ENTRADAS FRIAS Y CEVICHES

PAPA ALA HUANCAÍNA

Papas cocidas, cubiertas con cremas a base de leche, queso fresco
y un punto de ají amarillo.
YUCA ALA HUANCAÍNA
Trozos de yucas fritas cubiertas con crema ala huancaína.
PULPO AL OLIVO
Finas láminas de pulpo marinado con limón de pica, aceite de oliva y otras
especies marinas.
CAUSA LIMEÑA DE POLLO
Suave masa de papas y ají amarillo relleno con pollo.
CAUSA RELLENA DE CAMARONES
Suave masa de papa y ají amarillo una combinación perfecta relleno
con camarones.
CEVICHE MANCORA
Ceviche de reineta y chicharrón de pescado, láminas de pescado marinado en
limón de pica y aliños peruanos con trozos de pescado al panco y fritos
acompañados con papas doradas.
CEVICHE ESPECIAL PARAISO MARINO
ones, camarones y pulpos marinados con limón
lo peruano.
CEVICHE DE REINETA
Finos trozos de pescado marinados con limón de pica y especies peruanas.
CEVICHE DE CAMARONES
Camarones ecuatorianos reventados al vapor marinados con limón de pica
y otras especies.
CEVICHE MIXTO
Mixtura de marisco marinados con pescado, marinado con limón de
lo peruano.
CEVICHE ESPECIAL MIXTO
Trozos de pescado marinado en limón de pica y aliños peruano,
mariscos
LECHE DE TIGRE
ca sustancia de mariscos y pescado en jugo de limón y pica y vodka.
LECHE DE PANTERA
ca sustancia de marisco y pescados en jugo de limón de
pica y pisco peruano.
 PIQUEOS CALIENTES Y CHICHARRONES
JALEA MIXTA FAMILIAR
Contundentes y crujientes trozos de pescado y mariscos fritos
acompañados con salsa criolla, choclo, cancha y yucas fritas.
JALEA MIXTA PERSONAL
Mixtura de mariscos y pescado fritos acompañados con salsa
criolla, yucas fritas .
CHICHARRON DE CALAMAR
Aros de calamar al panco fritos, servidos con papas doradas y salsa criolla.
CHICHARRON DE POLLO
Delicados trozos de pollo al panco fritos servidos con papa doradas y
salsa criolla .
CHICHARRONES DE CAMARONES
Camarones ecuatorianos al panco fritos, servicios con papas doradas
y salsa criolla.
CHICHARRON DE PESCADO
Trozos de pescado al panco frítos, servidos con papas doradas.
CHICHARRON ESPECIAL PARAISO MARINO
Mixtura de pescado, pollo y pulpo al panco, servidos con papas doradas
y salsa criolla.
CHICHARRON MIXTO
Mixtura de camarones y pollo fritos al panco, acompañados con papa doradas
y salsa criolla.
PULPO A LA PARRILA
Pulpo marinado con aceite de oliva y especies peruanas acompañados de
papas doradas y una salsa de chef
PIQUEOS CALIENTE ESPECIAL PARAISO MARINO
Cuatro exquisitas brochetas, de camarón, de pollo, de lomo fino y
cucho de corazón servido con papas doradas y variada salsa.
BROCHETAS DE POLLO
Deliciosos trozos de pollo incrustados, acompañados de papas
doradas y salsa de la casa.
BROCHETAS DE LOMO FINO
Deliciosos trozos de lomo fino incrustado, acompañado de
papa doradas y salsa de la casa.
BROCHETA ESPECIAL PARAISO MARINO
Palitos de carne, pollo y camarones aliñados con especies peruanas
acompañados con papas doradas y salsa de la casa.
ANTICUCHO DE CORAZON
Trozos de corazón aliñados en una salsa de la casa incrustada
a la plancha previamente cocidos. Papas doradas y salsa criolla.
OSTIONES A LA PARMESANA
nados
y servidos en su concha.
 TIRADITOS PIQUEOS FRÍOS

TIRADITOS DE REINETA
Finos filetes de reineta marinadas con limón de pica, crema de
ají amarillo, acompañado de choclo, cancha y camote.
TIRADITO DEL CHEF
Finos trozos de reineta y mariscos marinados en limón de pica y
crema de ají amarillo.
RONDA FRÍA ESPECIAL PARAISO MARINO
Tiradito criollo, pulpo al olivo, ceviche mixto, coctel de camarones
lo del chef.

ARROCES
CHAUFA DE POLLO
Trocitos de pollo sofritos, acompañados con arroz, huevo,
salsa de soya y fusión oriental.
CHAUFA DE CARNE
Trocitos de carne sofritos, acompañados con arroz, huevo,
salsa de soya y fusión oriental.
CHAUFA DE MARISCOS
Trocitos de mariscos sofritos, acompañados con arroz, huevo,
salsa de soya y fusión oriental.
CHAUFA MIXTO
Trozos de pollo y carne sofritos, acompañados con arroz, huevo,
salsa de soya y fusión oriental.
CHAUFA TRIPLE
Trozos de pollo, carne y mariscos sofritos, acompañados con arroz,
huevo salsa de soya y fusión oriental.
RISOTO DE CAMARONES
Deliciosos camarones ecuatorianos, levemente cocidos servidos
con arroz italiano en salsa de azafrán.
ARROZ CON MARISCOS
Arroz cocido en caldo de pescado, combinado con una mixtura
de marisco frescos cubierto con una salsa de azafrán.
 PASTAS

TALLARÍN SALTEADO DE POLLO

Fideos al dente salteados con pollo, tomate, cebolla y finas hierbas
TALLARÍN SALTEADO DE LOMO FINO
Fideos al dente salteados con carne, tomate, cebolla y sillao.
TALLARÍN SALTADO DE MARISCOS
Fideos al dente salteados con mariscos, tomate, cebolla y finas hierbas.
TALLARIN MIXTO
Fideos al dente salteados con carne y pollo, tomate y cebolla.
ESPAGUETI EN SALSA DE CAMARONES
Fideos al dente en salsa de camarones y crema de leche.
ESPAGUETI FRUTOS DEL MAR
Fideos al dente con una mixtura de mariscos con salsa blanca.
FETUCHINI DEL CHEF
Fetuchini cocido al dente en salsa de huancaína acompañado de trozos
de filete de vacuno salteado con champiñones.
RAVIOLIS A LO ITALIANO
Raviolis de carne bañado con salsas de cuatro quesos.

POLLOS

POLLO ALA PLANCHA

Pechuga de pollo a la plancha con agregados.
POLLO A LA PRIMAVERA
Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de la estación.
POLLO CORDON BLUE
Pechuga de pollo, relleno con jamón y queso bañado en una
salsa de orégano.
SUPREMA DE POLLO
Pechuga de pollo apanada frita, acompañado de arroz y papas fritas
AJI DE GALLINA
Pechuga de pollo deshuesada, con crema de ají amarillo,
galletas acompañado de arroz, huevo, aceituna al mejor
lo del chef.
 FILETES

FILETE CORDÓN BLUE

Filete relleno con jamón y queso enrollado, acompañado
con arroz graneado.
FILETE MIGÑON
nto
y champiñones
FILETE MAR Y TIERRA
Filete a la plancha bañada con salsa
FILETE PARAISO MARINO
Filete bañado con salsa a la huancaína y camarones.
FILETE GERENCIAL
o con champiñones bañados
con salsa de vinagre balsámico y futas secos.
FILETE A LO MACHO
Filete a la plancha cubierta con una salsa de mariscos y hierbas finas.
LOMO A LA PIMIENTA
Filete de lomo fino a la plancha, bañada en salsa de madera y pimienta.

CARNES

LOMO SALTEADO
Trozos de lomo fino de vacuno, salteados en cebollas y tomates acompañados.
SALTEADO MIXTO
Exquisita fusión de sabores de carne y pollo salteados en salsa de soya
acompañados de arroz y papas fritas.
SECO DE VACUNO
Trozos de vacuno a la cacerola, guisadas en cilantro y especies,
acompañado de frejoles y arroz.
TACU TACÚ DE LOMO FINO
Combinación de porotos con arroz con especies peruanas
acompañados con lomo finos a la plancha y huevo frito.
TACU TACÚ DE LOMO SALTADO
Combinación de porotos con arroz acompañados con trozos
de filete de vacuno salteado con cebollas y tomates.
TACU TACÚ DE MARISCOS
Combinación de porotos con arroz y especies peruanas
acompañados con marisco salteados en su salsa.
 PESCADOS Y MARISCOS
REINETA PARAISO MARINO
Reineta a la plancha bañada en salsa de tamarindo con frutas,
acompañados de arroz y choclo.
REINETA A LO MACHO
Filete de reineta a la plancha bañada con una poderosa salsa
de marisco acompañados con arroz blanco.
REINETA EN SALSA DE CAMARONES
Filete de reineta a la plancha cubiertos con una salsa de ají amarillo
y camarones ecuatorianos.
REINETA A LA CHORRILLANA
Filete de reineta a la plancha con salsa de la casa a base de tomate
cebolla y finas hierbas.
REINETA A LA FLORENTINA
Filete de reineta sellado a la plancha, bañado con salsa blanca y
espinaca flameado con pisco peruano.
SALMÓN ORIENTAL
Salmón en salsa de ostras y camarones acompañados de
verduras salteadas.
SALMÓN EN SALSA DE JAIBA
Salmón a la plancha bañadas en salsa de ají amarillo y jaiba.
PICANTE DE CAMARONES
Camarones en salsa de ají amarillo crema de leche y especies peruanas.
PICANTE DE MARISCOS
Marisco en salsa de ají amarillo pisco peruano crema de leche
y finas hierbas.
PESCADO ANDINO
Pescado a la plancha sobre una base de trigoto bañado
ones en salsa de huacatay.
SALMON PARAISO
Filete de salmón en salsa de jaiba acompañado con pure
nado
 SOPAS

CHUPE DE CAMARONES
Poderosa sopa hecho a la base de un concentrado de caldo de
pescado, con salsa de coral, arroz, camarones ecuatorianos y huevo.
PARIHUELA
Poderosa sopa hecho a la base de un concentrado de coral y
una mixtura de mariscos.
SUDADO DE REINETA
Filete de corvina cocido en concentrado de mariscos, tomate,
cebolla y ají amarillo.
DIETA DE POLLO
Saludable sopa de pechuga de pollo con verduras y fideos.
SOPA ALA MINUTA
Reponedora sopa a base de carne, pasta de tomate, cabello de ángel y huevos.
SUSTANCIA DE CARNE
Consistente caldo a base de carne de vacuno.

ENSALADAS
Ensalada mixta
Ensalada de verduras de la estación
Ensalada bicolor tomate y pollo
POSTRES

Suspiro limeño
Crema volteadas
Mus de maracuyá
Torta de chocolate
Torta tres leches

GUARNISIONES

Arroz
Papas fritas
Verduras salteadas
Arroz con choclo
Papas cocidas
Papas duquesas
Puré de papas
 SUGERENCIAS DE CHEF
RISOTO DEL PIRATA
Risoto en salsa de huacatay acompañado con camarones y os�ones
bañados con salsa de ají amarillo.
FILETE ANDINO
Medallones de filete relleno con camarones al pancop, acompañados de
un exquisito puré con huacatay.
CAUSA CEVICHANA
Masa de papa amarilla rellena, acompañada de ceviche de reineta.
LOCOS PARAISO
Puré de papas con locos al vapor bañados con una suave salsa de
nado con queso parmesano.
Congrio en salsa de camaron.
Atún en salsa de centoya.

IMPERIO PARAÍSO
Exquisitos camarones al pancop, bañados con
una suave salsa de tamarindo y acompañados
con un exquisito puré de lúcuma.

VOLCÁN PERUANO
Medallón de congrio acompañado de un suculento
risoto de mariscos, bañado con una aromática
salsa de huacatay.

ATÚN PARAÍSO
Filete de atún a la plancha, bañado con una
exquisita salsa de miglese y acompañado
de risoto de apio.