Reporte de Investigación

Participantes:
Maria Luisa Wolf

Vianey Bautista R

José Luis Peña Rangel

Francisco Yahir Ocampo

Índice
 Introducción

Origen de los restaurantes

Tipos de restaurantes

Tipos de bares

Especialidades más rentables en México

Conclusión

Fuentes de consulta

 ¿Cuál es el origen de los restaurantes y con qué frase se

identificó el primero?
Los restaurantes para todos nacieron como una consecuencia de la
Revolución Francesa, del acceso al poder de una burguesía. Los
primeros en disfrutar de estos beneficios de un negocio nuevo fueron
los cocineros de las casas nobles, cuyos dueños partieron de este
mundo o se fueron a otro lugar en el mundo.
¿Dónde se origino y dónde fue utilizado el término restaurante?
Restaurante viene del francés “restaurant”, y este del latín “restaurare”,
reparar. La idea es que la comida “repara el estómago vacío”. Otra
versión del origen de la palabra restaurante para denominar las casas
de comidas la encontramos también en Francia.
Se considera a Dossier Boulanger el primer cocinero que tuvo la idea
de convertir su local situado en la Rue Des Poulies de París en un
restaurante. Boulanger, hombre que pasó de servir caldos
reconstituyentes a tener varios platos en su carta, colgó un cartel en
latín que decía “veinte ad me omnes qui stomacho laboratis et ego
restaurabo vos”.
Ese “venid a mí, hombre de estómago cansado, y yo os restauraré”, no
sólo se convirtió en el sello de una casa fundada en 1765, sino que
logró convertirse en la singularidad de todos los locales que fueron
apareciendo a imitación del Boulanger a partir, sobre todo, de la
Revolución Francesa.
 TIPOS DE BARES
Un bar es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas
alcohólicas, no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser
consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio
de barra.
 Bar de tapas o pinchos. ...
 Bar temático. ...
 Bar tradicional. ...
 Taberna. ...
 Bar café (Cafetería) ...
 Bar restaurante. ...
 Bar pub. ...
 Bar cervecería.
Bares de apuestas y máquinas de juego
Bar de deportes (Sport Bar)
Bar de hotel (Lobby bar)
Bar de piscina
Bar inglés
Bar americano
Bar de cócteles (Coctelería)

Bar de vinos (Vinoteca)

Bar karaoke