Para 4 Personas

• 200 g de Bacalao Salado

• 6 Pimientos Rojos de Asar
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Cómo se Hace la Ensalada de Pimientos Rojos

Asados con Bacalao
1.Para hacer la receta de la ensalada de pimientos rojos asados con bacalao hay
que empezar por asar los pimientos.
2.Anteriormente te enseñé cómo hacer pimientos asados.
3.Tienes que poner en una bandeja de horno los pimientos junto a un chorreoncito de
aceite.
4.Tienes que asarlos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 40-45 minutos.
5.Después quitas la temperatura y los dejas dentro del horno 3-4 horas.
6.Pasado ese tiempo verás que la piel se les quita con muchísima facilidad y ya los
tendrás listos para hacer esta ensalada de pimientos asados.
7.Ahora pon los trozos de bacalao salado en un recipiente con agua durante 20
minutos para eliminar el exceso de sal pero asegurarte que siguen bastante salados.
8.Recuerda que no tienes que poner sal a los pimientos al cocinase ni en ningún otro
momento de la receta. será suficiente con el que lleva el bacalao.
9.Por último desmenuza el bacalao y ponlo en la fuente junto a los pimientos.
10.Cubre con aceite de oliva virgen extra de buena calidad y déjalo macerar durante
al menos 24 horas.
11.¡Y a disfrutar de esta ensalada de pimientos asados con bacalao que está
simplemente extraordinaria!