GUIÓN INTERPRETATIVO

RUTA POR “EL VALLECITO DEL ENCANTO”

GILBERTO DE JESUS LOPEZ ACEVEDO

JHON FREDY GONZALEZ LEON

INSTRUCTOR

TECNOLOGÍA EN GUIANZA TURÍSTICA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

2023
“EL VALLECITO DEL ENCANTO”

Se inicia el recorrido a las 7:45am desde la estación sabaneta.

PRESENTACIÓN:

Muy buenos días, mi nombre es Gilberto Lopez seré su guía el día de hoy en la “RUTA
POR EL VALLECITO DEL ENCANTO”.

RECOMENDACIONES

Recordarles no separarse del grupo para no perderse de la información, usar puentes

peatonales, cuidar sus objetos personales, prestarle atención a las instrucciones del guía,
también se recomienda ropa cómoda, zapatos cómodos, gafas de sol, gorra o sombrero,
hidratación, les recomendamos preguntar todo lo que vamos a comprar durante el
recorrido, no contaminar el medio ambiente, toda basura depositarla en el lugar correcto,
cuidar los patrimonios culturales que vamos a visitar, ayudar a cuidar el entorno natural no
llevándonos nada de estos lugares, informarse de los lugares a visitar para sacar un
mayor provecho e informar si tiene alguna discapacidad o problema médico llevar sus
medicamentos y hacérselo saber a su guía, Les recordamos que ustedes cuentan con una
póliza de accidentes de aprendices SENA, la cual servirá por si surge alguna situación o
eventualidad en el recorrido, pero les recordamos que en caso de estar en los efectos del
alcohol o sustancias psicoactivas pierde toda validez.

INTRODUCCIÓN
Con este recorrido se quiere dar a conocer la historia de los esfuerzos para construir una
identidad de ciudad y degustar un poco de la gastronomía de Sabaneta, básicamente es
entender la cultura de este hermoso lugar, y adentrarse mucho más en su parte religiosa.
Las 7 paradas que realizará ayudarán a lograr el objetivo de este increíble recorrido que
se desea que se disfrute al máximo, los objetivos principales de este recorrido es que el
turista recuerde por siempre los valores que caracterizan a los habitantes de Sabaneta y
que el turista busque promover la cultura en diferentes lugares.

La ruta programada se empezará en la estación Sabaneta (punto gris inicial), después se

va a la calle del banco (punto A), luego en el parque central parque central (punto C) se ve
la parroquia Santa Ana y el Bolívar Civil, después procederemos a ir al restaurante
Peregrino (punto D), tras eso nos dirigimos a la Casa de la Cultura (punto E), y por último
a la Escultura de María Auxiliadora (punto F). En el transcurso de la de la ruta se les
indicará los tiempos y como nos desplazamos de un lugar a otro.
PUNTO DE ENCUENTRO 0 8:00am

Golpe entregarles un buñuelo con los ojos cerrados

Sabaneta, uno de los municipios más pequeños de Colombia, es un lugar de encanto

donde se puede caminar con tranquilidad y donde se conjuga la naturaleza con el
progreso de una urbe en crecimiento. Este municipio es el orden, la ambición y la lucha y
el carácter de todos los paisas, pero todo concentrado en una superficie total de 15 km2.

Iniciamos nuestro recorrido en la estación Sabaneta del metro de Medellín fue pensada
para satisfacer la demanda de transporte de los habitantes de este sector. Fue inaugurada
en su operación comercial el 5 de agosto de 2012 y se destaca por tener un aspecto
distinto y más moderno al resto de estaciones.

Si utilizas transporte público, te puedes venir en metro, en Sabaneta hay 3 estaciones de

metro, La primera es la estación de Itagüí, la cual le sirve a la parte norte de Sabaneta y
es donde está Mayorca el centro comercial, así que es una estación de metro con mucho
movimiento y bastante popular.

La que sigue es la estación Sabaneta, esta le sirve directamente a Sabaneta, te puedes ir

caminando para todos lados porque está a minutos del parque principal de Sabaneta, eso
la convierte una estación con mucho movimiento y le da a dado un dinamismo muy
interesante al municipio.

Por último, es la estación de La Estrella, la cual le sirve a la parte sur del municipio, llegar
a cualquier parte de Sabaneta queda totalmente cubierta con estas tres estaciones del
metro y los alimentadores que trabajan desde ellos,

Sabaneta cubre 100% el sistema de transporte público, el sistema de alimentadores es

maravilloso, pasa por todas partes, así que, si quieres conocer sabaneta, te puedes subir
en un alimentador y empezar hacer recorridos por todas partes.

Tiene como vías de acceso: la Avenida Las Vegas, la Avenida El Poblado y la Autopista
Sur; limita con los municipios de Envigado, Itagüí, Caldas y La Estrella.

TRANSICIÓN 1 8:15am

Los cronistas destacan que en 1541 Jorge Robledo llega en su proceso de colonización y
conquista al Sur del valle de Aburrá avista una sabaneta y desde ahí el Nombre continúa.
En 1985 los indígenas piden al gobernador de Antioquia que los ubique en un lugar donde
ellos puedan sembrar y cultivar, entonces él los manda hasta la zona de la estrella, en el
paraje de la sabaneta y se dan cuenta que hacia el sur están los climas más fríos que son
los más aptos para el cultivo. En esas fincas existieron y vivieron los últimos esclavos de
este valle de Aburrá.
En 1903 se funda Sabaneta como corregimiento de envigado y es hasta 1968 que logra
independizarse y es declarado como municipio de Antioquia con la ayuda del líder Padre
Arcila, su hermano y otro grupo de hombres y mujeres que estaban empecinados en que
sabaneta necesitaba mejorar en muchas condiciones a nivel de educación, de vida, de
vivienda.
Sabaneta tiene una historia industrial muy importante y hace parte de todo lo que es el
desarrollo económico del municipio, en la década del 20 se consolida curtimbres
Sabaneta podemos decir que del sur llegó mucha gente, de Fredonia, de Venecia a
habitar sabaneta porque venían a buscar como ellos decían trabajo y alrededor de la
empresa fueron creciendo. A finales del 30 llega la empresa Gravetal y surgió el barrio
restrepo naranjo. En el 50 llega cerámica sabaneta que es una empresa muchísimo más
grande. En el 60 se forma uno de los barrios más grandes como es el barrio Betania como
el lote de una finca y ese territorio empieza a hablar de un proceso de desarrollo mucho
más importante y fortalecido del municipio.

PARADA 1

LA CALLE DEL BANCO 8: 30am

Tres historias rondan en el barrio sobre el origen de su nombre. Gabriel Álvarez,

secretario General de Sabaneta, contó dos versiones.

Dice que en el sector había un hombre muy adinerado que dedicaba su vida a prestar
plata a los vecinos. A él le decían el banco y por eso la gente, al referirse al lugar, le decía
la calle del banco.

Otra de las versiones es que en el barrio había una zapatería. Su dueño, según la historia,
se mantenía sentado en un banco y a eso le deben el nombre.

La tercera versión y quizás la más convincente por el gran conocimiento y los años que
lleva de vivir allí, es la que cuenta Conrado Santamaría. “Un hombre, dueño de todos los
terrenos, los había hipotecado al Banco Agrario, que después de un largo periodo sin
recibir pagos del terrateniente le quitó los predios y los dividió por lotes que fue vendiendo
poco a poco”, explicó Santamaría.

Antes de que los lotes fueran vendidos la gente se refería al lugar como si fuera de la
entidad financiera, por eso recibió el nombre de Calle del Banco.

PARADA 2 LA IGLESIA DE SABANETA 8:45am

La iglesia se termina de construir en 1930 y alrededor del parque se construyen una

cantidad de barrios que son referentes muy religiosos, con nombres muy particulares San
Joaquín, Santa Ana, El barrio Betania y obedecía a la forma como el padre Ramón Arcila
ponía los nombres y ponía una imagen de maría auxiliadora.
Se nos convierte en un sector completamente fiel y piadosa hacía maría Auxiliadora y en
el 1968 empieza el proceso de municipalización, es decir que ya no es un corregimiento
de envigado. En noviembre del mismo año hay dos señores que están en una misa de
cuatro de la tarde y ven la imagen de María Auxiliadora y comienza el estallido se
Apareció la Virgen en Sabaneta, desde ese día estamos marcados por este gran
acontecimiento. Se recuerda que las calles estaban llenas de zapatos y de chanclas ese
día porque la gente corría y corría para llegar a ver la virgen a la iglesia. A partir de este
momento que es el acontecimiento más grande, empiezan a aparecer nuevos pobladores,
ya no son solo los 15.000 habitantes si no que empiezan a llegar gente de todas partes y
empiezan las peregrinaciones, a la vez que decían que es este pueblo tan rico y se venían
a vivir acá.

Después del 90 sabaneta ya tiene urbanización, empresas y empieza a crecer, las

veredas ya tienen transporte, señalización, la educación se incrementa se hacen colegios
y llega el 2000 en el que se hace la gran transición de pasar de un poblado a la
proyección de la gran ciudad sin desconocer que aún tenemos veredas, con paisajes y
fincas para recorrer.

La fe de los miles de fieles que van todos los días a la iglesia de SANTA ANA puede
percibirse con fuerza en el parque de Sabaneta. este municipio del sur del valle de Aburrá
es conocido, además de su iglesia y de su patrona milagrosa, por sus delicias típicas
como empanadas y buñuelos que se pueden disfrutar tranquilamente en el parque.

Historia Padre Ramón Arcila

9:00am

La hormiguita de la virgen, así llamaban a monseñor Ramón Arcila, quien llegó como
párroco a la iglesia de Santa Ana en Sabaneta en la década de los treinta. Era un fiel
devoto de María Auxiliadora y según habitantes del municipio hacía milagros y desde
todas partes de Antioquia llegaban creyentes a hacerle filas que iban desde el templo
hasta la vía Las Vegas, con la intención de que él los tocara y ocurriera un prodigio.

Andrés Bedoya, actual sacristán de la iglesia principal de Sabaneta, se dice que él es un

milagro del padre Arcila, como le dicen los fervientes de cariño, pues su madre durante
parte de su embarazo tuvo complicaciones que hubiesen podido terminar en la pérdida del
bebé

La mamá perdió su primer hijo, luego se embarazó de nuevo y la gestación se complicó,

entonces ella fue donde el padre Arcila, él le sobó la barriga y a partir ahí, de manera
milagrosa, el embarazo empezó a transcurrir de manera normal y nació, Andrés Bedoya

Ese es uno de los tantos milagros que feligreses le atribuyen al padre Arcila, quien murió
en 1985 y el,18 de agosto,del 2023 cumple 38 años de ausencia en la vida terrenal.
Tomás Montoya, habitante de Sabaneta, relata que el sacerdote, quien se sentaba justo
delante del altar para atender a los fieles, curó a personas de cáncer, de enfermedades
terminales, hizo caminar a paralíticos y hasta ver a los ciegos.

Pero no era precisamente que él fuera un hombre milagroso, el sacerdote Carlos Mario
Ochoa, actual párroco de la iglesia Santa Ana, explica que realmente el padre Arcila era
tan creyente de la virgen María Auxiliadora, que ella lo utilizaba para sanar a los enfermos
y concederles favores a las personas.

Ese fervor que le tenía a la madre de Jesús, cuenta el medio Infobae, nació de una vez
que el padre estaba viajando a altas velocidades por una carretera, se abrió la puerta del
auto, salió volando y mientras ocurría el accidente pensó en la virgen y al caer no sufrió
un solo rasguño, fue como si lo hubiesen colocado con especial delicadeza.

Fue por esa devoción que él instituyó los martes como el día de María Auxiliadora y
celebraba misa desde las 6:00 a. m. hasta las 8:00 p. m. en honor a esa advocación de la
virgen. En ese entonces, ese día llegaban las romerías desde diferentes lugares del Valle
de Aburrá y de Antioquia y vivían toda una fiesta religiosa.

Los restos del padre Arcila reposan al interior de la iglesia San Ana, justo en frente del
altar que tienen en el lugar a María Auxiliadora. Así mismo, en la parroquia, se conservan
sus zapatos y vestiduras sacerdotales.

Parada 3 El BOLÍVAR CIVIL DE SABANETA-ANTIOQUIA-COLOMBIA 9:15am

En agosto de 2004, nace la idea de proyectar una obra escultórica monumental para el
Municipio de Sabaneta, que se levantará imponente en su parque principal. El propósito
era hacer un Bolívar diferente. Con el maestro Herlan Agudelo Torres, el autor del
proyecto, se empezó a forjar un Bolívar ciudadano, cultor de los principios civilistas y
democráticos, que se identificará con un pueblo que le rinde culto de admiración como
hombre de estado y como ciudadano ejemplar.

De una roca de doce toneladas de mármol blanco de la Danta (Sonsón) y en dieciséis

meses de talla directa, se esculpió para la historia iconográfica de Simón Bolívar, una
escultura de dos metros con cincuenta y cinco centímetros de altura y tres toneladas de
peso, que con el pedestal alcanza una altura de cuatro metros con cuarenta y cinco
centímetros. Un Bolívar Civil tallado directamente a la vista del público transeúnte en el
parque principal de Sabaneta, por el escultor Herlán Agudelo Torres y su compañero
escultor Alberto Echavarría. Un Bolívar vestido con traje y capa de corte francés,
despojado del uniforme militar; con el libro de la Constitución en su mano izquierda; su
mano derecha sobre una columna republicana, portando un pergamino significando su
forma de convocar al pueblo, a través de la proclama. Más de dos mil fotografías digitales
muestran una gesta donde participan como promotor el señor José Fernando Flórez
Álvarez, con el apoyo de José María Ruíz Palacio como fotógrafo. Esta escultura pedestre
en movimiento, es considerada una de las más grandes imágenes del Libertador, tallada
en mármol y la primera en mármol blanco colombiano.

Transición 2 RESTAURANTE EL PEREGRINO 9:25am Contragolpe

Un buñuelo de tres kilos y un pesebre hecho de buñuelos son las principales atracciones
que tiene el restaurante El Peregrino en Sabaneta.

“Uno de los manjares navideños más representativos de nuestra cultura, el cual hace
presencia cotidiana en vitrinas de cafeterías, tiendas de esquina y salsamentarías; razón
por la cual, la verdadera dimensión de su importancia pasa desapercibida: me refiero al
buñuelo”, menciona Julián Estrada en su publicación Buñuelos navideños con historia.

Según el antropólogo Daniel Gómez, el buñuelo llegó con la conquista de los españoles y
se adaptó con el tiempo a las costumbres gastronómicas de la región. Los conventos sus
monjas son a quienes se les da el crédito de esta preparación, pues eran las que traían
algunos conocimientos en panadería. No obstante, es una preparación que evidencia una
mezcla de culturas, pues la receta llegó desde España, utilizando materias primas
americanas y una técnica africana, pues la fritura viene de allí.

Infaltable en cualquier panadería, este amasijo de harina y queso ha logrado posicionarse

en el mercado de las comidas rápidas, especialmente entre aquellas que se consumen en
la mañana. La economía de muchas familias depende de estos y es el producto estrella
de muchos lugares que los producen, sean ambulantes, estacionarios o fijos.

La cobertura crocante debe contrastar con la suavidad de su interior. El chef Federico

Trujillo recomienda que la corteza del buñuelo sea dura, con cierta resistencia y un color
dorado anaranjado, ni muy oscuro ni muy pálido. En cuanto a su interior, Federico
comenta que “debe estar muy esponjoso, suave y aireado, no compacto”.

Si bien se pueden conseguir buñuelos en casi todas las regiones del país, el de Antioquia
ha deslumbrado porque utiliza para su preparación el quesito, producto oriundo de esta
región. Este es un queso fresco, blando y algo arenoso, hecho artesanalmente con cuajo
y leche de vaca.

Para encontrar ejemplares exóticos y de calidad, basta con ir al municipio de Sabaneta,

ubicado a tan sólo 14 kilómetros del centro de Medellín. Es muy peculiar que el municipio
más pequeño de Colombia sea el hogar del buñuelo más grande del mundo.

En el Restaurante El Peregrino, en Sabaneta, se hizo por iniciativa de su dueño Pedro

Vásquez un buñuelo de 80 libras compuesto de 500 litros de aceite, 100 quesitos, 50
tazas de harina y 50 huevos, avaluado en dos millones de pesos. Ejemplares más
pequeños de este buñuelo se pueden conseguir a cualquier hora en El Peregrino, ubicado
al lado de la Iglesia de Sabaneta por un valor de $60.000 mil pesos y tiene un peso de 2
kilos y el que le sigue pesa 3 kilos valor $80.000 mil pesos y otro de 4 kilos valor 100.000
mil pesos y el más pequeño vale 6.000 pesos y el gigante solo se hace por encargo.
Según Carlos Enrique Aristizabal, administrador de El Peregrino, la tradición de los
buñuelos de Sabaneta Antioquia inició en 1890 con la familia Vásquez. Empezó con la
tatarabuela, luego la bisabuela, luego la abuela y después le quedó el negocio a don
Pedro Vásquez.

“Hemos ido perfeccionando la receta cada vez más, es una tradición de hace muchos
años, empezaron a hacer los buñuelos en el municipio de Sabaneta y empezaron año tras
año a hacerlo más grande hasta lograr el récord Guinness del buñuelo más grande del
mundo que lo hicimos el 14 de diciembre del año 2006”, contó Aristizabal.

La hazaña fue hecha por todo el grupo de trabajadores del negocio unidos. “Estos
buñuelos gigantes tienen una característica muy especial de que la corteza queda
crocante, entonces el buñuelo se parte como si fuera una torta y se empieza a degustar”.

En El Peregrino han modernizado el buñuelo y ahora aparece una versión rellena con
dulce: “Tenemos una inclusión en el negocio que se rellena de arequipe o guayaba,
buñuelos familiares ideales para compartir en Navidad y se acompaña con la natilla de
maíz que es preparada acá en el negocio de una manera antigua, con coco rallado y
aguardiente”.

El restaurante El Peregrino es un homenaje al buñuelo. Allí se puede encontrar una

atracción bastante particular: Un pesebre hecho con buñuelos. La atracción única en el
mundo se lleva todas las miradas, muchos acuden allí para tomarse fotos y de una vez
degustar de un buen buñuelo.

Este se realiza desde hace catorce años, después de que El Peregrino se ganara el
récord Guinness al buñuelo más grande del mundo. Son alrededor de cuarenta figuras
hechas con buñuelos y adornadas en su mayoría con materiales reciclables como
canastas, botellas de gaseosa, cartón, entre otros.

Para que no se descomponga la materia prima principal, los muñecos de buñuelo no se

cocinan como los que se comen, sino que se dejan en el aceite 30 minutos o una hora
más. Todo un espectáculo que anima a más de uno a visitar este encantador lugar, que no
solo representa las tradiciones antioqueñas y colombianas, sino que representa el espíritu
de la fiesta de la Navidad.
Sin dar más preámbulo vamos a probar los famosos buñuelos y vamos a tener un espacio
de 20 -25 minutos aproximadamente en este lugar para que puedan degustarlos y
acompañarlo con un cafésito, una de las bebidas más consumidas por los paisas.

DESCANSO 9:40am a 10:00am

TRANSICIÓN 3 10:00am CASA DE LA CULTURA LA BARQUEREÑA

Luego de haber probado los exquisitos buñuelos famosos de Sabaneta, vamos a conocer
la Casa de la Cultura que está aproximadamente a 10 minutos de aquí.

PARADA 4 10:10am
PARQUE DEL UNIVERSO

Se inauguró dentro de la casa de la cultura la Barquereña, un espacio de cerca de 2.000

m2 para la contemplación del arte y la naturaleza, es un lugar donde el cuerpo, el alma y
la mente pueden conectar con total tranquilidad es un claro homenaje al hombre y a la
esencia de la vida y la energía universal

PARADA 5 10:20am

CASA DE LA CULTURA LA BARQUEREÑA

Sabían que la actual casa de la cultura la Barquereña de Sabaneta perteneció a uno de

los primeros pobladores de Sabaneta, al Señor Don Horacio del Valle, quién le pidió al
famoso arquitecto Arturo Lojas que realizará su casa lo más parecido posible al famoso
club Campestre de Medellín y gracias a esto tiene el estilo californiano uno de los estilos
más prestigiosos y codiciados de la época.

Se terminó de construir en 1845 y en la época de los 70 la compró Roberto Arango

Mejía quien viviría allí hasta el 1991 año en el cual es adquirida por la administración de
Gloria Elena Díaz guzmán. Hoy en día esta casa de la cultura es un referente sabaneteño,
no solo por su importancia arquitectónica, amplios jardines y ubicación centralizada si no
también por toda la oferta cultural que mantiene en la que los sabaneteños pueden
formarse en la música, arte, danza y hasta patrimonio para conocer la historia del
Municipio.

La Casa de la Cultura de estilo colonial californiano, cuenta con un gran patio central,
hermosos jardines, vitrales y mampostería, que la convierten en una edificación de interés
patrimonial y cultural.

PARADA 6 10:45am

ESCULTURA A MARÍA AUXILIADORA

La patrona del municipio, la escultura de Sabaneta que tienen ante sus ojos, observa a los
habitantes desde el cielo del Corredor Juvenil de la localidad no es, como es evidente, de
un tamaño discreto. Mide lo mismo que una casa de cinco pisos y antes su construcción
había comenzado en los predios de la Reserva Natural La Romera, por iniciativa de la
Alcaldía Municipal.

Pero para cuando la imagen ya tenía cabeza, cetro y hasta corona, a las mesas
ambientales no les gustó nada la incursión de María Auxiliadora en terrenos protegidos. Y
allí empezó la disputa.

Con derechos de petición, los colectivos ambientalistas manifestaron, en su momento,

que el monumento allí puesto estaba salido de contexto, que nada tenía qué ver con el
propósito de proteger las fuentes hídricas ni el fin de conservación de los bosques de la
zona. Lo cierto es que varios grupos pidieron que por ser una reserva natural llegaría allí
mucho feligrés y podría maltratarse la zona. Tras varios análisis se decidió ubicarla en un
lugar más céntrico, en el Corredor Juvenil.

Así que la cabeza moldeada de la Virgen y todo el cuerpo del Niño Jesús tuvieron que ser
movidos a más de seis kilómetros de distancia, y ni siquiera 60 personas pudieron
levantarlos de su emplazamiento. La cabeza de la Virgen, en los intentos, se fue a una
cañada desde donde tuvieron que pescarla con la malla de un helicóptero.

Les cuento que el artista de esta obra destaca el enorme interés de la administración por
traer este proyecto en el cuál se invirtieron alrededor de 240 millones de pesos pero que
no salieron de la alcaldía si no de una empresa privada llamada INTER ASEO SAS una
sociedad de naturaleza privada, constituida en abril de 1998 y de la que el Municipio es el
segundo mayor accionista (con 45% de participación). La firma de tipo mixto es la
encargada del proyecto.

Desde aquí tenemos la vista del municipio de Sabaneta, La estrella e Itagüí con esta linda
vista finalizamos el tour del Vallecito del encanto, espero lo hayan disfrutado y a verlo
desde otra perspectiva, un poco más religiosa, emprendedora y pudiente.