TALLER FAMILIARIZACIÓN DE LA NORMA

ARCSA-DE-067-2015-GGG

ACTIVIDAD TITULO/CAP/ART.
Colocación de etiquetas que indiquen lote y fecha de elaboración Art 102
Colocación
Colocación de
de laminas protectorasenenlas
termohigrometros losbodegas
vidrios/ventanas/puertas
de producto Art 76 literal c, numeral 2
terminado Art 123 y 124
Colocación de un detector de metales art 106
Art 182 para establecimiento de alimentación colectiva
Cursos de actualización
Art 81 para plantas prcesadoras
Detergentes y desinfectantes de grado alimenticio Art 99 literal b
Documentos que certifiquen a la planta y que poseen BPM art 148
Envío a cuarentena a personas que presentan infecciones o
enfermedades dentro de planta art 82 literal b
Envio de llamados de atención a personal que consumia chicle y
alimentos dentro del area de producción art 84
Instalación de redes electricas de preferencia abierta art 776 literal e nuemral 1
Planta no trabaja
Los sistemas con utensillos
de ventilación debendeevitar
acerolainoxidable
contaminación de Art 78 literal c
alimentos art 76 literal g numeral 3
En caso de usar material inflamable ubicar fuera del area de planta art 76 litersl s numeral 3
En las areas donde no terminan unidas totalmente al techo se debe
prevenir la acumulación de polvo art 76 literal b numeral 4
Realizacion de monitoreos ambientales art 100
Planes de muestreo de a cuerdo a la norma inen art 133 literal c
Liberación de la linea de producción art 133
Letrero que indique como lavarse las manos art 76 literal i numeral 3
Plan de calibración de termómetros art 79 literal b
Selección de un laboratorio de monitoreo externo art 134
Uso de cofias y uniformes art 180 literal e
los alimentos ymaterias primas deben ser transportados manteniendo
temperaturas adecuadas art 160 literal a

Nombre: Marena Loor

ecimiento de alimentación colectiva
prcesadoras