOO−¿ −3 HCOO−¿
Molaridad= 2,5 x 10 mol de ion =2,5 x 10 mol de ion =0.06 M ¿ ¿
25 ml+16,67 ml 41,67 x 10−3 L
A continuación, usamos la ecuación del ion HCOO - para hallar la concentración en el
equilibrio de ese mismo ion (justamente es el HCOO- quien nos ayudará a encontrar el pH):
5,6 x 10-11 = Kb
( X )(X )
5,6 x 10-11 = X = 1.83 x 10-6 Dado que cumple con la regla del 5% ese es el
0.06− X
Verdadero valor de X.
Finalmente hallamos la concentración en el equilibrio del ion HCOO- :
[HCOO-]= 0.06 - x = 0.06 – 1.83 x 10-6 = 0.0599
Por último, usamos la fórmula para hallar el pH en sales de ácidos débiles y bases fuertes:
pH = 9.3724 + ½ log [concentración del ion de la sal que representa la base conjugada del
ácido del cual provino]
pH = 9.3724 + ½ log [HCOO-]
pH =9,3724 +1/2 Log (0.0599)
pH = 9,3724 -0.6113
pH = 8.7611 DISOLUCIÓN BÁSICA
8) Se prepara una disolución mezclando 200ml de Na 3PO4 (ac) 0.27M y 150 ml de
KCl(ac) 0.62 Cuál es el pH de la mezcla?
Solución:
Se procede a resolver de forma similar que el problema anterior, así que resumiré la
resolución en este caso:
1Na3PO4 (ac) + 3KCl (ac) 1K3PO4 + 3NaCl
Moles Na3PO4 = Molaridad x Volumen
Moles Na3PO4 = 0.27M x 200 ml 12
Moles Na3PO4 = 0.054 mol
Moles KCl = Molaridad Volumen
Moles KCl = 0.62 M x 150 ml
Moles KCl= 0.093 mol
Hallamos reactivo limitante y numero de moles de la sal K 3PO4 (no analizaremos a la sal
NaCl ya que si nos damos cuenta sus iones no reaccionarán con el agua, en otras palabras,
la sal NO PRESENTA HIDROLISIS, en cambio la sal K3PO4 si lo presenta)
1mol Na 3 PO 4
0.054 mol Na3PO4 x = 0.054 mol K3PO4
1 mol K 3 PO 4
1mol K 3 PO 4
0.093 mol KCl x =0.031 mol K 3 PO 4
3 mol KCl
Entonces el KCl es el reactivo limitante y el número de moles de K3PO4 es 0.031 mol
Usamos el razonamiento: si de la sal se obtuvieron 0.031 mol es correcto afirmar que en
esa sal hay 0.031 mol de ion potasio y 0.031 mol de ion PO 4-3. Analizando la concentración
de este último ion
0.031mol de ion PO 4−3 0.031mol de ion PO 4−3
Molaridad = = =0.0886 M
200 ml+150 ml −3
350 x 10 L
Ahora, la sal K3PO4 producida se disocia en iones potasio que no reaccionarán en agua y
de iones PO4-3 que si lo harán mediante una reacción de equilibrio:
PO4-3 (ac) + H2O (l) ↔ HPO4-2 (ac) + OH- (ac)
Inicio: 0.0886M 0 0
Cambio: -x +x +x
Equilibrio: 0.0886 -x +x +x
La constante de basicidad Kb de la base conjugada PO4-3 es 1,99 x 10-2
( x)(x )
1,99 x 10-2 = -------🡪 x= 0.04199 ----🡪
0.0886−x
Dado que no se cumple la regla del 5%, hay que operar usando
Fórmula cuadrática; resumiendo queda así:
X1= 0.033 X2 = -0.053
Como “x” representa una concentración, esta no puede ser Negativa, así que:
x=0.033
Hallamos la concentración en el equilibrio del ion PO4-3:
[PO4-3]= 0.0886 – x = 0.0556 M
Por último, usamos la fórmula para hallar el pH en sales de ácidos débiles y bases
fuertes (ya que estamos analizando a la sal K3PO4)
pH = 9.3724 + ½ log [concentración del ion de la sal que representa la base conjugada del
ácido del cual provino]
pH = 9.3724 + ½ log [PO4-3]
pH = 9,3724 +1/2 Log (0.0556)
pH = 9,3724 - 0.6275
pH = 8.7449 -------------------------🡪 DISOLUCIÓN BÁSICA
9) La cocaína es una base débil cuyo 13p Kb es 5.59. Calcular la proporción de las
concentraciones de cocaína y su acido conjugado en una disolución de pH = 8
Datos:
pKb = 5.59
pH = 8
pKb = -logKb
5.59 = -logKb
0.00000257 = Kb
2.57 x 10-6 = Kb
- Hallar pOH:
pH – pOH = 14
8 – pOH = 14
pOH = 6
[(OH)-] = 10-6
[(C17H22NO4)+] [(OH)-] x2
Kb = =
[(C17H21NO4)+] Co - x
(10-6)2
2.57 x 10-6 =
Co - 10-6
2.57 x 10-6 (Co – 10-6) = (10-6)2
14
12