Aspectos laborales:

- Constitución de la empresa:
El primer paso es obtener el acta constitutiva de la empresa. El trámite se realiza de
manera presencial en las oficinas del Registro Público de la Propiedad y el Comercio
correspondiente al domicilio de la empresa.
Para las micro, pequeñas y medianas empresas o MiPyMES se ha creado un organismo
que agiliza los trámites para el establecimiento e inicio de operaciones de un negocio,
se trata del Sistema de Apertura Rápida de Empresas SARE, el cual permite la apertura
de negocios en un máximo de 72 horas.
- Permiso de uso de suelo:
El permiso de zonificación se otorga de acuerdo al giro del negocio y se realiza en las
cabeceras municipales.
- Apertura del establecimiento mercantil:
Se debe realizar una declaración de apertura para anunciar a las autoridades
correspondientes sobre el inicio de operaciones, especificando el giro del negocio y
demás aspectos laborales.
- Inscripción en el IMSS, INFONAVIT y SAR
De acuerdo a lo estipulado en la Ley del Seguro Social, el patrón debe inscribirse, al
igual que a sus trabajadores, en el seguro de riesgos de trabajo con homoclave: IMSS-
02-001-A, para tener acceso a servicios médicos gratuitos y prestaciones que otorga el
Instituto a los trabajadores registrados.

Aspectos laborales:
El régimen tributario establece la manera en la que se pagan los impuestos y los niveles de
pagos de los mismos. Puedes optar por uno u otro régimen dependiendo del tipo y el tamaño
del negocio.
Registro de Marca
Cuando registras tu marca, te conviertes en el dueño y el único autorizado para usarla en el
Perú. Registrar tu marca no es obligatorio ni tampoco es un requisito para iniciar actividades
comerciales, pero es la manera más efectiva de evitar que otras personas te copien o imiten, y
tomen ventaja del prestigio que hayas ganado.

Además, registrar tu marca te permite conceder una licencia a otras empresas, lo que
representaría una fuente adicional de ingresos. Las marcas también pueden ser objeto de
acuerdos de franquicia.

El registro de marca dura 10 años y se puede renovar de manera consecutiva, es decir, cada 10
años y de manera indefinida. Si quieres registrarla de forma internacional, deberás hacerlo en
cada uno de los países donde desees estar

https://servicio.indecopi.gob.pe/registroSolicitudes/index.seam?jsession=DSD
REGULACION SANITARIA Y AMBIENTAL

Ante la propuesta de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria

(Digesa), el Ministerio de Salud mediante Resolución Ministerial N° 822- 2018/MINSA aprobó
la Norma Técnica Sanitaria N°142-MINSA/2018/DIGESA, que establece los principios generales
de higiene que deben cumplir los restaurantes y servicios afines, actualizando la normativa de
los restaurantes.

En la actualización de esta norma sanitaria se hace referencia a que los restaurantes y servicios
deben aplicar los Principios Generales de Higiene (PGH), sustentados en los programas de
Buenas Practicas de Manipulación y los programas de Higiene y Saneamiento, lo que deberá
evidenciarse en la certificación sanitaria de PGH emitida por la municipalidad de su
jurisdicción.

Así mismo en el marco de minimizar los riesgos de hipertensión arterial en la población y a fin
de fomentar las decisiones libres e informadas de los consumidores, sólo se dispensará sal en
mesa en saleros si el consumidor lo solicita, así mismo los restaurantes deberán informar a los
consumidores los alimentos que causan hipersensibilidad (alérgenos).

Cabe indicar que es competencia de la autoridad municipal la vigilancia sanitaria de los

restaurantes y servicios afines (cafeterías, comidas rápidas, pizzerías, entre otros).
Norma Sanitaria:

http://www.digesa.minsa.gob.pe/NormasLegales/Normas/RM_822-2018-MINSA.pdf

REGULACIÓN SOBRE SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL

Quien regula la seguridad y salud en el trabajo en el país es la Superintendencia

Nacional de Fiscalización Laboral (SUNAFIL), la cual está regulada por la Ley Nº 28806
(ley general de inspección laboral) y tiene su propio reglamento, contenido en el D.S.
Nº 019-2006-TR y el D.S. Nº 015-2017-TR. Además, cuenta con el Registro de Auditores
Autorizados, regulado en el D.S. Nº 014-2013. Para llevar a cabo la fiscalización de las
normas de seguridad y salud, así como el cumplimiento de todos los derechos de los
trabajadores, la SUNAFIL organiza y dirige a los inspectores en todo el país, los cuales
se apersonan al centro de trabajo para realizar las auditorias respectivas.
normas que regulan la salud y seguridad en el trabajo en el Perú (. La más importante
es la Constitución Política del Perú y la Ley Nº 29783 (Ley de Seguridad y Salud en el
trabajo), la cual ha sido modificada por la Ley Nº 30222 y desarrollada por su
reglamento (a través del Decreto Supremo Nº 006-2014-TR). También está la Ley Nº
26842 (Ley General de Salud) y la Ley Nº 26790, de la modernización de la seguridad
social en salud, ambas del año 1997.
Las últimas modificaciones a la normativa vigente de seguridad y salud en el trabajo
están contenidas en el Decreto de Urgencia Nº 044-2019, que establece medidas para
fortalecer la protección de la salud y vida de los trabajadores en el contexto de la
pandemia mundial, así como otras normas complementarias como el D.U. Nº 072-2020
y el D.S. Nº 044-2020-PCM. A nivel internacional encontramos la norma ISO 45001 y
OHSAS 18001:2007, que regula el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el
Trabajo.
BASE LEGAL DE EXPORTACIÓN/ IMPORTACIÓN

Está dirigido al personal de la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria -

SUNAT, a los operadores del comercio exterior y a los operadores intervinientes que participan en el
proceso de despacho del régimen de importación para el consumo.

Base legal de importación:

 Ley General de Aduanas, Decreto Legislativo N° 1053, publicado el 27.6.2008, y modificatorias;

en adelante, la Ley.
 Reglamento del Decreto Legislativo N° 1053, Ley General de Aduanas, aprobado por
 Decreto Supremo N° 010-2009-EF, publicado el 16.1.2009, y modificatorias; en adelante, el
Reglamento.
 Tabla de sanciones aplicables a las infracciones previstas en la Ley General de Aduanas,
aprobada por Decreto Supremo N° 418-2019-EF, publicado el 31.12.2019.
 Ley de los delitos aduaneros, Ley N° 28008, publicada el 19.6.2003, y modificatorias.
 Reglamento de la Ley de los delitos aduaneros, aprobado por Decreto Supremo N° 121-2003-
EF, publicado el 27.8.2003, y modificatorias.
 Ley que establece la determinación del valor aduanero a cargo de la SUNAT, Ley Nº 27973,
publicada el 27.5.2003, y modificatoria.
 Ley que establece medidas tributarias, simplificación de procedimientos y permisos para la
promoción y dinamización de la inversión en el país, Ley Nº 30230, publicada el 12.7.2014.
 Texto Único Ordenado del Código Tributario, aprobado por Decreto Supremo N° 133-2013-EF,
publicado el 22.6.2013, y modificatorias; en adelante, Código Tributario.
 Texto Único Ordenado de la Ley N° 27444 - Ley del Procedimiento Administrativo General,
aprobado por Decreto Supremo N° 004-2019-JUS, publicado el 25.1.2019.
 Disposiciones reglamentarias del Decreto Legislativo N° 943 que aprobó la Ley de
Registro Único de Contribuyentes, Resolución de Superintendencia N° 210-2004/SUNAT,
publicada el 18.9.2004, y modificatorias.
 Reglamento de Comprobantes de Pago, aprobado con Resolución de Superintendencia N° 007-
99/SUNAT, publicada el 24.1.1999, y modificatorias.

Base legal de exportación:

La exportación de bienes o servicios, así como los contratos de construcción ejecutados en el exterior,
no están afectos al Impuesto General a las Ventas, salvo en el caso de los servicios prestados y
consumidos en el territorio del país a favor de una persona natural no domiciliada. En este último caso,
se podrá solicitar la devolución del Impuesto General a las Ventas de cumplirse lo señalado en el artículo
76° de la Ley, siempre que se trate de algunos de los servicios consignados en el literal C del Apéndice V
de la Ley.

 (Artículo 33° sustituido por el artículo 6° de la Ley N° 29646 –Ley de Fomento al Comercio
Exterior de Servicio, publicada el 1.1.2011, vigente desde el 2.1.2011).
 (Ver Artículo 5° de la Ley N° 28462, publicada el 13.1.2005, vigente a partir del 14.1.2005)
 (Ver Decreto Supremo N° 007-2005-EF, publicado el 25.1.2005, vigente a partir del 26.1.2005)
 (Ver Decreto Supremo N° 122-2001-EF publicado el 29.06.2001 modificado por el Decreto
Supremo N° 200-2001-EF publicado el 02.10.2001, vigente desde el 03.10.2001, modificado por
Decreto Supremo N° 063-2003-EF publicado el 17.05.2003, vigente desde el 18.05.2003).
 (Ver Resolución de Superintendencia Nº 82-2001/SUNAT , publicado el 20.07.2001, vigente desde el
21.07.2001 modificada por Resolución de Superintendencia Nº 136-2002/SUNAT, publicada el
11.10.2002, vigente desde el 12.10.2002).
 (Ver Resolución de Superintendencia N° 093-2002/SUNAT publicado el 25.07.2002, vigente desde
el .
 (Ver Decreto Supremo Nº 058-97-EF, publicado el 18.05.1997, vigente desde el 19.05.1997)