UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA.

RECINTO UNIVERSITARIO PEDRO ARAUZ PALACIOS.

UNI-RUPAP.

FACULTAD DE TECNOLOGIA DE LA CONSTRUCCION.

FTC.

CARRERA INGENIERIA AGRICOLA

CULTIVO DE CHILTOMA APLICANDO RIEGO DIARIO.

GRUPO: IA – 21D.

AUTORES:

 Amada Concepción Ubeda Hernández.

 Welsden Zenelia Blanco Bustillo.

 Geovanna Alejandra Moncada López.

 Reyna Alina Vásquez Hernández

AGOSTO DEL 2011

1
Índice.

Introducción………………………………………………………………......1

Antecedentes………………………………………………………………....2

Justificación…………………………………………………………………..3

Hipótesis………………………………………………………………………4

Tema general…………………………………………………………………5

Tema Delimitado……………………………………………………………..5

Objetivo General……………………………………………………………...6

Objetivos Específicos………………………………………………………...6

Marco teórico………………………………………………………………….7

Diseño Metodológico…………………………………………………….….19

Análisis e interpretación del

resultado……………………………………………………………………...22

Conclusiones………………………………………………………………...23

Recomendaciones……………………………………………………….….24

Bibliografía…………………………………………………………………....25

Anexos

2
INTRODUCCION.

Aprender a cultivar las tierras es una buena estrategia para evitar la erosión de
Los suelos, es por ello que nosotros como estudiantes de la carrera de
INGENIERIA AGRICOLA decidimos darle seguimiento a este pensamiento
implementando el cultivo de chiltoma aplicando diferentes técnicas de abono.

La chiltoma (Capsicum annuum L.) pertenece a la familia Solanaceae. Es una

hortaliza muy importante por su valor nutritivo. Es rica en vitaminas A, B1, B2 y
C. Después del tomate y la cebolla, es la hortaliza más importante como
alimento y condimento en las distintas comidas de los nicaragüenses.

En Nicaragua la chiltoma es cultivada principalmente por los pequeños y

medianos productores, quienes siembran parcelas de 0.24 mzs, hasta áreas de
tres o cuatro mzs, en un sistema de monocultivo, destinadas para los mercados
locales, siendo una fuente de ingresos para éstos.

En este reporte se presentan alternativas para el manejo integrado del cultivo

de chiltoma como son abonos que pueden utilizarse y plaguicidas con el fin de
mejorar la producción de este cultivo.

3
ANTECEDENTES.

Experiencias en Nicaragua.

Según los datos del último Censo Nacional, se estima que el área de chiltoma
en Nicaragua es de1,523.080 manzanas. La mayor parte de estas áreas se
cultivan en época de invierno. Al momento de registrar los datos de campo, no
se encontró áreas cultivadas de chiltoma en la región del Pacífico de
Nicaragua.

El 50% del área productiva de chiltoma en Nicaragua, se encuentra localizada

en el departamento de Matagalpa, ocupando el primer lugar con el 24% del
área cultivada, Managua con el 14%, y Jinotega con el 12%. El restante 50%
del área nacional se encuentra diseminado en el resto de departamentos
del país: Masaya con el 9%, León con el 6%, Boaco, Rivas y Estelí con el 5%,
respectivamente. Un 4% del área nacional de chiltoma lo ocupa Granada,
igualmente Chinandega. El resto de departamentos no mencionados ocupan un
área de chiltoma poco significativa.

Por otro lado especificando experiencias relevantes en Nicaragua, es

importante mencionar a la empresa Hidropónica de Nicaragua, una empresa
agroindustrial que opera en el valle de Sébaco. Dicha empresa basa su
estrategia en la producción hidropónica de legumbres (en este momento se
cultivan chiltomas, luego podrían cultivar tomates, sandías y melones), en
invernaderos para su exportación al mercado norteamericano. Complemento
importante es la tecnología Israelí usada para operar las diez hectáreas de
invernaderos que ya produjeron 554,000 kilos de chiltomas vendidos en el
extranjero.

4
JUSTIFICACION.

Este trabajo fue realizado con el fin de adquirir conocimientos sobre cultivo de
chiltoma, y aplicar los métodos estadísticos que aprendimos, estos
conocimientos sobre la chiltoma servirán en un futuro para la asignatura de
cultivo, ya que el cultivo de chiltoma en nuestro país se ve afectado por una
serie de problemas que limitan su producción. Esta investigación nos ayudara a
plantear soluciones a los problemas tales como plagas, enfermedades y la baja
de la producción del cultivo.

5
HIPOTESIS.

Existe diferencia significativa entre los resultados de los diferentes métodos

que serán utilizados durante el experimento.

6
TEMA GENERAL.

CULTIVO DE CHILTOMA.

TEMA DELIMITADO.

CULTIVO DE CHILTOMA SIN UTILIZAR NINGUN TIPO DE ABONO.

7
OBJETIVOS GENERALES.

 Observar si los métodos aplicados al cultivo de chiltoma producen

diferencias significativas en la producción de la planta.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

 Identificar cual es el método que proporciona una mayor productividad.

 Analizar el nivel de producción del cultivo de la chiltoma al ser sometido
a diferentes tratamientos o abonos entre los cuales comprenderán un
cultivo testigo, cultivo fertilizado con materia orgánica, cultivo fertilizada
con estiércol de caballo o vaca y cultivo fertilizado con urea, todos estos
serán tratados por igual en agua y plaguicida.
 Comprobar si los plaguicidas aplicados a las plantas para erradicar las
enfermedades han afectado su desarrollo.
 Comparar los resultados de producción entre los cuatro cultivos tratados.

8
MARCO TEORICO.

I. Cultivo de la chiltoma.

1- Concepto.

La chiltoma es originaria de las regiones tropicales y subtropicales de América,

específicamente de las zonas de Bolivia y Perú, donde se han encontrado
semillas de formas ancestrales de más de 7000 años. Fue llevado a España
por Colón en su primer viaje (1493) y en el siglo XVI, se distribuyó al resto de
Europa y del mundo con la colaboración de los portugueses.

La chiltoma es una hortaliza muy apreciada por su valor nutritivo, se destaca

por su alto contenido de ácido ascórbico, valor que incluso es superior al de los
cítricos. El fruto fresco de la chiltoma presenta altos contenidos en vitaminas A,
C y en calcio.

2- Aspectos morfológicos y fisiológicos de la chiltoma.

Ver fig1. En anexos
A- Planta
Es una planta herbácea con ciclo de cultivo anual, de porte variable entre los
0.5 metros (en determinadas variedades de cultivo al aire libre), y más de dos
metros (gran parte de los híbridos cultivados en invernaderos). El ciclo
vegetativo varía de acuerdo a las variedades. Este puede durar entre los 65 a
110 días.
B- Sistema radicular
Su raíz es pivotante, alcanzando una profundidad de 90-120 cm. (dependiendo
de la profundidad y textura del suelo), con numerosas raíces adventicias que
horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 0.50 a 1.0 m.
C- Tallo principal
De crecimiento limitado y erecto. A partir de cierta altura (“cruz”) emite dos o
tres ramificaciones (dependiendo de la variedad) y continúa ramificándose de

9
forma dicotómica hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan
después de brotar varias hojas, y así sucesivamente).

D- Hoja
Son simples, alternas, pequeñas, con limbo oval lanceolado de bordes lisos,
color verde oscuro, aovadas, enteras. El haz es glabro (liso y suave al tacto) y
de color verde más o menos intenso (dependiendo de la variedad) y brillante. El
nervio principal, parte de la base de la hoja, como una prolongación del pecíolo,
del mismo modo que las nervaduras secundarias que son pronunciadas y
llegan casi al borde de la hoja. La inserción de las hojas en el tallo tiene lugar
de forma alterna y su tamaño es variable en función de la variedad, existiendo
cierta correlación entre el tamaño de la hoja adulta y el peso medio del fruto.
E- Flor
Las flores son actinomorfas, hermafroditas, aparecen solitarias en cada nudo
del tallo, con inserción en las axilas de las hojas. Son pequeñas y constan de
una corola blanca, el estigma generalmente está a nivel de las anteras, lo que
facilita la autopolinización. La polinización es autógama, aunque puede
presentarse un porcentaje de alogamia que no supera el 10 %.
F- Fruto
El fruto es una baya hueca con dos a cuatro lóbulos, los cuales forman
cavidades interiores con divisiones visibles, es de color variable (verde, rojo,
amarillo, naranja, violeta o blanco), algunas variedades van pasando del verde
al anaranjado y al rojo a medida que van madurando. Su tamaño es variable,
pudiendo pesar desde escasos gramos hasta más de 500 gramos. También
existe una diversidad de formas de frutos, pero generalmente se agrupan en
alargados, tres cantos y redondeados.
G- Semillas
Las semillas son redondeadas, ligeramente reniformes, de color amarillo pálido
y longitud variable entre tres y cinco milímetros, son ricas en aceite y conservan
su poder germinativo durante tres o cuatro años. El número de semillas por
gramo es de 130 a 150.

3- Épocas de siembra del cultivo de la chiltoma.

10
PRIMERA
Realización de semillero o almácigo = abril/mayo
Transplante = junio
Cosecha = agosto/septiembre

POSTRERA

Realización de semillero = agosto

Transplante = septiembre/octubre
Cosecha = diciembre/enero

SIEMBRA BAJO RIEGO

Primera siembra:
Establecimiento de semillero = fines de octubre y noviembre
Transplante = diciembre
Cosecha = marzo/abril

Segunda siembra:
Establecimiento de semillero = diciembre/enero
Transplante = enero/febrero
Cosecha = abril/mayo

II. Tipos de chiltoma.

Las variedades de chiltoma más cultivadas en el país son la criolla de tres

cantos y la criolla de cocina, aunque también se cultivan en pequeña escala las
variedades para relleno tales como: California wonder y Yolo wonder. Otras
variedades presentes en el país son cantoras y agronómicas.

1- Criolla de tres cantos

Ver fig2. En anexos

11
Ampliamente cultivada en las diferentes zonas del país, podemos sembrarla
todo el año. El fruto tiene tres cantos o lados, es de superficie lisa, cáscara
gruesa y es resistente al transporte.

2- Criolla de cocina
Ver fig3. En anexos
Variedad criolla de la zona del Valle de Sébaco, con excelente rendimiento.
Superficie algo arrugada, cáscara suave y delgada y no es resistente al
almacenamiento.

3- California wonder
Ver fig4. En anexos
Una de las variedades importadas que se cultivan en el país. La planta es
pequeña con ramificaciones débiles, frutos grandes y de superficie lisa.

4. Yolo wonder
Ver fig5. En anexos
Parecida a California Wonder, además es resistente al mosaico del tabaco. Es
una variedad con bajos rendimientos.

5. Redonda Híbrida
Pertenece a la familia de la solanácea, es resistente a plagas y enfermedades,
preferiblemente se siembra en tiempo de verano, se debe sembrar en suelos
arcillosos o franco arenosos (buen drenaje). La planta pueda producir tres
veces.

III. Medio en el que este cultivo puede desarrollarse mejor.

El proceso es totalmente amigable con el ambiente, ya que el agua contiene el

fertilizante que requiere la planta, la cual crece en un hormigón volcánico con
cierta granulometría. Hay un sistema de drenaje que vuelve a circular el agua
que la planta no absorbe.

1- Temperatura

12
Para su desarrollo óptimo, la planta necesita una temperatura media diaria de
24 °C, cuando la temperatura es menor de 15 °C, el crecimiento es limitado y
con temperaturas superiores a los 35 °C, la fructificación es muy débil o nula,
sobre todo si el aire es seco. Las altas temperaturas provocan la caída de
flores y frutos.
2. Humedad
La humedad relativa óptima oscila entre el 50 % y el 70 %. Humedades
relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y
dificultan la fecundación. La coincidencia de alta temperatura y baja humedad
relativa puede ocasionar la caída de flores y de frutos recién cuajados.

3. Luminosidad
La chiltoma, es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo en los
primeros estados de desarrollo y durante la floración.
4- Suelo
La chiltoma se adapta a diferentes tipos de suelo, pero prefiere suelos
profundos, de 30 a 40 centímetros de profundidad, de ser posible, franco-
arenosos, con alto contenido de materia orgánica (3-4 %) y calcio, que sean
bien drenados. Se debe evitar los suelos demasiados arcillosos.

Los valores de pH óptimos oscilan entre 6.5 y 7.0, aunque puede tolerar ciertas
condiciones de acidez (hasta un pH de 5.5); en suelos arenosos puede
cultivarse con valores de pH próximos a 8. En cuanto al agua de riego el pH
óptimo es de 5.5 a 7.

Es una especie de moderada tolerancia a la salinidad, tanto del suelo, como del
agua de riego, aunque en menor medida que el tomate.

IV. Abonos que se utilizaron para la producción de chiltoma.

1. Estiércol de caballo.
Abono orgánico de origen animal y vegetal, procedente de estiércol de caballo
puro. El estiércol es recogido de las cuadras y centros de remonta y se
fermenta al aire libre aerobiamenta hasta llegar a su maduración, momento en

13
el cual se procede a molerlo finamente se granula de una forma ecológica y
natural ya que así conserva sus bacterias totalmente vivas.

Indicado para el cultivo de jardines, flores, huerta, césped, plantas de interior y

exterior, bonsáis, cannabis, plantas aromáticas, medicinales, setos, árboles
frutales, ornamentales, parras y vides.

2. Urea.
Urea, también conocida como carbamida, carbonildiamida o ácido arbamídico,
es el nombre del ácido carbónico de la diamida. Cuya formula química es
(NH2)2CO. Es una sustancia nitrogenada producida por algunos seres vivos
como medio de eliminación del amoníaco, el cuál es altamente tóxico para
ellos. En los animales se halla en la sangre, orina, bilis y sudor.

La urea se presenta como un sólido cristalino y blanco de forma esférica o

granular. Es una sustancia higroscópica, es decir, que tiene la capacidad de
absorber agua de la atmósfera y presenta un ligero olor a amoníaco.

La urea es una sustancia no peligrosa, no tóxica, no cancerígena y tampoco es

inflamable aunque si es levemente irritante en contacto en los ojos y piel.

Es explosivo si se mezcla con agentes reductores fuertes, como hipoclorito y

por termo descomposición, produce gases inflamables y tóxicos (NH3 y CO2)

Es muy soluble en agua, alcohol y amoníaco. Poco soluble en éter y otros a

temperatura ambiente.
La urea como fertilizante presenta la ventaja de proporcionar un alto contenido
de nitrógeno, el cuál es esencial en el metabolismo de la planta ya que se
relaciona directamente con la cantidad de tallos y hojas, las cuáles absorben la
luz para la fotosíntesis. Además el nitrógeno está presente en las vitaminas y
proteínas, y se relaciona con el contenido proteico de los cereales.
La urea se adapta a diferentes tipos de cultivos.

14
 3. Abono orgánico.
Los abonos orgánicos son generalmente de origen animal o vegetal. Los
abonos orgánicos tienen unas propiedades, que ejercen unos determinados
efectos sobre el suelo, que hacen aumentar la fertilidad de este. Los abonos
orgánicos favorecen la aireación y oxigenación del suelo, por lo que hay
mayor actividad radicular y mayor actividad de los microorganismos
aerobios.
Los abonos orgánicos constituyen una fuente de energía para los
microorganismos, por lo que se multiplican rápidamente
A- Lombrihumus.
Es un abono orgánico, que resulta de la descomposición de los desechos
vegetales y animales que sufren la acción digestiva de la lombriz y de los
microorganismos que se encuentran presentes en el tracto digestivo de la
misma.

V. Enfermedades y plagas que puede presentar el cultivo durante su

desarrollo.

1- Enfermedades

A- Podredumbre blanca Sclerotinia sclerotiorum (Lib) de Bary

B- Marchitez fungosa Phytophthora capsici Leonina
C- Mancha bacteriana (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria)
D- Virosis Mal del talluelo (Rhizoctonia solani)

2. Plagas.
A- El Picudo en la chiltoma
Es un insecto pequeño que se alimenta de las flores y frutos de los cultivos de
Tomate y Chiltoma. El picudo adulto pone sus huevos en los frutos y entonces
los gusanos comienzan a alimentarse dentro del fruto hasta que son adultos.
Después salen para alimentarse de flores y cogollos de las hojas. El picudo
provoca caída prematura de las flores y frutos y malformación de frutos.

15
El tiempo de desarrollo desde huevo a adulto es entre 16 a 20 días. El
animalito adulto no logra extenderse a grandes distancias; sin embargo lo
podemos trasladar en frutos ya que los insectos aguantan condiciones heladas
por más de 2 a 3 semanas.
a. Control
No se debe sembrar continuamente la Chiltoma en la misma área.
Mantener el cultivo de Chiltoma libre de malezas dentro de la parcela y en el
borde hacer una ronda de dos metros. Establecer hileras de zacate limón, maíz
y tomate en los surcos que están en la orilla del cultivo para atraer al picudo y
no taque el Chiltoma. Enterrar o quemar todos los rastrojos de las cosechas del
chiltoma. Elaborar repelentes o insecticidas natrales con:
 Madero negro
 Chile
 Venas de tabaco
 Ajo

B. El Zompopo
En horas frescas, por la noche, se ve a los zompopos, que son como una
hormiga grande, roja o negra, cargando cortes de hojas. Vemos su madriguera
o zompopera como volcanes de tierra fina, como aserrín de otro color, rojizos o
amarillentos. Se ve el camino por donde los zompopos caminan. El camino es
limpio y recto.

El árbol atacado por los zompopos tiene las hojas con cortes redondos.
Prefiere lugares drenados, con árboles que pueda usar para el hacer su
alimento. La zompopera tiene varios hoyos para entrar y salir y por debajo de la
tierra hay muchos hoyos que usan para guardar su comida y su cría. En una
zompopera hay miles y miles de zompopos.

Los zompopos pueden caminar hasta 280 varas para buscar hojas para
llevarla a su zompopera. Cada zompopo tiene su nido, y no si se meten con
zompopos de otro nido, pelean.
a. Control

16
Sembrar cerca de la zompopera la planta Canavalia. Esta planta tiene frijoles
grandes y blancos, y para los zompopos es comida mala.

Traer tierra de otra zompopera y echarla en los hoyos de entrada de la

zompopera.

Cubrir con plástico en los troncos de los árboles que están atacando, de modo
que el zompopo no pueda trepar.

Echar agua con jabón o detergente en la zompopera por 5 días seguido. El

agua que elimina cuando está lavando la ropa de la familia sirve igual. Por
último, si no de otra, echar Lorban granulado en el camino de los zompopos y
en los hoyos de la zompopera. Pero hay que tener cuidado que los niños y
animales no lo toquen, porque es veneno peligroso.

C- Araña blanca Polyphagotarsonemus latus Banks

D- Gusano de tierra (Noctuidos

E- Mosca blanca

F- Hongo antracnosis.

Esta enfermedad se caracteriza por la aparición de unas manchas pardas

sobre órganos atacados. En las hojas estas manchas están ligeramente
hundida y rodeadas por una o varias circunferencias de color más oscuras bien
delimitadas y ocupan por regla general el margen o extremo de las hojas.

a- Control.

Fungicidas sistemáticos, estos se aplican en la post-emergencia de la planta y

en el momento de identificar el variante o clase de hongo en el cultivo a tratar.

Su aplicación es de dos a tres en intervalos de 7- 10 días.

 Bayleton Ec.250 concentrado emulsionable (liquido)

 Derosal 500 sc suspensión concentrada (liquido)

17
  Folicur Ew emulcion aceite en agua (liquido)

 Fudiolan 40 Ec. Emulsionable (liquido).

VI. Plaguicidas utilizados.

1. Insecticidas orgánicos.

La acción principal de los insecticidas orgánicos es disminuir el efecto dañino

que puedan proporcionar las diferentes clases de insectos que atacan los
cultivos; ya sea hortalizas, granos básicos y cultivos no tradicionales.
A continuación se presentará una serie de recetas orgánicas, las cuáles puede
utilizar en su parcela.

i. Ajo

a- Materiales

 2 cabezas de ajo
 1 cebolla grande
 1/4 bola de jabón
 1/4 litro de agua

b- Preparación
Moler las 2 cabezas de ajo y la cebolla grande. Luego raspar el ¼ de pelota de
jabón, disuelto en 1/4 litro de agua. Dejar ésta mezcla en reposo durante 4-5
días y colarla.

c-Dosis toda la solución, controla todas las plagas en los cultivos.

1. Chile

a- Materiales

18
  1/4 libra de chile chiltepe machacado
 ¼ bola grande de jabón
 1/4 litros de agua

b- Preparación
Disuelva el 1/4 bola de jabón en el agua y agréguele el chile. Hiérvalo por 10
minutos y deje reposar por 12 horas

c- Dosis Toda la solución Controla Hormigas, gusanos, picudo del arroz y

mariposa del repollo.

2. Tabaco

a- Materiales
- 1/4 libra de hojas de tabaco
- 1/2 bola pequeña de jabón

b- Preparación
Mezcle las hojas de tabaco en la solución de agua con jabón. Deje reposar por
2 días hasta que el agua dé color.

c- Dosis Agregar medio litro de solución por bombada, Controla Pulgones, trips,
mosca blanca, gusanos mascadores y gusanos del suelo.

NOTA: No aplicar en tomates, chiles verdes, papas y berenjenas porque puede

transmitir la Virosis.

D- Flor de muerto

a- Materiales
- 1 libra de hoja de flor de muerto bien picadas
- 1 litro de agua

b- Preparación

19
Dejar la mezcla en reposo por 3 días y luego colarlo para su aplicación.

c- Dosis Medio litro de la solución por bombada, Controla Nematodos del suelo
y plagas de los cultivos

20
Diseño metodológico.

El presente trabajo está diseñado básicamente de acuerdo a la información

obtenida al realizar experimento cultivo de chiltoma. Esta investigación es
aplicada ya que hacemos énfasis en la utilización de los diferentes abonos
orgánicos y el riego diario.

Métodos teóricos.
Análisis de los efectos que provocaron en el cultivo los métodos utilizados.
Planteamiento de hipótesis.

Métodos especializados.

Comparación de los resultados obtenidos.

Consultas Bibliográficas sobre del tema.

Método Experimental.

Realización del experimento cultivo de chiltoma, el cual realizamos el 11 de

mayo del corriente año en esta universidad.
Para ello primero tuvimos que buscar el medio donde iba a desarrollarse la
planta puesto que no puede caerle mucha lluvia ni darle mucho el sol, se busco
la tierra necesaria para llevar a cabo este experimento, se deposito en sacos
para luego trasplantar.
El 11 de mayo a las 11 de la mañana con cuarenta y cinco minutos
sembramos, dividiendo la tierra en 6 huecos den tres hileras cada uno y dos
filas con profundidad de 5cm y una distancia de 5cm entre huecos. En cada
hueco se echaron 4 semillas. Se la aplicaba riego diario todas las mañanas a
las 7 am.
Las plantas empezaron a germinar a los 9 días de sembradas el 20 de mayo,
de las 24 semillas sembradas solo germinaron 3 (ver fig.1 en anexos). El 9 de
junio se les aplico 2 cc de urea a todas las parcelas con el propósito de abonar
y contribuir con su crecimiento.

21
El 15 de junio se les aplico plaguicidas (carbón) para ahuyentar plagas
(hormigones).
La primera medición se realizo el jueves 09 de junio, las plantas tenían una
altura promedio de 6.2 cm, su hoja más grande era de 2.5 cm, el 16 de junio se
realizo la segunda medición con una altura promedio de 7.5 cm y la hoja más
grande de 2.8 cm, (ver fig.2 en anexos), la siguiente semana tenían una altura
promedio de 8 cm y la hoja de 3 cm.
El 21 de junio se preparo la tierra para un trasplante dividiendo el espacio en 4
parcelas en la primera parcela se aplicaría abono de estiércol de caballo, en la
parcela 2 únicamente riego, en la parcela tres abono orgánico humus de
lombriz y en la cuarta parcela se aplicaría urea, el trasplante se llevo a cabo el
21 de junio a las 6: 45 minutos de la mañana (ver fig. 3 y 4 en anexos).
De las plantas testigo, 3 de ellas estaban afectadas con plaga las hojas
estaban picadas y a un poco menos de la mitad. Las plantas tenían una altura
promedio de 11cm y la hoja más grande de 6.3 cm. Las plantas del grupo
testigo tenían 4 plantas pero el grupo del abono de estiércol de caballo dono a
los testigos 2 plantas más.
Las plantas continuaron creciendo, el 29 de junio tenían una altura promedio de
12.5cm y la hoja más grande de 6.8cm, las plantas con plaga seguían
afectadas a pesar de haber tratado de eliminarlas. El 6 de julio las plantas
tenían altura promedio de 13.8 cm y su hoja más grande de 6.8 cm, para la
siguiente semana del 13 de julio una de las plantas fue quebrada por uno de
los señores obreros que trabajan en este recinto y tenían altura promedio de
15cm y hoja más grande de 7.1 cm, sin embargo ahora todas las plantas
presentaban síntomas de plaga las hojas secas y con manchas café oscuras
(ver fig.5 en anexos). Para la siguiente semana las plantas tenían altura
promedio de 17 cm y su hoja más grande de 7.8 cm y dos de las plantas ye
presentaban chotes es decir ya iban a dar flores, sin embargo la plaga que
afecto a las plantas continuo afectándolas a todas entonces se decidió
arrancarlas el 20 de julio para evitar la transmisión de este hongo a las demás
plantas, este hongo se conoce como antracnosis esta enfermedad se origino
por las altas precipitaciones, además de no existir una preparación anticipada
de la tierra a utilizar. Otro factor que afecto el cultivo fue la falta de nutrientes lo
que provoco una deficiencia e indujo a que el hongo penetrara en las plantas

22
con mucha facilidad y por consecuencia el marchitamiento rápido de las
mismas. Sin embargo es muy fácil prevenir esta plaga con cualquier fungicida
sistemático, pero no se le aplico al cultivo debido a que este no se vende en
porciones pequeñas y debido a su alto valor monetario no se pudo comprar.

Cabe señalar que la tierra utilizada por el grupo testigo fue mezclada con dos
tipos de tierra la cual afecto al crecimiento de las plantas y además esta tierra
también contenía lombrices pero estas fue afectadas por una plaga (en este
caso juegan el papel de plagas las palomas, que se comieron las lombrices y
dañaron la siembra al rasgar porque movían las plantas).

23
Análisis de los resultados obtenidos.

Todos los abonos utilizados dieron buenos resultados a excepción del grupo
testigo que tuvo que arrancar las plantas por el hongo que presentaban, las
demás plantas continuaron su desarrollo, las plantas más grandes eran las
abonadas con estiércol de caballo hasta cierto tiempo puesto que también se
vieron afectados por el mismo hongo, seguido por las abonadas con humus y
por último a las que se le aplico urea, todas están plantas ya tienen chotes lo
que es un anuncio a la aproximación del fruto aunque todavía hay que esperar.

Los métodos utilizados han producido diferencias puesto que la parcela

abonada con abono orgánico (humus) es la que tiene mayor número de chotes
y ya presenta flores lo que significa que este abono aporta mayor número de
nutrientes al suelo.

Todos los abonos y plaguicidas han sido efectivos, eso evito de cierta forma a
que el hongo que presento las plantas del grupo testigo no se prolongara y
terminara con las cuatro parcelas sin embargo debido a la falta de asesoría fue
que se perdió la parte del cultivo testigo pero este no daría la misma cantidad
de fruto debido a la falta de abono ya que solo se le estaba aplicando riego
diario, si hubiese dado frutos pero no en igual cantidad, ni calidad.

24
Conclusiones.

Podemos decir que de los tres métodos y riego diario el que brindo una mejor
producción es el abono orgánico (humus) llegándose a buenos resultados ya
que estas plantas están por dar su fruto, este es un material con buen
contenido de materia orgánica de fácil adquisición principalmente en aquellos
lugares donde es muy caluroso y este abono se encarga de entregar y devolver
a la tierra los nutrientes necesarios para el adecuado crecimiento de plantas.
Cabe señalar que las plantas abonadas con estiércol de caballo pudieron haber
obtenido mejor resultados en cuanto a los frutos pero se vieron afectadas por el
hongo en su etapa de afloración lo cual disminuyo sus resultados y dos plantas
tuvieron que ser extraídas al presentar contagio de dicho hongo.

También es importante tomar en cuenta que en el momento de la siembra la

tierra utilizada para la siembra del grupo de abono orgánico (humus) y las
abonadas con estiércol de caballo tuvieron el mejor grado de humedad lo cual
contribuyo a un mejor desarrollo de las plantas, y la tierra del grupo testigo
presentaba exceso de humedad lo que llevo a la mezcla de tierra antes
mencionada.

Es importante tomar en cuenta la parte del riego ya que debido a las

constantes lluvias se pudo haber perdido todo el cultivo sin embargo solo se
perdió parte de este y las parcelas rescatadas han brindado buenos resultados.

Comprobación de hipótesis.
Se rechaza la hipótesis debido a que los resultados obtenidos de los métodos
de fertilización utilizados no tuvieron deferencias significativas.

25
Recomendaciones.
Para llevar a cabo el cultivo de chiltoma se debe tomar en cuenta lo siguiente:

. Limpiar y preparar bien el terreno fertilizarlo con cal o ceniza antes de

sembrar.
. Usar camellones o surcos para que el agua aplicada se infiltre bien en las
raíces.
. Utilizar semillas de frutas criollas y en buen estado.
. Desinfectar el almácigo con agua hirviendo.
. Para el trasplante debe regarse antes del trasplante, se deben sacar las
plantas con cuidado para evitar el daño de las raíces, luego se siembra hasta la
mitad del tallo y se riega en abundancia, y de separación de 60 a 80cm entre
surco y 45cm entre planta.

26
Bibliografía.

Internet, cultivo de chiltoma Monografias.com.

Wikipedia, la enciclopedia libre.

El rincón del vago.

Informantes directos, Ing. Rosario Sotelo.

INTA.

27
28
 Cronograma de trabajo.
Del 22 de abril al 05 de agosto
Actividad V L M M J V V Fecha
Organización del X 22 de abril
grupo.
Selección y X 22 de abril
delimitación del
tema.
Elaboración de X 02 de mayo
protocolo
(objetivos
generales y
específicos,
hipótesis y
justificación.)
Marco teórico. X 15 de junio
Redacción del X 21 julio
diseño
metodológico.
Aplicación del X 11 de mayo
experimento
(siembra de las
plantas)
Trasplante de las X 21 de junio
plantas.
Análisis de X 27 de julio
resultado.
Conclusiones. X 28 de julio

Recomendaciones. X 29 de julio

Anexos X 03 de agosto

Entrega del X 05 de agosto

trabajo.

29
Imágenes del marco teórico.

Fig1. Planta de chiltoma

Fig2. Chiltoma de tres cantos.

Fig3. Chiltoma de cocina

30
Fig4. Chiltma california wonder

Fig.5 chiltoma yolo wonder

31
Imagenes del diseño metodologico.

Fig.1 tercera semana despues siembra.

Fig2. Primer semana de medicion.

Fig.3. 21 de junio dia del trasplante

32
 Fig,4 Division de las parcelas

Fig.5 Plagas que afecto las plantas.

Mediciones realizadas a las plantas durante el experimento

Fecha Altura promedio

9 de Junio 6.2 cm
16 de Junio 7.5 cm
19 de Junio 8 cm
21 de Junio 11 cm
29 de Junio 12.5 cm
6 de Julio 13.8 cm
13 de Julio 15 cm
20 de Julio 17 cm

33
Bosquejo del marco teórico.

I. Cultivo de chiltoma.
1- Concepto.
2- Aspectos geomorfológicos y fisiológicos de la chiltoma.
A- Planta
B- Sistema radicular.
C- Tallo principal.
D- Hoja
E- Flor.
F- Fruto
G- Semillas
3- Épocas de siembra del cultivo.
II. Tipos de chiltoma.
1. Criolla de tres cantos.
2. Criolla de cocina
3. California wonder
4. Yola wonder
5. Redonda Hibrida
III. Medio en el que este cultivo puede desarrollarse mejor.
1. Temperatura
2. Humedad
3. Luminosidad
4. Suelo.
IV. Abonos que fueron utilizados durante el cultivo.
1. Estiércol de caballo
2. Urea
3. Abono orgánico
A- Lombrihumus
V- Enfermedades y plagas que puede presentar este cultivo durante su
desarrollo
1- Enfermedades
A- Podredumbre blanda
B- Marchites fungosa

34
C- Mancha bacteriana
D- Virosis mal del talluelo
2- Plagas
A- Picudo en chiltoma
a- Control
B- Zompopo
a- Control
C- Araña blanca
D- Gusano de tierra
E- Mosca blanca
F- Hongo antracnosis
a- Control
VI- Plaguicidas utilizados
1- Insecticidas orgánicos
A- Ajo
a- Materiales
b- Preparación
c- Dosis
B- Chile
a- Materiales
b- Preparación
c- Dosis
C- Flor de muerto
a- Materiales
b- Preparación
c- Dosis

35
 Glosario.

Hidropónica es un método utilizado para cultivar plantas usando soluciones

minerales en vez de suelo agrícola.
Pivotante raíz que presenta un eje central más grueso que las ramificaciones
laterales.
Adventicias Que sucede de manera accidental, extraña o poco natural o de
forma inesperada. Se aplica al órgano animal o vegetal que se desarrolla en
un lugar distinto del habitual y cuya presencia no es común: raíces adventicias.

Lanceolado de la hoja lanceolada, redondeada en la parte del pecíolo.

Inserción Inclusión o introducción de una cosa en otra. Introducción de un

elemento anatómico o de un órgano entre las partes de otro, o adhesión a su
superficie: la inserción de un diente en la encía.

Actinomorfo, de las flores que pueden dividirse en mitades simétricas por dos
planos distintos, a lo menos.

Antera Extremo superior del estambre de una flor, que contiene el polen

Alogam. Fecundación efectuada por el polen de una flor en los óvulos de otra.

Higroscópico, Se aplica al cuerpo o compuesto químico que absorbe la

humedad del aire.

36
37