Facultad de Ciencias Agropecuarias

UNIDAD 7 : SOLUCIONES

Química General
2021
 Unidad 7: Contenido

Disolución: concepto; clasificación, soluciones verdaderas.

Dispersiones coloidales, propiedades.
Procesos y expresiones: mecanismos de disolución,
cambios de energía.
Disoluciones de sólidos en líquidos, líquidos en líquidos y
gases en líquidos.
Ley de Henry.
Saturación. y solubilidad.
 Las soluciones tiene un papel muy importante en la vida
cotidiana

¿Qué es una solución?

 Es una mezcla homogénea de dos o más

sustancias, cuyos componentes se
encuentran en proporciones variables

 La sustancia que se encuentra en mayor

proporción se llama disolvente y las otras
se llaman solutos.
 Soluto
Es la sustancia que se disuelve, dispersa
o solubiliza y siempre se encuentra en
menor proporción, ya sea en peso o
volumen.
En una solución pueden haber varios
solutos.
A la naturaleza del soluto se deben el
color, el olor, el sabor y la conductividad
eléctrica de las disoluciones.
El soluto da el nombre a la solución.
Solvente o disolvente
Es la sustancia que disuelve o dispersa al
soluto y generalmente se encuentra en mayor
proporción.
Existen solventes polares (agua, alcohol etílico
y amoníaco) y no polares (benceno, éter,
tetracloruro de carbono).
En las soluciones líquidas se toma como
solvente universal al agua debido a su alta
polaridad.
El solvente da el aspecto físico de la solución.
Clasificación de disoluciones
 Según el número de componentes.

 Según estado físico de soluto y disolvente.

 Según la proporción de los componentes.

 Según el carácter molecular de los componentes.

 Según el carácter molecular de los componentes.

Electrolitos y no electrolitos

• Las moléculas que se disuelven pueden ser moléculas que

se disocian, generando iones o electrolitos (conducen la
electricidad) y sustancias no disociables o no electrolitos.

• Los electrolitos se clasifican en fuertes o débiles

dependiendo del número de partículas iónicas cargadas
que generan al disolverse.
Según estado físico de soluto y disolvente.
• Disoluciones sólidas: son las aleaciones de los metales
Bronce (Cu-Sn) Acero (Fe-C) Latón (Cu-Zn) Amalgama (Hg – METAL)

Sólido en Liquido en Gas en

liquido liquido liquido
Azúcar en Alcohol en agua CO2 en agua •Disoluciones gaseosas
agua (gaseosas)  aire
Sal en agua
 smog
Según el tamaño de partículas

solución coloide suspensión

Mezcla homogénea Tamaño 1- 1000 nm Mezcla heterogénea

partículas: invisibles,
partículas: molecular quedan suspendidas partículas: visible de
( 0,1-1 nm) 1000 nm o mayores
Según la proporción de los componentes.
Las soluciones pueden ser saturadas, no saturadas y sobresaturadas.

 Una solución saturada contiene la máxima cantidad de soluto que se disuelve en un

disolvente a una temperatura específica.

 Una solución no saturada tiene menos soluto del que es capaz de disolver un disolvente.

 Una solución sobresaturada contiene más soluto del que puede haber en una solución
saturada. Muy inestable.
La solubilidad es la cantidad máxima de un soluto que puede
disolverse en una cantidad dada de solvente a una determinada
temperatura.
CURVA DE SOLUBILIDAD
Representación de solubilidad en
función de temperatura
 Si se le agrega más soluto y no lo disuelve: si es un sólido en un solvente líquido, el exceso
precipita

 Si es un líquido en solvente líquido, el exceso queda separado del solvente por encima o
por debajo según su densidad relativa

 Si es un gas en un solvente líquido, el exceso de soluto escapa en forma de burbujas

Existen varios factores que afectan a la solubilidad:

 Superficie de contacto: La interacción soluto-solvente aumenta cuando hay mayor

superficie de contacto y el cuerpo se disuelve con más rapidez ( pulverizando el
soluto).

 Agitación: Al agitar la solución se van separando las capas de disolución que se

forman del soluto y nuevas moléculas del solvente continúan la disolución.

 Temperatura: Al aumentar la temperatura se favorece el movimiento de las

moléculas y hace que la energía de las partículas del sólido sea alta y puedan
abandonar su superficie disolviéndose.
 Por lo general:

 En un proceso de disolución endotérmico ,un aumento de temperatura

aumenta la solubilidad de la sustancia en un determinado disolvente.

 En un proceso exotérmico un aumento de temperatura disminuye la

solubilidad.
 La presión sólo afecta a sistemas gas-líquidos

La relación cuantitativa entre la solubilidad de los gases y la presión está dada

por la ley de Henry.

“LA SOLUBILIDAD DE UN GAS DISUELTO EN UN LÍQUIDO ES PROPORCIONAL A LA

PRESIÓN PARCIAL DEL GAS SOBRE EL LÍQUIDO.”

c=kP Efecto de la Presión sobre la solubilidad

c: concentración molar (mol/l) del gas disuelto o

solubilidad
k: constante de proporcionalidad
P: presión (en atm) del gas sobre la disolución
 Factores que favorecen la solubilidad:

• T: Al la temperatura la solubilidad.

“ Debido a que aumenta la energía cinética de las moléculas

del gas disueltas y esto favorece que se escapen del líquido.”

• P: Al P la solubilidad.

“ Debido a que aumenta el número de colisiones del gas

con la superficie y aumenta la velocidad de captura.”
Solución verdadera

Tamaño es menor que 0,001 micrones, un tamaño de partícula que tiende a no

precipitar fuera de la solución porque la fuerza de la gravedad es insignificante.
No son visibles al microscopio óptico.
Las partículas están separadas unas de otras y cada una se mueve en forma
más o menos independiente en el solvente.
Todas las moléculas en una solución verdadera están en un constante
movimiento al azar.
Las soluciones verdaderas son claras y transparentes y no es posible distinguir
ni macroscópica ni microscópicamente sus partículas disueltas de la fase
dispersante
 Coloide

Un coloide es un sistema formado por partículas de una sustancia

finamente dividida (fase dispersa) en una fase macroscópica
continua (fase dispersante).

Concepto de coloide :Soluciones viscosas, lentamente difusibles,

que no atraviesan membranas semipermeables (Graham, 1861).
 Los coloides constituyen un grupo
heterogéneo de sustancias.
(Macromoléculas (proteínas, ácidos nucleicos, polisacáridos)
Agregados moleculares (micelas) Organismos (virus)
Se clasifican según

el estado de agregación de fase dispersa y dispersante.

según la estabilidad

según la afinidad de fases

 Clasificación de los coloides en función de la afinidad de fases

cuando la fase dispersante es agua

Liófilos Liófobos
Hidrófilos Hidrófobos
Alta afinidad por la fase Baja afinidad por la Las moléculas como
dispersante Las partículas se
fase dispersante las proteínas se
Ej: gelatina en agua agrupan entre si,
Ej: AgCl en agua orientan con su estabilizándose por
parte hidrofílica adsorción de cargas
(Termodinámicamente (Termodinámicamente
estables) inestables) hacia el agua en su superficie o por
logrando una la presencia de
interacción grupos hidrofílicos.
favorable Ej: Los jabones
 Propiedades de la solución coloidal
Propiedades eléctricas: Poseen carga eléctrica (potencial de superficie)
que es esencial para la estabilidad de la dispersión.

Propiedades cinéticas : movimiento browniano.

Propiedades ópticas: efecto Tyndall.

 Propiedades eléctricas
Las partículas coloidales tienen carga eléctrica y se encuentran
rodeadas de iones con la carga eléctrica opuesta, los
contraiones.
Se genera una doble capa eléctrica.

Las partículas coloidales adquieren su carga eléctrica por

(a) ionización, (geles, proteínas, ácidos nucleicos, polisacáridos,
micelas) o
(b) adsorción de iones (AuO, AgCl, emulsiones ).
Las particulars pueden permanecer suspendidas de forma indefinida

Polimeros adsorbidos en su superficie generan

dificultad para el acercamiento de otra
(estabilidad estérica)
 Propiedades cinéticas ( movimiento browniano)

Este movimiento constante y desordenado les impide a los coloides

sedimentarse, aunque las partículas sean mas densas que el liquido que las
rodea.
Propiedades opticas (efecto Tyndall)

Las partículas coloidales dispersan los rayos de

luz haciéndose visibles a manera de puntos
brillantes.

Esta propiedad se usa como base para medir la

turbidez del agua o la concentración de
partículas coloidales en un líquido
 Aplicaciones de coloides

Industria cosmética y farmacéutica las emulsiones, los aerosoles y los geles son
formas farmacéuticas muy utilizadas.
Soluciones de macromoléculas (proteínas, anticuerpos, antígenos, ácidos nucleicos,
polisacáridos, polímeros conteniendo drogas).
Drogas que forman coloides micelares.
Emulsiones para alimentación parenteral
Micelas con componentes farmacológicamente activos.
Virus y bacterias inactivados o atenuados como vacunas.
  La formación de soluciones es un proceso
que es termodinámicamente posible.
 Este proceso depende de la solubilidad del soluto en el solvente.

 La solubilidad es la medida de la cantidad de soluto que se puede disolver en

un solvente dado, a cierta temperatura.

 Depende de la naturaleza del solvente y la del soluto: “lo semejante disuelve

a lo semejante”, es decir, lo polar disuelve a lo polar y lo no polar a lo no
polar.
El proceso de disolución está regido por dos factores:

a) Energético, determina si el proceso es endotérmico o exotérmico.

b) Aleatorio, este factor se refiere a la tendencia natural hacia el desorden entropía.

-Al mezclar las partículas de soluto y -un soluto puede disolverse en un

disolvente se produce un aumento en el
desorden o entropía.
-El aumento en el desorden del sistema
favorece la solubilidad de una sustancia
disolvente aún si la atracción entre sus
propias partículas es más fuerte que la
atracción SD (proceso de disolución
endotérmico).
 ¿Cómo se forman las soluciones?

Para formar soluciones de líquidos o sólidos en líquidos debe haber

atracción entre soluto-solvente...

Mecanismo del proceso de disolución

Para que una sustancia se disuelva en otra es necesario
separar las entidades elementales que constituyen el soluto y
el disolvente por separado, venciendo las interacciones
soluto-soluto y disolvente- disolvente y por otro lado se
establezcan interacciones soluto- disolvente, que sean más
intensas que las primeras.
 Se pueden diferenciar las siguientes etapas:

1.- Separación de entidades elementales del soluto.

2.- Separación de entidades elementales del disolvente.

3.-Solvatación (Atracción de entidades elementales del soluto y

el disolvente).
El calor o entalpía de disolución ∆ HD será la suma de todas estas energías:
∆HD = ∆ Hx + ∆ Hd + ∆ H x-d

Siendo: ∆ Hs (entalpía de solvatación) = ∆ Hd + ∆ Hx-d

Solvatación es el proceso de asociación de moléculas de
un disolvente con moléculas o iones de un soluto.
Al disolverse los iones en un solvente, se dispersan y son rodeados por
moléculas de solvente.

d-

d+
H2O

es una interacción de un soluto con un solvente que conduce a la

estabilización de las especies del soluto en la solución.
 CONCENTRACIÓN

Se refiere a la cantidad de soluto que hay en una

determinada cantidad de solvente o solución.
 Se expresa en unidades:

FÍSICAS QUÍMICAS

PORCENTAJE PESO EN PESO %P/P MOLARIDAD (M)

PORCENTAJE PESO EN VOL. %P/V MOLALIDAD (m)

PORCENTAJE VOL. EN VOL. %V/V NORMALIDAD (N)

FRACCIÓN MOLAR (X)

Unidades de concentración

% P/P = Masa de soluto (g) M = moles de soluto

100 g de solución 1000 mL de solución

% P/V = Masa de soluto (g) m = moles de soluto

100 mL de solución 1000 g de solvente

% V/V = Volumen de soluto (mL) N = nº eq-g de soluto

100 mL de solución 1000 mL de solución

X = moles de A
moles totales
 La Densidad

No es unidad de concentración.
Sólo representa la relación que hay entre la masa de una mezcla y el
volumen que ocupa.

D masa de solución
Volumen de solución

Permite relacionar el porcentaje masa – masa con el porcentaje masa - volumen

 Ejercitemos:

1.- Calcular la concentración en % masa de una disolución obtenida al disolver 10gr de

NaOH en 150 gr de agua Rta: 6,25%

2.- Calcular a que % en V se encuentra una disolución preparada con 80ml de alcohol y que
se completo con agua hasta llegar a 1L. Resp: 8%v

3.- Qué volumen debemos tomar de alcohol 96%v para preparar 500ml al 40%v R:208,33ml

4.- Una botella contiene 750 ml de agua azucarada al 60%p de azúcar . Cualcular cuantos
gramos de azúcar contienen? Resp. 450g
Ejercitemos:

5.- Calcular: a) ¿Cuál es la concentración de la solución, en M y N de una disolución

deH2SO4 de 93% en peso y con densidad 1,83 g/ml.

6.-Se tiene una solución que contiene 4,41 g de NaCl en 0,200 L de solución. Calcular: a)
¿Cuál es la concentración de la solución, en M y N

7.-Se desean preparar 200 mL de una solución acuosa de HCl al 10 % m/m, la cual deberá
tener una densidad de 1,02 g . mL-1 . a) ¿Cuál es la masa de soluto que se necesita?

8.-Calcular la concentración de la solución que resulta de mezclar:

a) 10 mL de KCl 0,1 M + 20 mL de KCl 0,1 M
b) 50 mL de KCl 0,5 M + 50 mL de H2O
Continuamos

9.- Calcular la normalidad de una solución de H3PO4, 40 cm3 de la cual

neutralizaron 120 cm3 de NaOH 0,531 N.

10.-¿Cuántos mL de agua deben agregarse a 200 mL de una disolución de NaCl

al 75 % m/v para obtener una disolución al 50 % m/v de la misma sal?
 Qué son?

Propiedades coligativas de las soluciones

En general, la presencia de soluto en una solución modifica las propiedades del disolvente,
generando nuevas propiedades en las soluciones.

 Las propiedades coligativas sólo dependen del número de partículas de soluto

en solución, pero no de la naturaleza de dichas partículas.

 Las propiedades coligativas se aplican tanto a soluciones no electrolíticas como

a soluciones electrolíticas.

 Pero en el caso de las soluciones de electrolitos se obtienen valores más

elevados, ya que estas están en función del número de partículas disueltas.
Ejemplo, para el caso de una solución molal de NaCl, son aproximadamente el
doble que los de una solución molal de glucosa.

Son 4 las propiedades coligativas:

-disminución de la presión de vapor, -elevación del punto de ebullición,
-disminución del pto de congelación -aparición de la presión osmótica.
 Presión de vapor

 Corresponde a la presión que ejercen las moléculas de un líquido para

vencer la presión atmosférica y poder escapar en forma de vapor.

 Esta presión depende de las interacciones que se dan entre las moléculas
del líquido.

 La presión de vapor disminuye en razón directa al número de partículas de

soluto disueltas en una solución (fracción molar), según la ley de Raoult.
∆Pv = Pvo – Pvs
∆ Pv -- descenso de la presión de vapor
Pvo -- presión de vapor del solvente puro
Pvs -- presión de vapor de la solución
Se puede generalizar y establecer que la presión de vapor de un
solvente sobre una solución que contiene un soluto no volátil es
proporcional a la fracción molar del solvente.

Si llamamos pºA a la presión de vapor del

solvente puro y pA a la presión de vapor de la
solución, obtendremos la fórmula:
pA = x A • pº A
 Ascenso Ebulloscópico
Por lo que cualquier disminución en la presión de vapor -al agregar un
soluto no volátil- producirá un aumento en la temperatura de ebullición

Se considera ascenso ebulloscópico a la diferencia entre la temperatura

de ebullición de la solución y la del solvente puro.

También podremos definir ascenso ebulloscópico molal, Te

como la elevación del punto de ebullición de una solución 1
molal de un soluto no volátil en el solvente, comparado con
el punto de ebullición del solvente puro.
 Te = k e. m
 Descenso Criocópico
La congelación se produce cuando la presión de vapor del líquido
iguala a la presión de vapor del sólido.
Por lo que el punto de congelación de un solvente ha sido definido
como la temperatura a la cual coexisten en equilibrio solvente líquido y
sólido.

 podremos afirmar que los puntos de congelación de las soluciones

acuosas son más bajos que el del agua pura.
 A la diferencia entre ambas temperaturas se la llama descenso
crioscópico.
  Tc = k c • m

Siendo kc la constante crioscópica del solvente

El ejemplo clásico es cómo podemos conservar congelado por más

tiempo el hielo cuando le agregamos sal.
Diagrama de fases del H2O
 Es muy importante por sus
Presión osmótica aplicaciones biológicas

 La ósmosis es el paso selectivo de moléculas de disolvente a

través de una membrana porosa desde una solución diluida a
una más concentrada.

 La presión osmótica de una solución es la presión que se ejerce

para detener la ósmosis, es decir, es la presión que ejercen las
moléculas de solvente para evitar que más moléculas de
solvente se muevan de una solución diluida a una concentrada.

La ecuación vincula la presión con la

concentración y la temperatura es:  =M.R.T
 Cuando dos soluciones tienen diferente presión osmótica, se dice que la más
concentrada es hipertónica respecto a la más diluida y que esta última es hipotónica
respecto a la más concentrada.
 La presión osmótica puede explicar los fenómenos de la hemólisis, el de la conservación
de alimentos y la transpiración en plantas.
 Cuando una solución tiene la misma osmolaridad que la sangre, se dice que es isotónica.
 Si se ponen eritrocitos en una solución hipertónica, los eritrocitos se deshidratan en un
fenómeno llamado crenación.
 Disociación de soluciones electrolíticas.

• Cuando se calculan las propiedades coligativas de las soluciones

electrolíticas es necesario utilizar el factor i de van’t Hoff que está
ligado al número de partículas en que se disocia el electrolito.

πV = i n R T donde i = Factor de van´t Hoff

Entonces, el factor i de van´t Hoff tiene un valor entero para una dilución
infinita siendo igual al número total de radicales que constituyen la sal.
 Aplicaciones de las Propiedades Coligativas

- Los fenómenos de desecación y liofilización en el laboratorio se ven

favorecidos por la disminución de la presión de vapor.

Si queremos desecar una solución la colocamos en ambiente cerrado , al lado

de otra de baja presión de vapor. ( agente desecante)

Como hay tendencia de ambas soluciones a que se equilibren, la solución

evapora agua y se condensa en el agente desecante o es absorbida por este.
 Durante el invierno se agrega sal sobre las carreteras en lugares muy frio, para evitar
la formación de hielo, ya que la sal disminuye el punto de fusión de la nieve fundida
(descenso crioscópico).
 Los químicos orgánicos pueden juzgar la pureza de un compuesto controlando su
punto de fusión, que será menor que el normal, si contiene impurezas. Esto se usa
en el laboratorio por ejemplo para evaluar la pureza del ácido acético.
 El punto de congelamiento de la leche es prácticamente constante por eso se utiliza
para determinar aguado.
 Los anticogelantes también tienen su fundamento en estas propiedades.
Ahora: