Ciclo administrativo de la

calidad

Caso: Restaurante
Planificar (Plan):

● Establecer el objetivo de mejorar la calidad en el servicio y la satisfacción de los

clientes en el restaurante.
● Identificar las áreas clave de mejora, como la atención al cliente, la calidad de los
alimentos, la higiene y la eficiencia operativa.
● Diseñar un plan de acción que incluya metas específicas, actividades a realizar,
responsables y plazos de ejecución.
Hacer (Do):

● Implementar las acciones definidas en el plan de acción.

● Capacitar al personal en técnicas de servicio al cliente, manejo de alimentos,
normas de higiene y protocolos de trabajo.
● Realizar mejoras en la infraestructura del restaurante, como renovación de
equipos, mobiliario o decoración, según sea necesario.
Verificar (Check):

● Realizar controles y evaluaciones periódicas de calidad en el servicio y los

alimentos.
● Recopilar datos sobre la satisfacción del cliente, la calidad de los platos servidos,
los tiempos de espera y otros indicadores relevantes.
● Comparar los resultados obtenidos con los estándares y las expectativas
establecidas en la etapa de planificación.
Actuar (Act):

● Tomar acciones correctivas o preventivas con base a los resultados de la

verificación.
● Implementar mejoras en los procesos, procedimientos y estándares de calidad.
● Capacitar al personal en base a los hallazgos y recomendaciones surgidas de la
evaluación de la calidad.