2 de mayo - 
Día Mundial del Atún 6 de mayo - Día Internacional
El 2 de mayo se celebra el Día Mundial del Atún,
proclamado por las Naciones Unidas en 2016 con el
objetivo de crear conciencia sobre el valor del atún; las
amenazas a las que se enfrenta la especie y además
intercambiar buenas prácticas a este respecto.
29 de mayo - Día Mundial de la
10Salud
de mayo - Día de las madres
Digestiva
En México, se celebra anualmente el 10 de mayo. Las
El 29 de mayo se celebra el Día Mundial de la
madres son el principal sostén emocional de las
Salud Digestiva, con la finalidad de prevenir y
familias y de la sociedad. Es un día de celebración
concienciar sobre los trastornos digestivos más
que recuerda la importante labor femenina dentro del
comunes para mejorar nuestra salud y calidad de
núcleo familiar.
vida.
28 de mayo - Día Internacional
de la Hamburguesa
El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la
Hamburguesa, ¿conoces el origen de esta fecha y los
motivos de por qué hay un día para tan delicioso
plato?
sin Dietas
El 6 de mayo se celebra el Día Internacional sin
Dietas, con el objetivo de dar a conocer el peligro de
las dietas descontroladas en la salud de los seres
humanos, así como la aceptación del cuerpo
humano, sin que exista ningún tipo de
discriminación.
16 de mayo - Día Internacional
de los Celíacos
El 16 de mayo se celebra el Día Internacional de la
Celiaquía, con el objetivo de aumentar la conciencia
sobre la enfermedad celíaca.
28 de mayo - Día Mundial del
Hambre
El 28 de mayo se celebra el Día Mundial del
Hambre, una efeméride significativa orientada a
concienciar acerca de la importancia del acceso de
todas las personas a la atención médica, la
educación y la tecnología para acabar con el
hambre.
 Verduras
En este mes termina la temporada de unas cuantas hortalizas y
verduras: acelgas, alcachofas, apio, berenjena, hinojo, chirivía, espinaca y
escarola. Insisto, muchas de ellas las encontremos todo el año, pero su
auténtica temporada ha terminado.

Algo parecido ocurre con las coles, seguiremos disfrutando de  coliflor, bimi

y brócoli hasta junio.

Ya tenemos aquí el refrescante pepino!!  Elige aquellos de tamaño no muy

grande (suelen amargar) y con un color uniforme verde oscuro. Se conserva
bien en el frigorífico  unos 5 días.

ACLARACIÓN:

*Para simplificar llamo VERDURAS, en general, a todo el conjunto de

alimentos comestibles de origen vegetal en el que incluyo hojas verdes,
frutos, inflorescencias, bulbos, raíces, tubérculos, tallos, etc. Es una
clasificación sin fundamento botánico, referida a la parte comestible y que
resulta más práctica para fines divulgativos. 

VERDURAS Y
FRUTAS DEL MES:
MAYO
En mayo los días son más largos, las temperaturas más cálidas y las lluvias ayudan
a  florecer jardines y huertos. Nuestras raciones de verduras deben ser cada vez
más abundantes, frescas y crudas, incorporando en nuestros platos los nutritivos
germinados.
 Frutas
¡Ya llegaron las cerezas! Si las va a guardar en la nevera no las laves ni las
tapes y si vas a congelarlas escoge las variedades más oscuras.

Los cítricos se terminan, incluidos los limones, de los que podrás encontrar

durante todo el año solamente la variedad Eureka, que es el limón más
pequeñito.

Están empezando a llegar los melocotones y las nectarinas pero los

paraguayos llegarán un poco más adelante. Los melocotones, una vez en
casa, a temperatura ambiente, terminan de madurar. Elígelos por su color
pero sobre todo su olor suave y aromático.

A final de mes los fresones irán desapareciendo aunque nos quedarán

las fresas, más pequeñas pero igual de sabrosas.

Van llegando al mercado algunas ciruelas. También tenemos los

primeros albaricoques. Esta una fruta delicada que hay que tratar con
suavidad. Se pueden conservar en el frigorífico dentro de una bolsa
previamente agujereada.

NOTAS:

Estas tablas de alimentos pueden sufrir modificaciones en función de la

zona geográfica y de las variaciones del clima.

A la hora de comprar, tengamos en cuenta que: 

➧La conservación en cámaras frigoríficas alarga la temporada de muchas

frutas y verduras. 

➧El cultivo de invernadero permite mantener variedades fuera de temporada

y alcanzar una alta producción. 

Esto puede llevarnos a confusión:

Mi consejo es comprar frutas y verduras locales o de proximidad, así nos

será más fácil seguir la estacionalidad de dichos alimentos, compramos más
fresco y apoyamos a productores locales.