El Grupo Empresarial Palco anunció que gracias a los avances constructivos se puede estimar la reapertura
CUBA
JULIO 2023
LUNES 3
Avicultura familiar, ¿alternativa o necesidad?
freddy pérez cabrera
El productor Leonel Carmenate Alon-
so, dueño de la finca Tres Marías, es
uno de los criadores que en el muni-
cipio villaclareño de Corralillo apuesta
por la avicultura alternativa y otras op-
ciones de la agricultura familiar para
garantizar su sustento y el de la comu-
nidad donde reside.
Hoy este guajiro emprendedor cuenta
con 600 ponedoras semirrústicas y 150
pollos de engorde, además de 74 cabe-
zas de ganado mayor, con los que prevé
abastecer de carne, huevos y leche a las
comunidades de San Pedro y La Sierra,
además de aportar a la cabecera muni-
cipal. Tiene en mente fomentar un pa-
tio con 500 codornices que provean de
huevos a centros asistenciales de la lo-
calidad.
Junto a su esposa, Irenia Álvarez Díaz,
sicóloga de profesión, Carmenate deci-
dió probar suerte en un área despoblada
e inhóspita, donde solo se escuchaban
el canto de los pájaros y algún que otro
animal que merodeara la zona.
«Aquí no había luz eléctrica ni con-
diciones de ningún tipo, solo una casa
abandonada que arreglé, poco a poco,
tratando de probar fortuna», dice
Leonel, con el acento campesino que
lo caracteriza. Con su trabajo se ganó
la instalación de varios paneles sola-
res que hoy le garantizan la electrici-
dad en su terruño.
Un día escuchó que había un progra-
ma mediante el cual les facilitaban a las
personas las gallinas rústicas o semi-
rrústicas para su cría, y fue tal el embu-
llo que resultó ser uno de los primeros
que en Villa Clara asumiera el reto de
fomentar la avicultura familiar.
Como parte de un proyecto de desa-
rrollo local del municipio, construyó las
facilidades requeridas, además de pro-
ducir todo el alimento que necesitan los
animales.
«No crea que es fácil, pero a mí me
gustan los retos. Empecé sembrando
la base alimentaria, a partir del cultivo
de plantas proteicas, maíz, sorgo, yuca
y boniato, en lo fundamental; además
de crear las naves donde se alojarían las
gallinas, y las corraletas para el pasto-
reo», explica el labriego, quien pensó
también en las mejores maneras de
Dunas más altas del Caribe insular reciben beneficio de proyecto de rehabilitación
ortelio gonzález martínez
Las dunas más altas del Caribe insu-
lar, ubicadas en áreas del litoral norte
de Cayo Guillermo, específicamente en
Playa Pilar, reciben los beneficios del
proyecto Rehabilitación de dunas coste-
ras en el archipiélago Jardines del Rey:
alternativa para la reducción del riesgo
de desastre y la adaptación al cambio
climático.
El trabajo continuo por parte de
científicos y otros especialistas permi-
tió sembrar 1 174 plántulas de mate de
costa (Cannavalia rosea), vegetación
que permite la retención de la arena y
de los servicios del teatro Karl Marx para el último trimestre del año en curso. En la red social Facebook
de esa entidad, explicaron que el cierre forzoso en 2020 debido a la pandemia de la covid-19, agudizó el
deterioro de la instalación cultural que data de 1949. A raíz de dichas afectaciones, se comenzó un proceso
inversionista de cambio de lunetas, que abarca las 4 800 butacas del teatro más grande de Cuba.
Este tipo de avicultura alternativa se aplica como opción de crianza familiar en condiciones de sostenibili-
dad, por ser una línea de gallinas muy resistentes y de fácil adaptación. FOTO DEL AUTOR
agenciarse las fuentes de proteína que
necesitan las aves.
En ese caso plantó gandul y soya, entre
otros cultivos, los que mezcla con harina
de pescado elaborada de manera artesa-
nal, cáscara de huevos y hasta cangrejos
triturados, todo lo cual garantiza el ba-
lance alimenticio necesario, expone Ire-
nia, la esposa del campesino, quien se ha
convertido en la veterinaria del proyecto.
«El reto es alcanzar, en un futuro in-
mediato, las 1 200 gallinas semirrústi-
cas, lo que permitirá superar el acopio
de unos 500 huevos diarios, y según lo
pactado con la dirección del municipio,
no serán vendidos a los precios abusivos
que hoy tiene el vital alimento en el mer-
cado informal. Aquí no hay nada impor-
tado, solo alimentos naturales produci-
dos en estas tierras o sitios cercanos»,
reconoce Leonel Carmenate.
De la finca de este productor salen a
diario 75 litros de leche, a razón de poco
más de cinco por vaca en ordeño; y el
hurto y sacrificio ilegal de ganado mayor
resulta nulo, al igual que la mortalidad
de terneros. Con similares propósitos
para aumentar la producción pecuaria,
se afanan en el mejoramiento racial del
rebaño, recalcó el criador.
Otros productores como Yordan Ro-
dríguez Suárez, residente en las inme-
diaciones de la finca Irma, también en
Corralillo, ya asume, junto a sus herma-
nos, la cría de 250 aves semirrústicas, y
favorece la conservación de las dunas,
de manera que ese elemento la protege
ante eventos hidrometeorológicos ex-
tremos, al disipar la energía del oleaje y
los fuertes vientos, además de reservar
sedimentos y resguardar cuantiosas es-
pecies de animales.
Así lo publicó en sus redes sociales
institucionales el Centro de Ingenie-
ría Ambiental y Biodiversidad (ciba),
entidad científica a cargo de esta im-
portante acción de restauración y
conservación de la flora en ese enclave
natural y turístico.
Lo novedoso del proceder es que las
siembras en el litoral se hicieron a partir
asegura que llegará a las 500 antes de
septiembre próximo.
«Este tipo de avicultura alternativa se
aplica como opción de crianza familiar
en condiciones de sostenibilidad, por
ser una línea de gallinas muy resistentes
y de fácil adaptación a las características
de país tropical», comenta el joven cam-
pesino, quien señala en tono jocoso que
él no concibe que el Estado tenga que
venderles a las personas que viven en el
campo los huevos que hoy consumen.
«Esto lleva trabajo y mucha consa-
gración, pero también garantiza econo-
mía», reconoce Yordan, a quien no se le
ha muerto un solo animal desde que los
trajo, lo que demuestra las destrezas ad-
quiridas por él y su familia en el manejo
de las aves.
También en el barrio de Santa Teresa,
en Quemado de Güines, laboran con
igual propósito Elpidio Hernández San-
tana y su hijo Nelson, convertidos en
avicultores alternativos en un territorio
que, en su primera etapa, dispondrá de
unas 9 700 gallinas.
En la finca Los Elpidios, esos pro-
ductores, asociados a la cooperativa de
créditos y servicios Ñico López, ya atien-
den su rebaño, para lo cual cuentan con
siembras de viandas, granos y vegetales
con el propósito de alimentar las pone-
doras, y en la dieta prevén incluir, ade-
más, pescado y lombrices, entre otros
alimentos.
de sus similares establecidas en el lugar,
pero concebidas en un pequeño vivero,
mediante la tecnología de reproducción
en tubetes, y con el empleo de diversos
sustratos (arena, humus de lombriz y
algas) que estimulan el desarrollo y cre-
cimiento de las posturas.
Las dunas ubicadas en los cayos Coco
y Guillermo están clasificadas como las
más altas del Caribe insular, con caracte-
rísticas muy peculiares, pues son estabi-
lizadas y no migran, y según los estudio-
sos, surgieron en el Holoceno, por lo que
resultan las más antiguas de la región.
Específicamente, las aledañas a Pla-
ya Pilar, en cayo Guillermo, poseen
4
AUTOABASTECIMIENTO
MUNICIPAL EN LA MIRA
El programa de desarrollo de la avi-
cultura alternativa forma parte de las
iniciativas que fomenta el país para lo-
grar el autoabastecimiento territorial,
la soberanía alimentaria y la educación
nutricional; que, en el caso de Villa Cla-
ra, tiene en los municipios de Corralillo,
Manicaragua y Quemado de Güines a
sus pilares fundamentales.
Según el gobernador de la provincia,
Alberto López Díaz, aquí existen con-
diciones materiales para asumir este
importante programa que pretende be-
neficiar al pueblo con ofertas de huevo
y carne.
«En estos momentos la provincia tie-
ne en desarrollo unas 5 000 gallinas,
con más de 80 días de nacidas, ya repar-
tidas a criadores, y la meta será comple-
tar las 74 000 aves, a partir de 22 000
reproductoras de huevo existentes en
instalaciones estatales del sector».
Explicó, además, que se labora en la
montaña en la ubicación de patios fa-
miliares que puedan acoger este tipo de
aves, lo cual dará sostenibilidad al área
del Plan Turquino, a la vez que se traba-
ja en otros municipios en la recupera-
ción de naves para el desarrollo de esa
ponedora, de manera que puedan bus-
carse mayores niveles de producción.
Como ejemplo de lo que puede al-
canzarse en esta tarea, puso al mu-
nicipio de Corralillo, que tiene la
proyección de completar las 12 000
gallinas al cierre de 2023, y llegar el
próximo año a los 24 000 ejemplares,
cifra necesaria para satisfacer la de-
manda del norteño territorio.
Para ello, lo más importante es que
el animal llegue a la base productiva
con el peso y la talla necesarios, de
modo que empiece a consumir los
alimentos disponibles en el lugar, a la
vez que existan siembras en el terreno
que permitan pastorear el rebaño y
aspirar en el mes a un nivel de puesta
de entre 12 y 14 huevos por ave.
López Díaz destacó la trascenden-
cia de esta idea de producir huevos y
carne de forma alternativa, sin tener
que depender de la llegada del barco
de pienso, lo cual se corresponde con
las complejidades que vive la econo-
mía cubana. De ahí la importancia de
lograr el apoyo de las estructuras polí-
ticas y de Gobierno en cada territorio
para que la iniciativa no se malogre.
15 metros sobre el nivel del mar y son
muy reconocidas porque bordean uno
de los balnearios más bellos del Cari-
be y del mundo.
Estas labores se incluyen en la Tarea
Vida, Plan de Estado para el Enfrenta-
miento al Cambio Climático, aprobado
por el Consejo de Ministros el 25 de
abril de 2017.
Desde esa fecha el área de especies
exóticas invasoras, como la casuarina,
la leucaena leucocephala y el marabú,
se redujo en más de 21 000 metros cua-
drados, según Danay Rodríguez Ramos,
ingeniera agrónoma del ciba y coordi-
nadora del proyecto.