Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias
Químicas
Carrera: Química y Farmacia
Guía de Prácticas de
Laboratorio
INFORME DE LABORATORIO
Número de
la práctica # OBSERVACIÓN DE ZYGOMICETES (mohos),
6 -7 ACOMYCETES (Levaduras) y
BACYDIOMICETES (Setas) -
IDENTIFICACIÓN DE ORGANELOS CELULARES

Biología
DOCENTE: Q.F. Alejandro Ley Subía.
Celular

GRUPO DE PRÁCTICA 1-2A:GRUPO 4

Integrantes:
1. Montúfar Aguilar Andrick Steven 6. Parrales Veloz Víctor Antonio
2. Morán Mejía Melannie Jesús 7. Perugachi Reyes Israel Andrés
3. Pachay García John Petter 8. Portilla Alejandro Jennifer Beatriz
4. Palacios Ayo John Jairo 9. Posligua Loor Arantzha Nayeli
5. Paredes Desiderio María Belén 10. Puebla Campoverde Elena Alejandra
11. Salvatierra Vivar Nathaly Raquel
Objetivos de la práctica de laboratorio
1. Observar e identificar hongos unicelulares y pluricelulares ambientales.
2. Reconocer la morfología y estructura típicas de los hongos.

Introducción

Introducción de hongos

El reino fungi son un grupo de organismos eucariotas entre ellos se encuentran: mohos, levaduras

y hongos. Los hongos se encuentran en organismos vivos o en descomposición (materia orgánica

muerta), se pueden desarrollar en restos vegetales como corteza, troncos, hojas, semillas e

inflorescencias. Algunos son patógenos para animales, plantas y el ser humano pero también son

utilizados para obtener beneficios como antibióticos, ácidos orgánicos, enzimas, alcohol y estudios

citológicos y bioquímicos.

Resumen de video reino fungi

¿Qué son los hongos?

Los hongos son organismos que forman parte del Reino Fungi, en el que se encuentran especies

como los hongos, mohos, orejas de palo y levaduras.

Taxonomía

Dominio – Eucariota

Reino – Fungi

Phylum – mycota

Clase – mycetes

Orden – ales

Familia – aceae

Género – Abcde

Especie – Abcde fghi

Características

• Todos los hongos son heterótrofos, los nutrientes que necesitan para vivir se obtienen a

través de la materia orgánica obtienen sus nutrientes a través de un proceso de absorción.

No tienen clorofila.

• Los hongos son seres eucariotas y pueden ser unicelulares (compuestos por una sola célula)

o pluricelulares (compuestos por más de una célula). Los hongos pluricelulares la mayoría

poseen un tallo que se denomina micelio. Este micelio se compone de filamentos (hifas).

• Los hongos tienen un papel ecológico muy importante. Se destacan por su mutualismo en la

formación de líquenes y micorrizas.

• Pueden reproducirse de forma sexuada o asexuada. Se desarrollan, principalmente, en

locales con gran presencia de material orgánico y humedad. La ausencia de luminosidad

también les facilita el desarrollo a los hongos.

• La reproducción a través de esporas también es muy común en varias especies de hongos.

• Poseen la capacidad de almacenar material de reserva que, al igual que muchos animales,

es el glucógeno.
Clasificación

Los hongos se pueden clasificar en cuatro divisiones principales:

Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota.

La división Chytridiomycota posee representantes con células que tienen

flagelos en al menos una etapa del ciclo de vida.

La división Zygomycota presenta, en la mayoría de sus representantes, hifas cenocíticas.

La división Ascomycota es el mayor grupo de hongos, posee hifas secas y

forma una estructura llamada asco donde se forman las esporas.

La división Basidiomycota presenta como representantes a la mayoría de los

hongos macroscópicos (como hongos) y se destaca por la producción del

basidio, estructura productora de esporas, además de poseer hifas septadas.

Estructura

• Los hongos son eucariotas, cuentan con la presencia de un núcleo que contiene varios

cromosomas, delimitado por una membrana nuclear, un núcleo rico en ARN y orgánulos

citoplasmáticos como mitocondrias, vacuolas, retículo endoplasmático, aparato de Golgi y

ribosomas.

• Los hongos están constituidos por finas fibras que contienen protoplasmas llamados hifas,

estas a menudo están divididas por tabiques llamados septos. En cada hifa hay uno o dos

nucleos y el protoplasma se mueve a través de un diminuto poro que se encuentra en el

centro de cada septo.

• también existe un grupo de hongos que se asemejan a las algas, cuyas hifas generalmente

no tienen septos y los numerosos núcleos están separados por todo el protoplasma.
Aplicaciones

Los hongos se utilizan para diversas funciones:

• Las levaduras se utilizan en la fabricación de pan, vinos y

cerveza gracias a su capacidad de fermentación.

• Los hongos comestibles como el champiñón.

• Algunos hongos se utilizan incluso en la fabricación de

antibióticos

• Penicillium utilizado en la producción de penicilina y para reponer la flora intestinal.

• Algunos hongos son parásitos y pueden causar enfermedades, que genéricamente son

denominados micosis. Entre las principales micosis, podemos citar la pitiriasis versicolor, pie

de atleta y la candidiasis.

Observación de setas

Reactivos de laboratorio
Azul de Lactofenol
Hongo
Elodea
Agua destilada
Materiales de laboratorio
Gotero
Portaobjeto
Cinta celo
Cubre objeto
Guantes
Mascarilla

Equipos de laboratorio
Extintor
Microscopio
 Actividades por desarrollar/ técnica operatoria o procedimiento

CORTAR PONER COLOCAR AGREGAR

Cinta celo Portaobjeto Gotas de azul de

Un trozo de cinta
donde este Lactofenol
celo
micelio
fúngico

OBSERVAR CUBRIR

4x, 10x, 40x

Cubreobjetos

Resultados obtenidos

Hongo
4x 10x 40x

Frotis sanguíneo

Materiales para realizar un frotis sanguineo

Portaobjetos: el portaobjetos es una lámina de vidrio rectangular de color

transparente utilizada para almacenar muestras y objetos con el fin de
observarlas con el microscopio.
 Portaobjetos esmerilado: en uno de los extremos presenta una banda
mate de vidrio esmerilado para la rotulación y la perfecta identificación de
las muestras.

Tubo de ensayo: también llamado tubo de pruebas, son de diferentes

diámetros y longitudes.

Gradilla: es utilizada para sostener y almacenar gran cantidad de tubos

de ensayo, de todos los diámetros y formas. Está hecha de plástico,
madera, metal

Pipeta pasteur: son de vidrio o de plástico. Se utilizan para transferir

pequeños volúmenes que no requieren ser medidos.

Lejía al 10%: tambien conocido como hipoclorito de sodio (NaOCl) es un

compuesto oxidante de rápida acción utilizado a gran escala para la
desinfección de superficies

Muestra de sangre coagulada con EDTA: Se utilizan normalmente tubos

morados para almacenar muestras sanguíneas ya que estos contienen
EDTA (acido etilendiaminotetraacetico) que es un anticoagulante lo que
permite conservar la muestra hasta por 24h.
procedimiento
Observación de Elodea
Materiales para realizar la observación de cloroplastos en células vegetales y la ciclosis en elodea.

Cubreobjetos: Un cubreobjetos es una fina hoja de material transparente de

planta cuadrada (normalmente 20 mm x 20 mm) o rectangular (de 20 mm x 40
mm habitualmente). Se coloca sobre un objeto que va a ser observado bajo
microscopio, el cual se suele encontrar sobre un portaobjetos.

Caja de Petri o placa de Petri: La placa de Petri, o cápsula de Petri , es un

recipiente redondo, de cristal con una cubierta de la misma forma que la
placa, pero algo más grande de diámetro, para que se pueda colocar encima
y cerrar el recipiente, aunque no de forma hermética. Se usa utilizan para el
cultivo de bacterias o microorganismo.

Aguja de disección: las agujas de disección se utilizan para sujetar tejidos o

pequeñas estructuras durante un breve período de tiempo.

Gotero: se utiliza para trasvasar pequeñas cantidades de liquidos contando

de gota en gota.

Bisturí: también llamado navaja o escalpelo es utilizado para realizar cortes

finos, rectos y líneos. Posee una hoja extremadamente afilada

Rama de planta elodea colocada en placa de Petri expuesta a la luz.

Procedimiento
Observación de levadura

Materiales de la observación de levaduras

Microscopio: es uno de los inventos que ha marcado un antes y un después

en la historia de la ciencia, especialmente en el campo de la biología y la
medicina. Esencialmente se puede definir como un instrumento que permite
observar en un tamaño aumentado elementos que son imperceptibles a
simple vista.

Portaobjetos: Lamina de vidrio rectangular de color transparente utilizada

para almacenar muestras y objetos con el fin de observarlas bajo el
miscroscopio.

Cubreobjetos: es una fina hoja de material transparente (normalmente 20 mm

x 20 mm) o rectangular (de 20 mm x 40 mm habitualmente). Se coloca sobre
un objeto que va a ser observado bajo microscopio, el cual se suele
encontrar sobre un portaobjetos, se suele usar en campos como la química y
la biología.

Levadura: Se denomina levadura o fermento a cualquiera de los hongos

microscópicos clasificados como ascomicetos o basidiomicetos

Agua: El agua es una sustancia cuya molécula está compuesta por dos
átomos de hidrógeno y uno de oxígeno.

Safranina: La safranina (también llamada Safranina O o rojo básico 2), es un

colorante biológico, de contraste que se utiliza en la Tinción de Gram para
proporcionar un color violeta más intenso a las bacterias Gram+ y tiñe de rosa a
las bacterias G- ; en histología y en citología.
Procedimiento
Observaciones
Elodea

4x 10x 40x

Frotis sanguíneo

4x 10x 40x

Levaduras

4x 10x 40x
 Conclusiones

• Aprendimos de manera muy eficaz la observación de levaduras, mohos y la organización de los

organelos.

• Al haber identificado los hongos (mohos y levaduras) concluimos que los hongos al igual que las

bacterias son seres vivos microscópicos ya que estos también poseen una estructura

morfológica lo cual es indispensable para que puedan subsistir.

• Al momento de trabajar con hongos debemos ser más cuidadosos de lo común y hay que hacer

las cosas con precaución, ya que podríamos contagiarnos o ser alérgicos ante ellos.

• Los hongos microscópicos son unicelulares como las levaduras o pluricelulares como los

mohos. Como su nutrición es heterótrofa necesitan de sustancias orgánicas ya elaboradas; la

mayoría son saprofitos, por lo que se alimentan de materia en descomposición, de ahí su

importancia.

Recomendaciones

• Al momento de realizar la práctica tener todos los materiales listos para la observación.

• El estudiante debe estar preparado con el conocimiento previo de la practica para llevar a cabo

con éxito cada una de las observaciones que se realizarán.

Bibliografía
Bilski E. (S.F.). Características de los Hongos. Disponible en: https://www.caracteristicass.de/hongos/
GAMV65. (22 de 03 de 2016). CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOS (trata de encasillarme si puedes).
Obtenido dehttps://hongosmasquecallampas.wordpress.com/2016/03/22/clasificacion-de-los-
hongos/#:~:text=Cada%20nivel%20taxon%C3%B3mico%20tiene%20una,Phylum%20%E2%80%93
%20mycota
https://www.youtube.com/watch?v=wSZ77T5L6e8&pp=QADQAwE%3D