BRENDA ANAHÍ MORA MELENDREZ

Q.F.B.T.
Actividad #7

Características de Lípidos, Proteínas Y

Carbohidratos.
La membrana plasmática no solo define los límites de la célula, sino que también
le permite interactuar con su ambiente de forma controlada, las células deben
excluir, absorber y excretar varias sustancias, todas en cantidades específicas,
también deben ser capaces de comunicarse con otras células, identificándose y
compartiendo información entre ellas.

Para realizar estas funciones, la membrana plasmática necesita lípidos, los cuales
crean una barrera semipermeable entre la célula y su entorno, también necesita
proteínas, que participan en el transporte a través de la membrana y en la
comunicación celular, y carbohidratos (azúcares y cadenas de azúcar), que se
unen a lípidos y proteínas y ayudan a que las células se reconozcan entre ellas.

Lípidos:
• Un fosfolípido es un lípido compuesto de glicerol, dos colas de ácidos grasos
y una cabeza con un grupo fosfato.
• Las membranas biológicas usualmente tienen dos capas de fosfolípidos con
sus colas hacia adentro, un arreglo llamado bicapa de fosfolípidos.
• El colesterol, otro lípido compuesto de cuatro anillos de carbono
fusionados, se encuentra junto a los fosfolípidos en el interior de la
membrana.
• Los lípidos están organizados en dos láminas íntimamente adosadas que
conforman una bicapa lipídica.
• Esta bicapa proporciona la estructura básica de la membrana y actúa
como barrera de permeabilidad (impermeable) para la mayoría de las
moléculas hidrosolubles.
• Los fosfolípidos, dispuestos en una bicapa, conforman la estructura básica
de la membrana plasmática.
• Son adecuados para esta función, porque son anfipáticos; es decir, tienen
regiones hidrofílicas e hidrofóbicas.

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Proteínas:
• Las proteínas de la membrana pueden extenderse parcialmente dentro de
la membrana plasmática, atravesarla por completo, o estar unidas a su cara
interna o externa.
• Existen hasta 50 clases de proteínas en la membrana celular.

Carbohidratos:
• Los grupos de carbohidratos están presentes solo en la superficie externa de
la membrana plasmática y están unidos a proteínas,
formando glicoproteínas o a lípidos, formando glicolípidos.

Las proporciones de proteínas, lípidos y carbohidratos en la membrana plasmática

varían entre los diferentes tipos de células.
Sin embargo, en una célula humana típica:

• Las proteínas representan alrededor del 50% de su composición en masa.

• Los lípidos (de todo tipo) representan el 40%.
• El 10% restante proviene de los carbohidratos.

Función de los lípidos en la membrana:

• Separa a la célula del medio.
• Regula el paso de sustancias entre el interior y el exterior.
• Mantiene la concentración de sales.
• Produce gradientes electroquímicos.
• Recibe señales del exterior.
• Está implicada en el reconocimiento celular .
• Forman la bicapa lipídica
• Hace que la membrana sea impermeable.

Lípidos en membrana:
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• FOSFOGLICÉRIDOS:
▪ Lípidos saponificables:
• Glicerina
• 2 ácidos grasos
• Un ácido fosfórico
• Un aminoalcohol

▪ Son anfipáticos:
• Una cabeza polar.
• Dos colas apolares

• FOSFOESFINGOLÍPIDOS
▪ Formados por ceramida
▪ Alcohol de cadena larga (esfingosina) + un ácido graso.
▪ Ácido fosfórico

• GLUCOESFINGOLÍPIDOS:
▪ 5% del total de lípidos de la membrana
▪ Gangliosidos abundantes en SN
▪ Función desconocida
▪ Son anfipáticos

• COLESTEROL
▪ Tienen estrano con un OH en la posición 1
▪ Larga cadena alifática el C (carbono) 17
▪ Son anfipáticos
▪ Rellena huecos entre los fosfolípidos
▪ Aumenta la estabilida de la membrana
▪ Solo está presente en eucariotas

Caracteristicas de lípidos:
• Todos son moléculas anfipáticas
• Forman bicapa

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• Se autorreparan

Función de las proteínas en la membrana:

• Estructural
• Transportadora
• Transmisión de señales
• Enzimática

tipos de proteínas:
• INTEGRALES:
o Se unen en la bicapa lipídica
o Son difíciles de separar:
▪ Tranmembranales
▪ Asociadas
o Algunas son glicoproteínas

• PERIFÉRICAS:
o Son externas
o Se unen por enlaces débiles a la bicapa
o Se separan fácilmente

Glúcidos:
• Son componentes del glucocálix o cubierta celular
• Son oligosacáridos unidos a lípidos y a proteínas
• Se encuentra en la capa externa de la célula

Función de glúcidos:
• Reconocimento celular
• Comunicación entre células

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Referencias:
• García, A. (s/f). Transporte de membrana. Recuperado de
http://www.uam.es/personal_pdi/medicina/algvilla//cyta/fisiologiacyta3.pdf

• Goyanes, M. (s/f) La membrana celular. Recuperado de

http://www.korion.com.ar/archivos/membranacelular.pdf agosto, 2012).

• La membrana plasmática. Recuperado de

http://www.spdeshare.net/carmen42/membrana-plasmatica-6496758 (agosto,
2012).

• Tipos de comunicación entre células. Recuperado de

http://gmein.uib.es/otros/tipos_senal/tipos_senal.htm (agosto, 2012).