Disección de calamar. Anatomía externa e interna.

(ANEXO DEL PRÁCTICO Nº 4)

a- Anatomía externa
Colocar el espécimen de tal manera que los tentáculos estén dirigidos hacia nosotros.

De esta manera, el sifón tiene que estar dirigido hacia el estudiante. Una vez colocado,
identificar las superficies dorsal, ventral, posterior y anterior. Como se puede ver, el calamar
puede dividirse en tres regiones: cabeza, cuello y tronco.

En la parte anterior se localizan ochos brazos cortos. Tienen dos filas de ventosas que
marcan la cara interna de cada uno. Su función es manipular y sujetar la comida para
alimentarse. En el caso del macho, el cuarto brazo además esta especializado en la transferencia
del esperma.
Observar las ventosas a la lupa. Tienen pequeños dientes en un anillo alrededor de la
ventosa que se emplean para aguantar la presa. El animal presiona con los brazos creando una
succión que sostiene el objeto.

Además de los ocho brazos mencionados hay dos tentáculos adicionales de mayor longitud
en la zona ventral que se emplean para capturar la presa y llevarla hacia los brazos cortos.

Si se analiza en el interior del círculo de tentáculos, se puede observar un pequeño punto

negro que es el pico. Su función es romper la presa en fragmentos que le permitan tragarlos.
Suavemente intentar presionar el pico por sus laterales para abrir sus dos mitades. A veces, es
posible ver entonces la rádula, una lengua con dientecillos empleada para masticar las piezas de
comida antes de tragarlas.

Los ojos son muy parecidos a los nuestros pero sus lentes son ovaladas, similares a un
balón de rugby, mientras que en humanos son redondas. La pupila es negra y el iris es
ligeramente coloreado. La lente puede extraerse con cuidado abriendo el ojo y empleando unas
pinzas. Los ojos del calamar le permiten distinguir la oscuridad y la claridad, el azul y el amarillo y
forma una imagen completa de lo que mira siendo muy desarrollados dado el grupo animal al que
pertenece.

El manto está cubierto de células pigmentadas llamadas cromatóforos. Estas células están
rodeadas de músculo y están bajo control nervioso. De esta manera los calamares pueden
cambiar de color rápidamente para camuflarse, atraer compañeros/as y comunicarse entre ellos.

En el extremo posterior, hacia el ápice del cuerpo, se observan dos aletas que sirven de
estabilizadores, para propulsar al animal con movimientos controlados a bajas velocidades y guiar
los giros repentinos.

Por último, podemos ver el sifón. Es un corto tubo con una apertura cerca de los ojos y la
otra justo debajo del collar del manto. Su función es básicamente propulsora, expulsando agua
desde la cavidad del manto permitiendo al animal moverse a través del agua en sentido contrario
al cual apunta el sifón, de manera similar a la propulsión a chorro de los aviones. La velocidad
que puede alcanzar es de unos 30 Km/hora. Además, el sifón es flexible y puede ser dirigido en
varias direcciones. Los deshechos y la tinta también son expulsados a través de la válvula del
sifón.

b- Anatomía interna
Una vez identificados los elementos de la anatomía externa, se puede proceder a realizar el
estudio de la anatomía interna. Para ello, primero es preciso dejar a la vista los elementos de la
cavidad interna del animal. Hacer una incisión con las tijeras en el manto comenzando en la base
del sifón y continuar cortando hacia el ápice. Tener cuidado al hacer la incisión para evitar cortar
los órganos internos. Extender el manto a un lado, emplear alfileres para sujetarlo al corcho y
mantenerlo extendido.

El esófago es el tubo muscular que transporta la comida de la boca al estómago por medio
de contracciones musculares, atravesando el hígado y el páncreas, que lo envuelven. En la base
del esófago encontramos el pico y la rádula. El esófago va desde la boca al estómago, que tiene
paredes gruesas. El estómago es una estructura oval, algunas veces difícil de encontrar, de
aproximadamente un centímetro de largo curvado hacia un lado y cerca del extremo superior del
ciego. Es el principal sitio de digestión mientras que el ciego incrementa la superficie disponible
para la digestión.

El intestino está en posición ventral, saliendo del estómago y formando el recto donde los
deshechos son recogidos, compactados y expulsados por el ano. La masa fecal es expulsada con
el agua a través del sifón. De esta manera, el sistema digestivo se dirige hacia la misma zona por
donde entra la comida.
La bolsa de tinta está localizada sobre el recto y se asemeja a un pequeño pez de plata o a
una fina línea negra, dependiendo de la cantidad de tinta que contenga. La tinta es melanina, el
mismo pigmento que se encuentra en otros animales.

En cuanto al sistema respiratorio, las branquias son las dos estructuras plumosas blancas
que se encuentran dentro de la cavidad del manto. En el extremo superior de cada agalla se
encuentra un corazón branquial que bombea sangre del cuerpo a través de las branquias para
oxigenarla. Son de pequeño tamaño y tienen un color ligeramente amarillento. Completando el
sistema vascular encontramos el corazón sistémico entre los dos corazones branquiales. Su
función es distribuir la sangre desde las branquias al resto del cuerpo. La circulación de la sangre
va desde el corazón sistémico al cuerpo vía la aorta posterior y la aorta anterior, las cuales dan
lugar a varias arterias que irrigan a la cabeza, manto y órganos. Posteriormente se recoge en las
venas que confluyen en las venas cavas anterior y posterior, pasa a través de las branquias y
retorna al corazón sistémico, comenzando de nuevo la distribución.

La eliminación de los productos de deshecho del metabolismo se produce en los riñones,

dos órganos pequeños de color blanquecino y forma triangular, que se localizan a los lados de la
zona superior del intestino que envían sus productos a través del sifón para ser excretados.

Las gónadas se encuentran de la zona del ápice a la zona media del manto. En las hembras
los ovarios conteniendo los óvulos son de color amarillento, similares a gelatina. En el caso de los
machos el esperma es blanco y más acuoso que los óvulos. Los testículos se encuentran en el
ápice de la masa visceral. El esperma pasa a través de un tubo enrollado llamado vaso deferente
y por la glándula espermatofórica, la cual tiene la forma de un pequeño saco. Esta glándula añade
los productos para formar el paquete de esperma. El pene es el sistema por el cual el esperma
empaquetado es transferido a la hembra, no es un órgano muscular si no que se le da este
nombre al final del vaso deferente.

Por último, la pluma del calamar es un equivalente de la concha de otros moluscos y ayuda
al calamar para alcanzar velocidad a través del agua. Para observarla hay que levantar la cabeza
y colocarla hacia atrás sobre los órganos del cuerpo. Debajo de donde estaba la cabeza es
posible ver un área puntiaguda a lo largo de la línea media del cuerpo que es la punta de la
pluma. Estirar de esta punta hasta que salga la pluma del manto. Es tan larga como el manto y
tiene una forma similar a una pluma transparente, de ahí su nombre.