UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

Facultad de Agronomía

Departamento de Fitotecnia

CULTIVO DE YUCA
Prof. Juan W. Mendoza Cortez
jmendoza@lamolina.edu.pe

2020
CAPÍTULO
UNIDAD IIII
Crecimiento y desarrollo

Masa seca

Curva sigmoide
 Fases de desarrollo

1. Emergencia (5 a 15 DDP)

 De 5 a 7 DDP: primeras raíces adventicias (a

partir de la superficie basal de la estaca y,
ocasionalmente, a partir de las yemas bajo el
suelo.

 De 10 a 12 DDP: emergencia de los primeros

brotes seguido por la formación de pequeñas
hojas.

 La emergencia se completa a los 15 DDP.

Tsuelo = 28-30º C (favorece)
17ºC< o >37º C (atrasa)
2. Início del desarrollo foliar y formación del sistema radicular (15
– 90 DDP)

 Hasta 30 DDP: crecimiento de la parte aérea y de las raíces

depende de la reserva de la estaca.

 Las hojas verdaderas comienzan a expandirse cerca a los 30 DDP,

cuando la fotosíntesis comienza a contribuir para el crecimiento
de la planta.

 Las raíces fibrosas comienzan a crecer, substituyendo las raíces

adventicias. Estas nuevas raíces penetran el suelo (40 a 50 cm de
profundidad), y actúan en la absorción del agua y nutrientes.

 Pocas raíces fibrosas (3 a 14) se transforman en raíces tuberosas

(60 – 90 DDP).

 A los 75 DDP las raíces reservantes representan entre 10% a 15%

de la materia seca.
3. Desarrollo de tallos y hojas (establecimiento de la
arquitectura de la panta) (90 - 180 DDP)

 En este período ocurren las mayores tasas de crecimiento de

hojas y tallos, definiéndose la arquitectura de la planta.

 De 120 a 150 DDP las hojas son capaces de interceptar

grande parte de la luz que incide en la copa.

 Las raíces reservantes continúan acumulando carbohidratos.

4. Traslocación de carbohidratos para las raíces (180 – 300

DDP)

 La partición de fotosintatos de las hojas para las raíces es

acelerada (mayores tasas de acumulación de MS).

 Aumenta la senescencia foliar y la tasa de caída de hojas.

 Los tallos se lignifican.

Florecimiento y producción de semillas

 La floración está influenciada por el genotipo, la humedad y la

fertilidad del suelo, el fotoperíodo y la temperatura del aire. El
desarrollo de la inflorescencia no interfiere con el rendimiento
de la raíz.

5. Dormancia (300 – 360 DDP)

 La tasa de producción de hojas disminuye.

 Caída de hojas y crecimiento vegetativo paralizado.

 Se mantiene la traslocación de carbohidratos para las raíces,
alcanzando la máxima partición de MS.

 La planta completa su ciclo, el cual puede ser seguido por un

nuevo período de crecimiento vegetativo, acumulando MS y
ocurriendo, nuevamente, la dormancia.
 F5
MS total

F4

Engrosamiento
de raíces
MS raíces

MS tallos
F3

Traslocación

F1 F2 MS hojas

15 90
 Fase vegetativa Fase reproductiva
F5

F4

F3

F2
F1

8 meses
Formación de la raíz tuberosa

8 meses
 Acido
cianhídrico

Glucósidos Cáscara de la raíz (60%)

cianogénicos

Linamarina Lotaustralina
Esta reacción ocurre de
manera espontánea en los
tejidos descompuestos de
la planta o en el tracto
digestivo de los animales
proporción de
93:7
K = HCN
Acumulación o absorción de nutrientes

N S

Formación de raíces

Raíz
reservante

Días después de la siembra (DDS) Días después de la siembra (DDS)

 K Mg

Formación de raíces Parte

vegetativa

Raíz
reservante

Días después de la siembra (DDS) Días después de la siembra (DDS)

 Ca P

Formación de raíces

Parte
Raíz
vegetativa
reservante

Días después de la siembra (DDS) Días después de la siembra (DDS)

 Masa seca

P
K
F1

F2

F3

F4

F5
 % absorción de nutrientes
45
60 DDS 210 DDS
40 39
37
35 34 35
36
Absorción (%)

30

25 27 26
25 N
20
P
15 K
10

5 2
2
0 0
1
Brotación (F1) Establecimiento Desarrollo 1 (F3) Desarrollo 2 (F4) Engrosamiento
(F2) (F5)
Raíz tuberosa
Diferencia entre síntomas de deficiencias con
otras anomalías

• El síntoma obedece a un gradiente (Figura 2).

• El síntoma presenta simetría (Figura 3).

 N

Clorosis general
P Clorosis y antocianescencia
P
Clorosis y antocianescencia
K

Necrosis en el borde de las hojas

K

Necrosis

Necrosis en el borde de las hojas

 Mg

Clorosis internerval
Mg
Clorosis internerval
Ca

Crecimiento reducido de la raíz

Ca Necrosis en las hojas superiores
S Clorosis general
Clorosis general
Al
B
Mn
Mn
Requerimientos edafoclimáticos
 SUELOS

 Crece bien en suelos de texturas arenosa, franco y

arcilloso.

 Se adapta bien a suelos ácidos (pH = 5-5.5) y

alcalinos (pH = 8 a 9).

 Tolerante a niveles altos de Al y Mn.

 Suelos con capas impenetrables a 30 y 40 cm son
aconsejables, pues al impedir la profundización de
las raíces, facilitan la cosecha.
 CaCO3
CaMg(CO3)2
Suelo húmedo
 CLIMA

 Se adapta muy bien a los diversos climas

tropicales y subtropicales.

 Se siembra desde el nivel del mar hasta los 2300

msnm (600 a 800 msnm, más favorables).

 Se adapta bien a lugares con poca precipitación

(menos de 1000 mm/año).

 La temperatura promedio para un desarrollo

adecuado del cultivo es de 28˚C.

 Requiere buena luminosidad (fotoperíodo: 12 horas

de luz).
 Fotoperiodo
12 horas
(días cortos)

Días con período de luz Días con período de luz

más largo que 12 horas
favorecen el crecimiento
de la parte aérea y
reducen el desarrollo de
las raíces
más corto que 12 horas
promueven el crecimiento
de las raíces y reducen el
crecimiento y desarrollo
de la parte vegetativa
54%
 Período crítico

Período crítico
 Sombreamiento

Sombreamiento Sin sombreamiento Sin sombreamiento

hasta las 12
semanas
Sin sombra

20% sombra

40% sombra

50% sombra

60% sombra

70% sombra