CONTROL Y CALIDAD

FECHA DE EMISIÓN: 29-03-2022

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y REVISION: 03 29-03-2022
DESINFECCIÓN
PAGINA: 1 de 1
Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:
Maria Jose Carbonell Ing. Marena Loor Ing. Sara Landazuri
No. PROCEDIMIENTO 0041 MAQUIEMPANADAS
PROCEDIMIENTO EQUIPO - LIMPIEZA
PLANTA- AREA DE REGULAR / PROFUNDA
AREA
EMPANADAS/PATACONES (LOS ITEMS (P) SE REFIEREN A PASOS PARA
LIMPIEZA PROFUNDA)
TODOS LOS DIAS DE Desconectar el equipo de la fuente de
REGULAR 1
PERIODICIDAD LIMPIEZA USO energía.
PROFUNDA MENSUAL
EMPLEADO QUE
REALIZA LA Con un paño limpio y humedecido con jabón
TRAZABILIDAD SEGÚN desengrasante realizar la limpieza de las
2
REGULAR ORDEN DE superficies metálicas y de las estructuras
PRODUCCIÓN plásticas blancas.
RESPONSABILIDAD LIMPIEZA

EMPLEADO SEGÚN Si existe suciedad adherida utilizar una vileda

PROFUNDA ORDEN DE TRABAJO 3 para restregar y eliminar los residuos

Lavar las protecciónes de la maquina con

vileda y jabon y enjuagarla con trapo realizar
UTENSILIOS DE LIMPIEZA EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL 4
la limpieza con un trapo limpio hasta haber
retirado el jabón.

Si han caído residuos barrer y recoger para

TRAPO MANDIL DE CAUCHO 5
botar en el tacho de basura.

Solicitar ayuda al ing. Mecánico si se necesita

desarmar y limpiar estructuras internas.
VILEDA GUANTES DE CAUCHO (P) Pedir ayuda para mover la maquinaria y
limpiar su base.
QUIMICO DE LIMPIEZA PROVEEDOR SOLUCION 6 PUNTO CRITICO DE LIMPIEZA:
JABON DESENGRASANTE PROINDUSQUI
USO REGULAR M 1LT EN 20 LT 6.1 Disco móvil

JABON DESENGRASANTE PROINDUSQUI

USO DIRECTO 6.2 Tubos metalícos y plásticos
USO PROFUNDO M
ALCOHOL 69% CHEMLOCK USO DIRECTO
IMAGEN REFERENCIAL DEL EQUIPO Con alcohol desinfectar la maquina en toda
7 su superficie.

Limpiar la botoneria con un limpión bañado

8 en alcohol. Debe ser poco alcohol para que
no entre dentro de la botonería.

Registrar la limpieza en la trazabilidad

correspondiente y solicitar al Supervisor de
9 Calidad o Produccion la liberacion de la
limpieza