“

AÑODELAUNI
DAD,
LAPAZYELDESARROLLO”

I
ntegr
ant
es:

SALDAÑATAPI
A,SALOMEDELCARMEN U20214153

CONSUELOMONTEROD´
ALESSANDRO U20249908

CORALESSANDOVALMARI
AFERNANDA U20304017

AGAPI
TOSALCEDOALLI
SONANAHI U20303158

Cur
so:

GESTI
ÓNYSUMI
NISTRODEBI
ENESYSERVI
CIOS

Docent
e:

YVOAUGUSTODOI
GDEZA

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a:

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ÓNDENEGOCI
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Vi
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PROVEEDORES: 4
Mat
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apr
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BUCI
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MI
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CONSUMI
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Ident
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icacómosedesar
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b. Pr
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becómoson, considerandolos6siguient
esaspectos:
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óndeinventarios,
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Ti
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o 13

Gest
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acal
i
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Tr
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REFERENCI
ASBI
BLI
GRAFI
CAS 15
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AS.
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teal
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ent
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l
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l
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t
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abor
ador
es

Mi
sión:

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abl
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i
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cui
dadodel
asper
sonasyunf
utur
omással
udabl
e.
 1.Ident
if
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roylorel
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funci
ónlogíst
icaenlaempr esadelcaso,considerandol
os3sigui
ent
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aspectos:
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o,fabr
icaci
ónydi st
ri
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PROVEEDORES:

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apr
ima:

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ases:hoj
alat
ael
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rol
í
ticadedi
señosani
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i
caci
ón
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nizi
nter
ior
,especi
alpar
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i
ment
os.Supr
esent
aci
ónesen
env
asesde410gy170g.

- I
ngr
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es:Leche ent
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SIN339)(
SIN407)yv
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zan:Loscont
enedor
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rect
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os)

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lecheconcent
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os
cont
enedor
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l
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apasanporelár
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aquesi
gansur
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do,
ant
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l
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madament
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i
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l
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ost
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mónot
anquesde
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ent
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ant
e un máxi
mo de 8 hor
as yl
uego se
pr
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avadodedi
chost
anques,at
rav
ésdeunsi
stema
comput
ari
zado.

- Acont
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ón,l
alechesedi
ri
geal
asal
adepr
ocesos,dondese
past
eur
iza,l
uegopasaporelpr
ocesodehomogeni
zaci
ón,que
consi
steensacarl
anat
a,cor
tarl
agr
asa.

- Porúl
ti
mo,
seenv
asayembal
apar
aquel
uegosert
ranspor
tadaa
l
osmer
cadosyl
ogr
arel
int
ercambi
o.

ALMACENES:

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palencar
gado delal
macenami
ent
o dei
nvent
ari
osdel
os
pr
oduct
osdegl
ori
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esaDEPRODECA quedi
smi
nuy
ela
car
gat
ri
but
ari
ayl
aconcent
raci
óndeunpr
oduct
odecal
i
dad,ycon
 est
ogar
ant
izaunagest
iónef
ici
ent
edel
acadenadesumi
nist
royuna
r
ápi
daent
regadel
ospr
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oscl
i
ent
es.

CENTRODEDI
STRI
BUCI
ÓN

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ancon34di
str
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dor
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onalymásde230,
000
punt
osdev
ent
a.

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ori
a DEPRODECA,a t
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os super
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cados
may
ori
stas.

- A ni
velI
nter
naci
onal
:Expor
tansuspr
oduct
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Amér
icadelSur
,Nor
teyCent
ro,ElCar
ibe,Áf
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ient
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Asi
a.

MI
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i
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nor
ist
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s.Laempr
esadi
str
ibuy
esuspr
oduct
osabodegas,
tiendas,
qui
oscos,
super
mer
cadosymuchosot
rost
iposdemi
nor
ist
a.

CONSUMI
DOR

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rocl
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osquedeunauot
ramaner
aconsumenl
os
pr
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os de gl
ori
a,que pueden seradqui
ri
das en l
as t
iendas
 mi
nor
ist
as.

2.I
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if
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l
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caso.Además, expli
cacómosedesar
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ión comer
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ori
a,compr
ende de acci
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vodedaraconocerl
apr
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acomer
cialde
l
aempr
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omov
ersusv
ent
as.Unadeesasacci
onesesl
a
est
rat
egi
ademar
ket
ingdel
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a,i
ncr
ement
arelv
olumende
consumodi
ari
odel
aleche,añadi
endoelconcept
odet
omart
res
v
asosdel
echealdí
a;enl
osmedi
osdecomuni
caci
ón,comer
cial
es
como:‘
’Est
ever
anot
oma3v
asosdel
echef
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ri
ent
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ecermásgr
ande’
’
;yenel
pr
oduct
o,l
a et
iquet
a de l
alat
a,que i
ncl
uyól
os concept
os de
cr
eci
mient
oconl
as3dosi
sdi
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asyl
asf
ormasdepr
epar
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aleche
f
rí
a.Est
rat
egi
a que di
oresul
tado,y
a que pudo conv
encera l
os
consumi
dor
es, que en v
erano l
os ni
ños si
guen cr
eci
endo,
debi
doal
hábi
todebeberl
alechesol
oeni
nvi
erno.

SegundoPr
oceso:
Gest
ióndeCal
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Un si
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ión de cal
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o de nor
mas,
pr
ocesos y pr
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caci
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gani
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ón.Enelcasode
Gl
ori
a S.
A.,es pol
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tica asegur
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i
ent
es y consumi
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es, ent
regándol
es
pr
oduct
ossanosynut
ri
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vos,
procesadoscont
ecnol
ogí
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aday
 conper
sonalcompet
ent
eycompr
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idoconl
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inua,
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endosusoper
aci
onesdeunamaner
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aypr
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vando
l
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onaldesust
rabaj
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es.Porot
rol
adol
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esa
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abl
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ect
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i
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i
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i
ment
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i
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ermedades ocupaci
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os
t
rabaj
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es,cont
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as y v
isi
tant
es.Tambi
én f
ormar a sus
t
rabaj
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l
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ori
dadr
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o
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acal
i
dadedel
ospr
oduct
osel
abor
adosyel
cui
dadodel
ahi
giene,
segur
idadysal
udenel
trabaj
o.

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cerPr
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Gest
ióndel
Tal
ent
oHumano

La 
gest
ión 
del
 
tal
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ohumano 
hacer
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enci
aal
ospr
ocesos 
deuna
or
gani
zaci
ón,at
rav
ésdesudepar
tament
ode 
recur
soshumanos,
queponeenmar
chal
acapt
aci
ón,ev
aluaci
ónei
ncor
por
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ónde
nuev
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abor
ador
esoempl
eados.

Lapol
í
ticaenGLORI
AS.
A.,
esr
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arl
osder
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al
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gen
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i
smo,i
nici
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eat
ivi
dad,t
rabaj
oenequi
po,sent
idode
per
tenenci
ayhonest
idad.

Teni
endo como pr
inci
palobj
eti
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if
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ón del
t
rabaj
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teneceraunode
l
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mpor
tant
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s.Gl
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rodesuempr
esapar
acapt
arnuev
oper
sonaly
segui
rcapaci
tando alque y
ati
enen;pasan poruna semana de
i
nducci
ón,par
aluego sercapaci
tadost
resmesesen car
gosde
super
visor
,anal
i
stas de pl
ant
a o en l
as di
ver
sas ár
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a
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a,t
odo baj
o super
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i
mient
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a
 or
gani
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ón, desar
rol
l
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o act
it
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ofesi
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Cuar
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oceso:
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ami
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ori
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os,
como

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a
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a,muebl
es,enser
esyenl
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err
enos.Asi
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dent
ro de l
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ersi
ón i
ntangi
ble se encuent
ran mej
oras en l
os
si
stemasdepr
oducci
ónydi
str
ibuci
ón

3.Describelagener
aci
óndelval
ordel
acadenadesumi nist
ro,consi
der
ando
l
os3si gui
ent
esaspect
os:r
educedemanerasosteni
blelasexist
enci
as,
reducedemaner asost
eni
blel
oscost
es,ycumpleconlademandadel os
cli
entes.

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ori
a,elv
alordelpr
oduct
osegener
aendi
fer
ent
es
et
apasdel
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oducci
ónyv
ent
a,ent
rel
asquesei
ncl
uyen:
- Cal
i
dad de l
aleche:La cal
i
dad de l
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il
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a
pr
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óndel
ospr
oduct
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ori
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act
orcl
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agener
aci
óndev
alor
.Lacompañí
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il
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l
echedeal
tacal
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dad,l
oquegar
ant
izal
apur
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oduct
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nal
.

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ocesosdepr
oducci
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ici
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ici
enci
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ospr
ocesos
depr
oducci
ónper
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equel
ospr
oduct
ossef
abr
iquenauncost
o
menor
,loqueset
raduceenunv
alorañadi
dopar
aelcl
i
ent
een
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nosdepr
eci
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it
ivos.

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asado y pr
esent
aci
ón delpr
oduct
o:La pr
esent
aci
ón del
pr
oduct
o y su env
asado son aspect
os i
mpor
tant
es en l
a
gener
aci
óndev
alor
.LaLecheGl
ori
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izaenv
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ract
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icosqueper
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o,l
o
queasuv
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orper
cepci
óndecal
i
dadyv
alorpar
a
el
cli
ent
e.

- Di
str
ibuci
ónef
ici
ent
e:LaLecheGl
ori
acuent
aconunar
edde
di
str
ibuci
ónef
ici
ent
equegar
ant
izal
adi
sponi
bil
i
daddelpr
oduct
o
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i
avar
iedaddepunt
osdev
ent
a,l
oquef
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l
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cli
ent
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product
o.

- Ser
vici
oalcl
i
ent
e:Laat
enci
ónalcl
i
ent
eyl
acal
i
daddelser
vici
o
post
vent
atambi
énsonaspect
osi
mpor
tant
esenl
agener
aci
ónde
v
alor
.LaLecheGl
ori
acuent
aconunser
vici
oalcl
i
ent
edeal
ta
cal
i
dad que se enf
oca en l
a sat
isf
acci
ón delcl
i
ent
e,l
o que
r
efuer
zal
aimagendel
amar
caymej
oral
afi
del
i
daddel
cli
ent
e.
 Fi
nal
ment
e,LaLecheGl
ori
ahacent
radosuat
enci
ónenelcumpl
i
mient
ode
l
a demanda de l
os cl
i
ent
es.La compañí
a ha desar
rol
l
ado una r
ed de
di
str
ibuci
ónef
ici
ent
epar
agar
ant
izarquesuspr
oduct
osest
éndi
sponi
bles
ent
odomoment
oyl
ugarenelquel
oscl
i
ent
esl
osnecesi
ten.Además,ha
t
rabaj
adopar
amej
orarl
acal
i
dadyconsi
stenci
adesuspr
oduct
os,
loqueha
gener
adounabasel
eal
decl
i
ent
esqueconf
íanenl
amar
ca.

Gl
ori
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enci
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oúni
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blesalmer
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l
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ble de exi
stenci
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a de su cadena de
sumi
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i
ent
e,l
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quehacont
ri
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doal
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mient
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tosost
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bledel
amar
ca.

4.Ident
if
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óndel acadenadesuminist
rosdel a
empresadel caso.Apart i
rdeell
o,descr
ibecómoson,considerandolos6
sigui
entesaspectos:gestióndelademanda,gest
ióndeinventari
os,
almacenamiento,tamañodel otesdeproducci
ón,ti
empodesumi ni
str
o,
gesti
óndel acali
dadyt ranspor
te.

Gest
ióndel
ademanda

GLORI
Asi
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l
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i
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 Segui
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dida.

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ori
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Tamañodel
otesdepr
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ón

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ori
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l
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asesquepuedangar
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amej
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SO9001,
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9002,I
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ori
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ver
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osdel
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TRNSPORTE DESDE CAJAMARCA HASTA HUACHI

PA:La l
eche si
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pa,gl
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es de sal
ubr
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gunos
pr
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osquenecesi
tent
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efr
iger
aci
ón,
etc

DESPACHOALOSMERCADOSMI
NORI
STAS:Est
osal
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egar
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izan
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aempr
esaunt
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adosegur
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