UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ

CARRION”
FACULTAD DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN

GLUCOLISIS: INHIBICION POR EL FLUORURO

ESTUDIANTE

OSORNO ALDAVE CAMILA

DOCENTE

DRA. LLAÑEZ BUSTAMANTE SOLEDAD DIONISIA

HUACHO, PERU 2023

 INDICE

I. RETROALIMENTACION. ............................................................................... 4

II. FUNDAMENTOS TEORICOS ........................................................................ 5

III.OBJETIVOS. .................................................................................................... 6

IV. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS ................................................. 6

V. PROCEDIMIENTO. ......................................................................................... 7

VI. RESULTADOS ................................................................................................ 9

VII. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA .............................................................. 10

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 PRACTICA N°06

GLUCOLISIS: INHIBICION POR EL FLUORURO

I. RETROALIMENTACIÓN

Enzimas que aceleran la producción de ATP en el glucólisis.

Sera la hexoquinasa (otros) o glucoquinasa (hígado), Fosfofructosa quinasa y el

Piruvato quinasa, sus reacciones son irreversibles dentro de la glucolisis.

Tipos de inhibición enzimática.:

1) Competitiva

2) No competitiva

3) Acompetitivaor

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II. FUNDAMENTOS TEÓRICOS

La producción de energía almacenadas como ATP son producidas por la oxidación

de nutrientes (moléculas orgánicas), energía necesaria para mantener la integridad

de las células, la integridad física del organismo y sustentación de todas las

actividades.

La glucosa, nutriente de mayor porcentaje, como fuente de energía produce 2 moles

de ATP en un medio anaeróbico y 36 moles de ATP (2 moles en ciclo de Krebs y 34

moles en la cadena respiratoria), serían 38 moles de ATP, pero 2 de los NADH

formados en el citoplasma durante el glicólisis. para ser transportados a la matriz

mitocondrial y ser oxidado por la cadena transportadora de electrones, tienen

atravesar la membrana mitocondrial por transporte activo, por lo que necesita 1 ATP

por /NADH, es por ello que se considera que la producción de ATP es de 36 moles.

La respiración anaeróbica (en citoplasma) conocido como glicólisis, también le

conocen como fermentación.

Organismos como las levaduras (células eucariotas unicelulares), usan la glucosa

como fuente de energía, producen 2 ATP a través del glucólisis, pero el producto

Piruvato, elimina una mol de CO2 y según la especie eucariota unicelular, se

transforma en ácido acético (acetobácter), ácido láctico o en etanol (Saccharomyces

cervisea).

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III. OBJETIVOS

Explica el proceso de glucólisis e identifica los enzimas reguladores

Demuestra la inhibición por el Fluoruro a través de la producción de CO2 como

descarboxilación del ácido pirúvico en glucólisis en eucariota unicelular.

IV. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

 Solución de sacarosa 2%

 Solución de almidón 2%

 Solución de glucosa 2%

 Solución de levadura 3%

 Solución de floruro de sodio 0.5M

 Agua destilada

 Pipetas graduadas de 5ml

 Tubos de ensayo 8 mm x 100mm) y 10mm x 150 mn

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 V. PROCEDIMIENTO

5.2. Seguir las indicaciones del siguiente cuadro:

Tubos Solución de Agua de caño Solución Solución Solución Solución

levadura Glucosa Almidon Sacarosa NaF

A 2.5 ml 2.5 ml x x x

B 2.5 ml x 2.5 ml x 0,5

C 2.5 ml x x 2.5 ml x x

D 2.5 ml x x x 2.5 ml x

E 2.5 ml x x x x 2,0

1.2. Colocar los tubos grandes sobre cada tubo pequeño y con un lapicero

empujarlos hasta el fondo y voltearlos. Marcar el nivel de la solución

inicial.

1.3. Llevar a incubar a 37°C por 2 horas. Marcar el nivel de la solución.

1.4. La diferencia será la producción de CO2.

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VI. ANÁLISIS DE RESULTADOS

1) TUBO A: Levadura y agua de caño. (No producción de CO2), ya que no hay

sustrato donde actuar (darse la glucolisis)

2) TUBO B: Levadura y glucosa. (Producción de CO2 en mayor proporción),

ya que la levadura tiene enzimas y va a actuar sobre la glucosa (se va a dar

glucolisis) y luego la fermentación.

3) TUBO C: Levadura y almidón no hidrolizado. (No producción de CO2), ya

que esta entero por decirlo asi, por eso no puede hacer glucolisi y mucho

menos fermentación.

4) TUBO D: Levadura y sacarosa (producción de CO2 en menor cantidad),

sucede lo mismo que el tubo 2, ya que la sacarosa tiene glucosa.

5) TUBO E: Levadura, glucosa y NaF (no hay producción de CO2), no se da

glucolisis por que tiene un inhibidor el cual para la glucolisis y no se produce

piruvato por ello no hay fermentación ni producción de CO2.

VII. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

 facultatciencies. (2006 4). La inhibición enzimática. Uib.cat.

http://facultatciencies.uib.cat/prof/josefa.donoso/campus/modulos/modulo4/

modulo4_14.htm

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