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10 postres italianos
que debes conocer
17 Ago 2018 COMPARTIR

La gastronomía italiana es reconocida

mundialmente. Famosa por sus
increíbles materias primas, la pasta
italiana, las pizzas, las lasañas, los
helados o el embutido son clave en su
fama internacional. Sin embargo no
podemos dejar a un lado algo tan
importante como son los postres
italianos. Seguro que te suenan algunos
de éstos, los más demandados por el
gran público.

Apostar por la gastronomía italiana

como parte o pieza fundamental de tu
carta es apostar sobre seguro. De
hecho según el Informe del Consumo
de Alimentación en España en 2017
elaborado por el Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación entre
los 15 platos más consumidos por los
españoles, hasta 3 son platos italianos:
pizza (2º), macarrones (7º) y espaguetis
(14º). Lo que demuestra como la
gastronomía de este país ha calado
hondo entre nuestras costumbres
alimentarias. Y no solo platos como
estos, también en lo que a postres se
refiere.

¿Quién no conoce el famoso tiramisú o

los siempre ricos profiteroles? Revisa tu
carta y comprueba que estos postres
italianos no faltan en tu oferta de
opciones como culminación para una
comida o cena.

Tiramisú. Creado en la región del

Véneto en los años 50 es uno de los
postres más internacionales. Existen mil
maneras de preparar un tiramisú, un
postre versátil que acepta miles de
versiones. Incluso también se puede
añadir nata en su elaboración para darle
un toque mucho más cremoso y
sabroso.

Tiramisú, postre italiano por excelencia

Panna Cotta. Es algo así como la

versión italiana del flan español. La base
de este postre es la nata, de hecho la
palabra panna cotta significa
literalmente “nata cocida”. La receta
procede de la zona del Piamonte y su
rico sabor, su textura y su facilidad en el
preparado la han hecho mundialmente
conocida.

Panna Cotta

Cannoli. Otro de los postres italianos

que debes tener en cuenta es el cannoli.
Se trata de una masa crujiente enrollada
rellena de ricotta pastelera y también
trozos de fruta en los extremos. Para su
elaboración también puedes utilizar
nuestra nata Ken.

Cannoli

Gelato. Los italianos aseguran que su

“gelato” (helado) es el mejor del mundo.
Al menos sí que es de los más
laureados y reconocidos. Se elaboran
con los mismos ingredientes que la
mayoría de postres lácteos como leche,
nata, varios azúcares y aromas y
pueden incluir frutas y frutos secos,
entre otros ingredientes.

El famoso Gelato italiano

Sfogliatelle. Es una de las muestras

más características de la alta pastelería
napolitana. Un postre italiano elaborado
en base a un hojaldre trabajado a mano
y rellenado con ricotta, fruta confitada,
crema pastelera y sémola.

Sfogliatelle

Zuccotto. Otro irresistible postre italiano

es el zuccotto elaborado usando
bizcocho o soletillas mojadas en ron u
otro licor de alta graduación. Además se
añade una capa gruesa de nata
montada, aromatizada a veces con
vainilla o chocolate, fruta confitada,
frutos secos o nueces, y se cubre con
otra capa de bizcocho según la receta
tradicional.

Panforte. Es uno de los postres

tradicionales más queridos por los
italianos y se elabora con fruta y frutos
secos. Una especie de pastel de fruta
fácil de elaborar donde se elaboran
frutos secos diversos, fruta y especias
con harina y coco.

Panettone. Aunque es más consumido

en Navidad, el panettone es uno de los
postres italianos más conocidos en el
mundo. Una especia de brioche de
grandes dimensiones con pasas y frutas
confitadas. También los hay rellenos o
con trozos de chocolate.

Crema carsolina. Es el rey de los

postres italianos en la región del Trieste.
Tan solo necesitas leche fresca, yema
de huevo, limón, vainilla, azúcar glas,
zabaione y grasa vegetal.

Profiteroles. Aunque franceses e

italianos se “disputan” el origen de los
profiteroles qué duda cabe que es otro
de los postres italianos más
demandados por los comensales. Por
un lado se debe crear la masa y por otra
la crema, aquí también podemos usar
leche y nata.

Profiteroles
¡Tú eliges!

TAGS: Postres, postres italianos

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