Semana 5

SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN

TALLER

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INSTRUCCIONES GENERALES
Una vez realizada la lectura comprensiva de la unidad I y II del material de
estudio, es fundamental la realización de este taller, el que tiene por objetivo medir
la correcta internalización y aplicación de los conceptos abordados en las
mencionadas unidades.

El desarrollo de este trabajo es individual, no se permitirán entregas

de talleres en duplas o grupos.

Instrucciones específicas
El siguiente caso es de una empresa que desea iniciar su proceso de
Implementación de un Sistema Integrado de Calidad y Medio Ambiente.

Descripción general de la industria.

La industria de Lácteos “La Lechita”, se encuentra ubicada en la ciudad de Osorno,

correspondiente a la Décima Región de los Lagos. En sus inicios, en los años 1960, se trataba de
un pequeño negocio familiar. A medida que avanzó el tiempo y la ciudad fue creciendo, la empresa
fue mejorando. Esto permitió que el consumidor los reconociera, motivando la ampliación de su
gama de productos, y además una posible expansión al comercio internacional.

Todo esto hizo que los propietarios decidieran el traslado del negocio a un sector industrial situado
en las afueras de la ciudad, actualizando su infraestructura y maquinarias, según el mercado
actual.

En la actualidad, la empresa tiene más de 80 empleados y factura aproximadamente 1,5 millones

de euros al año.

La Dirección de la empresa hoy está decidida a implantar un sistema de gestión de Calidad y

Medioambiente en su organización, según Normas Internacionales ISO 9001 e ISO 14001. Han
tomado conciencia de que las instalaciones y actividades de la empresa afectan al medio ambiente
y a la calidad de sus productos. Una adecuada gestión en sus procesos representa la clave para
controlar posibles problemas en su organización.

Son necesarias para esta decisión algunas consideraciones, tales como:

 Los problemas generados por su gestión en los procesos productivos y en sus
procedimientos documentados.
 Deficiente control de calidad en sus productos (durante el proceso y fase de embalado)

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 Los problemas legales y administrativos que pueden generarse como consecuencia de la
demanda (por gestión ilegal de residuos peligrosos)
 Las exigencias ambientales y las exigencias de los clientes.
 Las oportunidades y ventajas competitivas, sobre todo al nivel de marketing.
 Cumplimiento de la legislación y reglamentación vigente a lo dispuesto en la ISO 9001 e
ISO 14001; y el Mejoramiento Continuo de este.
 La satisfacción de sus clientes respecto a sus necesidades y expectativas de sus clientes.
 Causar el menor Impacto Ambiental en su proceso de Producción.
 Prevención y reducción del Impacto Ambiental de sus actividades, como lo son la
contaminación atmosférica, ruido o la producción de residuos. Mediante la utilización de
mecanismos de optimización del consumo de recursos (gas, electricidad, agua, etc).
 Planteamiento de “Objetivos de Mejora Continua” en la calidad de sus procesos.
 Fomentar la formación y sensibilización del personal de la organización haciéndose
responsable en materia de Calidad, Satisfacción del cliente y requisitos Medio
Ambientales.

Se Solicita:
Antes de realizar las actividades, estudie al siguiente material de apoyo:

Contenido de apoyo Taller SIG

Luego:
1. Elaborar un Análisis FODA (Fortalezas – Oportunidades – Debilidades –
Amenazas) a la empresa “La Lechita”, según las características descritas.
(3 características por cada una)

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OPORTUNIDADES:
FORTALEZAS:
1.- Surgir como empresa cada año.
1.- Buena ubicacion geografica
2.-tener buen pronostico de crecimiento
2.- Bambiente laboral
3.-
3.- Buen marketing

ANÁLISIS FODA

DEBILIDADES:
1.- Los problemas legales y administrativos
que pueden generarse como consecuencia
de la demanda (por gestión ilegal de
residuos peligrosos) AMENAZAS:
2.-Fomentar la formación y sensibilización 1.- falta de estructura
del personal de la organización haciéndose 2.-Falta de personal par las faenas.
responsable en materia de Calidad, 3.-
Satisfacción del cliente y requisitos Medio
Ambientales.
3.- Deficiente control de calidad en sus
productos (durante el proceso y fase de
embalado)

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2. Expresar los lineamientos generales del Sistema Integrado de gestión de la
empresa, según Norma ISO 9001 correspondiente a los Sistemas de
Gestión de la Calidad y según Norma ISO 14001 correspondiente a los
Sistemas de Gestión Medio Ambiental

Para esto deberá Crear 2 Compromisos de la Gerencia, el primero con

respecto a la Gestión de la CALIDAD y el segundo con respecto a la
Gestión MEDIOAMBIENTAL:

Desarrollar en las siguientes tablas:

POLITICA PLANIFICACIÓN PROGRAMA

2 veces a la
COMPROMISO - 1 Bienestar del producto
semana
POLITICA DE
CALIDAD Asegurar que el producto terminado
cumpla en todas sus etapas con los
OBJETIVO 1
mal altos estándares de calidad,
seguridad y medio ambiente.

Ser parte de un grupo de personas de

una identidad corporativa de buen
META 1 servicio, buena producción y
responsable de la imagen de la
empresa.

PROGRAMA DE Seguimiento en los procesos de

CALIDAD 1 producción y en los recursos

Mantener toda la producción

operativa, para para estar seguro
1
que los productos son de calidad y
tendrán una buena producción.
ACCIONES

2 Charlas al personal de la empresa.

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POLITICA PLANIFICACIÓN PROGRAMA

COMPROMISO - 2 Diariamente Reducir la contaminación ambiental
Esta actividad será evaluada por el profesor de la asignatura, por lo
POLITICA
que se sugiere, para su realización, considerar los Criterios de
MEDIOAMBIENTAL
Evaluación detallados al final de este
Evitar la documento.
manipulación de productos
OBJETIVO 1 que sean contaminantes y utilizar
El puntaje total de este taller es de 100 medios
puntos,propios
y el puntaje mínimo
de la empresa
de aprobación es de 60 puntos.

META 1
 Realizar cotización, posterior
compra de materiales no
contaminantes.

Disponer los equipos comprados

PROGRAMA para la utilización de las faenas en la
MEDIOAMBIENTAL 1 empresa, asi reducimos la
contaminación.

Permitir la construcción de un
ACCIONES 1 galpón para la utilización de
agentes contaminantes.

Criterios de Evaluación Puntaje

ANALISIS FODA – FORTALEZAS (3) 5
ANALISIS FODA – OPORTUNIDADES (3) 5
ANALISIS FODA – DEBILIDADES (3) 5
ANALISIS FODA – AMENAZAS (3) 5

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COMPROMISO DE LA GERENCIA CON LA CALIDAD – COMPROMISO 6
COMPROMISO DE LA GERENCIA CON LA CALIDAD – OBJETIVO 7
COMPROMISO DE LA GERENCIA CON LA CALIDAD – META 7
COMPROMISO DE LA GERENCIA CON LA CALIDAD – PROGRAMA 7
COMPROMISO DE LA GERENCIA CON LA CALIDAD – ACCIONES (2) 10
COMPROMISO DE LA GERENCIA CON EL MEDIOAMBIENTE – COMPROMISO 6
COMPROMISO DE LA GERENCIA CON EL MEDIOAMBIENTE – OBJETIVO 7
COMPROMISO DE LA GERENCIA CON EL MEDIOAMBIENTE – META 7
COMPROMISO DE LA GERENCIA CON EL MEDIOAMBIENTE – PROGRAMA 7
COMPROMISO DE LA GERENCIA CON EL MEDIOAMBIENTE – ACCIONES (2) 10
Redacción y Ortografía 3
Puntualidad en la entrega del trabajo 3
Puntaje Total 100

FORMALIDADES DE ENTREGA
 Tipo de letra: Arial 12
 Interlineado: 1,15
 Formato: Entrega del trabajo en archivo Word, que lleve el nombre:
SuNombre_SuApellido
 Subir el archivo a la plataforma

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