INSTITUTO TECNOLÓGICO UNIVERSITARIO

VIDA NUEVA
SEDE MATRIZ

TECNOLOGÍA SUPERIOR EN ADMINISTRACIÓN

ASIGNATURA: CONTROL Y GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL
CÓDIGO: 23232681
MODALIDAD: PRESENCIAL

JORNADA: NOCTURNA

NIVEL: CUARTO
TEMA:
AUTOR/ES:
CHARIGUAMAN CHELA CARMEN YOLANDA
DÍAZ PUMA BRENDA NARCISA
MORALES PINCAY DANNY DANIEL
MALDONADO HURTADO PAOLA ELIZABETH
DOCENTE: ING. PAULA FLORES

ABRIL 2023 – SEPTIEMBRE 2023

QUITO – ECUADOR
 MARCO TEORICO

Gestión y Control de Calidad.

La calidad en sí misma es el proceso a través del cual la compañía se asegura de que el

producto o servicio cumpla todos los requerimientos necesarios tanto para satisfacer al mercado
o las necesidades de un proceso de servicio al cliente.

Mientras, por otro lado, la gestión de calidad indica el camino a seguir en materia de
política de calidad de una empresa, debido a que recoge una serie de normas y estándares que
deben cumplirse. (Anthony)

Características de la gestión y el control de calidad

Diferenciación de la competencia:

El simple hecho de contar con un sistema de gestión de calidad, proyecta una imagen
positiva ante los potenciales clientes, por ende, es importante contar con una certificación para
destacarse de la competencia. (Anthony)

Mejor organización en los procesos de la empresa:

Una mayor organización en la gestión de calidad de los procesos, siguen unos estándares
que aseguran que se están cumpliendo las normas del mercado o determinadas entidades.
(Anthony)

Reducción de costos:

Otra de las características de la gestión y el control de calidad es la reducción de costos

que entrega la posibilidad de mejorar la calidad de un producto o servicio. (Anthony)

Satisfacción del cliente:

La finalidad de la implementación de un sistema de gestión y control de calidad es

cumplir con las expectativas del cliente. (Anthony)
 Adquisición de nuevos clientes:

Gracias al cumplimiento de los estándares de un sistema de gestión de calidad, esta

última mejora y eso le entrega un valor agregado al cliente y se satisfacen sus necesidades.
(Anthony)

Cumplir con la Administración Pública:

Una certificación en las normas ISO es una ventaja para participar en los concursos de la
Administración Pública, si la empresa no cuenta con esto, no se puede participar ni obtener una
certificación. (Anthony)

Herramienta de control de calidad.

Es un paso fundamental a la hora de desarrollar un proyecto con este enfoque de

investigación, ya que de ello dependerá la calidad de la información que se obtendrá y el análisis
a realizar para un proceso necesario. Estos datos cualitativos pueden referirse a los métodos de
investigación tradicionales o al conjunto de técnicas y materiales específicos que facilitan y
enriquecen el proceso de recolección de datos. (Anthony)

Brainstorming.

El brainstorming o lluvia de ideas es un método de intercambio de ideas en el que los

participantes aportan ideas sin orden ni filtro. Estas ideas se recogen primero sin evaluación ni
censura y luego se valoran. Como disciplina para el intercambio de ideas, el brainstorming
comprende diversas variantes, fases, aspectos y dinámicas. Cuando conozcas esta técnica y sus
ventajas y desventajas, conseguirás que tu próxima sesión de lluvia de ideas sea aún más
efectiva.

Las 4 leyes del brainstorming.

Cantidad antes que calidad. El brainstorming consiste en recoger tantas ideas como sea
posible, con la esperanza de que entre ellas se encuentre la definitiva para el proyecto o la labor
en cuestión. Por eso, es importante que las ideas fluyan libremente, aunque haya muchas
desechables. (Osborn, 2023)
 No a las críticas, discusiones o comentarios durante la sesión. Esta regla debe ser
respetada en todo momento, con el objetivo de que el flujo de ideas no se vea perturbado ni se
detenga. (Osborn, 2023)

Registrar todas las ideas. Solo si se registran todas las ideas, por ejemplo, con ayuda de
una pizarra, se garantiza que la sesión de lluvia de ideas pueda pasar a la siguiente fase de
evaluación sin haber sido censurada o filtrada. (Osborn, 2023)

Pensar con originalidad e inspirarse mutuamente. La lluvia de ideas suele generar una
multitud de ideas independientes las unas de las otras, aunque también existe la posibilidad de
que a partir de una idea se desarrollen otras nuevas. (Osborn, 2023)

Diagrama de Ishikawa (Árbol del Problema).

Es una herramienta de mejora continúa enfocada en la calidad, que muestra todas las posibles
causas que existen detrás de un problema o efecto determinado, mediante la cual se puede
identificar los problemas o también cosas positivas del proceso. (Ishikawa)

Características de Diagrama de Ishikawa.

Relación de causa y efecto.

Nos muestra una clara relación entre las causas posibles que tienen como resultado un efecto, a
la vez que estos originan el problema y en el diagrama se muestra la relación de ellos. (Ishikawa)

Comunica mejor el problema.

Mejora la comunicación del problema que se tiene con sus respectivas y posibles causas. Con
ello, facilita y guía a la solución del problema principal. (Ishikawa)

Diseño Intuitivo

Su diseño se presenta de manera familiar, siendo intuitivo para comprender a base de las mismas
estructuras de espina de pescado. (Ishikawa)
 Figura 1. Diagrama de Ishikawa

Nota: Demostración de Diagrama de Ishikawa. (Ishikawa)

Herramientas de Control Cuantitativas.

Los métodos cuantitativos que nos ayudan a recopilar los datos que se requiere mediante
la cual incluyen encuestas de papel o encuestas online, encuestas móviles, entrevistas cara a cara
o telefónicas. Son Variables cuantitativas: son aquellas características de un objeto o individuo
que se pueden escribir en números. Por ejemplo: edad, ingresos, peso, altura, presión, humedad o
cantidad de hermanos. (Velasquez)

Método de Pareto.

Es una herramienta gráfica donde nos permite los datos a ordenar de mayor a menor, lo
que deja más claro qué aspectos deben resolverse primero. Se apoya en el principio de Pareto,
que dice que el 80 % de las consecuencias son el resultado del 20 % de las causas, de los
procesos dentro de una empresa. (Pareto, 2019)
Figura 2. Diagrama de Pareto

Nota: Demostración de Diagrama de Pareto (Pareto, 2019)

 Los histogramas.

El histograma es entonces un gráfico que permite mostrar cómo se distribuyen los datos
de una muestra estadística o de una población. Esto, respecto a alguna variable numérica. La
función de los histogramas es mostrar de forma visual una determinada cantidad de datos. (Rice,
2011)

Figura 3. Histograma

Nota: Demostración de Histogramas (Rice, 2011)

Diagrama de Dispersión.

Es una herramienta utilizada cuando se desea realizar un análisis gráfico de datos

bivariados, es decir, los que se refieren a dos conjuntos de datos. El resultado del análisis en el
diagrama puede mostrar que existe una relación entre una variable y la otra. Para la correlación,
los gráficos de dispersión ayudan a mostrar la fuerza de la relación lineal entre dos variables.
Para la regresión, los gráficos de dispersión suelen incorporar una línea de ajuste. (Galton, 2008)

Características de Diagrama de Dispersión.

Los gráficos de dispersión visualizan la relación entre dos variables numéricas, de forma
que una variable se muestra en el eje x y la otra, en el eje y. Para cada registro, se traza un punto
donde las dos variables se intersecan en el gráfico. Es el grado en que una distribución se estira o
se comprime. (Galton, 2008)

Figura 4. Diagrama de dispersión.

Nota: Demostración de Dispersión de Correlación. (Galton, 2008)

ISO 9000.

Es implementar un sistema de gestión de calidad dentro de una organización, aumentar la

productividad, reducir los costos innecesarios y garantizar la calidad de los procesos y productos.
ISO (Crosby)

Normas Principales de Iso

 Enfoque al cliente. ...

 Liderazgo. ...
 Participación del personal. ...
 Enfoque basado en procesos. ...
 Enfoque de sistema para la gestión. ...
 Mejora continua.
 Enfoque basado en hechos para la toma de decisión.
 Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor. 9000 es aplicable a empresas y
organizaciones de cualquier sector. (Crosby)

Bibliografía
Anthony, R. N. (s.f.). Gestion y control de procesos.

Crosby, P. (s.f.). Normas ISO 9000.

Galton, F. (2008). Diagrama de Dispersion de Correlacion.

Ishikawa, K. (s.f.). Diagrama de Ishikawa.

Osborn, A. F. (2023). Brainstorming.

Pareto, V. (2019). Diagrama de Pareto.

Rice, F. (2011). Diagrama de Histograma .

Velasquez, W. (s.f.). Herramientas de Control Cualitativa.