3 Clase Biología

BIOLOGÍA
CLASE 3: Estructura de membranas celulares
Docente: Nicolás Carlotto
PRIMER AÑO DE MEDICINA - 2020

La célula es un sistema abierto
Micrografía electrónica
Espacio extracelular
Bicapa lipídica de
3 nm de espesor
Membrana plasmática
Citoplasma
La mayoría de las organelas está delimitada por una membrana
Membranas celulares
FUNCIONES
Barrera activa
semipermeable Recepción y Síntesis de lípidos y
transducción de señales proteínas
extracelulares
Exo y endocitosis
Transporte selectivo
de sustancias Transducción de
energía
Adhesión celular
Las membranas están constituidas por tres biomoléculas
¿Cómo se ubican estas

tres biomoléculas
LÍPIDOS para formar una
membrana?
MP
GLÚCIDOS PROTEÍNAS
Modelos de membrana plasmática
Modelo de Danielli y Dawson (década 1930)
- estructura trilaminar continua (proteínas - lípidos - proteínas)

- poros
Modelo de Robertson (1959)
- estructura trilaminar continua (glicoprot - lípidos - glicoprot)

- Sin poros
Modelo de Singer y Nicholson (1972)
MODELO DEL MOSAICO FLUIDO

La mayoría de las interacciones entre sus componentes son no covalentes, por
lo que pueden moverse libremente.
APUNTE DE QUIMICA
Enlaces covalentes y electronegatividad
Los enlaces químicos se basan en el intercambio

de electrones entre átomos.
El tipo de enlace va a estar determinado por la

diferencia de electronegatividad (ΔEN) entre los
átomos que interactúan
δ- δ-
δ+ δ+
Covalente Covalente polar Iónico
H2O Polar CH4 Apolar

Hidrofílico Hidrofóbico
δ-
δ+ δ+
Recordar 2 cosas
importantes…
1. Las moléculas con enlaces covalentes polares y los iones van a

atraerse de acuerdo al signo opuesto de carga.
“positivo atrae al negativo y negativo atrae al positivo”
2. Las moléculas polares van a interactuar con otras moléculas polares,

y las moléculas apolares con las apolares.
“lo similar se mezcla con lo similar. Agua se mezcla con moléculas

polares y repele moléculas apolares”
Lípidos de membrana
FOSFOLÍPIDO
HIDROFÍLICA
Todos los lípidos de
Cabeza polar
membrana son
moléculas
ANFIPÁTICAS
HIDROFÓBICA
¿Cómo se
comportan estas
moléculas en agua?
Patas de ácidos grasos
FIN DEL APUNTE QUÍMICO
Modelo de Singer y Nicholson (1972)
MODELO DEL MOSAICO FLUIDO

La mayoría de las interacciones entre sus componentes son no covalentes, por
lo que pueden moverse libremente.
LÍPIDOS
MP
Lípidos
LÍPIDOS
DE MEMBRANA
Compuestos diferentes con una característica común
INSOLUBLES EN AGUA
Lípidos
LÍPIDOS
DE MEMBRANA
GLICEROFOSFOLÍPIDOS ESFINGOLÍPIDOS ESTEROLES

Glicerofosfolípidos
GLICEROFOSFOLÍPIDO
HIDROFÍLICA
HIDROFÓBICA
ÁCIDOS GRASOS
Ácidos carboxílicos con cadenas hidrocarbonadas de 4 a 36 C
Saturados Insaturados
Dos ácidos grasos en enlace éster con un glicerol
+ +
Todos tienen carga

negativa sobre el
grupo fosfato a pH 7
Lípidos
LÍPIDOS
DE MEMBRANA

Esfingolípidos
Esfingolípidos
Esfingolípidos
Lípidos
LÍPIDOS
DE MEMBRANA

Esteroles
Ciclopentanoperhidrofenantreno
Esteroles
COLESTEROL
Esteroles
COLESTEROL
Esteroles
Animales -> colesterol

Plantas -> estigmasterol
Hongos -> ergosterol
Bacterias -> NO TIENEN
Lípidos
LÍPIDOS
DE MEMBRANA

¿Dónde se sintetizan los lípidos de membrana?
Citosol
- Síntesis de ácidos grasos
(desaturados en RE y alargados en RE
y mitocondria)
- Síntesis de esteroles (primeros
pasos)
Retículo endoplasmático
- Síntesis de fosfolípidos
- Síntesis de esteroles (últimos pasos)
Lípidos de membrana EXTRA
Lípidos de membrana EXTRA
LÍPIDOS
MP
LÍPIDOS
MP
Proteínas
Proteínas
- Son macromoléculas presentes en todas las estructuras biológicas.
- Cumplen muy diversas funciones.
- Son polímeros de aminoácidos.

Proteínas
Polímero de aminoácidos
Aminoácidos (aa)
Molécula formada por un carbono central con sustituyentes a los que se unen un
grupo amino y un grupo carboxilo.
Proteínas
Existen 20 aa formando parte de proteínas.

Se diferencian en el grupo R, que determina las características de cada aa.
Se clasifican de acuerdo al grupo R.
Proteínas
R(-) R(+) R(δ) R

Proteínas
Proteínas
Estructura Primaria
Secuencia de aminoácidos
Proteínas – unión peptídica
Los aminoácidos se unen entre sí mediante uniones covalentes llamadas uniones

peptídicas. Estas se producen entre el grupo carboxilo del primer aminoácido y el
grupo amino del segundo.
Proteínas – unión peptídica
Ser – Gly – Tyr – Ala - Leu

Proteínas
Estructura Secundaria
α-hélice β-lámina
5. Niveles estructurales de las proteínas
Estructura Secundaria
α-hélice β-lámina
Estructura Terciaria
Plegado tridimensional de la cadena polipeptídica
Estructura Cuaternaria
Proteínas
INTEGRALES
DE PASAJE SIMPLE
DE PASAJE MULTIPLE
Proteínas
INTEGRALES PERIFÉRICAS
DE PASAJE SIMPLE UNIDAS POR LÍPIDOS
DE PASAJE MULTIPLE
Proteínas
INTEGRALES PERIFÉRICAS PERIFÉRICAS

DE PASAJE SIMPLE UNIDAS POR LÍPIDOS INTERACCIONES
DE PASAJE MULTIPLE ELECTROSTÁTICAS
Proteínas
PROTEÍNAS INTEGRALES O TRANSMEMBRANA

Proteínas

Proteínas

Proteínas

PROTEÍNAS DE MEMBRANA UNIDAS A LÍPIDOS
Proteínas
FUNCIÓN DE PROTEÍNAS DE MEMBRANA

Proteínas

Proteínas

Proteínas

Proteínas

LÍPIDOS
MP
LÍPIDOS
MP
GLÚCIDOS
Glúcidos de membrana
Glúcidos
- 2-10% del contenido de membranas celulares.
- Unidos covalentemente a lípidos y proteínas de membrana.
- Por lo tanto, GLICOLÍPIDOS y GLICOPROTEÍNAS.

GLÚCIDOS
Molécula formada por una cadena o ciclo carbonado con:
• Un grupo funcional aldehído (-COH) o cetónico (=CO)
• Al menos dos oxihidrilos (-OH)
Polihidroxi Aldehídos o Polihidroxi Cetonas
Monosacáridos
Disacáridos
– Formados por la condensación de dos monosacáridos

– Unión glucosídica o glicosídica
Polisacáridos
Formados por la condensación de muchos monosacáridos

GLICOLÍPIDOS GLICOPROTEÍNAS
Glicolípidos
Los grupos
sanguíneos
humanos están
determinados por
los oligosacáridos
unidos a los
esfingolípidos
Oligosacáridos Polisacáridos
90% unión covalente de Polisacáridos formados por

oligosacáridos en el grupo la repetición de disacáridos
NH2 de asparaginas denominados
(aminoàcido). GLICOSAMINOGLICANOS,
en general unidos
10% unión covalente de covalentemente a un
oligosacáridos en el grupo esqueleto proteico para
OH de serina, treonina o formar lo que se conoce
hidroxi-lisina como PROTEOGLICANOS
Se seguirá
modificando en el RE
liso y en el aparato
de Golgi
90% 10%
La glicosilación empieza en el retículo endoplasmático (RE) mientras las proteínas

son sintetizadas hacia el lumen del RE. Se utilizan los oligosacáridos unidos al
dolicol
Glúcidos de membrana EXTRA
Los oligosacáridos se
unen en un primer
paso a fosfolípidos de
membrana del RE
(dolicol) en la cara
citosólica.
Luego, por un
movimiento de FLIP
FLOP del dolicol, los
oligosacáridos pasan
a la cara del lumen
del RE
Oligosacáridos Polisacáridos
90% unión covalente de Polisacáridos formados por

oligosacáridos en el grupo la repetición de disacáridos
NH2 de asparaginas denominados
(aminoàcido). GLICOSAMINOGLICANOS,
en general unidos
10% unión covalente de covalentemente a un
oligosacáridos en el grupo esqueleto proteico para
OH de serina, treonina o formar lo que se conoce
hidroxi-lisina como PROTEOGLICANOS
PROTEOGLICANOS
GAGs unidos a un esqueleto proteico
GLICOSAMINOGLUCANOS (GAGs)
Polisacáridos formados por la repetición de un disacárido
Monosacárido con grupo amino

Monosacárido con grupo ácido
(y en Gral. con grupo sulfato adicional)
Acido hialurónico
Heparán sulfato
(no tiene grupos sulfatos)
PROTEOGLICANOS
GAGs unidos a un esqueleto proteico
Algunos anclados a membrana plasmática (proteína

transmembrana o anclados por GPI)
Mayormente secretados a matriz extracelular (glucocálix)

FUNCIONES DEL GLUCOCALIX

Protección mecánica
impide que agentes patógenos puedan acceder o dañar la superficie de la MB.
Protección química
impide que ciertas enzimas dañen a lípidos y proteínasde MB
Filtro selectivo
solo permite el paso de partículas pequeñas
Adsorción
retiene componentes que pueden resultar dañinos para la MB en su superficie.
Adhesión inespecífica
Adhesión específica: reconocimiento específico
reconocimiento específico entre diversas moléculas
Reconocimiento celular
Migración
Modelo del mosaico fluido
LÍPIDOS
MP
Modelo del mosaico fluido
Características
Características
DIFUSIÓN LATERAL
Las proteínas de
membrana
también se
mueven
lateralmente…
FLUIDEZ
Composición Temperatura
Mayor porcentaje de colesterol: Mayor temperatura:
menor fluidez de membrana mayor fluidez
Mayor porcentaje de ácidos grasos
insaturados: mayor fluidez de
membrana
Características
DIFUSIÓN TRANSBICAPA (FLIP FLOP)

Características
DIFUSIÓN TRANSBICAPA (FLIP FLOP)

Características
BALSAS LIPÍDICAS
Características
Diferentes formas de limitar el movimiento

de las proteínas de membrana.
Características
Características
Distribución de fosfolípidos entre monocapa interna y

externa de un eritrocito
Características
Características
Características
Características
.GEMACIÓN Y FUSIÓN DE MEMBRANAS LIPÍDICAS
GEMACIÓN Y FUSIÓN DE MEMBRANAS LIPÍDICAS
3
1. Exocitosis
2. Endocitosis
3. Infección vírica
HIV
FIN CLASE 3

3 Clase Biología

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

3 Clase Biología

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

BIOLOGÍA

CLASE 3: Estructura de membranas celulares

Docente: Nicolás Carlotto

PRIMER AÑO DE MEDICINA - 2020

¿Cómo se ubican estas

Modelo de Danielli y Dawson (década 1930)

- estructura trilaminar continua (proteínas - lípidos - proteínas)

Modelo de Robertson (1959)

- estructura trilaminar continua (glicoprot - lípidos - glicoprot)

Modelo de Singer y Nicholson (1972)

MODELO DEL MOSAICO FLUIDO

Los enlaces químicos se basan en el intercambio

El tipo de enlace va a estar determinado por la

H2O Polar CH4 Apolar

1. Las moléculas con enlaces covalentes polares y los iones van a

“positivo atrae al negativo y negativo atrae al positivo”

2. Las moléculas polares van a interactuar con otras moléculas polares,

“lo similar se mezcla con lo similar. Agua se mezcla con moléculas

Modelo de Singer y Nicholson (1972)

MODELO DEL MOSAICO FLUIDO

GLICEROFOSFOLÍPIDOS ESFINGOLÍPIDOS ESTEROLES

Ácidos carboxílicos con cadenas hidrocarbonadas de 4 a 36 C

Dos ácidos grasos en enlace éster con un glicerol

Todos tienen carga

GLICEROFOSFOLÍPIDOS ESFINGOLÍPIDOS ESTEROLES

GLICEROFOSFOLÍPIDOS ESFINGOLÍPIDOS ESTEROLES

Animales -> colesterol

GLICEROFOSFOLÍPIDOS ESFINGOLÍPIDOS ESTEROLES

¿Dónde se sintetizan los lípidos de membrana?

- Cumplen muy diversas funciones.

- Son polímeros de aminoácidos.

Existen 20 aa formando parte de proteínas.

R(-) R(+) R(δ) R

Los aminoácidos se unen entre sí mediante uniones covalentes llamadas uniones

Ser – Gly – Tyr – Ala - Leu

INTEGRALES PERIFÉRICAS PERIFÉRICAS

PROTEÍNAS INTEGRALES O TRANSMEMBRANA

PROTEÍNAS INTEGRALES O TRANSMEMBRANA

PROTEÍNAS INTEGRALES O TRANSMEMBRANA

PROTEÍNAS INTEGRALES O TRANSMEMBRANA

FUNCIÓN DE PROTEÍNAS DE MEMBRANA

FUNCIÓN DE PROTEÍNAS DE MEMBRANA

FUNCIÓN DE PROTEÍNAS DE MEMBRANA

FUNCIÓN DE PROTEÍNAS DE MEMBRANA

FUNCIÓN DE PROTEÍNAS DE MEMBRANA

- Unidos covalentemente a lípidos y proteínas de membrana.

- Por lo tanto, GLICOLÍPIDOS y GLICOPROTEÍNAS.

– Formados por la condensación de dos monosacáridos

Formados por la condensación de muchos monosacáridos

90% unión covalente de Polisacáridos formados por

La glicosilación empieza en el retículo endoplasmático (RE) mientras las proteínas

90% unión covalente de Polisacáridos formados por

Monosacárido con grupo amino

Algunos anclados a membrana plasmática (proteína

Mayormente secretados a matriz extracelular (glucocálix)

FUNCIONES DEL GLUCOCALIX

DIFUSIÓN TRANSBICAPA (FLIP FLOP)

DIFUSIÓN TRANSBICAPA (FLIP FLOP)

Diferentes formas de limitar el movimiento

Distribución de fosfolípidos entre monocapa interna y

También podría gustarte