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● Introducción
El frijol es una leguminosa de especial importancia considerada alimento básico en la canasta
familiar, por ser fuente de carbohidratos, vitaminas y proteínas (Klein y Kurilich, 2001)
Con el fin de aportar el buen desarrollo de la actividad agrícola respecto a leguminosas, se
ha llevado a cabo el experimento y estudio de “Nutrición en Frijol variedad bola roja con
elemento faltante”
● Materiales y métodos
El estudio se llevó a cabo en el invernadero de vidrio con ambiente controlado de la
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), Tunja (5°33’10” N y
73°21’24” W) a 2.700 msnm, la temperatura del aire promedio de 12.9°C y humedad relativa
entre 79.24 - 84.88%. El material vegetal empleado fue semillas y plantas de frijol variedad
bola roja (Phaseolus vulgaris) de 2 meses de edad (Fig.1), las cuales se sembraron en
recipientes de poliestireno expandido de 24oz (Fig.2) con arena proveniente del municipio
Soracá- Boyacá (Fig.3).
● Diseño Experimental
Se empleó un diseño completamente aleatorio (DCA). Se establecieron 2 tratamientos con
10 réplicas cada uno, (Fig.4) una dosis para cada tratamiento (Fig.5). Se llevaron a cabo
aplicaciones de la solución tanto completa como incompleta 2 (dos) veces por semana, las
aplicaciones realizadas fueron de 50mL por planta de cada tratamiento (Fig.6). Las fuentes
utilizadas fueron: en la solución incompleta de elemento faltante de potasio (K), se empleó
como fuente principal el Cloruro de calcio (CaCl2) (Fig.7), caso contrario con la solución
control, puesto que no se buscaba excluir ningún nutriente.
En total se evaluaron 20 plantas con un seguimiento durante 11 semanas (2.3 meses). En cada
muestra se evaluaron 3 plantas de cada tratamiento estas fueron elegidas aleatoriamente
(Fig.8).
● Análisis estadístico
La organización de los datos y análisis de gráficas se realizó en el programa Excel (Microsoft
Excel Drive.xlsx, 2022).
● Análisis de crecimiento
Se realizaron mediciones directas del número total de hojas, de la longitud del tallo, diámetro
de tallo y área foliar de 3 plantas con el tratamiento completo y 3 plantas con la deficiencia
de potasio (K), debido a la cantidad de unidades disponibles para realizar muestreos
destructivos (Fig.9). El área foliar se determinó en el laboratorio con CID-Bio Science (CI-
202 Laser Área Meter) (Fig.10).
● Sintomatología
Análisis de crecimiento
Número de Hojas (NH)
Las hojas son órganos generalmente aplanados derivados de un meristemo caulinar apical.
Son los órganos fotosintéticos por excelencia de las plantas gracias a la enorme cantidad de
cloroplastos que poseen sus células (Bar M, Ori N. 2014)
Se presentaron diferencias notorias a lo largo del experimento con el número de hojas que se
desarrollaban, debido a esto se tomó un registro fotográfico donde se muestra las principales
características por la deficiencia de potasio (K) en las plantas evaluadas, se determinó que el
menor número de hojas por deficiencia de K puede estar relacionado con el retraso en la
aparición de las mismas, así como una ligera aceleración en el proceso de senescencia.
El actuar del área foliar muestra una inclinación ascendente en las hojas evaluadas; la máxima
área foliar durante el ciclo del experimento se expone en aquellas con la nutrición completa.
Los datos obtenidos como promedio total fueron (861,91cm2), para este mismo periodo de
tiempo 11 semanas (2.3 meses) el área foliar de las plantas con deficiencia como promedio
fue (654,97cm2), esto muestra una disminución del (63.96%) del área foliar comparado con
nutrición completa.
Área Foliar
Planta -K Control
Promedio 654,99 861,91
Tabla 1 Área foliar planta y promedio(cm2) Fuente: Autores. La disminución del área foliar de las plantas puede ser
ocasionada por la importancia del Potasio (K).
Numero de hojas
Se observa una disminución del número foliar entre las plantas control y solución incompleta
(K), a partir de la semana 8 se empieza a evidenciar las primeras muestras de la deficiencia,
pues las hojas con mayor madurez se tornan más delgadas, esto se determinó por una
medición al tacto, además se observa clorosis marginal y apical leve, a su vez se evidencia
que las plantas del elemento faltante son más propensas a contraer enfermedades a la
deshidratación por exposición continua a luz solar o subidas de temperatura, ya que tiene
muy baja tolerancia a situaciones de estrés o ataques de enfermedades (Gierth y Mäser 2007).
La mala turgencia en células estomáticas, genera un intercambio gaseoso irregular en la
planta viéndose afectado el factor de regulación estomática.
Numero de hojas
Semana Promedio hojas -K Promedio hojas Control
1 0 0
2 0 0
3 2 2
4 6 6
5 10 10
6 13 13
7 16 17
8 19 19
9 22 23
10 24 26
11 25 28
Tabla 2 Número de hojas por semana Fuente: Autores. Se detalla el número de hojas a lo largo de las semanas en las
plantas control y deficiencia.
N hojas
15
10
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Semana
Se puede observar la variación de la cantidad de hojas con respecto a las semanas de duración
del experimento, (gráfica 1) aproximándose a una comparación más detallada en el número
de hojas de diferencia por semana.
Transpiración
Sintomatología
Se observaron deficiencias notorias en la longitud del tallo, las dos (2) principales
afectaciones: la estructura y el tamaño obtenido por las plantas evaluadas después de la
semana 11 (2.3 meses) desde su germinación (Fig.15).
150
100
50
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Semana
Grafica 2 Longitud semanal de tallo: control y deficiencia, durante 11 semanas (2.3 meses) Fuente: Autores. La barra de
color verde oscuro representa el crecimiento de las plantas de solución incompleta, con respecto a las plantas con la
solución completa (Barra Azul celeste).
Ulteriormente de analizar la tabla 3 y realizar la gráfica 2, se puede apreciar que el lento
desarrollo en la longitud del tallo no es muy notorio en la deficiencia de Potasio, como se
evidencia la diferencia radica a partir de la semana 7, donde en la semana nombrada a la
semana 11, hay un promedio de diferencia de 2 cm a 3cm en la disimilitud de las longitudes.
Diámetro tallo
Diámetro de tallo
Planta -K Control
Promedio 4,81 4,65
Tabla 4 Comparación diámetro de tallo Fuente: Autores. evidencia del promedio del diámetro de las plantas control en
comparación a las que presentan la deficiencia.
Como consecuencia de ello se justificó que los diámetros obtenidos no presentan una
diferencia notoria, esta mensuración se empleó con una herramienta de medición con un
margen de error de ± 0.01 (imagen 17). La principal disimilitud, radica en la estructura del
tallo, ya que la analogía presente no acapara la estructura. Esto se determinó con la flacidez
de las plantas con déficit en cotejo con las de nutrición completa o control, esto se sustenta
por (Licoln Taiz, Eduardo Zeiger. p130) donde describe que tallos de las plantas con carencia
de potasio pueden ser delgados y débiles con entrenudos anormalmente cortos.
Diametro de tallo
4,90
4,80
d (mm)
4,70
4,60
4,50
-K Control
Grafica 3 comparación control y deficiencia del diámetro del tallo. Fuente: Autores
● PESO
Se llevó a cabo la mensuración de los respectivos pesos de tallo, raíz y hojas, esta medición
fue ejecutada en su estado fresco y en su estado seco. Con el fin de evaluar los resultados de
manera ordenada y concreta; se plasmó el siguiente tanteo:
Peso total planta estado fresco (g) Peso total planta estado seco
Planta Deficiencia Control Planta Deficiencia Control
Promedio 32,44 49,98 Promedio 5,08 8,56
Tabla 5 Peso fresco y seco planta completa Fuente: Autores Muestra datos promedio de las plantas control y ausencia del
elemento en estado fresco y en estado seco.
6,00
p (g)
20,00 4,00
2,00
0,00
0,00
Deficiencia Control
Deficiencia Control
Gráfica 4 – 4.1 Peso fresco y seco de la planta total tallo, hojas y raíz Fuente: Autores. El contenido de agua presente
representa gran cantidad del peso y estructura de la planta
Porcentaje de Agua
Con los datos de la tabla evaluada anteriormente, se obtuvo el porcentaje de agua (H2O)
presente tanto en plantas con la nutrición completa como en plantas con la deficiencia de
potasio (K). Esto nos brinda un dato a considerar puesto que la composición teórica de las
plantas con respecto al contenido de agua es del 85%. Los datos obtenidos se muestran a
continuación:
Como porcentaje de agua tanto en las plantas de control como en las de déficit, se obtuvo la
tabla 6, donde los datos experimentales en comparación con los teóricos nos muestran una
pequeña diferencia.
La materia seca es la parte que queda de una muestra de forraje fresco (materia verde), a la
que se le ha extraído el agua mediante secado forzado. (Ing. Agr. Hugo A. Ramírez Ramírez.
2011)
%
Planta Materia
seca (MS)
Control 17,12
Deficiencia 15,66
Tabla 7 Porcentaje de materia seca en plantas control y deficiencia (%MS) Fuente: Autores Se puede determinar que las
plantas con control presentan mayor cantidad de materia seca como promedio.
La diferencia que se puede observar en la cantidad de materia seca control (MSC) en cuanto
a materia seca deficiencia (MSD) fue de (1.46g), este dato se obtuvo de la diferencia de MSC
y MSD. De los resultados obtenidos, se puede determinar la mayor cantidad de fibra presente
en las plantas control ya que no se les ve afectado su metabolismo por deficiencia.
Este apartado explica de manera detallada la diferencia de los pesos presentes tanto en estado
fresco como en estado seco del tallo los datos obtenidos fueron los siguientes:
Peso fresco tallo (g) Peso seco tallo (g)
Planta Deficiencia Control Deficiencia Control
Promedio 6,74 13,91 1,3 2,52
Tabla 8 Peso fresco y seco de tallo Fuente: Autores. Se manifiesta lo infrecuente de la lectura entre peso fresco y el peso
seco del tallo
Con estas lecturas se puede determinar el %MS (%Materia seca) los datos obtenidos
arrojaron:
%MS en tallo
% Materia
Planta
seca (MS)
Control 18,14
Deficiencia 17,71
Tabla 9 Porcentaje materia seca (%MS) tallo Fuente: Autores Expone el resultado de la evaluación de materia seca en el
tallo en comparación de las plantas control y deficiencia
Con la diferencia obtenida, se identifica la presencia de una mayor cantidad de materia seca
en el tallo, esta domina en plantas con solución completa, ya que al contener la nutrición
completa su porcentaje de materia seca será mayor con respecto a la nutrición incompleta
(imagen 17). En este apartado se obtuvieron (0.43g) de diferencia de control frente
deficiencia.
Grafica 5 – 5.1 Peso fresco y seco de tallo Fuente: Autores Se observan cambios del peso en gr de los tallos expuestos al
horno.
La evaluación de las gráficas 5 – 5.1 arrojo como resultado una disminución considerable en
cuanto a los pesos luego de ser sometidos al horno. Posteriormente a la evaluación de
porcentaje de materia seca (%MS) se puede intuir que la humedad abarca más del 80% del
peso natural de la planta en estado natural.
Longitud de raíz
En este apartado se expresa el peso fresco y seco presente en la raíz, por consiguiente, se
mostrará el %MS (Materia seca) que existe en la raíz.
Con base a los datos obtenidos de peso de raíz en fresco y seco se puede obtener el %MS de
esta, lo cual da como resultado lo siguiente:
%MS en raíz
% Materia
Planta
seca (MS)
Control 17,34
Deficiencia 13,32
Tabla 11 Porcentaje materia seca (%MS) raíz Fuente: Autores
La apreciación a continuación del peso fresco y seco de las hojas evaluadas, muestra como
resultado la disparidad de pesos en la muestra problema deficiencia y la muestra control.
La tabla 12 indica una disminución considerable en el peso de las hojas frescas y secas, la
comparación de ambos promedios denota como resultado la desemejanza de estos pesos.
5,00 1,00
0,50
0,00
0,00
Deficiencia Control
Deficiencia Control
Grafica 7 Peso fresco y seco de hojas Fuente: Autores Representación gráfica de la desemejanza del peso fresco frente al
peso seco en hojas
Con los datos obtenidos se realizó la respectiva evaluación de %MS (Materia seca), los
resultados obtenidos se muestran en la tabla 13 a continuación:
%MS en hoja
Control 19,03
Deficiencia 17,19
Tabla 13 Porcentaje materia seca (%MS) hojas Fuente: Autores
Sintomatología visual.
Figura 1 A- Semilla Frijol Variedad bola roja (Phaseolus vulgaris) B-Siembra de las plantas. Fuente Autores.
Figura 2 Icopor 24 oz Fuente: Todo desechables Figura 3 Arena gruesa Fuente: Soraca
Figura 6 Aplicación 50mL Fuente: Autores. Figura 7 Fuente de elaboración deficiencia Fuente:
Autores.
Figura 9 Muestreo destructivo Fuente: Autores
Figura 8 Muestras evaluadas 3 Control 3 Deficiencia
Fuente: Autores
Figura 10 CID-Bio Science (CI-202 Laser Área Meter) Figura 11 Evaluación de sintomatología presente hojas
Fuente: Autores jóvenes y viejas Fuente: Autores.
A B
Tal y como hemos podido comprobar la sintomatología que presentan las plantas de frijol
(Phaseolus vulgaris) al ser sometidas a una condición del elemento faltante K es notoria,
desde la raíz, tallo y hojas. Se diferenció que las plantas con suministro completo de
nutrientes eran de tallo más alto y con espaciosas hojas que demostraban estar en estado
optimo, difiriendo con las plantas que se estaban evaluando, pues estas al carecer de un
elemento esencial como el potasio presentaron las deficiencias esperadas y observadas en
diferentes artículos ya citados.
● Literatura citada
o Bar M, Ori N. 2014. Leaf development and morphogenesis. Development 141, 4219-
4230.
o Cakmak, I. 2017. El Rol del Potasio en el Crecimiento Vegetal y la Tolerancia al
Estrés. 2do. Curso Internacional en Nutrición de Cultivos. Intagri. México.
o Intagri. 2017. Las Funciones del Potasio en la Nutrición Vegetal. Serie Nutrición
Vegetal Núm. 100. Artículos Técnicos de Intagri. México. 4 p.
o Intagri. 2016. El Índice de Área Foliar (IAF) y su Relación con el Rendimiento del
Cultivo de Maíz. Intagri. Gto. México. 3p.
o Ing. Agr. Hugo A. Ramírez Ramírez*. 2011. Engormix.com. Nutriólogo. Celaya,
Guanajuato, México. www.produccion-animal.com.ar
o James Bonner. 1967. Principios de fisiología vegetal, 5ta edición. SAIL Madrid,
España. (pp-60)
o Kafkafi, U.; Xu, G. Imas, P.; Magen, H.; Tarchitzky, J. 2001. Potassium and Chloride
in Crops and Soils: The Role of Potassium Chloride Fertilizer in Crop Nutrition. IPI
Research Topics No. 22. International Potash Institute. Basilea, Suiza.
o PennState. 2022. Deficiencia de Potasio. Articulos Tecnicos College of Agrucultural
Sciences. https://plantscience.psu.edu/research/labs/roots/methods/metodologia-de-
investigacion/observando-los-desordenes-nutricionales-de-las-plantas/deficiencia-
de-
potasio#:~:text=Las%20plantas%20deficientes%20en%20potasio,aspecto%20comp
acto%20con%20internodos%20cortos.
o Novoa, M. A., Miranda, D., & Melgarejo, L. M. (2018). Effect of deficiencies and
excesses of phosphorus, potassium and boron on the physiology and growth of
avocado (Persea americana, cv. Hass) plants. Revista Colombiana de Ciencias
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o TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiología vegetal. [s. l.]: Universitat Jaume, 2006. ISBN
9788480216012. Disponível em:
https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=cat01462a&AN=uptc.311
653&lang=es&site=eds-live. Acesso em: 19 jul. 2022.