1. Para realizar la masa base de las arepas llevamos la harina de maíz para arepas a una taza.

To make the base dough for the arepas, we take the corn flour for arepas to a cup.

2. Lleva el agua necesaria, según las indicaciones del paquete de harina, a una olla y calienta
junto con la margarina hasta que ésta se derrita. Mezcla bien.

Take the necessary water, according to the instructions on the flour package, to a pot and heat
together with the butter until it melts. Mix well.

3. Vacía el agua caliente sobre la harina y deja reposar durante 10 minutos

aproximadamente.

Pour the hot water over the flour and let stand for about ten minutes

4. Amasa con las manos hasta que la masa tenga una consistencia firme y realiza bolas
medianas como se observa en la fotografía.

Knead with your hands until the dough has a firm consistency and make medium balls as shown in
the photograph.

5. Aplasta las bolas formando las arepas, puedes hacerlo con las manos o ayudarte con un
plato. La idea es que tengan la forma que se observa en la fotografía.

Crush the balls forming the arepas, you can do it with your hands or help yourself with a plate. The
idea is that they have the shape that is seen in the photograph.

6. Lleva una olla honda a fuego medio y adiciona el litro de aceite. Debemos tener en cuenta
que debemos agregar cada arepa sola y solamente cuando el aceite esté muy caliente,
esto lo que va hacer es que nuestra arepa se infle durante la cocción y debemos retirar del
aceite.

Take a deep pot over medium heat and add the liter of oil. We must bear in mind that we must
add each arepa alone and only when the oil is very hot, what this will do is that our arepa inflates
during cooking and we must remove it from the oil.

7. Aparte, con mucho cuidado adicionamos el huevo en una taza diferente procurando que
la yema no se rompa.

Besides, very carefully we add the egg in a different cup making sure that the yolk does not break.

8. Con mucho cuidado y sin quemarnos hacemos una abertura en lateral a la arepa ya frita.
Introducimos el huevo y cerramos con un poco más de masa. Luego volvemos a colocar la
arepa en la olla con aceite para terminar de freír y que se cocine el huevo.

With great care and without burning ourselves, we make an opening on the side of the already
fried arepa. We introduce the egg and close with a little more dough. Then we put the arepa back
in the pot with oil to finish frying and cook the egg.

9. Retira del fuego nuestras arepas de huevo y elimina el exceso de aceite con papel
absorbente. Sirve las arepas en el desayuno ¡Disfruta!
 Remove our egg arepas from the heat and remove excess oil with absorbent paper. Serve the
arepas for breakfast. Enjoy!

INGREDIENTES

INGREDIENTS

1 tazas de harina de maíz

one cups of cornmeal

2 cucharaditas de sal

two teaspoons of salt

1 cucharadita de azúcar

one teaspoon of sugar

1 huevos

One eggs

1 litro Aceite

One liter Oil

1 barra de Mantequilla

One bar of butter

Utensilios

Utensils

1 taza

1 cup

1 sartén

1 pan

1 olla onda

1 wave pot