P. 1
practica 1

practica 1

|Views: 4.035|Likes:
Publicado porDaniel Pintado

More info:

Published by: Daniel Pintado on Oct 20, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/29/2013

pdf

text

original

Colegio Británico Bachilleres Biología II Práctica de Laboratorio #1 Procesos Celulares: Respiración Anaerobia y Aerobia Ariane Calderón Chaloin Javier

Canto Pérez Liliane Martínez Vargas Nataly Pérez Aguilar Daniel Pintado Mejía Sharon Sheran Zúñiga 5º Semestre Contabilidad, Laboratorio, Comunicación Fecha de realización: 14 de Agosto de 2009 Fecha de entrega: 21 de Agosto de 2009

La glucólisis es la degradación de la glucosa en dos moléculas de ácido pirúvico. Demostrará que en la respiración anaerobia hay desprendimiento de iones hidrógeno. Conocerá las diferencias entre la respiración celular anaerobia y la aerobia. porque gracias a esta molécula la célula obtiene la energía que necesita. . Se lleva a cabo en tres pasos. El ATP es un compuesto formado por moléculas portadoras de energía y que son muy importantes en la respiración. que se realiza sin presencia de oxígeno y se forma el ácido láctico. peces y mamíferos. La respiración es el proceso mediante el cual se lleva a cabo la ruptura de glucosa para la obtención de energía (ATP). Demostrará que en la fermentación alcohólica ocurre la degradación de la glucosa hasta la obtención del alcohol. realizan este tipo de respiración. la glucólisis y la fermentación. Que el alumno integre el proceso respiratorio como un proceso fisiológico común de los seres vivos. seguido de la ruptura de la glucosa y finalmente la obtención de productos (2 ácidos pirúvicos + 2 NADH + 4 ATP). Objetivos. Existen dos tipos de fermentación: la etanólica. por ejemplo los humanos. Los organismos que realizan este tipo de respiración son algunas bacterias. Todos los organismos a excepción de algunas bacterias que realizan respiración anaerobia. La fermentación es la vía metabólica que comprende una serie de reacciones químicas en las que cada tipo de célula fermentadora utiliza el ácido pirúvico para la síntesis de otros productos. La segunda etapa de la respiración anaerobia es la fermentación. los pájaros. 2. 1. que se realiza sin oxígeno y en la que se obtienen dos moléculas de etanol. sin la intervención del oxígeno. 4. En la Tierra existen dos tipos de respiración celular: la respiración aerobia y la anaerobia. En este tipo de respiración la ganancia es de 38 ATP.Introducción. La respiración aerobia se lleva a cabo en presencia de oxígeno y la anaerobia en ausencia de oxígeno. 3. tanto aerobia como anaerobia. Primero la activación de la glucosa. En esta etapa no se gana ni se pierde ATP. y la láctica. La respiración anaerobia consta de un proceso de dos etapas. La reacción general de la respiración aerobia es GLUCOSA + 6 O2  6 CO2+ 6 H2O + 38 ATP.

con la intervención del oxígeno. El alumno relacionará el proceso de respiración celular con el intercambio gaseoso que realizamos al respirar. Levadura de pan. 3 Pipetas graduadas de 10mL. 1 Reloj con cronómetro 2 Tubos de ensayo. El alumno demostrará que en la respiración aerobia hay desprendimiento de iones de hidrógeno. Material. 3 Vasos de precipitado de 200mL. 1 Tubo de fermentación. Agua de la llave. 6.05% Jugo de naranja. Solución de azul bromotimol. 3 Popotes. 1 Caja de Petri. Solución acuosa de azul de metileno al 0. 7. Conocerá los efectos del ejercicio sobre la respiración. Suspensión de levaduras en sacarosa al 5%. 1 Vaso de precipitado de 100mL. agitamos y dejamos reposar durante toda la práctica. 1 Mechero Bunsen. Reactivo de Benedict. 1 Agitador de vidrio.5. 1 Pinzas para tubo de ensaye. 1. . Procedimiento. En un tubo de fermentación colocamos 6 mL de jugo de naranja y con la espátula agregamos un poco de levadura. 1 Gradilla. Reactivos y muestras biológicas. 1 Espátula. Formol al 10%.

Preparamos los vasos de precipitado llenándolo hasta la mitad con agua. Observamos lo que sucedió. Anotamos nuestras observaciones en la Tabla 1. Todos los vasos debían tener el mismo número de gotas. 9. Agregamos en un tubo de ensayo 6 mL de la suspensión de levaduras. observamos y anotamos lo que sucedió en la Tabla 1. calentamos ligeramente (sin que llegara a hervir el líquido). agregamos 10 gotas de la solución de azul de bromotimol y mezclamos bien con la varilla de vidrio. Colocamos 3 mL de jugo de naranja en un tubo de ensayo agregamos 1 ml de reactivo de Benedict y calentamos ligeramente (sin que llegara a hervir el líquido). 4. Dejamos reposar durante 5 min y anotamos lo que sucedió en la Tabla 1. En primer lugar. anotamos nuestras observaciones en la Tabla 1 y comparamos lo que sucedió con lo que pasó en el paso anterior. El mismo integrante esperó un minuto y lo realizó de nuevo y lo repitió a los dos minutos de terminada la actividad. 6. 10. anotamos ese dato en la casilla de reposo en la Tabla de Resultados (Tabla 2). Pasado el tiempo agitamos el tubo y añadimos 5 mL de formol sin que dejáramos de agitar.2. añadimos 1 gota de azul de metileno y agitamos hasta obtener un azul claro. 8. Después con ayuda de un popote. . 3. exhaló su aliento sobre el primer vaso de precipitado que contenía azul de bromotimol. Esperamos 5 minutos y el mismo integrante volvió a subir las escaleras. Después el mismo integrante caminó un minuto y volvimos a tomar su frecuencia respiratoria. 5. Por último el integrante subió las escaleras corriendo hasta el tercer piso y tomamos nuevamente su frecuencia. tomamos la frecuencia respiratoria que tenía uno de los integrantes durante un minuto (el promedio es de 12 a 15 rpm). Registramos las observaciones y las comparamos con la Tabla 3. 7. Después agregamos 2 mL de reactivo de Benedict. 11. Lo dejamos reposar otros 5 min. agitamos. O hasta que notáramos un cambio.

Inmediatamente después del ejercicio 2. 17 19 25 Tabla 3.. Tabla 1. 2. Respiraciones por minuto (rpm). 3. Actividad. Número de vaso. Dos minutos después del ejercicio Cambio de color después del ejercicio intenso Claro + Claro ++ Claro . Subir escaleras. Tubo. Grumos Naranja Espuma Características fisicoquímicas finales. Características fisicoquímicas iniciales. Poco verde Naranja/café Sedimento de levaduras 1. Amarillo Verde-amarillo Azul claro Características fisicoquímicas después de un lapso. 1. En reposo. Caminando. Tabla 2. Un minuto después del ejercicio 3.Resultados.

¿Qué nos permite detectar el reactivo de Benedict en una solución? Explica la reacción química y calorimétrica de este reactivo.Discusión. El reactivo de Benedict no permite detectar azúcares reductores en una solución como la lactosa o fructuosa. Ésta última .. el ion cúprico es capaz de reducirse por efecto del grupo Aldehído del azúcar (CHO) a su forma de Cu+. 4.Explica que sucede durante el proceso de fermentación. Una vez que el azúcar está lineal. Escoge uno y desarrolla ampliamente. Esto ocurre por las condiciones en que se realiza la prueba: en un medio alcalino caliente esta cetohexosa se tautomeriza (pasando por un intermediario enólico) a glucosa (que es capaz de reducir al ion cúprico). 3.¿Qué tipo de organismos son las levaduras y porqué se escogieron para realizar esta práctica? Las levaduras son hongos microscópicos unicelulares y se escogieron para realizar esta práctica ya que tienen la capacidad para realizar la fermentación de hidratos de carbono... 1. El medio alcalino facilita que el azúcar esté de forma lineal. Este nuevo ion se observa como un precipitado rojo ladrillo correspondiente al óxido cuproso (Cu2O). puesto que el azúcar en solución forma un anillo de piranósico o furanósico. Existen dos tipos de fermentación: la etanólica y la láctica.. El fundamento de esta reacción radica en que en un medio alcalino. 2. Explica.¿Qué usos industriales tiene el proceso de fermentación? Conversión del mosto en vino. cebada en cerveza y carbohidratos en dióxido de carbono para hacer pan. Es posible observar que la fructosa (una cetopentosa) es capaz de dar positivo. produciendo distintas sustancias. En la fermentación una célula fermentadora utiliza el ácido pirúvico para la síntesis de otros productos. su grupo aldehído puede reaccionar con el ion cúprico en solución.

Explica la diferencia entre los distintos tonos obtenidos en los vasos de precipitado.. 5. 10. Durante esta práctica se observó y comprobó que todos los seres vivos realizan el proceso de la respiración..¿Qué le hace el formol a la levadura? Anota tus observaciones. sobre todo durante el ejercicio intenso. sin embargo 2 minutos después estaba aún más claro.. Es azul cuando el ambiente es alcalino. ya sea aerobia o anaerobia.¿Por qué se incrementa la frecuencia respiratoria al realizar una actividad? Porque se requiere mayor cantidad de oxigeno. el oxígeno no resulta suficiente para poder llevar a cabo la ruptura de la glucosa.. pero se torna amarillo en un ambiente ácido.¿Qué peligros representan los organismos anaerobios para la salud en lo que se refiere a la preparación de los alimentos? Los organismos anaerobios son mayormente bacterias. cuando el oxígeno no es suficiente. entonces. lo que significa que había una mayor concentración y esto nos indica que la persona que realizó el experimento tiene mala condición física. Conclusiones. Cuando el ejercicio se realiza en exceso. el acido pirúvico se vuelve aceptor del hidrogeno y se forma el acido láctico. estas bacterias pueden causar enfermedades si se encuentran en nuestros alimentos como por ejemplo Escherichia coli. la frecuencia respiratoria se incrementa para poder captar mayor oxígeno. cuando hay CO2 en el agua y forma ácido carbónico.¿Qué sucede cuando realizas un ejercicio en exceso. por lo cual los músculos llevan a cabo el proceso de fermentación láctica.. con respecto a la respiración celular? Cuando se realiza ejercicio. es mayor la concentración de CO2. 9.¿Qué sustancia es detectada por el azul de bromotimol? El C02 es detectado por el azul de bromotimol. Entre más claro se vea. El formol mata a las levaduras e impide que la fermentación se lleve a cabo.. En la respiración aerobia se . 6. Después del ejercicio estaba claro porque había CO2.se realiza en algunas bacterias y en los músculos de los animales. para poder obtener mayor energía a partir de la respiración aerobia y si el oxígeno no es suficiente se lleva a cabo la fermentación láctica en los músculos. 8. 7. por ejemplo. Esto produce ácido láctico y es responsable del dolor que se siente después de haber realizado mucho ejercicio. por ello las levaduras se depositan en el fondo del tubo de ensaye.

149-153 . y la respiración anaerobia en forma de fermentación láctica en los músculos. Con los tubos se pudo comprobar que en la respiración anaerobia hay desprendimiento de iones de hidrogeno sin la intervención del oxigeno. • Gama. Al final de la práctica con el reactivo de Benedict se observó y comprobó que la cantidad de glucosa era mucho menor que en el tubo 2 que contenía jugo de naranja únicamente. mayor cantidad de CO2 exhalado. Al entrar en contacto con CO 2 se tornaba de un color más claro.obtiene energía (ATP) a partir de la ruptura de la glucosa en presencia de oxigeno y en la anaerobia sin presencia de oxígeno. Cuando se hace actividad física como caminar o subir escaleras las respiraciones aumentan para poder captar más oxígeno y poder obtener más energía. México: Pearson Educación (2007). caminando y después de subir escaleras. pp. Bibliografía. Ángeles. En el proceso de respiración. con la intervención del oxígeno. Se observó y relacionó el proceso de la respiración celular con el intercambio de gases al respirar. Cuando se dejó jugo de naranja con levaduras. esto se pudo observar al soplar aire a una solución de azul de bromotimol. Biología I Un enfoque constructivista. se expulsa vapor de agua ya que el hidrogeno se une al oxígeno. Se demostró que en la respiración hay desprendimientos de iones de hidrogeno. Esto se puede hacer notar cuando un integrante del equipo tomó sus respiraciones por minuto en reposo. estas fermentaron la glucosa del jugo. Al respirar. como hemos mencionado anteriormente. Finalmente. los efectos que tiene el ejercicio sobre la respiración es: incremento de las respiraciones por minuto. exhalamos CO 2. Esto también demostró que en esta fermentación alcohólica se degrada la glucosa hasta obtener alcohol. tercera edición.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->