ETAPAS DE CRECIMIENTO DEL TRIGO- ESCALA de ZADOK

http://wheatdoctor.org/es/etapas-de-crecimiento-del-trigo-y-la-escala-zadok
https://www.fao.org/3/x8234s/x8234s05.htm
Durante el ciclo del cultivo de trigo se producen tanto cambios en la morfología externa de las plantas,
visibles al ojo humano (crecimiento + desarrollo); como en la actividad de los tejidos (desarrollo), no
siempre perceptibles. La descripción de los diferentes estados externos e internos por los que atraviesa el
cultivo de trigo puede ser realizada mediante el uso de diferentes escalas permitiendo tener una
referencia precisa de las diferentes etapas o estados de desarrollo por los que atraviesa el cultivo. La
escala de Zadoks es la más utilizada en el cultivo de trigo y sólo describe estados morfológicos externos
del cultivo, que involucran algunos procesos de desarrollo y otros de crecimiento. Estos estados
deberían ser tenidos en cuenta cuando se analizan los estados y procesos de desarrollo y los factores que
los regulan y modican.
Importancia y aplicación La escala de Zadoks nos permite entonces, por medio de una apreciación de la
morfología exterior del cultivo, tener idea del estado de desarrollo que se sucede. Esta escala es
valiosísima como herramienta para unificar criterios y hablar todos el mismo lenguaje a la hora de tomar
una decisión agronómica; Ej: aplicación de fertilizante, herbicidas, insecticidas, tratamiento con
fungicidas. La figura siguiente relaciona las fases externas de la escala Zadoks (en rojo) y los dos
estados internos observables en el ápice, doble arruga y espiguilla terminal. Para aplicar esta
herramienta correctamente a nivel de lote debe hacerse un muestreo representativo. Se deberán observan
plantas individuales y a partir de ello se considerara que el cultivo ha alcanzado un determinado estado o
etapa cuando el mismo se ha manifestado en el 50% de las plantas observadas. No todas las plantas
llegan a la misma etapa, al mismo tiempo.
El desarrollo es un proceso complejo en el que diferentes órganos crecen, se desarrollan y mueren,
siguiendo una secuencia que a veces se superpone. Sin embargo, es más sencillo considerar el desarrollo
como una serie de fases. La escala Zadoks tiene 10 fases numeradas de 0 a 9 que describen el cultivo:
Tabla de las fases de desarrollo siguiendo la escala decimal Zadoks (Z0.0 a Z9.9)
Etapa DESCRIPCIÓN Sub-fase Etapa DESCRIPCIÓN Sub-fase
principal principal
0 Germinación 0.0-0.9 5 Espigado 5.0-5.9
1 Producción de hojas TP 1.0-1.9 6 Antesis 6.0-6.9
2 Producción de macollos 2.0-2.9 7 Estado lechoso del 7.0-7.9
grano
3 Producción de nudos TP 3.0-3.9 8 Estado pastoso del 8.0-8.9
(encañado) grano
4 Vaina engrosada 4.0-4.9 9 Madurez 9.0-9.9
TP = tallo principal Según J.C. Zadoks, T.T. Chang y C.F.
En primer lugar es necesario decidir cuáles son las principales fases que se ajustan mejor a la
descripción del cultivo; esta descripción es, a menudo, todo lo que se precisa. Sin embargo, también se
necesita observar el cultivo en detalle y dar un valor decimal de sub-fase que describe el grado de
evolución de la fase principal. Por ejemplo, los estados Z1.1 a Z1.9 ocurren cuando las hojas del tallo
principal (TP) de 1 a 9 son visibles. Del mismo modo, Z2.1 a Z2.9 describen la aparición de 1 a 9
macollos en la planta y Z3.1 a Z3.6 la presencia de 1 a 6 nudos en el tallo principal.
Las figuras ilustran la germinación y tres fases durante el proceso vegetativo con sus códigos decimales
Zadoks 

Vaina engrosada, espigado y antesis

 Etapa de Desarrollo Factores críticos de manejo

0 Germinación Plantas por metro cuadrado son determinadas. La

preparación del suelo y las plagas del suelo son
importantes. Las inundaciones matan a las plantas
jóvenes. Las ratas y las aves pueden comerse las
semillas en el suelo.

1 Producción de hojas del tallo principal Principios de control de la maleza

la etapa de las plántulas es la etapa de
crecimiento desde la emergencia de trigo
hasta que las plantas empiezan a macollarse.

2 Producción de macollos Un temprano control de malezas y buena gestión

El macollamiento generalmente comienza de nitrogeno (y otros nutrientes).
cuando la planta tiene entre 3 a 4 hojas. Una
planta de trigo producen normalmente entre
7-8 hojas en el tallo principal (ciclo de
crecimiento corto) antes de que la elongación
del tallo se produzca.

3 Producción de nudos TP (encañado) Buenos nutrientes y suministro de agua son la

Producción de nodos en el tallo principal. El determinación del potencial de rendimiento.
número máximo de flores (y por lo tanto el
máximo potencial de rendimiento) se
establece ahora. Los macollos producidos
durante el último alargamiento del tallo a
menudo mueren. El número final de macollos
productivos depende de las condiciones.

4 Vaina engrosada El estrés hídrico reducirá significativamente el

En el arranque de cada planta debe tener 2-3
macollos productivos en función de las
condiciones de crecimiento y la densidad de
los cultivos.
rendimiento. Cobertura del suelo debe ser de 90%
en el arranque. La radiación de ahora hasta la
antesis afectará en gran medida el número de
granos por unidad de área en particular en los
climas cálidos. Cielos muy nublados o nieblas
 Etapa de Desarrollo Factores críticos de manejo

prolongada / nieblas reducirá el rendimiento.

5 Espigado El estrés hídrico reducirá significativamente los

La espiga (también llamada cabeza o rendimientos.
mazorca) está saliendo de dentro de la hoja
bandera.

6 Antesis El estrés hídrico sigue siendo importante.

El polen se libera y los granos individuales
están siendo fertilizados.

7 Estado lechoso del grano El estrés hídrico continua reduciendo la

Cuando el grano está apretado, una solución producción.
lechosa se desprende.

8 Estado pastoso del grano El rendimiento esta casi listo, pero la escasez de
Cuando se aprieta, el grano todavía se agua seguirá reduciendo el tamaño de grano y el
deforma ligeramente, pero no se desprende rendimiento.
líquido.

9 Madurez Las aves y las ratas pueden atacar el grano. El

El grano es duro y firme y listo para la acame puede conducir al deterioro del grano.
cosecha. El grano es la mejor cosecha en 14%
de contenido de humedad. El grano más
húmedo (> 14% de humedad) tiene problemas
de almacenamiento.