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Practica de Laboratorio 11 Producción de CO2 Levaduras
Practica de Laboratorio 11 Producción de CO2 Levaduras
FRANKLIN ROOSEVELT
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GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
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ASIGNATURA:
BIOLOGÍA CELULAR Y
MOLECULAR
DOCENTE:
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INTRODUCCIÓN
PRACTICA 10
1. Título de la práctica:
“La respiración celular de las levaduras en la producción de CO2”
2. Objetivo:
- Determinar los efectos de la temperatura en la producción de CO2 en las
levaduras.
3. Fundamento teórico
Respiración celular. –
Es un tipo de catabolismo, ya que se degradan las sustancias orgánicas
(carbohidratos y lípidos) con ayuda del oxígeno (O2) hasta obtener
sustancias inorgánicas (dióxido de carbono y agua) con el fin de liberar la
energía de los nutrientes en forma de ATP (adenosina trifosfato).
Lo realizan todas las células sin importar el tipo, las cuales contienen
estructuras encargadas de dicho proceso, por ejemplo, las bacterias tienen a
los mesosomas y las células eucariotas a las mitocondrias.
En este proceso participan también moléculas transportadoras de electrones,
las cuales son la FAD+ y la NAD+.
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Muestras:
- 18 sobrecitos de levadura
Otros:
- Azúcar 250 g - 9 globos
- fósforo - 1 cuchara
- 9 botellas de plástico 350 - 1 cinta métrica
a 500 ml de volumen - 1 L de agua caliente en
(reciclado de gaseosa o termo
agua mineral) - 1 L de agua hervida fría
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Completa el cuadro
Pruebas Cantidad Cantidad Cantidad Volumen final del globo
de agua de de (cantidad de CO2)
azúcar levadura Agua Agua Agua
fría tibia caliente
Prueba 1
Prueba 2
Prueba 3
Promedio
15) Elabora una gráfica de barras con los resultados del volumen de CO2
producido
6. Evaluación
-
¿Cuál es el efecto de la temperatura en la cantidad de CO2 producido por las
levaduras? Explique
-
¿Qué es la respiración celular anaeróbea? ¿Qué aplicaciones se le da en la
industria? Explique
-
¿Qué procesos se realiza en la fermentación del azúcar por parte de las
levaduras?
-
¿Qué es el ciclo de cori? Explique
7. Bibliografía
- Thompson, R & Thompson, B. Ilustrated guide to home Biology
experiments, All lab, no Lecture. Published by Make:Books, an imprint of
Maker Media, a division of O’Reilly Media, Inc. 2012.
- Hurtado, A. & Cornejo, A. Guía de prácticas de Biología General.
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas. Facultad de Odontología.
(2013). Recuperado el 16 de mayo de 2023 de:
http://hdl.handle.net/10757/271704