ECONOMÍA DEL TURISMO Y LA HOSTELERÍA

Profesor: Italo Arbulú

Año 2021-2022 / Grupo 01
Duración: 100 minutos

Nombre / Nom: _________________________________________

Apellido / Cognon: _________________________________________

EXAMEN FINAL – 27 de enero 2022

1. PARTE OBJETIVA

Marque con una “X” la casilla que contenga el enunciado correcto para cada pregunta. Sólo
una casilla contiene la respuesta correcta, no siendo válido marcar más de una opción. Por
cada respuesta correcta usted recibirá 0.25 puntos. No hay penalización por respuesta
inválida.

1. Con respecto a las Fuerzas Competitivas de Porter, indique cuál de los siguientes
elementos NO es una fuerza competitiva:
[ ] La amenaza de nuevas empresas ingresando al mercado.
[ ] La amenaza de nuevos productos ingresando al mercado.
[ ] El poder de negociación de los proveedores.
[ ] El poder de negociación de compradores.
[ ] La existencia de atractivos naturales en el destino.

2. Repecto de la competitividad turística, indique la afirmación correcta:

[ ] La competividad siempre se analiza al nivel de países.
[ ] La competitividad turística es capacidad de incrementar el gasto turístico de manera
rentable para los residentes, preservando el capital natural para las futuras
generaciones.
[ ] La competitividad sólo se alcanza si hay consumidores y proveedores informados
sobre los atrativos turísticos del destino.
[ ] El precio es la única variable que importa para analizar la competitividad.
[ ] Más de una de las afirmaciones anteriores es verdadera.

3. Señale la opción correcta. El Modelo de Lieper muestra una relación entre los siguientes
3 elementos:
[ ] Territorio, turistas y residentes.
[ ] Territorio, turistas e industria turística.
[ ] Territorio, industria turística y residentes.
[ ] Industria turística, residentes y turistas.
[ ] Ninguna de las opciones es correcta.

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4. Con respecto a los modelos para explicar las diferencias en la competitividad de destinos
turísticos, indique la afirmación falsa:
[ ] El modelo de Porter analiza la interrelación entre las fuerzas competitivas.
[ ] El modelo de WES indica que las variables relevantes son el tipo de cambio y la
diferencia entre las tasas de inflación.
[ ] El modelo de Poon indica que, entre otras medidas, se debe poner el ambiente
primero.
[ ] El modelo de Dwyer & Kim indica que sólo debemos enfocarnos generar más gasto
turístico.
[ ] Todas las afirmaciones anteriores son falsas.

5. Sobre los instrumentos para promover el turismo sostenible, indique cuál de los
siguientes NO corresponde a la categoría de instrumentos que pueden usar los hoteles:
[ ] Eco-etiquetas.
[ ] Estudios de Impacto Ambiental (EIA).
[ ] Los códigos de conducta.
[ ] Auditorías Ambientales.
[ ] Los Informes Bruntland.

6. Un producto característico del turismo es:

[ ] Aquellos que en caso de ausencia de visitantes, dejarían de existir significativamente.
[ ] Aquellos identificados como específicos del turismo sólo en un determinado país y no
en todos.
[ ] Los productos intermedios que se requieren para producir los bienes o servicios que
son vendidos a los turistas.
[ ] Los productos importados que sirven para atender a los turistas.
[ ] Ninguna de las anteriores es verdadera.

7. Indique cuál de los siguientes NO es un determinante de la demanda turística:

[ ] Ingreso.
[ ] Tiempo.
[ ] El precio de los bienes sustitutos.
[ ] El precio de los factores de producción.
[ ] El precio de los bienes complementarios.

8. Indique cuál de los siguientes es FALSA con respecto a la teoría de la producción:

[ ] Existe una relación inversa entre el producto medio del trabajo y el costo medio.
[ ] Existe una relación inversa entre el producto marginal del trabajo y el costo marginal.
[ ] El producto marginal y el producto medio se igualan en el punto máximo del producto
medio.
[ ] El costo marginal y el costo medio se igualan en el punto mínimo del costo marginal.
[ ] El costo fijo medio se reduce a medida que aumenta el nivel de producción.

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2. CASO 01 – VEAMOS VENECIA…

Usted es un reconocido director de una prestigiosa cadena transnacional de hoteles. Su

fama es reconocida dentro de España, entre otras cosas, porque fue uno de los mejores
alumnos del curso Economía del Turismo y la Hostelería en la EHIB.

Hoy, usted se reunirá con los miembros del directorio de la empresa y, antes de salir de
casa, ha visto en el diario la siguiente noticia:

Venecia no quiere a los turistas tirados por los suelos

“El Ayuntamiento de Venecia propone multar con hasta 500 euros a quien se siente
o tumbe en el suelo para comer. El nuevo decálogo que prepara el gobierno
municipal pretende controlar ciertos excesos del turismo y conductas que
menoscaban la imagen de la ciudad. Recientemente, varios turistas franceses se
bañaron en uno de los canales como si se tratara de una piscina, y muchos toman el
sol en bikini en los jardines Papadopoli.

Sin embargo, las nuevas propuestas no convencen a todos los miembros de la

asamblea municipal y el debate está encendido en la comisión encargada de
examinar el reglamento antes de que se envíe al Consejo del Ayuntamiento para que
se vote. El punto más controvertido es el artículo 35, que impide sentarse en el suelo
del centro histórico y en las aceras o en los escalones de los monumentos. Tampoco
permite utilizar los bancos públicos como áreas de picnic. Las multas, solo tras
infracciones reiteradas, van desde los 50 a los 500 euros, y acarrean la prohibición
de acceder a determinados espacios de especial valor en la ciudad.”

Fuente: HOSTELTUR

El directorio piensa destacarlo a Venecia para manejar todos los hoteles de la cadena en
dicho destino. Usted tiene reunión con el directorio y sabe que este tema será materia de
discusión por lo que es necesario que ordene sus ideas antes de exponer su punto de vista,
para lo cual usted se plantea las siguientes preguntas.

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a. Explique ¿Qué es turismo sostenible? ¿Qué elementos debe considerar? Explique
detalladamente en qué consiste cada uno de los elementos. (1.0 pto).

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b. Explique cuáles son los 4 mecanismos de intervención del gobierno y cómo funcionan.
Asimismo, indique a cuál de estos cuatro pertenecería la propuesta del Ayuntamiento de
Venecia ¿Por qué? (2.0 pto).

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c. ¿Qué es la competitividad turística? ¿Cree que la propuesta del Ayuntamiento de Venecia
ayudará a mejorar la competitividad? ¿Por qué? (1.0 pto).

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3. CASO 02 – OTRA VEZ EL BONO

Usted es un reconocido director de hoteles a nivel nacional y el día de hoy recibió

una llamada de uno de sus mejores amigos que pertenece al directorio de la cadena
hotelera. Su amigo decide llamarlo y le dice lo siguiente.

“Yo sé que fuiste un gran estudioso de los impactos económicos del turismo.
Ahora me encuentro algo confundido porque he visto los diarios y encontré la
siguiente noticia:

“La nueva edición del Bono Viaje arranca con 60.000 peticiones de cita
previa
La nueva edición del programa Bono Viaje Comunitat Valenciana cuenta ya
con cerca de 60.000 peticiones de personas usuarias, que a partir de este
martes han empezado a formalizar su solicitud en el programa y que les
permitirá disfrutar de estancias en la Comunidad Valenciana a lo largo de
2022.

En concreto, se contemplan ayudas del 50% y hasta un máximo de 400 euros

para estancias de entre dos y cuatro noches, y del 60% y hasta un máximo de
600 euros para estancias de cinco o más noches. Esta nueva edición del
Bono Viaje cuenta con un presupuesto inicial de 15 millones de euros.”

FUENTE: ABC

Su amigo le comenta que no le queda claro cuál será el impacto final sobre la
Comunidad Valenciana y sobre los hoteles de la cadena que él dirige ahí. Por este
motivo, le solicita a usted que la explique el impacto de esta medida en el mercado
turístico.

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a. ¿Cómo afectará esta política al equilibrio del mercado turístico? ¿Qué factores fueron los
más importantes para explicar este cambio? Utilice los tres pasos metodológicos explicados
en clases y complemente su respuesta con un gráfico donde se muestre el equilibrio inicial
(sin bono) y final (con bono). (1.5 pto)

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b. Su amigo ha comprendido su exposición, pero aún le falta entender algunos conceptos
para asimilar mejor la idea. Sobre la base del resultado de la pregunta anterior,
explíquele (2.5 pto):

 ¿Qué es el multiplicador? ¿Qué entendemos por impacto directo, impacto indirecto,

impacto inducido y fugas?;
 Si el gasto del gobierno vinculado a esta política es de 15 millones de euros y el valor
del multiplicador es de 1.5 ¿Cuál es el beneficio de la política?
 ¿Cuál es la diferencia entre crecimiento económico y desarrollo?

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