La definición y el objetivo de la canasta básica, así como los criterios para

su elaboración y actualización.

La canasta básica mide el costo mensual de un conjunto de productos y

servicios considerados esenciales para la subsistencia y bienestar de los
miembros de una familia. La canasta básica tiene como objetivo contribuir a la
seguridad alimentaria de la población, orientar las políticas sociales y
económicas de una nación, y establecer parámetros con respecto a un mínimo
de ingresos que debe percibir la población para poder adquirir los productos
básicos.

Los criterios para la elaboración y actualización de la canasta básica pueden

variar según el país donde se mida, pero suelen tomar en cuenta el número de
integrantes de un hogar promedio, el salario promedio, los hábitos alimenticios
que predominen y los requerimientos básicos de cantidad de calorías y
nutrientes que se deben consumir. La composición de la canasta básica puede
incluir productos agrícolas, pecuarios e industrializados, así como bienes
complementarios como pilas o productos de limpieza e higiene personal.

En el Perú La canasta básica es un conjunto de bienes y servicios que se

consideran esenciales para satisfacer las necesidades básicas de una familia
promedio. El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) es el
encargado de calcular el costo de la canasta básica y de actualizarla
periódicamente. Para ello, el INEI utiliza los datos de la Encuesta Nacional de
Hogares (ENAHO), que recoge información sobre los ingresos y gastos de las
familias peruanas.

El INEI aplica una metodología basada en el enfoque de la pobreza absoluta,

que consiste en determinar el costo mínimo necesario para adquirir una
canasta de alimentos que cubra las necesidades calóricas de una persona, y
luego agregar un monto adicional para otros bienes y servicios no alimentarios,
como vivienda, educación, salud, transporte, etc. La canasta básica se designa
según el nivel socioeconómico de las familias, que se clasifican en cinco
grupos: A, B, C, D y E. Cada grupo tiene una canasta básica diferente, que
refleja sus hábitos de consumo y sus preferencias. La canasta básica se utiliza
como un indicador para medir el nivel de vida de la población y el impacto de la
inflación en el poder adquisitivo de las familias.

La situación actual de la cadena de suministro de la canasta básica en

Huancavelica, considerando los factores internos y externos que la
afectan.

La situación actual de la cadena de suministro de la canasta básica en

Huancavelica es compleja y desafiante, debido a los factores internos y
externos que la afectan. Algunos de estos factores son:

- La pandemia de COVID-19, que ha generado una crisis sanitaria y

económica en el país, afectando la producción, el transporte y el
consumo de los alimentos que componen la canasta básica.
- La variación de los precios internacionales de los productos agrícolas,
que influyen en el costo y la disponibilidad de los alimentos en el
mercado local.
- La vulnerabilidad de Huancavelica ante los fenómenos climáticos
extremos, como las heladas, las sequías y las lluvias intensas, que
pueden dañar los cultivos y las infraestructuras viales.
- La falta de articulación entre los diferentes actores de la cadena de
suministro, como los productores, los intermediarios, los comerciantes y
los consumidores, que dificulta la coordinación, la calidad y la
trazabilidad de los productos.
- La baja diversificación de la oferta y la demanda de alimentos en
Huancavelica, que limita las opciones de alimentación saludable y
equilibrada para la población.

Ante este escenario, es necesario implementar acciones estratégicas para

fortalecer la cadena de suministro de la canasta básica en Huancavelica, tales
como:
  Promover el desarrollo de capacidades productivas y empresariales de
los pequeños agricultores, mediante la asistencia técnica, el acceso al
crédito y la innovación tecnológica.
 Fomentar la asociatividad y la formalización de los agentes de la cadena
de suministro, para mejorar su competitividad, su rentabilidad y su
inserción en los mercados regionales y nacionales.
 Establecer mecanismos de regulación y control de los precios y la
calidad de los alimentos, para proteger los intereses de los productores y
los consumidores.
 Impulsar el consumo responsable y consciente de los alimentos,
mediante campañas de educación nutricional, sensibilización ambiental
y apoyo a las iniciativas locales de seguridad alimentaria.
 Generar información oportuna y confiable sobre la oferta y la demanda
de alimentos en Huancavelica, para facilitar la toma de decisiones y la
planificación de la cadena de suministro.

Los desafíos y oportunidades para mejorar la eficiencia, la calidad y la

sostenibilidad de la cadena de suministro de la canasta básica en
Huancavelica.

La cadena de suministro de la canasta básica en Huancavelica es un tema de

gran importancia para el desarrollo económico y social de la región. La canasta
básica incluye los alimentos y productos esenciales que una familia necesita
para satisfacer sus necesidades nutricionales y de higiene. Sin embargo,
existen diversos desafíos y oportunidades para mejorar la eficiencia, la calidad
y la sostenibilidad de esta cadena de suministro.

Entre los desafíos se encuentran la falta de infraestructura adecuada para el

transporte y almacenamiento de los productos, la escasa articulación entre los
diferentes actores de la cadena (productores, intermediarios, comerciantes,
consumidores), la baja productividad y competitividad de los pequeños
agricultores, la variabilidad climática y los riesgos sanitarios que afectan la
producción y la inocuidad de los alimentos.

Entre las oportunidades se destacan el potencial agroecológico y la diversidad

de productos que ofrece Huancavelica, el creciente interés por el consumo de
alimentos saludables y locales, el apoyo de programas públicos y privados para
el fortalecimiento de las capacidades productivas y organizativas de los actores
de la cadena, y la posibilidad de aprovechar las tecnologías digitales para
mejorar la información, la trazabilidad y la gestión de la cadena.

Para mejorar la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad de la cadena de

suministro de la canasta básica en Huancavelica se requiere de una visión
integral y participativa que involucre a todos los actores e instituciones
relacionados con el tema, así como de una coordinación efectiva entre los
niveles nacional, regional y local. Asimismo, se necesita impulsar acciones
orientadas a mejorar la infraestructura, el acceso a los mercados, la
capacitación técnica, el financiamiento, la innovación, el control de calidad y la
responsabilidad social y ambiental.

Las mejores prácticas y recomendaciones para optimizar la gestión de la

cadena de suministro de la canasta básica en Huancavelica, basadas en
evidencia y experiencias exitosas.

La gestión de la cadena de suministro de la canasta básica en Huancavelica es

un proceso complejo que requiere de una planificación, un abastecimiento, una
producción y una distribución eficientes y sostenibles. Algunas de las mejores
prácticas y recomendaciones para optimizar este proceso son:

- Realizar un análisis de la demanda de los productos de la canasta

básica, teniendo en cuenta los factores sociales, económicos y
ambientales que la afectan.
- Establecer una red de proveedores locales que ofrezcan materias
primas e insumos de calidad, a precios competitivos y con un bajo
impacto ambiental.
- Implementar sistemas de producción que aprovechen al máximo los
recursos disponibles, minimicen el desperdicio y el consumo energético,
y garanticen la calidad y la seguridad alimentaria de los productos.
- Diseñar estrategias de distribución y comercialización que faciliten el
acceso de los consumidores a los productos de la canasta básica,
reduzcan los costos logísticos y las emisiones de gases de efecto
invernadero, y fomenten el comercio justo y solidario.
- Monitorear y evaluar el desempeño de la cadena de suministro,
utilizando indicadores que reflejen los aspectos económicos, sociales y
ambientales del proceso.
- Aprender de las experiencias exitosas de otras regiones o países que
hayan implementado modelos de gestión de la cadena de suministro de
la canasta básica basados en la evidencia y las buenas prácticas.