Lípidos y agregados lipídicos

Clasi cación: lípidos hidrolizables (complejos) y

lípidos no hidrolizables (simples)

Clasi cación: desde el punto de vista

bacteriano es más importante la clasi cación
de los lípidos de membrana
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 Lípidos y agregados lipídicos

Función : desde el punto de vista bacteriano,

su función como aislante térmico puede
despreciarse

En esta parte del curso nos enfocamos a su

función como formador de agregados lipídicos

Los ácidos grasos son la base de los

agregados lipídicos y al ser an páticos, los
agregados que forman serán afectado por la
cantidad de instaturaciones del mismo
fi
Lípidos y agregados lipídicos

La cantidad de instauraciones en un ácido

graso afecta sus interacciones y por lo tanto el
estado en el que se presenta a temperatura
ambiente
 Lípidos y agregados lipídicos: glicerofosfolípidos

Para entender la membrana celular procarionte, es necesario entender a los ácidos grasos
como componentes de los glicerofosfolípidos

Dentro de los fosfolípidos existen los es ngosinfosfátidos que no son parte de la membrana
procarionte
fi
 Lípidos y agregados lipídicos: glicerofosfolípidos

El efecto hidrofóbico promueve la agregación espontánea de moléculas

an páticas en solución

Dependiendo de la geometría del radio de van der Waals de la

molécula, se pueden tener lípidos cónicos, lípidos cilíndricos o
conos invertidos.

Cada tipo de molécula generará un agregado lipídico diferente

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 Lípidos y agregados lipídicos: glicerofosfolípidos

Los detergentes son moléculas an páticas característicamente

cónicas que forman micelas

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Lípidos y agregados lipídicos: glicerofosfolípidos
 Lípidos y agregados lipídicos: glicerofosfolípidos

Las bicapas formadas por glicerofosfolípidos poseen características que heredan a la membrana celular

Los fosfolípidos en una bicapa presentan Los fosfolípidos en una bicapa presentan
difusión latera, protrusión y difusión asimetría debido al radio de las cabezas
rotacional polares
Lípidos y agregados lipídicos: isoprenoides
Por sí solos no forman agregados lipídicos pero
son componentes importantes de la membrana
celular

Existe un isoprenoide en la composición de la

membrana eucarionte

En procariontes existe un isoprenoide (familia de

isoprenoides) distinto
Lípidos y agregados lipídicos: hopanoides
Lípidos y agregados lipídicos: hopanoides
Membrana celular: composición
Membrana celular: asimetría
Membrana celular: asimetría

La asimetría en una membrana celular es

mantenida por tres enzimas

Flipasas: selectiva, mueve PE y PS hacia la

monocapa intracelular

Flopasa: no es selectiva, mueve cualquier

fosfolípido a la monocapa extracelular

Escramblasa: mueve los fosfolípidos tratando de

alcanzar el equilibrio
 Membrana celular: caso especial, arqueas

Hipertermó los y termó los necesitan de una

composición especial en su membrana celular

Se caracterizan por poseer éteres que enlazan al

glicerol con un compuesto denominado tanilo
Hipertermó los pueden formar monocapas
compuestas de di tanil-diglicerol tetraéteres, a
veces sustituyen este compuesto por el
crenarqueol
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Membrana celular: efecto de la composición de los ácidos grasos en la membrana
procarionte
Membrana celular: tipos de proteínas de membrana
Membrana celular: modelos de membrana
 Membrana celular: modelos de membrana

• Frye y Edidin , 1970

• Singer y Nicholson, 1972 MOSAICO FLUIDO

 Membrana celular: características

• Miden entre 6 y 10 nm de grosor

• Generalmente, la relación entre lípidos y proteínas es de 1:4 o de 4:1

• Se mantienen por asociaciones no covalentes

• Asimétricas

• Son fluidas, se pueden considerar como disoluciones bidimensionales de proteínas y lípidos orientados

 Membrana celular: funciones

• Barrera de permeabilidad selectiva (transporte)

• Contiene sistemas generadores de energía (CTE, Fotosíntesis)

• Síntesis de lípidos de membrana

• Síntesis de mureína

• Quimiotáxis

• Contiene a las proteínas que median señalización

Membrana celular: anquirina, espectrina y clatrina

Espacio extracelular: capa S