DESCUBRIENDO EL EFECTO DEL NITRATO DE

AMONIO EN LAS PLANTAS

CIENCIA Y TECNOLOGIA
INTEGRANTES:
- Díaz Rúa Simón Antonio 4to grado “L”
Shimitodr14@gmail.com / 997 352 692
- Tacilla Campos Antony Sebastián 4to grado “L”
Antonyshebas2020@gmail.com / 937 573 727
- Vega Ramírez Ángel Eduardo 4to grado “L”
Aeduar2401@gmail.com / 986 715 562
DOCENTE:
- Liliana Mendo Cieza (Profesora de CyT)
- Telef: 988931164
- Correo: lina.jhely@gmail.com

I.E.E.“SAN RAMÓN-LA RECOLETA”

Pag.1
 INDICE

1. Resumen (3)
2. Introducción (4)
3. Problematización (5-6)
4. Diseño experimental (7-9)
5. Marco Teórico (10-11)
6. Datos e información obtenida (12-19)
7. Anexos (20-25)

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Breve resumen
En esta oportunidad se decidió experimentar con el efecto del
nitrato de amonio sobre las plantas del frejol al colocarlas en la
tierra de estas y los resultados fueron inesperados, se decidió
colocar 4 macetas con la misma cantidad de tierra, pero con
distinta cantidad de nitrato y una sin nitrato. En un inicio la
planta no mostraba ningún cambio, pero al pasar los días se
observó que el nitrato reducía el crecimiento del frijol
Llegando hasta el día 16 donde el frijol sin nitrato ya estaba por
los 24 cm de tamaño mientras que las demás se desarrollaban
lentamente e incluso el que tenía 6g de nitrato de amonio no
crecía en lo absoluto y concluyendo que el nitrato no causa
ningún efecto positivo, solo el que las hojas crezcan sanas y
fuertes, se recomendaría no colocar nitrato en las plantas ya que
estas podrían no germinar e incluso pueden matar a la planta si
se coloca mucho.

Pag.3

Introducción
Últimamente en estos días hemos escuchado rumores
que el nitrato puro acelera el desarrollo de las plantas y
las hace crecer más rápido y con mejores condiciones de
lo habitual así que decidimos investigar por nuestra
cuenta, guiándonos de las páginas de internet, pero en
vez de solucionar nuestra duda terminamos sacando 2
conclusiones. La primera decía que no causa efectos
negativos e incluso recomendaban utilizarlo mientras que
otras fuentes negaban su eficacia. Por lo que confundidos
decidimos probarlo personalmente y concluimos que si
tienen efectos y son positivos dentro de cierto rango por
lo que en este informe les contaremos nuestra
experiencia desde nuestro punto de vista.
Si bien se sabe que el nitrato es utilizado para
fertilizantes, conservantes de alimentos e incluso para
hacer medicamentos es necesario saber que antes este
nitrato es procesado y mesclado con otros químicos para
poder cumplir su función ya que es un compuesto de
amoniaco y ácido nítrico que son sustancias fuertes y que
incluso pueden dañar la estructura celular de la piel de la
mayoría de todo ser vivo.

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Problematización
¿Cómo las diferentes concentraciones de nitrato de
amonio afectan en el crecimiento del frejol?
Esa fue la pregunta que nos planteamos al iniciar este
proyecto que nos dio una respuesta un tanto inesperada
porque escuchábamos que muchas afirmaciones del
nitrato eran que, a mayor aplicación de este, el
crecimiento de la planta era más rápido y daba mejores
frutos.
Si bien es posible investigar en internet alguna duda que
tengamos no siempre nos dice la verdad y es posible que
incluso seamos presas de esas farsas y terminemos
perjudicados, aquí les presentare algunas afirmaciones
sobre le nitrato de amonio y así puedan estar informados.
- El nitrato de amonio es utilizado como fertilizante,
pero es necesario ser combinado con otros
compuestos químicos.
- Está compuesto de amoniaco y ácido nítrico que son
sustancias que al hacer contacto con la piel o
consumirlo puede causar daños como dolor
abdominal, vómitos, debilidad, y en la piel puede
causar irritación.
- Son bolitas blancas parecidas a la sal por lo que son
fáciles de confundir para la vista.
- Para distinguir el nitrato de amonio es necesario
determinarse por el olor ya que su olor es algo
fuerte.

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Hipótesis:
Las distintas concentraciones de nitrato con mayor cantidad de
este producto causan un efecto negativo en el crecimiento del
frejol
Variables:
-VI: La cantidad de nitrato que se utilizará en las plantas
-VD: El crecimiento y desarrollo del frejol
-VInt: El tipo de suelo, la cantidad de tierra, la atmosfera
donde se encuentra, el clima en el que está, la
cantidad de agua y el tipo de agua.
Objetivos
Generales:
Conocer los efectos que causa el utilizar las diferentes
cantidades de nitrato de amonio en plantas y verificar su
efectividad
Específicos:
-Saber la velocidad en la que crecen las plantas
-Ver la influencia del nitrato en el suelo
-Conocer las características del crecimiento del frejol

Diseño Experimental Pag.6

Antes de iniciar con dicho experimento compramos los materiales, los
cuales eran los frijoles, las macetas, el nitrato, la tierra, una balanza para
medir el peso del nitrato y la tierra, protección facial, guantes, el nitrato
de amonio y el cuaderno de apuntes.
Luego procedimos a buscar un espacio adecuado para las plantas y para
que se encuentren en las mismas condiciones y así no afectar el proyecto.
Seguido medimos la cantidad de tierra que se utilizaría en las 4 macetas
(848g cada maceta aprox.), y también, identificar la cantidad de nitrato
que se utilizaría en cada maceta (0g, 2g, 4g, 6g) y finalmente la cantidad
de agua que se utilizaría cada día para ser regados (250ml cada 4 días a
c/u).
Como siguiente paso elegimos el tipo de frejol (Frijol común/Phaseolus
vulgaris) que se utilizaría y nos aseguramos que todos tengan el mismo
tamaño al igual que sean del mismo tipo de semilla todos los frejoles,
utilizamos 3 frejoles en cada maceta.
Y antes de plantar las semillas tomamos las medidas de seguridad tanto
para protegernos como también para no dañar el trabajo.

Finalmente plantamos los frejoles el mismo día, a la misma hora y

comenzamos a tomar apuntes de lo que sucedía mientras seguíamos el
procedimiento de regarlo y por supuesto tomar las fotos necesarias como
evidencias de trabajo.
El tiempo de duración de nuestro proyecto en total fue de 24 días, la
experimentación duro 16 días, la elaboración del informe duro 7 días y la
realización de la maqueta duro 3 días
Además, nuestro proyecto se basó en los siguientes artículos obtenidos de
la búsqueda de información:
Pag.7
 1. Título:
Efectos de la nutrición mixta amonio/nitrato en un cultivo de olivar fertirrigado.
Ventajas específicas en Producción Integrada.

URL:
https://www.phytoma.com/la-revista/phytohemeroteca/202-octubre-2008/efectos-
de-la-nutricion-mixta-amonio-nitrato-en-un-cultivo-de-olivar-fertirrigado-ventajas-
especificas-en-produccion-integrada.

Fecha:
Octubre 2008
2. Titulo:
Efecto de diferentes fuentes de nitrógeno en el contenido de carotenoides y clorofila
de cuatro cepas peruanas.

URL:

http://www.scielo.org.pe/pdf/ecol/v5n1-2/a13v5n1-2.pdf.

Fecha:

Julio 2005

3. Titulo:
El aporte de amonio aumenta la producción de sustancias anticancerígenas en el
brócoli

URL:

https://culturacientifica.com/2017/04/10/aporte-amonio-aumenta-la-produccion-
sustancias-anticancerigenas-brocoli/.

Fecha:

10 de abril del 2017

4. Titulo:
El efecto del amoníaco de uso doméstico en el crecimiento de las plantas.

URL:

https://www.ehowenespanol.com/efecto-del-amoniaco-domestico-crecimiento-
plantas-hechos_141052/.

Fecha:

20 de noviembre del 2021.

Pag.8
5. Titulo:
 Mecanismos de tolerancia al amonio en plantas de interés agronómico.
URL:
https://dialnet.unirioja.es/servlet/tesis?codigo=145713.
Fecha:
Enero del 2006.
6. Titulo.

Amoníaco en los alimentos: dónde se encuentra y cuán dañino puede ser.

URL:

https://www.lavanguardia.com/comer/20190111/454063415541/amoniaco-quesos-
pasteleria-hakarl-alimentos.html.

Fecha.

Enero del 2019.

7. Titulo:
Rendimiento de Frijol y la Aplicación de Nitrógeno.

URL:

https://static1.squarespace.com/static/55564587e4b0d1d3fb1eda6b/t/
611c14e889f6807a0758ab76/1629230312715/M366EscalanteEstrada+--
+EXPV10N12021+--105-112.pdf.

Fecha:

10 junio de 2016.

8. Titulo:
El uso de biofertilizantes en el cultivo del frijol.
URL:

https://www.eumed.net/cursecon/ecolat/cu/2011/gpm.html.

Fecha:

9, noviembre 2011

Pag.9
Marco Teórico
El Frejol
Es una planta herbácea que presenta su legumbre en más
de 50 variedades de diversos tamaños y colores, es
originaria de América central y América del Sur,  es
trepadora, de tallo pubescente o glabrescente cuando
adulta, la semilla del frijol mide aproximadamente 1cm.
La flor del frejol, que es una típica flor papilionácea,
presenta un pedicelo con pelos uncinulados; el cáliz es
gamosépalo y en su base hay dos bractéolas verdes y
ovoides que persisten hasta poco después de la floración
El cultivo del frijol se adapta a una gran variedad de tipos
de suelo. Sin embargo, para asegurar una buena
producción se recomiendan suelos con buen drenaje y
contenido de materia orgánica. En lo posible se debe
evitar sembrar en suelos que se endurecen fácilmente o
en suelos pedregosos. Los principales productores
mundiales de frijoles son Brasil, México, India, Birmania,
China, Estados Unidos, Tanzania, Kenia, Argentina y
Uganda.

El Nitrato de Amonio Pag.10

Es una sal formada por iones nitrato y amonio. Su fórmula
es NH₄NO₃. Se trata de un compuesto incoloro e
higroscópico, altamente soluble en agua. El nitrato de
amonio es un compuesto inestable, es resultado de la
reacción que se produce entre el amoníaco y el ácido
nítrico y suele ser utilizado en la fabricación de
explosivos, cerillas, fertilizantes y antibióticos.
Se utiliza en todo el mundo para lograr mejores
rendimientos agrícolas, y para muchos agricultores es
indispensable

Datos e información obtenida Pag.11

Datos relevantes:
- Día 1: agregamos las semillas en la tierra húmeda
seguido del nitrato y comprobamos que el nitrato se
estaba desasiendo por sí mismo, concluimos que la
tierra húmeda absorbía el nitrato como lo hace el
agua con la sal.
- Día 2: en este día no se vio ningún proceso de las 4
plantas, pero era obvio ya que estábamos en el
inicio, lo destacable fue que la tierra está
absorbiendo el nitrato.
- Día 3: aún no se ve ningún cambio, pero vimos que
pronto iniciaran con la germinación ya que las
semillas de algunas masetas ya tenían algunas
grietas mientras que las masetas con 2 y 4 gramos de
nitrato ya están sin rastros de esta sustancia y el de 6
gramos aún no termina con la absorción de este
químico.
- Día 4: en este día comprobamos que el nitrato
desapareció en su totalidad de las 4 macetas, pero
no se nota ningún cambio aparte de este.
- Día 5: en este día no se observa ningún cambio y
solo pudimos apreciar que salía un pequeño olor
raro de algunas de las plantas, pero no pudimos
distinguir de cual porque las macetas estaban cerca
unas de otras y no podíamos moverlas para
comprobar de cual provenía el olor.
Pag.12
- Día 6: en este día no se notó ningún cambio además
que el olor había desaparecido casi en su totalidad.
- Día 7: este día al no ver ningún cambio decidimos
cuidadosamente sacar las semillas sin dañar el
proyecto y comprobamos que en las macetas con
menos nitrato y sin nitrato se podían apreciar
diminutas raíces mientras que en las otras 2 solo se
veían un poco hinchadas.
- Día 8: los frejoles comienzan a notarse con primeros
rastros de tallos en la superficie, pero solo las
macetas de 2g y 0g de nitrato mientras que en las
demás no se muestran cambios.
- Día 9: los tallos de las macetas de 2g y 0g se ven
En proceso rápido ya que están creciendo más
rápido que las macetas de 4g y 6g de nitrato
- Día 10: En este día observamos que dos frejoles en
cada una de las macetas con 0g y 2g de nitrato de
amonio ya germinaron, al medir el tallo de estas nos
damos cuenta que la que tienen 2g de nitrato tienen
tallos de 5,5 cm y 2,5cm, mientras que las que no
tienen nitrato tiene tallos de 3,5 cm y 2cm. Se
observa una semilla con hongos en la maceta con 6g
de nitrato
- Día 11: La maceta con 2 gramos de nitrato de
amonio presenta una planta con 10 cm de tallo y
otra con 6,5 cm de tallo. En la maceta sin nitrato hay
dos plantas con 6cm y 4,5cm de tallo. En la maceta
con 4g de nitrato no hay cambios, en la maceta con
6g observamos que el hongo al parecer desapareció.

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- Día 12: La maceta con 2g de nitrato de amonio
presenta una planta de frejol con 14cm de tallo y
otra planta con 11 cm de tallo, ambas lucen verdes y
muy saludables. La maceta sin nitrato de amonio
presenta dos verdes y saludables plantas con 9 y
7cm de tallo. Las macetas con 4g y 6g de nitrato a
simple vista no presentan cambios
- Día 13: Observamos que ahora la maceta con 2
gramos de nitrato tiene una planta con 16,5cm de
tallo (creció 2,5 cm) y otra con 13 cm de tallo (creció
2cm), ambas con hojas en perfectas condiciones,
tallo verde y fuerte.
Las plantas sin nitrato tienes 13cm de tallo (creció
4cm) y 9cm de tallo (creció 2cm), pero tiene las hojas
arrugadas que aún no se abren y una se rompió.
En la maceta con 4 gramos de nitrato observamos
que una planta está creciendo ya que se nota un
tallo verde, pero tiene el cotiledón amarillento.
En la maceta con 6g de nitrato no hay cambios
- Día 14: Hay una planta con 17,5 cm de tallo (creció
1cm) y otra con 15,5 cm de tallo (creció 2,5cm) en la
maceta con 2 gramos de nitrato.
Las plantas sin nitrato miden 17cm de tallo (creció
4cm) y 12cm de tallo (creció 3cm más), pero se
observan algunas partes marchitas en las hojas.
- Día 15: En la maceta con 2g de nitrato de amonio
hay una planta de 23cm (18cm de tallo) y otra planta
de 22 cm (18cm de tallo), presentan hojas saludables
y en perfectas condiciones.
Pag.14
 En la maceta sin nitrato observamos una planta con
24 cm de tamaño (22cm de tallo) y otra con 17 cm
de tamaño (15cm de tallo), pero sus hojas tienen
algunas partes marchitas y no tienen hojas grandes
como las plantas con 2g de nitrato
Aún no crece la semilla observada en la maceta con
4g de nitrato.
En la maceta con 6g de nitrato se hace presente la
descomposición y los hongos.
- Día 16: Hay una planta con 24cm de tamaño (18,2cm
de tallo) y otra también con 24cm de tamaño
(18,5cm de tallo) en la maceta con 2 gramos de
nitrato, ambas lucen verdes y fuertes, además, tiene
hojas bonitas y grandes.
En la que no tiene nitrato, las plantas miden 30cm
(23,5cm de tallo) y 24cm (18,5cm de tallo), estas
tienen la mitad de todas sus hojas marchitas, pero se
ven bien.
Observamos que en la maceta con 4g de nitrato de
amonio una planta a punto de germinar y próxima a
abrir sus hojas.
La maceta con 6g de nitrato sigue en malas
condiciones.
En este ultimo día logramos apreciar un muy buen
comportamiento del frejol de 0g superando a todas
las anteriores a pesar que el de 2g de nitrato
comenzó creciendo antes que todos.
Pag.15
 Grafico estadístico Nº1
Días 0g 2g 4g 6g
1-08/06/22 0cm 0cm 0cm 0cm
2-09/06/22 0cm 0cm 0cm 0cm
3-10/06/22 0cm 0cm 0cm 0cm
4-11/06/22 0cm 0cm 0cm 0cm
5-12/06/22 0cm 0cm 0cm 0cm
6-13/06/22 0cm 0cm 0cm 0cm
7-14/06/22 0cm 0cm 0cm 0cm
8-15/06/22 0cm 0cm 0cm 0cm
9-16/06/22 0cm 0cm 0cm 0cm
10-17/06/22 -3,5cm -5,5cm 0cm 0cm
-2cm -2,5cm
11-18/06/22 -6cm -10cm 0cm 0cm
-4,5cm -6,5cm
12-19/06/22 -9cm -14cm 0cm 0cm
-7cm -11cm
13-20/06/22 -13cm - 0cm 0cm
-9cm 16,5cm
-13cm
14-21/06/22 -17cm - 0cm 0cm
-12cm 17,5cm
-
15,5cm
15-22/06/22 -24cm -23cm 0cm 0cm
-17cm -22cm
16-23/06/22 -30cm -24cm 0cm 0cm
-24cm -24cm

Pag.16
Gráficos de Pastel

Pag.17
 Gráfico Nª1

Crecimiento del frejol

35

30

25

20

15

10

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

0g 2g 4g 6g

Datos del Gráfico Nº1

En el grafico observamos que las plantas que están sometidas a 2gramos de nitrato de amonio
superaban en tamaño a las que no tenía nitrato hasta el día 14, pasado esos días la planta que no tenía
nitrato de amonio comenzó a superar a la que tenía 2g de este fertilizante hasta los próximos días,
aunque las plantas sometidas a 2g de nitrato estuvieron en mejores condiciones en cuanto a su
estructura, además, las que tenían 4g y 6g de nitrato de amonio no pudieron germinar hasta el día
observado.

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Conclusiones:
Do-s de cada 3 semillas sin nitrato de amonio crecen muy bien, rápido y en
perfectas condiciones, aunque puede que esto varíe en cuanto a la salud de
las hojas de las plantas.
-Las semillas que son sometidas a 2 gramos de nitrato de amonio crecen
rápido, saludables, verdes y en muy buenas condiciones en cuanto a toda la
planta, aunque no crezcan igual de grandes que sin nitrato.
-Echarle 4 gramos de nitrato a las semillas de frejol hace que el proceso de
crecimiento se retarde por hasta al menos 15 días, además que crecerán en
malas condiciones.
-Si abusamos del uso del nitrato y le ponemos de 6g de nitrato a más, te
aseguro que esas semillas entraran en estado de descomposición y no se
lograra el crecimiento
-Si se quiere hacer uso del nitrato de amonio, la cantidad ideal a usar en una
maceta con 848 gramos aprox. de tierra es de 2 gramos de nitrato de
amonio.
-El nitrato de amonio ayuda a que la planta crezca estructuralmente bien.

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ANEXOS

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Pag.21
Pag.22
Pag.23
Pag.24
 A partir de esta experimentación acerca del nitrato de amonio, se
nos ocurrió la idea de realizar una máquina que sea capaz de
ayudar a las personas en su hogar, se trata de una maquina hecha
de melamine, tiene dos compartimentos y una balanza para
calcular la cantidad exacta de nitrato necesario, tiene la función de
dispensar tierra y nitrato de amonio hacia una maceta que al ser
pesada podemos darle lo necesario a nuestras plantas para crecer.

Pag.25