Informe Sobre Los Servicios E Instalaciones De empresas Y La Universidad Santiago De Cali En

Valle Del Cauca.

Presentado a:

Guido Alfredo Garzon Vitery

Presentado Por:

Karen Sofía Salazar Marín

CP. – 9°A

Instituto Tecnológico Del Putumayo

Mercados Financieros

Mocoa Putumayo

2023
OBJETIVO GENERAL:

El objetivo de este informe es conocer los diferentes servicios e instalaciones ofrecidos por las

empresas y la Universidad Santiago de Cali en la ciudad. También se busca explorar la

colaboración entre las empresas y la universidad en el desarrollo de emprendimientos y

crecimiento.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Observar el proceso de elaboración de productos en las empresas cervecería artesanal de

Antaño, Aloexport, insultextil y en la Universidad Santiago de Cali.

 Analizar los procesos tecnológicos utilizados en la empresa Antaño.

 Profundizar en la importancia de la Ciencia, Tecnología e Innovación en la actualidad.

 Recopilar las historias étnicas que han caracterizado al departamento y proporcionar

retroalimentación.
JUSTIFICACIÓN:

Este informe se centra en analizar detalladamente los espacios visitados y las instalaciones

presenciadas en la ciudad de Cali, Valle del Cauca. Utilizando el método analítico como técnica

principal, se examinarán los diferentes procesos tecnológicos, la elaboración de productos y la

colaboración entre la universidad y las empresas. El objetivo es determinar las razones que han

llevado a estas empresas a conquistar el mercado nacional y satisfacer la demanda diaria, así

como explorar las interacciones entre la educación universitaria y el desarrollo empresarial.

CERVECERÍA DE ANTAÑO:

RESEÑA HISTÓRICA:

Cervecería de Antaño, también conocida como Antaño Producción S.A.S, fue fundada hace ocho

años en el departamento del Valle del Cauca. La empresa se dedica a la producción de malta y

cervezas artesanales elaboradas con 100% cebada, así como a la elaboración de otras bebidas

malteadas. Surgió como un proyecto de grado del estudiante Hernán Apraez.

PRODUCCIÓN Y CAPACIDAD:

Actualmente, la empresa produce 900 litros de cerveza al mes, pero tiene la capacidad de

producir entre 8.000 y 10.000 litros mensuales, llegando a un máximo de 50.000 litros. Con una

utilidad del 30%, la empresa es rentable en un mercado competitivo como el de la cerveza

artesanal. Cuenta con un organigrama que incluye los departamentos de logística, producción y

administración, con un total de cuatro empleados.

PROCESO DE FABRICACIÓN:

El proceso de fabricación de la cerveza se divide en tres etapas principales:

Recepción de materia prima: encargado de esta área es Deivit, quien almacena y controla

adecuadamente la materia prima a través de una cadena de suministro. Utilizan maltas importadas

para los diferentes estilos de cerveza y se aseguran de tener suficiente stock para evitar escasez

durante la producción.

Producción: se utilizan máquinas adecuadas para el proceso de elaboración de la cerveza. Se

siguen diferentes etapas, como la caldera para agua caliente, las maceradoras para mezclar y

colar, y la tercera olla de hervido. La cervecería se especializa en el estilo americano, pero

también experimenta con diferentes sabores y fórmulas.

Producto terminado: una vez finalizada la elaboración, se obtiene el producto final listo para ser

comercializado. La cervecería ofrece ocho sabores diferentes, cada uno con su propio diseño y

significado. Destacan el uso del lúpulo para obtener sabores amargos y la cebada para determinar

el color de la cerveza.
CONTRIBUCIONES AMBIENTALES:

La cervecería se preocupa por el medio ambiente y ha implementado varias medidas para reducir

su impacto ambiental. Utilizan paneles solares para aprovechar la energía solar, lo que les

permite reducir el consumo de energía eléctrica. Además, aprovechan los residuos orgánicos

como abono para gallineros y alimentos para cerdos. Han suspendido el uso de envases de lata y

están buscando alternativas reciclables para las botellas, con el objetivo de contribuir al medio

ambiente.
ALOEXPORT

Aloexport Colombia es una empresa ubicada en Jamundí, Valle del Cauca, dedicada a la

comercialización y maquila de cristales de aloe vera de la sábila. Fue fundada en 2016 y, aunque

inicialmente se dedicaba al cultivo de sábila, debido a dificultades en las condiciones de

crecimiento, la empresa cambió su enfoque al procesamiento y suministro de materia prima para

la industria.
El principal cliente de Aloexport Colombia es Postobon SA, con quien realizan el servicio de

maquila para la producción de bebidas de aloe vera. La empresa ha encontrado oportunidades en

el mercado asiático, ya que muchas empresas buscan embotellamiento a precios competitivos en

esa región.

La producción de cristales de aloe vera se lleva a cabo a partir de la cosecha de sábila en fincas

ubicadas en Dagua y Palmira. La empresa cuenta con un ingeniero agrónomo que asesora a los

agricultores para obtener una materia prima de calidad. En la planta, las hojas de sábila se

clasifican y se procesan para obtener los cristales de aloe vera, que luego son envasados y

distribuidos a los clientes.

En cuanto a las contribuciones ambientales, Aloexport Colombia ha implementado paneles

solares para aprovechar la energía solar y reducir el consumo de energía eléctrica. También
cuentan con una planta generadora eléctrica y aprovechan un aljibe subterráneo para maximizar

el uso del recurso hídrico.

En resumen, Aloexport Colombia se ha adaptado a las dificultades iniciales y se ha enfocado en

el procesamiento y suministro de materia prima de aloe vera. Su principal cliente es Postobon SA

y han encontrado oportunidades en el mercado asiático. Además, han implementado medidas

ambientales como paneles solares y el uso eficiente del agua.

UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI (USC)

INTRODUCCIÓN:

El día 1 de junio, los estudiantes del programa de contaduría pública del noveno semestre del

Instituto Tecnológico del Putumayo realizaron una visita empresarial a la Universidad Santiago

de Cali (USC) ubicada en Cali, Valle del Cauca. Durante la visita, se tuvo la oportunidad de

conocer las instalaciones y obtener información sobre la universidad.

RESEÑA HISTÓRICA:

La USC es una universidad privada que fue fundada el 16 de octubre de 1958 como la primera

facultad de Derecho en el Valle del Cauca. Desde entonces, ha acumulado 64 años de experiencia

en el ámbito académico y ofrece una amplia gama de programas educativos, incluyendo técnicos,

profesionales, tecnológicos, universitarios, especializaciones, maestrías, pregrados y posgrados.

Actualmente, la universidad cuenta con 21,000 estudiantes activos y 84,000 egresados.

INSTALACIONES Y SERVICIOS:

Durante la visita, se pudo apreciar las instalaciones de la USC, que incluyen extensas zonas

verdes para el disfrute de los estudiantes. La universidad cuenta con un bulevar que alberga

cajeros automáticos, fotocopiadoras, restaurantes, tiendas y el principal restaurante de la

institución. Además, se destaca que la USC ofrece un aparta hotel para facilitar el hospedaje de

visitantes, estudiantes y docentes, siendo la única universidad en la ciudad en brindar este

beneficio. También cuenta con una pista de bolos, un polideportivo con canchas para diversas

disciplinas, una piscina y un sauna.

BIENESTAR UNIVERSITARIO:

La USC se preocupa por el bienestar de sus estudiantes y cuenta con 8 bloques en su campus para

satisfacer sus necesidades. Recientemente, se inauguró la Torre de Posgrados y Doctorado, que es

el bloque más grande del país y tiene capacidad para albergar a 3,000 personas. Además, la

universidad cuenta con un hospital simulado, el más grande del suroccidente del país y de

América Latina, donde se realizan cirugías con robots inteligentes para los estudiantes de la
Facultad de Salud. También es importante destacar que la USC es la única universidad en

Colombia que produce cerveza, con más de 7 sabores que van desde un contenido de alcohol de

0.8% hasta 10%.

ESPACIOS EMBLEMÁTICOS:

Dentro del campus de la USC se encuentra la Plazoleta de los Sabios, un ícono emblemático de la

universidad. En esta plazoleta se encuentra el Ágora, un lugar de esparcimiento y actividades

culturales para los estudiantes, así como la fuente central con la mascota de la universidad, el

búho, símbolo de la sabiduría. También se pueden encontrar esculturas de 6 sabios de Grecia que

representan distintas disciplinas y custodian el conocimiento. Además, la universidad cuenta con

un salón de juegos ambientado con temática de videojuegos y personajes de la cultura pop, con el

objetivo de fomentar la sana diversión, la interacción social positiva y el bienestar estudiantil

CONCLUSIONES:

La visita a la Universidad Santiago de Cali brindó una visión detallada de las instalaciones y

servicios que ofrece la institución. Con 64 años de experiencia en el ámbito académico, la USC

se destaca por su amplia oferta de programas educativos y sus instalaciones modernas. Además,

la universidad se preocupa por el bienestar de sus estudiantes, ofreciendo diversos espacios para

el esparcimiento y la interacción social. En general, la visita fue enriquecedora y permitió a los

estudiantes del Instituto Tecnológico del Putumayo conocer una reconocida institución educativa

en la región.

INSUTEXTIL CALI SAS

INTRODUCCIÓN:

La industria textil en Colombia ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos

años, siendo un sector clave en la economía del país. En este contexto, INSUTEXTIL CALI SAS

se destaca como una empresa integral en la industria textil, abarcando desde el manejo de la

materia prima hasta la entrega de prendas terminadas. La empresa cuenta con una bodega central

y dos puntos de venta estratégicamente ubicados en la ciudad de Cali. Con un equipo altamente

capacitado de 16 empleados, INSUTEXTIL CALI SAS ofrece una amplia variedad de productos

textiles para mujeres, incluyendo encajes, blondas, polilicras, mallas, resortes, copas, cintas,

herrajes, moños, gafetes y ropa íntima femenina.

ROLES Y RESPONSABILIDADES:
Dentro de la empresa, se han asignado roles específicos y responsabilidades para garantizar un

funcionamiento eficiente. El gerente es responsable de la dirección general de la empresa,

tomando decisiones estratégicas y supervisando todas las áreas de operación. Los encargados de

composición se dedican al diseño y la composición de las prendas textiles, asegurando que

cumplan con los estándares de calidad y diseño establecidos.

EL AUXILIAR CONTABLE se encarga de las tareas administrativas y contables de la

empresa, incluyendo la gestión de registros financieros, la preparación de informes y la

presentación de impuestos. El supervisor desempeña un papel crucial en la supervisión y

coordinación de las actividades del personal, garantizando que se cumplan los plazos y se

mantengan altos estándares de calidad.

EL SUBGERENTE apoya al gerente en la gestión diaria de la empresa y asume sus funciones

en caso de ausencia. El logístico se encarga de la gestión y coordinación de la logística de la

empresa, incluyendo el manejo de inventario, la planificación de la cadena de suministro y la

distribución eficiente de productos. El gestor de salud es responsable de promover y velar por la

salud y seguridad laboral de los empleados, asegurando el cumplimiento de las normas y

regulaciones correspondientes.

EL PERSONAL DE MOSTRADOR desempeña un papel fundamental en la atención al cliente

y las ventas en los dos puntos de venta de la empresa. Estos empleados están capacitados para

brindar un servicio excepcional, asesorando a los clientes en la selección de productos y

garantizando la satisfacción de sus necesidades y expectativas.

CUMPLIMIENTO LEGAL Y DOCUMENTACIÓN:

INSUTEXTIL CALI SAS cumple con todas las obligaciones fiscales establecidas por las

autoridades colombianas, incluyendo la responsabilidad del IVA, la retención de impuestos y el

cumplimiento de las regulaciones de la Cámara de Comercio. Además, la empresa cumple con

los requisitos del Sistema de Administración de Información de Comercio Exterior (SAICO) y

las regulaciones relacionadas con la actividad industrial y comercial. Utilizan sistemas de

facturación electrónica para registrar sus transacciones comerciales y tienen implementada una

nómina electrónica para gestionar de manera eficiente el pago de salarios y beneficios a sus

empleados.

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN Y VENTAS:

INSUTEXTIL CALI SAS cuenta con una capacidad integral de producción, desde un botón hasta

la prenda terminada. La empresa puede manejar hasta 20 toneladas de tela y hasta 10,000

unidades de herrajes, botones y otros productos relacionados. Esta capacidad les permite atender

tanto pedidos al por mayor como al detal, satisfaciendo las necesidades de minoristas locales y

grandes empresas del sector textil.

CONCLUSIONES:

INSUTEXTIL CALI SAS se destaca en la industria textil gracias a su enfoque integral, su equipo

altamente capacitado y su capacidad de producción y ventas. Con un compromiso con la calidad

y el diseño de prendas textiles, la empresa ha ganado reconocimiento tanto a nivel local como

internacional. A través de su cumplimiento legal y el uso de tecnologías modernas,

INSUTEXTIL CALI SAS se posiciona como un actor importante en el sector textil de Colombia,

contribuyendo al crecimiento económico y al desarrollo de la región.