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Especificación del Producto

Cordon Blue

Alimento a base de carne de pollo, relleno de queso tipo roquefort y espinaca, rebozado.
Producto pre-frito, horneado y regriferado.

Pechuga de pollo, espinaca, queso tipo Roquefort, pan rallado, huevo, sal, pimienta, adobo

Porción = 220±10 gramos (1 porción)

Cantidad por Porción en base a 220g

364 kcal = 1523 kJ 18

Carbohidratos 22.5 g 8

35.8 g 72

12.6 g 16

10,6 g

0 0

1.8 g

414.5 mg 3

pH: 5,9 - 6,9

Humedad: 66%

Estafilococos (coagulasa+) (UFC/g) n=5, c=2, m=100, M=1000

E. coli (UFC/g) n=5, c=2, m=500, M=5000
Salmonella spp n=5, c=0, Ausencia en 25g
Olor: olor caracteristico a pollo, queso y espinaca, sin olores extraños

Color: dorado por el pre-fritado del pan rallado, sin manchas ni colores oscuros

Sabor: pollo, queso y espinaca, ausencia de sabores extraños

Refrigeracion de 0-7ºC

4 días

En porción de 220±10 gramos

Bandeja oval de polipropileno

Listo para el consumo. Se sugiere calentar el producto en horno a 180ºC por 5 minutos, microondas por 2 minutos
o freidora de aire a 180ºC por 3-4 minutos

*Decreto Nº 315/994 de 05/07/1994 - Capítulo 13 (Carne) / sección 6 (Carne de Aves) - Reglamento Bromatológico Nacional

CONCLUÍDO