Masa para pizza de Quinoa

Esta es una versión que tendrá un resultado bastante

similar a las pizzas tradicionales, pero con el plus de
que es super saludable, crunchy y no contiene gluten.
Puedes usarla para preparar una pizza tradicional o
puedes probar también hacer un pan de ajo con ella.

Pizza de quinoa pizzas con bases vegetales6

Ingredientes
 1/2 taza de quinoa
 1 taza de agua
 2 huevos grandes
 1/4 de queso mozarella rallado
 Aceite de oliva
 1 1/2 cucharadita de sal con ajo
 1/2 cucharadita de orégano seco
 1/2 cucharadita de levadura
Procedimiento:
 Colocamos la quinoa sin cocer en un colador de malla fina y la
enjuagamos con agua fría. Dejamos debajo del grifo hasta
que el agua se aclare. Sacudimos el exceso de agua.
 Vertimos nuestra quinoa recién enjuagada en una olla
mediana y le agregamos dos cucharaditas de aceite de oliva.
La dejamos a fuego medio durante seis minutos para que se
evapore el exceso de humedad y que la quinoa comience a
tostarse. No te olvides de remover de vez en cuando.
 Retiramos y colocamos la quinoa en un bowl grande y
dejamos enfriar por al menos 10 minutos.
 Precalentamos el horno a 220°C y colocamos un papel
engrasado sobre una charola o refractario para horno. Puedes
untar un poco de aceite de oliva o mantequilla para que no se
pegue demasiado.
 En un tazón pequeño mezclamos los huevos, 1 cucharadita
de aceite de oliva, sal de ajo, orégano y la levadura. Batimos
bien hasta que todo esté bien integrado.
 En el otro bowl, agregamos el queso a la quinoa y
combinamos. Una vez listo este paso, añadimos la mezcla de
huevo a la quinoa y removemos bien hasta que todo quede
bastante integrado.
 Extendemos la masa de quinoa en una capa de no más de
un centímetro sobre la charola para hornear. Puedes darle la
forma que más te guste.
 Horneamos durante 20 minutos o hasta que los bordes
comiencen a dorarse y ¡listo! ya tienes más que lista tu base
de pizza preparada con masa de quinoa. Una vez lista
puedes añadir los elementos de tu pizza y meter al horno por
otros 5 minutos.