UTPL IDENTIFICACIÓN DE PUNTOS DE LA NORMA BPM

Nombre: Manuel de Jesús Andrade Morocho

Fecha: 20/05/2021
NOTA:

Actividad Capítulo
Colocación de etiquetas que indican Lote y fecha de elaboración Art 102
Art 76 lit c
Colocación de láminas protectoras en los vidrios / ventanas / puertas num 2
Colocación de termo-higrómetros en las bodegas de producto terminado Art 124
Colocación de un detector de metales Art 106
Contactar gestores para enviar desechos peligrosos N/A
Cursos de relaciones interpersonales y buen trato al cliente N/A
Art 76 lit I
Detergentes y desinfectantes de grado alimenticio num 4
Envío a cuarentena a personal que presenta infecciones en la piel (Enfermedad aún no
confirmada) Art 82 b
Envió de memos y sanciones a personal que se encontraba masticando chicle mientras trabajaba
en la línea de producción. N/A
Flujo de producción desde la recepción de la materia prima, procesamiento, almacenamiento Art 76 lit a
terminado y despacho num 1
Implementación de un área de tránsito para productos que aún no han sido inspeccionado y
etiquetados N/A
Inspección de áreas aledañas para verificar que no existen focos de insalubridad Art 74
Inspección de vehículos previo a la carga del producto Art 129 lit f
Instalación de una Planta de potabilización de agua N/A
La planta invierte en utensilios de acero inoxidable N/A
Las uniones entre paredes y pisos son rectificadas desde ángulo recto hacia forma cóncava
solamente en el área de procesamiento y en laboratorio. N/A
N/A, porque
es
esterilizació
n no
Lavado, limpieza y desinfección de envases reutilizables desinfección
Art 76 lit i
Letrero que indica paso a paso como lavarse las manos num 6
Liberación de una línea de producción antes de iniciar el procesamiento de otro producto Art 100 lit a
Medición con un luxómetro para determinar tipo de lámparas a comprar N/A
Plan de calibración para termómetros del proceso Art 79 lit b
Planes de muestreo de acuerdo a las Normas INEN Art 133 lit e
Programa preventivo para control de calidad e inocuidad Art 132
Realización de monitoreos ambientales N/A
Registro de acciones tomadas después de un muestreo se detectó un lote que estaba fuera de
especificaciones Art 107
Registro de controles en los puntos críticos Art 98
Renovación de sebos para control de roedores por una empresa subcontratada N/A
Reporte de historial de temperaturas durante el transporte terrestre Art 164 lit b
Se solicitaron análisis de laboratorio a los proveedores de la materia prima ya que la coloración
de los aditivos es diferente a la anterior. N/A
Art 77 lit a
Selección de un laboratorio externo para análisis de aguas num 7
Ubicación de un armario con ropa y EPP exclusiva para visitas ajenas a la empresa N/A
Art 83 lit a
Uso de cofias y uniformes num 1 y 2
Uso de lubricantes de grado alimenticio Art 78 lit e
UTPL IDENTIFICACIÓN DE PUNTOS DE LA NORMA BPM
Nombre: Manuel de Jesús Andrade Morocho
Fecha: 20/05/2021
NOTA:

Validación de procesos de limpieza y desinfección Art 136 lit C

Visitas sorpresas del ente regulador para vigilancia N/A