CREPAS

INGREDIENTES:

1. 500 gr harina
2. 8 huevos
3. 1l. leche
4. 200 gr mantequilla
5. 50 gr azúcar

PROCEDIMIENTO:

1. Tamizamos la harina y pondremos la mantequilla al microondas hasta que

quede liquida.
2. Ponemos en un bol la mantequilla liquida, la leche, los huevos y el azúcar.
Lo batiremos bien para que se integre todo.
3. Le añadiremos la harina tamizada y seguiremos batiendo hasta que quede
bien mezclado.
4. Dejaremos reposar la masa durante 10 minutos.
5. Pondremos una sartén antiadherente al fuego y la pintaremos con
mantequilla y cuando esté bien caliente la sartén le echaremos un poco de
la masa, empezando desde el centro para fuera, y la repartiremos por toda
la superficie.
6. La mantequilla solo se echa en la primera crepa, cuando pongamos la
masa en la sartén es mejor hacerlo fuera del fuego ya que se reparte la
masa de una manera más fácil.
7. La dejaremos cocer unos minutos y cuando veamos que se suelta de la
sartén le damos la vuelta y cocemos por el otro lado. Las apilamos y ya
estarán listas para rellenar. Se pueden congelar cocidas.