CLASIFICACIÓN DE LAS BIOMOLECULAS: BIOMOLÉCULAS O PRINCIPIOS

INMEDIATOS

I. DEFINICIÓN

Son aquellas moléculas que se forman por la unión de dos o más bioelementos y los encontramos formando la parte
estructural y Funcional de la materia viva.
Los elementos biogénicos se unen por enlaces químicos para formar las moléculas constituyentes de los organismos
vivos, que se denominan biomoléculas o principios inmediatos. Mediante la filtración, la destilación, la
centrifugación y la decantación se separan las biomoléculas de un ser vivo

II. CLASIFICACIÓN:

Tipos de Biomolecular:
* Inorgánicas:
Agua
Sales minerales
*Orgánicas:
Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicos o nucleótidos

III. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: no presenta enlaces entre dos átomos de carbono. Entre estas tenemos:

1) EL AGUA:

 Formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno unidos por enlace covalente.
 Es el disolvente universal de todo compuesto iónico.
 Es una molécula bipolar
 Absorbe fácilmente el calor.
 Actúa como vehículo de transporte dentro del organismo.
 Es el medio para que ocurran las reacciones químicas.

El agua se encuentra en la materia viva en tres formas:

• Agua circulante (sangre, savia)
• Agua intersticial (entre las células, tejido conjuntivo)
• Agua intracelular (citosol e interior de los orgánulos celulares)

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La cantidad de agua presente en los seres vivos depende de tres factores:
.

Especie: los organismos acuáticos contienen un porcentaje muy elevado de agua mientras que las especies
que viven en zonas desérticas tienen un porcentaje muy bajo.
• Edad del individuo: las estructuras biológicas de los organismos jóvenes presentan una proporción de agua
mayor que las de los individuos de más edad.

• Tipo de tejido u órgano: dado que las reacciones biológicas se llevan a cabo en un medio acuoso, los tejidos
con una gran actividad bioquímica contienen una proporción de agua mayor que los más pasivos.

2) SALES MINERALES: formado por enlaces iónicos, las cuales permiten clasificarlas como:

a. Sales insolubles o precipitadas: forman b. Sales solubles o disueltas: se encuentra en

parte de estructuras sólidas como el: en fluidos corporales como : La hemoglobina
Esqueleto.

Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas:
• Precipitadas (constituyen estructuras sólidas): Silicatos: caparazones de algunos organismos (diatomeas), espículas de
algunas esponjas y estructura de sostén en algunos vegetales (gramíneas).
• Carbonato cálcico: caparazones de algunos protozoos marinos, esqueleto externo de corales, moluscos y artrópodos,
y estructuras duras (espinas de erizos de mar, dientes y huesos). •
• Fosfato cálcico: esqueleto de vertebrados.
• Disueltas (dan lugar a aniones y cationes): Éstas intervienen en la regulación de la actividad enzimática y biológica, de
la presión osmótica y del pH en los medios biológicos; generan potenciales eléctricos y mantienen la salinidad. •
Asociadas a moléculas orgánicas (fosfoproteínas, fosfolípidos y agar−agar).

Funciones de las sales minerales

• Constitución de estructuras de sostén y protección duras.
• Funciones fisiológicas y bioquímicas.
• Sistemas tampón.
• Mantenimiento de concentraciones osmóticas adecuadas. Los procesos biológicos dependientes de la concentración
de soluto en agua se denominan osmóticos y tienen lugar cuando dos disoluciones de diferente concentración
separadas por una membrana semipermeable que no deja pasar el soluto pero sí el disolvente.
Se observa el paso del disolvente desde la disolución más diluida (hipotónica) hacia la más concentrada (hipertónica) a
través de la membrana. Cuando el agua pasa a la disolución hipertónica, ésta se diluye, mientras que la disolución
hipotónica se concentra al perderla. El proceso continúa hasta que ambas igualan su concentración, es decir, se hacen
isotónicas. Para evitar el paso de agua sería necesario aplicar una presión (presión osmótica).
Turgencia: si la concentración del medio intracelular es mayor que la extracelular, la entrada excesiva de agua producirá
un hinchamiento. •
• Plasmólisis: si la concentración del medio intracelular es menor que la extracelular, la célula pierde 4 agua y
disminuye de volumen. Estos dos procesos pueden producir la muerte celular.
• Mantenimiento del pH en estructuras y medios biológicos.

3) GASES: son importantes en procesos biológicos, como la fotosíntesis o la respiración.

Son Biomoléculas inorgánicas que cumplen diversas funciones en los seres vivos, que abarcan desde participar en el
impulso nervioso (Na y K), hasta la formación de estructuras como los huesos de los vertebrados o las valvas de los
moluscos, todas son sales de fácil ionización, y se encuentran en dos formas.

.-Sales Disueltas. Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. Los iones más abundantes en la
composición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+, NH4+, Cl−, PO43−, CO32−, HCO3−. Las sales disueltas en
agua pueden realizar funciones tales como:
● Mantener el grado de salinidad.
● Amortiguar cambios de pH
● Controlar la contracción muscular.
● Producir gradientes electroquímicos.
● Estabilizar dispersiones coloidales.
● Intervienen en el equilibrio osmótico.

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 PREGUNTAS DE APLICACIÓN

01. Su estructura molecular

se forma de H y O 06. El enlace _______une a
a) Lípidos b) Sales c) Proteínas las moléculas de agua.
d) Gases e) Agua a) Covalente b) Glucosídico
c) Peptídico d) Puente de hidrógeno
02. Marque lo verdadero e) Éster
sobre la importancia del agua:
I. Es el medio donde se realizan las 07. Catión extracelular que
reacciones químicas hace posible la movilización del agua a través de
II. Regula la temperatura del ser vivo la membrana celular es el
III. Protege y lubrica órganos a) calcio b) cloro c) sodio
a) I y II b) I, II y III c) I y III d) II y III d) potasio e) magnesio
e) Sólo I
08. La función termo
03. Es un solvente para sales reguladora del agua se debe a su propiedad física
minerales y sustancias: denominada
a) Sales b) Gases c) Agua a) constante dieléctrica b) tensión superficial
d) Enzimas e) lípidos c) densidad d) calor especifico
e) bipolaridad
04. El enlace que une al
oxígeno e hidrógeno, se denomina: 09. El consumo de sal en
a) Covalente b) Glucosídico exceso podría derivar en :
c) Peptídico d) Puente de hidrógeno a) obesidad b) diabetes
e) Éster c) cretinismo d) hipertensión arterial
e) anemia
05. Encontramos sales 10. No presenta enlace
insolubles en: covalente :
a) caracol b) sangre c) huesos a) proteínas b) glúcidos c) sales
d) líquido intersticial e) a y c d) ácidos nucleicos e) lípidos

PREGUNTAS DE EXTENSIÓN

1. Describe las propiedades del agua.

2. Ilustra los ciclos del nitrógeno y dióxido de carbono.
3. Realiza un cuadro comparativo entre las biomoléculas inorgánicas y orgánicas.
4. ¿De qué manera afecta el efecto invernadero a nivel mundial?
5. Ilustra el efecto invernadero.

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

I. DEFINICIÓN
Una biomolécula orgánica es un compuesto químico que se encuentra en los organismos vivos. Están formadas por
sustancias químicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, sulfuro y fósforo .
II. CLASIFICACIÓN

2. ORGANICAS
En su estructura molecular Presenta enlace covalente
c-c
CARBOHIDRATOS
LÍPIDOS
PROTEINAS
ACIDOS NUCLEICOS

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Son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Están constituidas
principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes nitrógeno, fósforo y
azufre.
SE CLASIFICAN EN:

A) CARBOHIDRATOS O GLUCIDOS O AZUCARES O SACARIDOS:

 Formados por C,H,O (carbono, hidrógeno y oxigeno)
 En su mayoría son de origen vegetal, se forman mediante la fotosíntesis.
 Son fuente de calor y energía para el organismo
 Los glúcidos se encuentran en los azúcares (caña, frutas) en las harinas de cereales, en la yuca, camote, papa,
etc.
 Muchos glúcidos constituyen estructuras de sostén y protección, ejemplos:”CELULOSA” (a encontramos en la
pared celular de vegetales y algas), “QUITINA”(pared celular de los hongos y en el EXOESQULETO de los
Artrópodos)
A.1. CLASIFICACION:

1.1. MONOSACÁRIDOS (unidad mínima o MONOMERO)

- Ribosa y Desoxirribosa presente en los ácidos nucleicos RNA Y DNA

- Glucosa, primera fuente de energía presente en la sangre, miel, etc.
- Fructosa o Levulosa, la mas dulce presente en las frutas y en la miel.
- Galactosa, menos dulce presente en la leche.

1.2. DISACÁRIDOS (unión de 2 monosacáridos)

- Lactosa (azúcar en la leche)

- Sacarosa (azúcar común)
- Maltosa (azúcar de la malta)

1.3. POLISACARIDOS (unión de muchas moléculas de Monosacáridos)

- Almidón (reserva energética de las plantas)
- Glucógeno (reserva energéticas de los animales)
- Celulosa (forma estructuras vegetales)
- Quitina (exoesqueleto de insectos y pared celular de hongos)

EJERCICIOS DE APLICACIÓN

1. El ARN presenta un carbohidrato llamado: 4. Carbohidrato que es fuente de alimento para el

a) Glucosa b) Sacarosa oso hormiguero:
c) Ribosa d) lactosa a) Quitina b) Glucógeno c) Sacarosa
e) desoxirribosa d) Almidón e) Fructuosa

2. Los Glúcidos se forman por el proceso de: 5. En la papa encontramos como carbohidratos de
a) La respiración b) La reproducción reserva a:
c) La fotosíntesis d) El catabolismo a) El glucógeno b) La quitina
e) La homeostasis c) La galactosa d) El almidón
e) El monosacárido
3. Es un disacárido que encontramos en la leche:
a) Sacarosa. b) Maltosa. c) Lactosa.
d) Fructosa. e) Quitina.

B. LÍPIDOS:
blogspot.com/2011/06/propie
dad-curativa-del-aguacate-o-p
http://medicinadentrodecasa.

 Alimentos formados también por H, C y O

FIGURA 28
 Los lípidos se almacenan en forma de GRASAS (animales) y
ACEITES(vegetales)
RECUPERADO:

 Son fuente de calor y energía para el organismo

 Mantiene la temperatura corporal constante (termorregulador)
alta.html

 Forman estructuras biológicas como los fosfolípidos de la

membrana celular

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  Ayudan a formar vitaminas :A,E,K
 Uno de los más importantes son los esteroides y dentro de ellos se encuentra el colesterol que da origen a la
vitamina D (favorable para los huesos), las sales biliares y las hormonas sexuales (progesterona, estrógenos y
testosterona).

EJERCICIOS DE APLICACIÓN
01. Debajo de la piel de los 03. Lípido presente en la
osos polares hay una gruesa capa de __________ membrana celular:
que permite mantener una temperatura a) Aceites b) fosfolípidos c) almidón
adecuada d) grasas e) colesterol
a) Aceite b) Membrana c) Grasa FIGURA 41
d) proteínas e) pelos 04. Que vitamina no es un
lípido:
02. La palta tiene un alto a) A b) B c) E d) D e) K
contenido de _______:
a) Glúcidos b) aceites c) Grasas 05. El colesterol es
d) Sales e) proteínas importante por permite la formación de:
a) Progesterona b) vit. D c) estrógenos
d) sales biliares e) glucosa
PROTEINAS:
 Están formados por C, H, O, N.
 Son aquellas moléculas ricas en compuestos nitrogenados
 Sirven para construir nuevas células y tejidos
 Se encuentran en las carnes, leche (caseína), huevos, pescados, quinua, soya, etc.
 Las proteínas son cadenas largas de unidades repetitivas llamadas AMINOACIDOS.
 Los encontramos en la sangre (hemoglobina)

EJERCICIOS DE APLICACIÓN

1. Son compuestos nitrogenados: d) proteínase) aminoácidos

a) Glúcidos b) lípidos c) proteínas
d) celulosa e) grasa 4. Son las moléculas orgánicas más abundantes en
la materia viva:
2. La unidad de las proteínas se llaman: a) Vitaminas b) nitrógeno c) proteínas
a) Quitina b) almidón c) aminoácidos d) almidón e) N.A.
d) aceites e) ácidos nucleicos
5. Proteína de reserva que encontramos en la leche
3. Biomolécula orgánica que permite la renovación a) Hemoglobina b) caseína c) albumina
de tejidos y células: d) N.A
a) Lípidos b) colesterol c) glúcidos

C. ACIDOS NUCLEICOS:

 Están formados por C, H, O, N, P.

 Presentan 3 componentes en su estructura: Pentosa (ribosa o desoxirribosa), una base nitrogenada y un ácido
fosfórico.
 Están formados por unidades repetitivas de nucleótidos.
 Tenemos al ADN (Ácido Desoxirribonucleico) y al ARN (Ácido Ribonucleico).
El ADN se encarga de almacenar la información genética; mientras que el ARN interviene en la síntesis de
proteínas.

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 PREGUNTAS DE APLICACIÓN

01. El ADN y el ARN, 04. Se encuentra

según su estructura son: almacenando la información genética en forma
a) Polisacáridos b) Polinucleótidos de genes:
c) Cadenas nobles d) Polipéptidos a) ARN b) ADN c) núcleo d) ribosa
e) Nucleoproteínas e) N.A.

02. Está formado por una 05. No es característica

cadena simple de polinucleótidos: de ARN:
a) Citosol b) ADN c) mitocondria a) Está formado por ribosa
d) ARN e) todos b) Presenta doble cadena de nucleótidos
c) Presenta ácido fosfórico.
03. Su función es copiar y d) Se encarga de la síntesis de proteínas
traducir la información genética: e) N.A.
a) Glúcidos b) aminoácidos c) RNA
d) aceites e) azúcar ribosa

PREGUNTAS DE EXTENSIÓN

01. Investiga que monosacáridos forman a la sacarosa, maltosa y lactosa.

02. Qué tipos de ARN encontramos – ilustra
03. Qué son los triglicéridos y como afectan la salud.
04. Quién propuso el modelo de doble hélice del ADN.
05. Qué proteína encontramos en el huevo.

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