INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO IDAT 

CARRERA DE   
Docente 
Curso 
 Ciclo Académico 
Nombre del Alumno  Alejandra calderon cuevas
código: 
Fecha:
 
Evaluación Escrita 1
Instrucciones: 
El examen consta de 5 preguntas, El Examen es estrictamente personal. 
La evaluación solo será válida si se encuentra en el EVA.

NOTA: ESTE EXAMEN SOLO ES VÁLIDO EL DIA 15/06/2023 HORAS de 07:05 pm - 7:50 pm.

Leer y responder según lo explicado en clases, enfocarse en los temas tratados.

Pedro es un pequeño empresario que inició sus actividades en 2022, se dedica al rubro
de panadería/ pasteleria, si bien empezó con un solo local, hoy tiene dos puntos de
ventas, todos ellos ubicados en villa salvador, asimismo, el no conoce de tecnología.
¿Cómo trabaja Pedro?
Contrata 3 panaderos profesionales, ellos producen el pan y otros se encargan del
envasado y sellado de todos los dulces pasteles y panes de diferente sabor.
Cuando fue al banco a pedir préstamo le preguntaron cuanto es el stock que el maneja y
no sabía, asimismo le preguntaron qué cantidad de productos maneja en cada local y
cuanto vende por tienda , esa información no sabia contestar; por otro lado el decide
asociarse con un amigo de su infancia, pero este le pregunta, cuantos de cada producto
vendes en cada tienda / local, que productos son los que más vendes. El le comento que
no sabia que panes son los que mas salen ni pasteles solo cuando ve la virina vacia
produce, en cuanto a la ganancia lo que cobran del día todo lo junta y quiere asociarse
porque necesita invertir ya que en uno de los puntos de ventas, en la misma cuadra tiene
una fuerte competencia existen 3 locales de panadería +pastelería.
Pedro se siente afligido porque sus ventas no alcanzan a lograr sus objetivos. No sabe
que productos son los que debe continuar preparando y cuales ya no preparar.

1. ¿Cuál crees es el principal problema de Pedro y por qué? Sustente su respuesta

4 puntos

No tener buena organización y tampoco llevar una buena contabilidad

Todo esto genera un desorden administrativo ya que por eso no llega a saber cuánto vende
Y eso también es por falta de capacitación ya que al tenerlo puede llegar a buenas estrategias
de negocio como el inventario de productos .
2. ¿Crees es necesario la presencia del Category Manager en su empresa? Sustente
su respuesta.
3 puntos

Si porque gracias a eso puedo aumentar el desempeño en mis ventas ,atraer nuevos
clientes ,poder promocionarme mejor puedo identificar nuevos productos , se logra organizar
los productos para facilitar la compra

3. De la pregunta 2.
Si tu repuesta es si ¿Qué recomendarías a Pedro? Si tu repuesta es no ¿Por qué
considera innecesario? En ambos casos argumente su respuesta
4 puntos

Si , le recomendaría que invierta un poco más en capacitarse o contratar a alguien que le

pueda organizar las cuentas ,los productos, llevar un mejor manejo y trabajar siempre con su
inventario ya que con eso va a saber cuánto vende cuánto gana y que productos más salen y
cuáles no ,podrá llegar a innovar más su pastelería de esa manera atraería más clientes

6 puntos
4. Si Ud. Fuera el Category Manager de esa empresa ¿Cuáles serían los pasos a
seguir? Explique, dibuje y Grafique

5. Mencione tres estrategias claves Explique brevemente 3 puntos

Estrategia 1 Estrategia 2 Estrategia 3