FISIOPATIAS.

CAIDA DE FLORES: ocasionada por variaciones bruscas de T°, exceso de N, baja HR (menor al 60%) o falta
de agua en floración. Amarilleo y marchitez foliar: a consecuencia de deficiencias hídricas.
Daño por frio: almacenados a 5°C por mas de 5 días es el oscurecimiento de la vaina.
Labores de Cosecha: la recolección es la labor mas costosa en el cultivo, la frecuencia de esta operación oscila entre 3 y
7 días posterior el cuajado.
Cosecha se inicia cuando las vainas se aproximan a su máximo tamaño, Características del ejote:
*Tierno *color verde claro opaco *con grado muy tierno de desarrollo de la semilla *el diámetro es preferible 1 cm
*el largo de 7 a 12 cm (algunas V. hasta 20 cm) *forma alargada, recto o ligeramente cóncava *textura suave, no
fibrosos
*con ausencia de daño mecánico y pudriciones.
INDICES DE CALIDAD: bien formados y rectos, de apariencia fresca, tiernos y firmes. Deben quebrar fácilmente al ser
doblados.
CONSERVACION POSTCOSECHA: Presenta una tasa respiratoria muy acelerada, lo que lo conduce a una corta vida de
anaquel, que oscila en los 10 días en promedio. Conservación es en rangos térmicos de 6 a 7 °C y una HR del 95%.
Tasa de respiración de 7 mg CO2 ·kg·h Tasa de producción de etileno de 0.05 µL·kg·h
producto que se exporta principalmente a E.U. • Catequinas 850 Mg 100 gr (71%) • Kaempferol 5 Mg • Quercetinas 3
Mg
*Origen en México y Guatemala *Familia de las leguminosas o fabáceas.
Se establecen 68,567 ha, con un rendimiento promedio de 9.5 t∙ha-1.
• Los principales estados productores son: --Morelos (2219 ha) --Hidalgo (2044 ha) --Sinaloa (1,900 ha)
• Los Mayores rendimientos se obtienen en: --Yucatán (15.25 t∙ha-1 ) --Aguascalientes (12.52 t∙ha-1 ) --Michoacán (11.37 t∙ha-1 )

=Producción de Biomasa: 1.43 t∙ha-1 **Sembradas en México por tipo de crecimiento son: – ‘Black Valentine’ Determinado

– ‘Contender’ Indeterminado – ‘Kentuchy wonder’ Indeterminado – ‘Blue Lake’ Determinado – ‘Tandergreen’ Indeterminado

CALENDARIO DE SIEMBRA: • Del 1 de Abril al 30 de Julio para Entidades de la parte central del País. • Del 1 de Octubre al 15 de
Noviembre para Entidades del Noreste del País. • Del 1 de Septiembre al 30 de Enero para las llanuras de Veracruz. • Del 1 de
Marzo al 30 de Julio para el Bajío.

**LA etapa productiva puede variar desde 80 días (Determinadas), hasta 180 días en variedades indeterminada

ENFERMEDADES:
Podredumbre gris (Botryotinia fuckeliana)
Podredumbre blanca (Sclerotinia Sclerotiorum)
Podredumbre de cuello y raíces (Phytophthora spp)
Mancha angular (Phaeoisariopsis griscola) Reduce un 40 a 60% en rendimientos.
Podredumbre blanda (Erwinia carotovora)
Quemazon bacteriana (Xanthomonas campestris)
Requerimientos térmicos: T° desarrollo oscila entre 15° y 27°C. (Phaseolus vulgaris L.)
Temperatura base es de 10°C 30°C aparecen deformaciones de vainas y se produce aborto floral.

Temperaturas críticas en distintas fases

T° optima del suelo 15-20°C
T° ambiente optima de germinación 20-30°C Etapa Fenológica Coeficiente de cultivo (Kc)
T° optima C y D 21-28°C Emergencia 0.27
T° máxima biológica 35-37°C Crecimiento vegetativo 0.40
T° mínima biológica 10-14°C Floración y fructificación 1.05
T° mínima letal 2°C
T° optima de polinización 15-25°C
R. Eda.: suelos de textura franca, bien drenados, y alto contenido materia organica.
Frijol ejotero sensible a la salinidad del suelo (hasta 2000 mg*kg) C.E. de 2 mmhos*cm -1
pH ideal para buen desarrollo es de 6.5 a 7.0 pH que puede soportar de 4.5 a 8.2
R. Lumínicos: 30000 a 40000 luxes IAF 3.8 para plantas arbustivas. 2.5 crecimiento determinado. 2.3 para
indeterminado.
HR optima primera fase 60-65% posteriormente oscila entre 65 y 75%.
R. Hídricos: lamina de riegos de 229 mm durante un ciclo de 120 días, siendo máxima de 48mm en la etapa de
frutificacio.
FENOLOGIA
Las cantidades de elementos (Kg*ha-1) para obtener 9.5 t ha de ejote son la siguiente. DEL CULTIVO
FASE ETAPA DDS
N P K Ca Mg S Germinación 5
Macroelementos
97 80 93 54 18 25 Emergencia 7
Fe Cu Zn B Mo Mn Emisión de hojas primarias 11
Microelementos VEGETATIVA
9.5 3.5 6.5 7.0 1.5 5.5 Emisión de primera hoja trifoliada 16
PLAGAS: Emisión de la tercera hoja 23
trifoliada
Araña roja (Tetranichus urticae Koch)
Botones florales 32
Araña blanca (Polyphagotarsonemus letus Banks) REPRODUCTIV Floración plena 36
A Formación de vainas 44
Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum West) Cosecha 62
Pulgones (Aphis gossypii)
Trips (Frankliniella occidentalis Pergande)
Minador de la hoja (Liriomyza spp)
Orugas (Spodoptera exigua)
Nematodos (Meloidogyne spp)
ENFERMEDADES:
Podredumbre gris (Botryotinia fuckeliana)
Podredumbre blanca (Sclerotinia Sclerotiorum)
Podredumbre de cuello y raíces (Phytophthora spp)
Mancha angular (Phaeoisariopsis griscola) Reduce un 40 a 60% en rendimientos.
Podredumbre blanda (Erwinia carotovora)