INDAGAMOS CIENTÍFICAMENTE SOBRE EL ESMALTE DENTAL

Apellidos y nombres: ________________________________________________ Grado 5 ° Sección: C

Ser un agente de cambio promoviendo el consumo de loncheras nutritivas para prevenir

los problemas de salud y el cuidado de los dientes, con conocimiento científico

Tu reporte de indagación científica sobre el esmalte dentario para prevenir el consumo

de alimentos que pueden afectar el deterioro del esmalte dentario y prevenir la salud
bucal

Indagar sobre como las bebidas acidas afectan el esmalte de los

dientes, promoviendo la salud bucal

COMPETENCIA: Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos.

La caries es un problema de salud pública que afecta al 90 % de la población del país. A través
de las caries se trasladan las bacterias a otros órganos internos, lo que puede causar
infecciones, como por ejemplo al corazón, los riñones, pulmones, el estómago, entre otros;
también están relacionadas con el cáncer y la diabetes. La salud bucal tiene gran impacto en la
salud integral y general, ya que la boca es la “puerta” de entrada de nuestro organismo. La
caries es provocada porque el esmalte, a pesar de ser el tejido más duro del organismo y
resistente a los ácidos, pierde la batalla y erosiona cuando se expone de manera frecuente al ácido generado por
bacterias como la Streptococcus mutans, cuando se alimentan de los restos de alimentos en la boca, como los
carbohidratos o bebidas azucaradas.
I. PROBLEMATIZA SITUACIONES
 Identifica los aspectos, factores (variables) que esten relacionados con la caries

A. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

 Se te plantea el siguiente problema
¿Cómo las bebidas ácidas afectan la morfología del esmalte de los dientes?
La morfología está referida a la dureza (resistencia a ser rayados), color y textura (variaciones o
irregularidades en su superficie).

En la pregunta de indagación que se te propone Selecciona:

Variable independiente (causa): ………………………………………
Variable dependiente (efecto): ………………………………………….
Variables intervinientes: ………………………………………

B. FORMULACIÓN DE HIPOTESIS
Ahora FORMULA LA HIPOTESIS AL PROBLEMA PLANTEADO (Recuerda que debe contener las variables en
relación de causa-efecto)

C. FORMULA TUS OBJETIVOS ( Es decir que se propone en la indagación. Recuerda utilizar un verbo en
infinitivo como: Determinar,verificar,Comprobar, demostrar, etc.)
II. DISEÑAMOS ESTRATEGIAS PARA HACER INDAGACIÓN
Lee esta información:

Ahora responde:
 ¿Qué material que se parezca al esmalte dentario utilizarías?
 ¿Qué bebidas ácidas que pueden afectar los dientes suelen ingerir las personas?
Entonces podemos utilizar lo siguiente:
▪ 5 huevos de gallina sancochados (todos del mismo color)
▪ 5 vasos de igual tamaño
▪ Etiquetas y lapiceros
▪ ¾ de un vaso o 150 mL de agua hervida fría
▪ ¾ de un vaso o 150 mL de bebida gasificada (gaseosa)
▪ ¾ de un vaso o 150 mL de bebida rehidratante de cualquier color
▪ ¾ de un vaso o 150 mL de café sin azúcar
▪ ¾ de un vaso o 150 mL de vinagre blanco
- El valor del pH o grado de acidez de cada sustancia a estudiar
 ¿De estas sustancias quienes formaran parte del grupo experimental?
 ¿Qué sustancias te servirán para ser el grupo control?
Recuerda que hay que mantener controladas las variables intervinientes
 ¿Cómo deberán ser los huevos que vas a utilizar en la experimentación y como harás para que estén en las
mismas condiciones?...........................
 ¿ Qué variables intervinientes con respecto a las sustancias acidas tienes que mantener constantes y como
lo conseguirás?

Observarás las características morfológicas (variable dependiente): de color, textura y

dureza de la cáscara de huevo, que representa al esmalte dental, antes de toda prueba.

 AHORA TE TOCA DETALLAR LOS PROCEDIMIENTOS QUE TENDRAS QUE REALIZAR PARA PONER A PRUEBA
TÚ HIPÓTESIS
 (Te sugerimos Incorporar los huevos con cuidado y déjalos por 24 horas. Deberás observar tus muestras
antes y después de lavarlos)

 ¿Qué medidas de seguridad deberás de tener en cuenta en tu experimentación?

III. GENERAMOS Y REGISTRAMOS DATOS E INFORMACIÓN
• Realiza el procedimiento que diseñaste para probar tu hipótesis.
• Observa las características morfológicas (variable dependiente) antes de la prueba, es decir: o Color de la cáscara
(si es blanco o crema) o Textura de la cáscara (anota si se siente suave o rugosa) o Dureza de la cáscara (pasa la uña
suavemente por la cáscara)
Anota lo observado en la :

Tabla 1. Características morfológicas de la cáscara de huevo antes de la prueba.

Nº DE CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS
HUEVO COLOR TEXTURA DUREZA
1 (gaseosa)
EXPERIMENTAL 2 (bebida
rehidratante)
3 (café sin
azúcar)
DE CONTROL 4 (agua
hervida fría)
5 (vinagre
blanco)

Deja los huevos durante 24 horas para observar sus efectos.

• Después de 24 horas, saca uno a uno los huevos de los vasos de los grupos experimental y de control, y observa
las características morfológicas (color, textura y dureza).
Anota lo observado en la:

Tabla 2. Características morfológicas de la cáscara de huevo sin lavar después de la prueba.

Nº de CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS
huevo Bebidas/ COLOR TEXTURA DUREZA
GRUPO sustancias Color Tamaño Textura Tamaño Dureza Número
de la de
mancha grietas
1 Gaseosa
Experimental 2 Rehidratante
3 Café
Control 4 Vinagre ( +)
5 Agua (-)
• Coloca el huevo sobre papel y superficie plana. Presiona la superficie del huevo ligeramente (sin romperlo) con el
dedo.
Anota lo observado en la:

Tabla 3. Características morfológicas de la cáscara de huevo lavada después de la prueba.

Nº de CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS
huevo Bebidas/ COLOR TEXTURA DUREZA
GRUPO sustancias Color Tamaño Textura Tamaño Dureza Número
de la de
mancha grietas
1 Carbonatada
Experimental 2 Rehidratante
3 Café
Control 4 Vinagre ( )
5 Agua (-)

DIBUJA Y DESCRIBE LOS CAMBIOS QUE OBSERVASTE EN LA CÁSCARA DE LOS HUEVOS

IV. ANALIZA DATOS E INFORMACIÓN

Compara los datos de las tablas 1, 2 y 3, y establece una relación entre las bebidas (sustancias utilizadas) y lo
sucedido con la cáscara de huevo (que simula ser el esmalte dental)

HIPÓTESIS RESULTADOS DE LA INFORMACIÓN INTERPRETACIÓN DE LOS

(Copia la hipótesis EXPERIMENTACIÓN CONFIABLE RESULTADOS
formulada en la (Indica los resultados que te (Coloca información que (Compara la hipótesis con
ficha) permitirán contrastar la te ayude a corrobra lo los resultados y la
hipótesis) obtenido en la información y escribe si la
experimentación) hipótesis fue comprobada
o no)
  Escribe la (s) conclusión(es) a las que hayas llegado

V. EVALUAMOS Y COMUNICAMOS DATOS E INFORMACIÓN

 Los procedimientos que utilizaste te permitieron comprobar tu hipótesis
 El uso del grupo control te ayudado a reducir tu margen de error FUNDAMENTA TU RESPUESTA
 Elabora un reporte de indagación te recomendamos tener en cuenta las siguientes pautas en tu
redacción:

ESTRUCTURA DE UN REPORTE DE INDAGACIÓN

- Título de la indagación (escoge el que tú quieras)
- Justificación de la indagación ( redacta ¿Por qué se realiza la indagación?)
- Problematización de la situación. En esta parte, debes redactar la formulación de la pregunta de indagación y
la hipótesis, los objetivos.
- Diseño de estrategias. En esta parte, describe las actividades que desarrollaste, los procedimientos que
utilizaste para el recojo de información, y la selección de instrumentos y materiales. Así como el uso del grupo
control y el grupo experimental, como controlaste las variables intervinientes
- Genera y registra datos e información. Describe con un mínimo detalle los procedimientos que seguiste para la
generación de datos y el registro en tablas.
- Análisis de datos e información. Interpreta los datos obtenidos en la indagación de la tabla ( Redacta ¿Qué
resultó?). - Explica las relaciones de causa-efecto, si se comprobó tu hipótesis (Si/no por qué)
- Comunica tus conclusiones
- Da conocer los aciertos o las dificultades técnicas que has tenido en distintas partes del proceso, así por
ejemplo en qué medida los resultados confirman o refutan tu hipótesis, ¿qué reajustes tuviste que hacer? etc.
- Menciona como los resultados de la indagación que has realizado te han permitido entender los factores de
variación de la sensación térmica del cuerpo
Recuerda que el reporte de indagación es redactado.